设备检查流程及标准模板.docx

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设备检查流程及标准模板

第一节设备巡检流程及标准

一、蔬菜初加工设备检查流程及标准

步骤

操作流程

操作标准

1

检查区域照明

打开照明开关,观察照明是否正常。

2

检查配电箱

使用专用钥匙打开配电箱,经过看、闻、听、摸等方法检查空开、继电器、线路等是否正常。

3

检查去皮清洗机

检查外观,检查机油是否缺失,检查毛刷是否完整,检查链条松紧程度,通电后正常运行。

4

检查切丁机

检查外观,检查刀组是否完整,是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,通电后正常运行。

5

检查切片、切丝机

检查外观,检查刀组是否完整,是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,通电后正常运行。

6

检查输送预洗和根茎类自动清洗线

检查外观,检查进水、排水是否正常,各部件是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,清理死角杂物,通电后正常运行。

7

检查不锈钢无动力滚道

检查螺丝螺栓等是否牢固,检查不锈钢辊道是否有损坏。

8

检查输送预洗和叶类自动清洗线

检查外观,检查进水、排水是否正常,各部件是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,清理死角杂物,检查各开关水阀是否漏水损坏,通电后正常运行。

9

检查大型切菜机

检查外观,检查刀组是否完整,是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,通电后正常运行。

10

检查打泥机

检查外观,检查刀组是否完整,是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,检查电机是否有异响,通电后正常运行。

11

检查小型切菜机

检查外观,检查刀组是否完整,是否正确安装,检查螺丝螺栓皮带等是否牢固,通电后正常运行。

12

检查保食安食品清洗机

检查外观,通电是否正常运行。

13

检查水阀、排水设施

检查有无跑冒滴漏,检查排水设施是否正常,地面无积水。

二、荤菜初加工设备检查流程及标准

步骤

操作流程

操作标准

1

检查区域照明

打开照明开关,观察照明是否正常。

2

检查配电箱

使用专用钥匙打开配电箱,经过看、闻、听、摸等方法检查空开、继电器、线路等是否正常。

3

检查热风消毒柜

检查热风消毒柜是否能够正常通电运行,显示屏、箱体外观及内部结构是否完整。

4

检查锯骨机

检查锯骨机螺丝、螺栓是否拧紧,锯条是否破损,支撑脚是否牢固,通电后是否能够正常运行。

5

检查水阀、水槽

检查有无跑冒滴漏,检查排水设施是否正常,地面无积水。

6

检查切肉丁机

检查设备外观,检查刀组是否正确安装调整,通电运行无杂音。

7

检查带骨切丁机

检查设备外观,检查链条松紧程度,检查刀组是否正确安装调整,通电运行无杂音。

8

检查切肉丝肉片机

检查设备外观,检查刀组是否正确安装调整,检查链条松紧程度,通电运行无杂音。

9

检查真空滚揉机

检查设备外观,检查是否正确安装调整,检查真空泵及吸管是否正常,检查自动控制器设置是否正常,通电运行无杂音。

10

检查卧式搅拌机

检查设备外观,通电运行无杂音。

11

检查不锈钢绞肉机

检查设备外观,安全设施无缺损,通电运行无杂音。

12

检查保食安食品清洗机

检查外观,通电是否正常运行。