服务工作认识与心得体会共5篇.docx
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服务工作认识与心得体会共5篇
服务工作认识与心得体会(共5篇)
篇:
工作服务_心得体会
工作服务心得体会
社会工作服务机构的发展速度正在加快,在满足社会工作服务需要的同时,社会工作服务机构作为专业的服务性组织,其质量的保证是需要尤为关注的。
下面是带来的工作服务心得体会,欢迎欣赏。
工作服务心得体会一:
自进驻行政服务中心国税局窗口工作以来,我始终坚持以“为人民服务、让人民满意”为宗旨,我的感受是:
一、人都需要尊重和被尊重,文明礼貌是尊重的前提和基础。
我对来窗口的每一位客户,都会用文明用语礼貌地打招呼,这种感觉不是程序化的,而是发自内心的,带着这份热情工作,客户会从窗口的细节服务感受到被尊重;二、我每天都要与不同类型的客户接触,我感到他们都需要尊重、微笑和热情,有时还需要一点耐性。
优质的服务更多的体现在服务的细节上,比如来窗口办事的客户经常会因为申请资料不全,或相关手续不齐,无法及时办理,客户心里着急,就难免有怨言,这时候就需要我们理解和耐心,做好解释工作,详细告知相关事项,客户就会理解了;以完善细微之处为突破口,服务质量求优,窗口从做好“五个一”着手提高服务的质量和水平,接好一次来电来人咨询,辅导填好一张税务登记表,做好一场税收优惠宣传工作,赠送一份友情提醒,1/5
文章来源网络整理,仅供参考学习尽量提供一点便利;四、行政服务中心体现的是溧水县政府的形象,中心要打造阳光政务平台,建设人民满意中心,就要不断创新,改进服务。
以创建“四型窗口”为载体,充分提高窗口人员的自身素质。
全面实现:
学习型、服务型、规范型、效率型的窗口。
工作服务心得体会二:
我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充实,我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。
”她的这句话我永远都不会忘记,因为是她的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起,请原谅。
再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会2/5
文章来源网络整理,仅供参考学习加以改进,通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的改变。
与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责。
最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
新的一年即将来临,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好。
有好多人说我变了,我相信。
我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,情绪都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?
我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有勇气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永远都是朋友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经历,讲出来让我们分享,我们互相学习,一起进步,未来属于我们。
工作服务心得体会三:
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文章来源网络整理,仅供参考学习作为一名刚参加工作不久的新职员,在这段时间里,渐渐开始对窗口服务有了更深刻的认识,随着工作的顺利开展和不断的深入实践,我开始能从容应对窗口服务这块工作,并且在工作的过程中出了两点心得体会。
一、要切实认清自己的职责,提升服务意识。
窗口是服务群众的主流平台,窗口服务是联系交通部门与群众之间的感情纽带,是展示交通部门工作形象与服务水平的前沿阵地。
窗口工作人员的言行举止,代表的是整个交通部门的形象。
每个工作人员都要端正思想,明确职责,树立不断提升服务水平的理念,真心实意为群众办事,若窗口人员在工作中态度冷漠,言词不当,就会严重损害交通部门在群众心中的形象,群众也会对服务不满,不利于各项工作的顺利开展。
只有树立正确的服务观念,将真心服务转化到工作实际过程中,才会进一步拉近与群众之间的关系,提升交通部门的形象。
二、接待群众是一门艺术,良好的职业道德必不可少。
日常窗口服务中,一个微笑、一句问候的话语都会让前来办事的群众感到温暖,而作为窗口服务人员,单纯的微笑和礼貌还是远远不够的,不同群众就有不同的特征,如果能根据年龄结构,知识层面等采取相应的服务策略,这就上升到接待的艺术层面了,必然能大大提升服务水平。
讲究服务的艺术,在接待的过程中就必须放下机械的程序,不管来办事的群众是谁,都要以礼相待,同时还要学会尊重人,4/5
文章来源网络整理,仅供参考学习学会换位思考,千万不要一副高高在上的形象。
要真心实意地为群众排忧解难。
在窗口接待中必然会遇到各种各样的人,工作人员一定要做到用心办理,仔细询问,耐心解释。
真诚倾听对方的话语也是服务艺术和职业道德的一项重要标准。
没有良好的思想认识和服务意识,窗口形象就不可能让群众满意。
如果工作人员能够将用心服务、以人为本的工作理念融入到工作当中,提升服务水平,创新工作方法,把全心全意为人民服务的理念根植于心中,就一定能更好的增进与群众之间的感情,创建出让群众满意的窗口。
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文章来源网络整理,仅供参考学习
第2篇:
服务工作心得体会
服务工作心得体会
【篇1:
服务工作心得体会】
服务员工作心得体会
作为一名未从大学校门正式走出的学生,为了准备教师招考以及公务员考试,我决定找一个工作做着准备考试。
在招聘会上,在看某公司文员职位招聘的时候,有人叫着了我,回头看是两位漂亮的姐姐,是一家美食山庄在招聘服务员。
在我的潜意识里,服务员是一个辛苦又不被尊重的职业,一直没有意向做这样的工作。
后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我,她说,这个行业虽然很吃苦,但是可以和很多人接触,你作为一名未走上社会的学生,可以快速的锻炼你多方面的能力,于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为,确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。
餐厅给我的第一印象很好,装修不艳俗,工作人员打扮干净得体,地面卫生干净,桌面干净,餐具摆放规范整齐,客人看起来都是有素质的人。
于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!
第一天,在领班短暂的交代式培训后。
我的工作是一般的传菜,也叫走菜。
走大厅。
在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。
之后,我就真正认识了什么叫做“走菜”。
拿着托盘,上面能放几盘菜就放几盘菜,我曾经试过一次端四盘不一样的菜。
就是这么一趟一趟的来回跑来跑去,让人觉得手和腿都不是自己的,同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的,并告诉上菜的服务员。
第一天,因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单,所以对我来说最难的是,我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。
不过,因为是上菜的服务员报菜名,我就看着菜样子记着是哪一号桌的,再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天,第二天照样去上班,经理特别来慰问了我。
她说,我害怕你被累跑了呢。
我只能笑笑说,决定了的事就得做下去呀。
她说,像个大学生样!
然后,慢慢的,我学习摆台,开始学习上菜,感觉是,越做越学越轻松。
半个月后,经理调我到包厢看台。
相对大厅服务,这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台,桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯,茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟,口布,香巾。
在刚开始的时候,我是不分口布桌布乱叫,弄得小师傅不知道我到底在问什么。
越做越学越轻松,到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。
然后擦餐具,准备茶水,准备香巾,一件一件有条有理的做下去,上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。
服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。
转玻方向问题等等。
慢慢的学,一天改正一点,每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。
对客人的服务,我的体会是:
做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,音量适中,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气—1—
和,礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等.并且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
在运用语言表达时,需要恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
能够善于把客人的潜在需求一眼看透,是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。
这就需要具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。
比如说,客人喝酒到结尾的时候,主动询问是否打饭,或者是否考虑面食,或者是否需要加几样小菜。
而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。
观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。
也曾发生在我的身上。
在处理此类事件时,我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。
特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。
是服务员的确做得很不好的时候,该诚恳的道歉,如果有时候是一些小错误,用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你,并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。
比如说,有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了,我马上说,不好意思,并微笑着说,没关系,黑暗是暂时的,光明是永远的。
一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。
当状况发生时,服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方,而是说对不起。
我认为,向客人推销,这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法,也体现了服务员的主人翁意识,主动向客人提供服务的需要,善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施,充分挖掘客人的消费潜力。
为此,服务员应当对各项服务有一个通盘的了解,并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理,在客人感兴趣的情况下,使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦,认真去发现问题,便能获得很多宝贵的财富,这些财富是终身受用的。
这份工作带给我的不仅仅是一份工薪,不仅仅是多结交一些朋友,带给我更多的是能力的锻炼,语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。
—2—
【篇2:
优质服务心得体会】
优质服务心得体会
6月11日,我们参加了卢氏联社组织的规范化导入培训班,我受益匪浅。
看似平凡而普通的柜台业务,其本身蕴藏着丰富的内涵和价值,现就服务谈谈自身的感受。
首先,我们要在服务礼仪上要做到热情大方、主动规范,而且还要处事机智,能够随机应变,机械地重复浅显的服务流程往往在不知不觉中导致客户的流失。
要细心的记住来我行办业务的高端客户和老客户的名字,这等于给予了客户一个巧妙而又有效的赞美,要做好潜质客户的识别。
从细节和小事培养自身的洞察和控制能力,寻找每一位客户与其他客户不同的细节,尽量为每一位客户提供差别化的服务,往往温馨的人性化服务就是体现在服务的每一个细节之中。
处事机智巧妙,从容自信,真正做到了超越平凡,追求卓越。
这就要求我们要有很强的集体荣誉感和归属感,要通过自身的服务感染每一位临柜的柜员,激发团队良好的服务氛围。
另外要善于解决突发事件或客户纠纷,对客户问题的有效处理将更能增强客户的满意度。
其次,做好优质服务必须深刻领会服务的内涵。
服务既是一门语言艺术,更是对客户的一种感情和态度。
贯彻“以客户为中心”服务理念,关键是要培养对客户的感情问题,积极营造满足客户需求,保证客户满意的文化氛围。
时时处处都把客户的愿望、需求、权益放在心上的员工,温馨的话语就会从内心自然流露,心相通话相投,服务工作就没有做不好的。
最后,服务需要注重细节。
一位管理学大师曾经说过,“现在的竞争,就是细节的竞争。
”细节影响品质,细节体现品位,细节显示差异,细节决定成败。
市场竞争日趋激烈,银行之间产品或服务在大的方面差别不大,差别往往在细节里,成也细节,败也细节。
一个真心实意地在细节上下功夫的银行,其产品或服务的品质也一定非常优秀。
的确,细节就是我们服务的细枝末节,就是我们服务过程之中的点点滴滴。
而一个完美的令客户满意的服务过程就是由这样的一个个细节构成的,任何一个细节出了问题都会使服务出现瑕疵从而造成客户的不满意。
通过这次学习,使我进一步了解了优质服务的深刻含义,我会把这次学到的知识灵活运用到实践中去,争做“优质服务文明”窗口,尽心尽力接待每一位客户,尽职尽责办理好每一笔业务。
【篇3:
客服工作心得体会】
客服工作心得体会
公司的服务工作需要我们有对工作不仅要有满腔热忱,更要有一颗追求完美的心。
其实客户就是我们每天都要面对的“考官”,如果我们客服人员每天上岗懒懒散散,毫无精神,甚至言辞冷漠,态度生硬,那换位想一下,你会对工作人员付出应有的尊重吗?
有问必答,笑容可掬,彬彬有礼,和蔼可亲,端庄大方,沉着冷静做到无可挑剔,这些是我们的服务规范,扪心自问这些规范我们做到了多少?
客户对你的态度,实际就是你自身言行的一面镜子,不要总去挑剔镜子的不好,而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好,哪里又需要改进。
其实相信大多数客服人员和我都会有同感,就是每当遇到不讲理的客户时,就在想天底下怎么会有这种人;但每当为客户解决了问题时,心里又会泛起一点小小的成就感。
所以做为一名客服人员首先要有一个良好的心态,要懂得如何适时地调节好自己的情绪,不能让自己的情绪影响工作的效率。
所以不管以后的工作将会发生什么样的变化,我都不敢有丝毫的松懈,并将更加认真的做好自己份内的事,努力克服个性和年龄的弱点,推开障碍和阻力,抛弃“小我”,轻松上阵。
我的信念是活到老,学到老,要自信一生,也许只有用学习的心态来支撑自己,才能使自己在客服工作岗位上更有活力、更具创意和更加从容一些吧。
第3篇:
工作服务心得体会
工作服务心得体会
社会工作服务机构的发展速度正在加快,在满足社会工作服务需要的同时,社会工作服务机构作为专业的服务性组织,其质量的保证是需要尤为关注的。
下面是带来的工作服务心得体会,欢迎欣赏。
工作服务心得体会一:
自进驻行政服务中心国税局窗口工作以来,我始终坚持以为人民服务、让人民满意为宗旨,我的感受是:
一、人都需要尊重和被尊重,文明礼貌是尊重的前提和基础。
我对来窗口的每一位客户,都会用文明用语礼貌地打招呼,这种感觉不是程序化的,而是发自内心的,带着这份热情工作,客户会从窗口的细节服务感受到被尊重;
二、我每天都要与不同类型的客户接触,我感到他们都需要尊重、微笑和热情,有时还需要一点耐性。
优质的服务更多的体现在服务的细节上,比如来窗口办事的客户经常会因为申请资料不全,或相关手续不齐,无法及时办理,客户心里着急,就难免有怨言,这时候就需要我们理解和耐心,做好解释工作,详细告知相关事项,客户就会理解了;
三、以完善细微之处为突破口,服务质量求优,窗口从做好五个一着手提高服务的质量和水平,接好一次来电来人咨询,辅导填好一张税务登记表,做好一场税收优惠宣传工作,赠送一份友情提醒,尽量提供一点便利;
四、行政服务中心体现的是溧水县政府的形象,中心要打造阳光政务平台,建设人民满意中心,就要不断创新,改进服务。
以创建四型窗口为载体,充分提高窗口人员的自身素质。
全面实现:
学习型、服务型、规范型、效率型的窗口。
工作服务心得体会二:
我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充实,我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话你是一个男孩,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。
她的这句话我永远都不会忘记,因为是她的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起,请原谅。
再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的改变。
与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责。
最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
新的一年即将来临,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好。
有好多人说我变了,我相信。
我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,情绪都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?
我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有勇气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永远都是朋友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经历,讲出来让我们分享,我们互相学习,一起进步,未来属于我们。
工作服务心得体会三:
作为一名刚参加工作不久的新职员,在这段时间里,渐渐开始对窗口服务有了更深刻的认识,随着工作的顺利开展和不断的深入实践,我开始能从容应对窗口服务这块工作,并且在工作的过程中总结出了两点心得体会。
一、要切实认清自己的职责,提升服务意识。
窗口是服务群众的主流平台,窗口服务是联系交通部门与群众之间的感情纽带,是展示交通部门工作形象与服务水平的前沿阵地。
窗口工作人员的言行举止,代表的是整个交通部门的形象。
每个工作人员都要端正思想,明确职责,树立不断提升服务水平的理念,真心实意为群众办事,若窗口人员在工作中态度冷漠,言词不当,就会严重损害交通部门在群众心中的形象,群众也会对服务不满,不利于各项工作的顺利开展。
只有树立正确的服务观念,将真心服务转化到工作实际过程中,才会进一步拉近与群众之间的关系,提升交通部门的形象。
二、接待群众是一门艺术,良好的职业道德必不可少。
日常窗口服务中,一个微笑、一句问候的话语都会让前来办事的群众感到温暖,而作为窗口服务人员,单纯的微笑和礼貌还是远远不够的,不同群众就有不同的特征,如果能根据年龄结构,知识层面等采取相应的服务策略,这就上升到接待的艺术层面了,必然能大大提升服务水平。
讲究服务的艺术,在接待的过程中就必须放下机械的程序,不管来办事的群众是谁,都要以礼相待,同时还要学会尊重人,学会换位思考,千万不要一副高高在上的形象。
要真心实意地为群众排忧解难。
在窗口接待中必然会遇到各种各样的人,工作人员一定要做到用心办理,仔细询问,耐心解释。
真诚倾听对方的话语也是服务艺术和职业道德的一项重要标准。
没有良好的思想认识和服务意识,窗口形象就不可能让群众满意。
如果工作人员能够将用心服务、以人为本的工作理念融入到工作当中,提升服务水平,创新工作方法,把全心全意为人民服务的理念根植于心中,就一定能更好的增进与群众之间的感情,创建出让群众满意的窗口。
工作服务心得体会
第4篇:
服务工作心得体会
服务员工作心得体会
作为一名未从大学校门正式走出的学生,为了准备教师招考以及公务员考试,我决定找一个工作做着准备考试。
在招聘会上,在看某公司文员职位招聘的时候,有人叫着了我,回头看是两位漂亮的姐姐,是一家美食山庄在招聘服务员。
在我的潜意识里,服务员是一个辛苦又不被尊重的职业,一直没有意向做这样的工作。
后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我,她说,这个行业虽然很吃苦,但是可以和很多人接触,你作为一名未走上社会的学生,可以快速的锻炼你多方面的能力,于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为,确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。
餐厅给我的第一印象很好,装修不艳俗,工作人员打扮干净得体,地面卫生干净,桌面干净,餐具摆放规范整齐,客人看起来都是有素质的人。
于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!
第一天,在领班短暂的交代式培训后。
我的工作是一般的传菜,也叫走菜。
走大厅。
在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。
之后,我就真正认识了什么叫做“走菜”。
拿着托盘,上面能放几盘菜就放几盘菜,我曾经试过一次端四盘不一样的菜。
就是这么一趟一趟的来回跑来跑去,让人觉得手和腿都不是自己的,同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的,并告诉上菜的服务员。
第一天,因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单,所以对我来说最难的是,我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。
不过,因为是上菜的服务员报菜名,我就看着菜样子记着是哪一号桌的,再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天,第二天照样去上班,经理特别来慰问了我。
她说,我害怕你被累跑了呢。
我只能笑笑说,决定了的事就得做下去呀。
她说,像个大学生样!
然后,慢慢的,我学习摆台,开始学习上菜,感觉是,越做越学越轻松。
半个月后,经理调我到包厢看台。
相对大厅服务,这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台,桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯,茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟,口布,香巾。
在刚开始的时候,我是不分口布桌布乱叫,弄得小师傅不知道我到底在问什么。
越做越学越轻松,到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。
然后擦餐具,准备茶水,准备香巾,一件一件有条有理的做下去,上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。
服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。
转玻方向问题等等。
慢慢的学,一天改正一点,每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传
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