旅游饭店服务礼仪.ppt
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旅游饭店服务礼仪.ppt
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本章小结:
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本章重点对旅游饭店本章重点对旅游饭店本章重点对旅游饭店本章重点对旅游饭店服务人员的基本素质,前服务人员的基本素质,前服务人员的基本素质,前服务人员的基本素质,前厅部、客房部、餐饮部、厅部、客房部、餐饮部、厅部、客房部、餐饮部、厅部、客房部、餐饮部、商场部、保安部服务礼仪商场部、保安部服务礼仪商场部、保安部服务礼仪商场部、保安部服务礼仪进行了介绍,为前厅部、进行了介绍,为前厅部、进行了介绍,为前厅部、进行了介绍,为前厅部、客房部、餐饮部、商场部、客房部、餐饮部、商场部、客房部、餐饮部、商场部、客房部、餐饮部、商场部、保安部员工的对客服务礼保安部员工的对客服务礼保安部员工的对客服务礼保安部员工的对客服务礼仪提供了可靠的参考。
仪提供了可靠的参考。
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重点与难点:
前厅部、客房部、餐饮前厅部、客房部、餐饮部等部门服务礼仪部等部门服务礼仪重点概念:
服务、饭店服务质量、服务、饭店服务质量、角色、修养、前厅部、角色、修养、前厅部、客房、餐饮服务、宴会客房、餐饮服务、宴会思考与训练思考与训练(1111)如何理解服务观念?
)如何理解服务观念?
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(2222)门厅迎宾服务礼仪有哪些?
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(3333)总台接待服务礼仪有哪些?
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(4444)行李部服务礼仪有哪些?
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(5555)服务员进客房的礼仪有哪些?
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(6666)中餐宴会注意事项有哪些?
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(7777)西餐摆台要领是什么?
)西餐摆台要领是什么?
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(8888)健康中心台班接待服务礼仪是什)健康中心台班接待服务礼仪是什)健康中心台班接待服务礼仪是什)健康中心台班接待服务礼仪是什么?
么?
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学习参考书目:
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(1111)张张张张文文文文编编编编著著著著.酒酒酒酒店店店店礼礼礼礼仪仪仪仪.广广广广州州州州:
华华华华南南南南理工大学出版社,理工大学出版社,理工大学出版社,理工大学出版社,1997199719971997(2222)范运铭编)范运铭编)范运铭编)范运铭编.客房服务管理客房服务管理客房服务管理客房服务管理.北京:
北京:
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高等教育出版社,高等教育出版社,高等教育出版社,高等教育出版社,1991199119911991
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