香酥牛肉饼.docx
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香酥牛肉饼
香酥牛肉饼
香酥牛肉饼饼有着悠久的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气,唐代著名诗人白居易一诗中各种香酥牛肉饼。
传说唐太宗李世民某日在长安城内微服私访,行至一闹市小巷,见一小铺前人头攒动熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排队竟有百十人之众。
不时有三三两两的行人从身边走过,手中都提着金黄色的面饼,阵阵异香扑鼻而来,忙上前询问,原来众人是在购买一名为牛肉饼的小食。
于是乎屈尊随众人排队一探究竟,终于等到前面买了两个,顾不得饼热烫嘴,忙把一个塞入口中,只觉表皮酥脆碰牙即碎,饼内却柔嫩异常,油面皮香味加麻麻的葱花牛肉,把个太宗吃得眉开眼笑。
待一个吃完,这才定下神来看手中的第二个饼,只见其圆如满月,色似金琼,饼中螺旋纹优美如涟漪,心中直叹真乃尤物也。
太宗念念不忘这家的牛肉饼,常跑出宫来尝鲜……香酥牛肉饼起源于中国唐代,距今已经有一千多年的历史,此饼曾为宫廷御点,后流传到民间。
唐代著名诗人白居易一诗中写道:
“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。
”诗中的胡麻饼指的就是现在的“香酥牛肉饼”。
香港满记在继承了传统配方和制作工艺的基础上又进行了新的创新和突破,并赋予香酥牛肉饼崭新的品牌形象。
满记香酥牛肉饼风味独特、营养丰富、鲜香肉嫩、面脆油香,外形玲珑剔透,入口油而不腻。
其中配料中含有调节人体机能的30多种上等中药材,具有养颜美容、滋肺益胃,改善睡眠、调节血脂、保护肝脏、强壮补虚等特殊功效。
有没有这么多功效我不知道,但是真的好吃!
牛肉饼配胡辣汤,真爱呀!
!
好吃的牛肉饼跟胡辣汤一样,经常要排好久的队才能买的到。
自己在家做的话,味道其实也不差啦,关键是不论在哪儿都能吃到,这才是重点,而且食材更新鲜也更卫生。
做牛肉饼,主料就四种:
酥油,葱花,牛肉,香料粉,备好这四样,离做出好吃的牛肉饼就不远了。
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