精选新版食品安全管理员考试复习题库598题含参考答案.docx
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精选新版食品安全管理员考试复习题库598题含参考答案
2020年食品安全管理员考核试题598题[含参考答案]
一、判断题
1.食品安全企业标准由企业制定,作为组织生产的依据在本企业适用,不需办理其他手续×
2.副溶血性弧菌的特点是B
A.嗜酸性
B.嗜盐性
C.嗜热性
D.嗜冷性
3.制作冷冻饮品时,杀菌后应在4小时内将温度迅速冷却至多少温度以下,以防止未被杀灭或外界污染的微生物大量繁殖C
A.40℃
B.30℃
C.20℃
D.10℃
4.平酸腐败罐头的主要表现为A
A.内容物酸度增加而外观完全正常
B.内容物酸度降低并发生胖听
C.内容物酸度不变而发生胖听
D.内容物酸度增加并发生胖听
5.化学性胖听罐头的处理原则是A
A.一般不宜食用
B.禁止食用
C.返回原厂重新加工
D.低温冷冻24小时后食用
6.罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头可能发生了A
A.物理性胖听
B.化学性胖听
C.生物性胖听
D.平酸腐败
7.下列哪种罐头可以食用D
A.超过保存期
B.罐头内容物外观正常,酸度增加
C.生物性胖听
D.物理性胖听
8.物理性胖听常见的原因是B
A.内容物含糖量高
B.内容物过多
C.加热温度过高
D.冷却时降温过快
9.下列哪种食品应达到商业无菌的要求D
A.牛奶
B.啤酒
C.酱油
D.罐头食品
10.食品药品监督管理部门在食品安全调查工作中发现需要进行食品安全风险评估的,应当及时开展×
11.国务院食品药品监督管理部门负责制定.公布国家食品安全风险监测计划×
12.县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门应当开展食品安全事故的监测.预警工作×
13.在我国的食品安全法律法规体系中,法律效力层次最高的是A
A.食品安全法律
B.食品安全法规
C.食品安全规章
D.食品安全标准
14.人体每日由膳食摄入的有毒物质的总量应比每日允许摄入量小√
15.河豚鱼中毒的主要治疗方法是D
A.使用阿托品
B.使用二巯基丙磺酸钠
C.使用美蓝
D.催吐.洗胃
16.只有食品安全标准是强制执行的标准√
17.食品生产经营企业生产经营的食品中不得添加药品√
18.生产食品.食品添加剂的受托方不必取得许可×
19.食用农产品的市场销售不在食品安全监督管理的范围×
20.生产经营者和食品行业自律是一种预防机制√
21.食物蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高,营养价值也相对越高√
22.可采用冲拔法制成二片罐的罐头食品容器材料为A
A.铝板
B.镀锡板
C.镀铬板
D.马口铁
23.高温加热油脂产生的有害产物是D
A.过氧化物
B.氧化脂肪酸
C.挥发性羰基化合物
D.以上都是
24.下列哪种存在于油脂中的成分可分解为硫氰酸酯类等引起甲状腺增生肥大的物质B
A.棉酚
B.芥子油苷
C.芥酸
D.苯并(α)芘
25.下列属于油脂天然存在的有害物质是B
A.多环芳烃类化合物
B.芥子油苷
C.反式脂肪酸
D.霉菌毒素
26.油脂酸败最早期的改变是C
A.酸度升高
B.羰基价升高
C.过氧化值升高
D.比重增加
27.所有的食物中毒事件都属于食品安全事故×
28.食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织A
A.卫生行政部门
B.卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
C.公安部门
D.质量监督部门
29.食品和食品添加剂与其标签.说明书的内容不符的,在不影响食品安全的情况下,可以继续上市销售。
(×)
30.抽样检验由哪个部门负责C
A.国务院食品药品监督管理部门
B.省.自治区.直辖市食品药品监督管理部门
C.市.县级食品药品监督管理部门
D.食品生产经营企业
31.国家对特殊食品实行严格的监督管理。
特殊食品是指D
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.以上都是
32.下列哪种说法是错误的D
A.食品生产和加工属于食品安全监督的范围和对象
B.食品销售和餐饮服务属于食品安全监督的范围和对象
C.食品生产经营者使用食品添加剂.食品相关产品属于食品安全监督的范围和对象
D.食品的贮存和运输不属于食品安全监督的范围和对象
33.为了实现监管效益最大化,我国的食品安全监督管理制度D
A.以政府监管为主导
B.以食品生产经营者自身管理为支撑
C.以社会监督为保障
D.以上都是
34.我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度,整合了下列什么资源D
A.政府资源
B.社会资源
C.个人资源
D.以上都是
35.进出口食品的监督管理由下列哪个部门负责C
A.食品药品监督管理部门
B.质量监督部门
C.出入境检验检疫机构
D.农业行政部门
36.食品的绝对安全性是指A
A.确保不能因食用某种食品而危及健康或造成伤害
B.一种食物在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性
C.一种食物成分在进食量正常的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性
D.一种食物成分在采用合理的食用方式的情况下,不会导致对健康损害的实际确定性
37.对食品质量潜在的要求是指D
A.无毒.无害
B.有营养价值
C.有良好的色.香.味.型等感官性状
D.以上都是
38.质量定义中涉及的要求是指D
A.明示的需求和期望
B.隐含的需求和期望
C.必须履行的需求和期望
D.以上都是
39.除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖),食品供应链还包括D
A.食品生产环节(生产和加工)
B.食品经营环节(销售和餐饮服务)
C.食品物流环节(贮存和运输)
D.以上都是
40.对醋较为敏感的食物中毒病原菌是A
A.副溶血性弧菌
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.变形杆菌
41.食物中毒事故的流行病学调查是指D
A.现场流行病学调查
B.食品卫生学调查
C.实验室检验
D.以上都是
42.“神奈川试验”阳性的食物中毒病原菌为C
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.变形杆菌
43.食物中毒的调查工作应当由下列哪个部门负责B
A.卫生行政部门
B.卫生行政部门指定的疾病预防控制机构
C.公安部门
D.质量监督部门
44.对引起食物中毒的食物,应该D
A.未出售的应停止销售并封存
B.已售出的应追回
C.对致病食物应进行无害化处理或依法销毁
D.以上都是
45.食物中毒的诊断依据是D
A.流行病学资料
B.卫生学调查资料
C.实验室检验资料
D.以上都是
46.因食品受到污染引起的食物中毒是B
A.河豚鱼中毒
B.肉毒中毒
C.毒蕈中毒
D.发芽马铃薯中毒
47.引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是D
A.皂苷
B.植物血凝素
C.龙葵素
D.秋水仙碱
48.亚硝酸盐中毒的直接原因是A
A.误将亚硝酸钠作食盐使用
B.摄入含硝酸盐多的蔬菜
C.用苦井水煮粥或食物
D.食用过量添加硝酸盐的肉制品
49.可以去除苦杏仁中有毒成分的措施是A
A.水煮
B.日晒
C.冷冻
D.炒食
50.含亚麻苦苷的是D
A.桃仁
B.李子仁
C.枇杷仁
D.木薯
51.不属于毒蕈中毒类型的是D
A.肝肾损害型
B.溶血型
C.神经精神型
D.类伤寒型
52.下列哪种食物引起主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒B
A.凉菜
B.海水鱼类
C.豆制品
D.畜肉
53.不新鲜或腐败的青皮红肉海产鱼如金枪鱼可引起B
A.沙门菌食物中毒
B.组胺中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.亚硝酸盐中毒
54.动物脂的生产方法主要是A
A.熬炼
B.压榨
C.溶剂萃取
D.水代
55.食物中毒实验室检验的采样原则是D
A.及时性
B.针对性
C.不污染
D.以上都是
56.主要卫生问题是铅等有毒金属溶出的食品容器包装材料是D
A.陶瓷和搪瓷
B.不锈钢
C.玻璃制品
D.以上均是
57.下列哪种植物油精炼工艺可以除去苯并(a)芘C
A.脱胶
B.脱酸
C.脱色
D.脱臭
58.参与体内正常代谢的是防腐剂是B
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.丙酸钠
D.对羟基苯甲酸乙酯
59.下列哪种食品添加剂没有防腐作用C
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.二丁基羟基甲苯
D.亚硫酸钠
60.亚硝酸钠加入肉制品中的作用是D
A.防氧化
B.着色
C.增味
D.发色
61.下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色D
A.红曲米
B.亚硫酸钠
C.赤鲜红
D.亚硝酸钠
62.下列属于人工合成着色剂的是C
A.高粱红
B.姜黄
C.苋菜红
D.红曲红
63.具有增味作用的天然色素是A
A.红曲米和红曲红
B.焦糖色
C.甜菜红
D.紫胶红
64.下列哪种食品添加剂是漂白剂D
A.苯甲酸
B.亚硝酸钠
C.糖精
D.亚硫酸钠
65.使用食品添加剂,必须符合国家相关法律法规规定的D
A.品种
B.使用范围
C.最大使用量
D.以上都是
66.下列哪项是食品添加剂D
A.食品用香料
B.胶基糖果中基础剂物质
C.食品工业用加工助剂
D.以上都是
67.与钙代谢相似的放射性物质是A
A90锶
B137铯
C40钾
D14碳
68.污染粮豆类最严重的微生物是A
A.霉菌
B.细菌
C.病毒
D.以上均是
69.食品中的杂物包括D
A.动物性杂物
B.植物性杂物
C.矿物性杂物
D.以上都是
70.下列不属于粮豆的主要卫生问题的是C
A.真菌及其毒素的污染
B.农药残留
C.抗生素残留
D.仓储害虫
71.下列哪种塑料中易存在双酚A,故不得用于生产婴幼儿奶瓶B
A.聚酯
B.聚碳酸酯
C.蜜胺
D.聚氯乙烯
72.相比较而言,最不安全的塑料是C
A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯
D.聚碳酸酯
73.最安全的塑料是A
A.聚乙烯
B.聚苯乙烯
C.聚氯乙烯
D.聚碳酸酯
74.塑料的卫生问题有D
A.游离单体
B.聚合不充分的低聚合度化合物
C.低分子降解产物
D.以上均是
75.用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有C
A.杂环胺
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.亚硝胺
76.杂环胺致癌的主要靶器官为D
A.食道
B.口腔
C.胃
D.肝
77.杂环胺含量最高的食物是D
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.炸鱼
78.影响食物中杂环胺水平的因素是D
A.烹调方式
B.烹调温度
C.烹调时间
D.以上均是
79.在烘烤的食物中可存在下列有毒物质,但除了D
A.苯并(a)芘
B.丙烯酰胺
C.杂环胺
D.氯丙醇
80.熏羊肉中最可能含有哪一类污染物A
A.苯并(a)芘
B.氯丙醇
C.丙烯酰胺
D.黄曲霉毒素
81.经常在柏油路上晒粮食,易造成粮食受到下列哪种污染物的污染D
A.杂环胺
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.苯并(a)芘
82.对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力的动物是D
A.豚鼠
B.猫
C.猴
D.尚未发现
83.在地震引起的核泄漏事件中,如果核裂变产物131I对食品造成污染,这种污染属于C
A.生物性污染
B.化学性污染
C.放射性污染
D.杂物污染
84.水禽蛋不得作为糕点原料的原因是A
A.极易受沙门菌污染
B.腥味大
C.蛋白酶抑制剂含量高
D.砷污染严重
85.《北京市食品安全条例》属于C
A.食品安全法律
B.食品安全行政法规
C.地方性法规
D.食品安全规章
86.下列哪种成分不是发酵酒控制的对象A
A.氰化物
B.铅
C.展青霉素
D.沙门菌和金黄色葡萄球菌
87.下列哪种酒中含有的成分在食品安全国家标准中没有规定限量C
A.甲醇
B.甲醛
C.杂醇油
D.氰化物
88.降低杂醇油的方法是D
A.使用蛋白质含量低的原料
B.延长贮存期
C.控制蒸酒温度,去酒尾
D.以上均是
89.下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒,且毒性最大B
A.甲醇
B.甲醛
C.杂醇油
D.乙醇
90.以下列哪种原料酿制的酒甲醇的含量最高A
A.薯干
B.马铃薯
C.水果
D.糠麸
91.下列哪种牛乳煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜A
A.体温正常的口蹄疫病畜产的乳
B.患炭疽病的病畜产的乳
C.患牛瘟的病畜产的乳
D.患沙门菌病的病畜产的乳
92.奶羊出现流产.阴道炎.子宫炎等表现,经兽医检验确诊为患有布氏菌病,其乳如何处理C
A.经巴氏消毒后食用
B.煮沸5分钟后喂饲羊羔
C.禁止挤奶并给予淘汰
D.制作奶酪
93.对结核菌素试验阳性而无临床症状的病畜乳,适宜的处理方法为B
A.煮沸5分钟后饮用
B.煮沸5分钟后制成奶制品
C.销毁
D.巴氏消毒后喂饲牛犊
94.下列哪种方法不属于牛奶的消毒方法B
A.巴氏消毒法
B.60COγ射线辐照
C.超高温瞬间灭菌法
D.蒸汽消毒法
95.生乳的卫生问题有D
A.微生物污染
B.化学性污染
C.掺伪
D.以上均是
96.下列属于人工合成甜味剂的是D
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.糖精
97.水产品保鲜的措施有D
A.低温
B.盐腌
C.减少鱼体破损
D.以上均是
98.下列哪种制油方法是目前国内外普遍采用的D
A.热榨
B.冷榨
C.直接浸出法
D.预榨浸出法
99."红心鸭蛋"最有可能的是饲料中添加了D
A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤鲜红
D.苏丹红
100.在禽类产品中,下列哪项不得检出D
A.四环素
B.金霉素
C.土霉素
D.己烯雌酚
101.按照生猪屠宰产品品质检验规程要求,肉品品质检验包括D
A.入场静养
B.宰前检验
C.宰后检验
D.以上均是
102.对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的C
A.牲畜死后解体的为死畜肉
B.对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法
C.如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏,肉尸食用不受限制
D.死因不明的死畜肉,一律不得食用
103.畜肉处于下列哪个阶段食用最好B
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败
104.肉品通过后熟产酸,可杀死C
A.猪瘟病毒
B.丹毒杆菌
C.口蹄疫病毒
D.炭疽杆菌
105.蔬菜和水果被肠道致病菌和寄生虫卵污染的原因是D
A.用人畜粪便灌溉
B.用生活污水灌溉
C.运输.贮存或销售过程中管理不当
D.以上都是
106.我国食品安全标准对谷物及其制品有限量规定的真菌毒素是D
A.黄曲霉毒素B1
B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
C.赭曲霉毒素A
D.以上都是
107.粮豆在农田生长期和收割时混有的有毒有害菌类.植物种子有D
A.麦角
B.麦仙翁籽
C.曼陀罗籽
D.以上都是
108.下列是粮豆类混入的无机夹杂物,但不包括A
A.麦角
B.泥土
C.砂石
D.金属
109.粮豆类的仓储害虫大多是下列昆虫,但不包括D
A.甲虫类
B.蛾类
C.螂
D.螨类
110.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染D
A.汞
B.镉
C.铅
D.酚
111.污染生乳的微生物有D
A.腐败菌
B.致病菌
C.真菌
D.以上均是
112.预包装食品没有中文标签.中文说明书或者标签.说明书不符合法律法规规定的,不得进口。
(对)
113.国家要求食品生产经营者采用信息化手段采集.留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。
(错)
114.食品生产经营者停止生产经营.召回和处置不安全食品,可以免除其依法应当承担的其他法律责任。
(错)
115.食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的,应当组织相关专家进行评估,并根据评估意见进行处置。
(对)
116.举报人举报所在企业的,该企业不得以解除.变更劳动合同或者其他方式对举报人进行打击报复。
(对)
117.县级以上人民政府食品药品监督管理.质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责,有权查封.扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品.食品添加剂.食品相关产品。
(对)
118.向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商.进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门备案。
(对)
119.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商.出口商和出口食品生产企业实施信用管理,建立信用记录。
对有不良记录的进口商.出口商和出口食品生产企业,可以拒绝其进出口食品。
(错)
120.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验,进行抽样检验,应当购买抽取的样品,委托符合法定的食品检验机构进行检验,并支付相关费用;并向食品生产经营者收取检验费和其他费用。
(错)
121.预包装食品的包装上应当有标签。
标签应当标明:
名称.规格.净含量.生产日期;成分或者配料表;主要营养成分及其含量;生产者的名称.地址.联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号。
(错)
122.委托生产食品的,委托方应当委托依法取得生产该类食品生产许可的企业,受托方对委托生产的食品安全承担法律责任。
(错)
123.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每2年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
(错)
124.对食品生产经营者食品安全信用评价的结果与下列哪项相衔接D
A.行业准入
B.融资信贷
C.证券发行
D.以上都是
125.县级或者不设区的地级市人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇.街道或者特定区域设立派出机构。
(对)
126.生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的,可以提出申请变更食品生产许可证载明的许可事项。
(错)
127.食品生产经营者主动采取停止生产经营.召回和处置不安全食品措施,消除或者减轻危害后果的,依法免予处罚。
(错)
128.因生产者无法确定.破产等原因无法召回不安全食品的,食品经营者应当在其经营的范围内主动召回不安全食品。
(对)
129.食品生产经营者应当采用电子台账方式建立食品安全追溯体系。
(错)
130.食品安全事故调查部门经事故发生单位同意,可以向有关单位和个人了解与事故有关的情况,并要求提供相关资料和样品。
(错)
131.食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验,也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
(对)
132.食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本。
(对)
133.四季豆中毒的有毒成
是B
A.秋水仙碱
B.植物红细胞凝聚素
C.龙葵素
D.氰苷
134.用工业乙醇勾兑的白酒中,对人体危害最大的成分是A
A.甲醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
135.亚硝酸盐中毒的特效解毒药是C
A.二巯基丙磺酸钠
B.阿托品
C.美蓝
D.高锰酸钾
136.主要以神经系统症状为主的食物中毒是B
A.沙门氏菌食物中毒
B.霉变甘蔗食物中毒
C.赤霉病麦中毒
D.四季豆中毒
137.对霉变甘蔗中毒的描述,下列哪项是正确的A
A.引起中毒的是一种神经毒素
B.因霉变甘蔗不易鉴别,故易引起中毒
C.中毒症状以胃肠道症状为主
D.患者预后良好
138.申请人向县级以上地方食品药品监督管理部门提出食品生产许可申请时,当申请材料存在可以当场更正的错误的,申请人不允许当场更正,需将材料补正后重新提交。
(错)
139.市.县级食品药品监督管理部门在日常监督检查中发现食品生产经营者存在食品安全隐患,未及时采取有效措施消除的,可以要求食品生产经营者立即停止食品生产经营活动。
(错)
140.食用农产品是指来源于农业活动的初级或加工产品,即在农业活动中获得的.供人食用的植物.动物.微生物及其加工产品。
(错)
广东省食品生产安全监督考核题
标准部分之GB2760和GB14880
141.日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施全覆盖检查。
(错)
142.用非食品原料生产食品.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品,情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以下拘留。
(错)
143.食品生产经营者需要对召回的食品进行无害化处理.销毁的,应当提前报告时间.地点。
食品药品监督管理部门认为必要的,可以实施现场监督。
(对)
144.对通过良好生产规范.危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业,应当依法实施跟踪调查。
实施跟踪调查可按相关标准收取一定费用。
(错)
145.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。
(对)
146.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门制定.公布。
(错)
147.食品生产许可证应当载明:
生产者名称.社会信用代码(个体生产者为身份证号码).法定代表人(负责人).住所.生产地址.食品类别.许可证编号.有效期.日常监督管理机构.日常监督管理人员.投诉举报电话.发证机关.签发人.发证日期和二维码。
(对)
148.食品生产经营者停止生产经营.召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产经营.召回和处置不安全食品结束后10个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况。
(错)
149.食品药品监督管理部门和其他有关部门应当根据食品生产经营者信用状况对食品生产经营者实行分级分类或者积分管理,对有不良信用记录的食品生产经营者重点加强管理,增加监督检查频次。
(错)
150.根据《食品安全法》第一百四十八条的规定,因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,食品生产经营者及其法定代表人.直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起十年内不得从事食品生产经营管理工作,也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
(错)
151.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事食品的工作。
(错)
152.抽样工作人员应当严格按照操作规程抽取样品。
抽样过程中形成的文书.采集的影像资料以及检验结果可以作为监督管理依据。
(对)
153.婴幼儿配方乳粉可以以分装方式生产。
(错)
154.食品生产经营企业应当符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。
(错)
155.国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员,加强对其培训和考核。
(错)
156.因遗失.损坏补发的食品生产许可证,许可证编号不变,发证日期为补发日期。
(错)
157.食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本。
(错)
158.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起四小时内申请复检。
复检可以采用快速检测方法。
(错)
159.根据《食品安全法》第一百四十七条的规定,生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款.罚金时,先缴纳罚款.罚金。
(错)
160.对因标签.标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
(对)
161.食品生产经营者应当将食品召回和
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