橄榄油西兰花饭团精品汤粥教程.docx
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橄榄油西兰花饭团精品汤粥教程
橄榄油西兰花饭团
最近做饭团简直做出瘾了。
春光大好,不管是去野餐,还是带早餐便当,饭团都是极好的选择。
西兰花的颜色真好看,切碎了拌在米饭里,真像是满天星一样可爱。
西兰花杆子切碎了用橄榄油翻炒一下,味道实在是清新至极!
这个饭团其实可以叫“一整个西兰花饭团”~
2017.9.26补充:
这个菜谱也是毫无征兆地受到非常多厨友的喜欢。
这对于喜欢分享的厨娘来说,是很开心的事情。
现整理一些常见问题做统一答复。
希望厨友提问前先仔细阅读食谱。
并且有些问题建议先自己思考并做判断。
比如“没有橄榄油怎么办?
”我真的只能回答:
“去买。
”另外,有些话我真的很想在每一个食谱里重申——做菜跟日常生活有很多相似之处:
别人提供建议,帮助引导,但最后做决定下判断的都是你自己。
糖可以多一点吗?
盐可以少一点吗?
A材料没有可以用B材料代替吗?
除了烧鸡你没有鸡,烤蛋糕你没有烤箱,料理中也很少有“非此不可”的时刻。
自己多思考,多尝试,找到自己喜欢的料理方式和味道,也许这才是烹饪最有趣的部分。
当然,如果你处于烹饪的入门阶段,或者说使用的是一些非常经典的食谱,那么我希望你“先不要提问”,“好好跟做”。
因为你满脑子的问题,已经有许多人都提出过并已经提供了解决方案。
并且在你实践的过程里,就会找到答案。
(前提是你真的有带着脑子在做饭的话。
)
常见问题1:
可否使用玉米油或者其他食用油代替?
这道食谱是专门为了凸显橄榄油的风味而写的。
建议不做替换。
但如果你只是想做一只好看的西兰花饭团,那么使用没有气味的玉米油、大豆油、葵花籽油或者调制色拉油,都没有什么大问题。
常见问题2:
这款饭团如何保存?
这是用新鲜蔬菜制作的饭团,建议现做先吃。
最多就是隔夜做好放冰箱冷藏,第二天可以微波炉加热食用。
常见问题3:
使用什么米?
这是一款用普通大米制作的饭团。
如果你担心自己手艺不够好,或者喜欢更黏一些的口感,那么可以用10%的糯米代替配方中的大米。
至于大米的品种,五常、越光都是不错的选择。
品牌的话,市面上实在太多。
我一般只买10元以上一斤的大米。
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