四上科学第一单元备课.docx
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四上科学第一单元备课.docx
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四上科学第一单元备课
第一单元我们吃什么
单元分析:
本单元包括《我们的食物》、《我们的营养》、《饮食与健康》3课内容。
本单元从学生的饮食这一最基本的生活经验切入,通过观察、实验操作、收集和整理信息等手段,探究人类需要哪些营养;知道人们需要的营养物质大致包含在哪些食物中。
懂得营养合理全面的重要性,知道如何做到合理饮食;会从合理、全面饮食方面设计食谱;养成科学饮食的好习惯。
逐步从探究科学饮食的多种活动中意识到要珍爱生命;善于用学到的科学知识改善生活。
本单元各课之间有密切的联系:
《我们的食物》是本单元第一课,主要是让学生用观察和收集资料的方法来认识一些食物,知道我们的食物主要来源于大自然。
《我们的营养》一课是让学生学习用简单的实验方法鉴别几种常见食物的主要营养,进一步收集资料,并作简单分析。
《饮食与健康》主要阐述任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素,所以我们要学会从营养的角度认识食物的分类,合理地搭配日常的膳食。
在对信息作进一步收集和整理的基础上,启发引导学生用恰当的方式进行表达与交流,认识到营养全面的重要性。
课时安排:
3课时
1、我们的食物
教学内容:
义务教育课程标准实验教科书青岛版科学四年级上册第一单元第一课时《我们的食物》
课标要求:
会查阅书刊及其他信息源。
能选择自己擅长的方式表述研究过程和结果。
了解人类需要哪些营养及其来源懂得营养全面合理的重要性。
教材分析:
本课是本单元的起始课,主要是让学生认识事物的多样性,了解食物的主要来源。
教科书循序渐进的安排了认识常见的食物名称、给食物分类等活动。
通过交流,让学生理解我们的食物种类是多样的,体会自然界食物种类的纷繁多样。
学情分析:
学生在日常生活和对上一节课的学习中,对一天的食物已经有了丰富的认识,大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的,这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。
四年级的学生通过一年半科学课的学习,已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究,这是学习本课的能力基础。
在生活中,学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限,部分学生甚至一无所知,这是学习本课的障碍,同时也说明了学习本课的必要性。
教学目标:
1、能调动多种感官观察食物,并用语言和图画描述所观察食物的特征;能通过对多种食物的比较,尝试用不同的方法给食物分类;能利用调查访问、查阅书刊等手段获取有关食物的知识;能反思自己的探究过程,并对他人做出正确评价。
2、了解到大自然给人们提供了丰富的食物,树立保护环境、保护大自然的意识。
3、知道食物的丰富多样,知道食物主要来源于自然界;懂得营养全面合理的重要性。
教学重点:
了解人类需要的主要营养及其来源。
教学难点:
培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。
教学准备:
1、学生准备:
将上课前一天自己所吃的食物记录下来并制成统一大小的卡片;搜集有关食物的资料和图片。
2、教师准备:
实物投影仪、课件
评价设计:
我们的食物通常包括哪些?
它们分别来自哪里?
教学过程:
一、创设情境,提出问题。
1、师:
同学们,这节课我们先来看一组图片请同学们仔细看,你们都看到了什么?
(出示食物图片)
学生交流。
2、师:
看来,同学们对食物都很感兴趣,平时你们都常吃些什么食物呢?
学生交流。
3、关于食物,还有哪些知识呢?
这节课,我们就来研究“我们的食物”。
二、搭建平台,合作探究。
1、我们的食物有哪些?
同学们,老师让你们记录了前一天自己所吃的食物,现在谁能说说你吃了些什么?
(生答)
教师适时把学生的卡片在实物投影仪上展示并总结板书:
馒头米饭面条……(面食)
白菜豆角西红柿……(蔬菜)
鸡肉鱼肉猪肉……(肉类)等。
大家还知道哪些不常见的食物呢?
(学生简单汇报)
从同学们的汇报中,老师看出大家很喜欢美食。
是啊,因为我们的食物丰富多彩。
那么,我们的食物是从哪里来的呢?
2、我们的食物从哪里来?
同学们,当你在尽情地品尝美味的时候,可曾想过制作它们的原料都来自于哪里吗?
(小组讨论交流、汇报)
(简单评价学生的讨论交流情况)
师结合学生回答板书:
植物动物微生物
是的,我们的食物,不论是肉食、素食,还是一些新型食品,都直接或间接地来自于大自然。
是大自然给我们提供了食物。
三、点拨互动,建构结论。
1、我们来给食物分类。
同学们,来自大自然的食物如此丰富,大家能把这丰富的食物分类吗?
(学生根据想法简单汇报)
师:
食物分类的方法很多很多,接下来每个小组就按照自己喜欢的方法给食物分类吧!
小组活动,学生将带来的食物、图片以及知道的食物进行分类,教师巡视,及时指导。
师:
现在各小组来汇报一下你们的交流成果,让大家一起来分享。
同学们要注意倾听其他小组发言的要点,以便与自己的交流结果相对照。
2、小节:
通过小组交流,同学们总结出了许多分类方法。
知道分类的标准是多种多样的。
可以按原料的来源分,可以按营养成分分,也可以按食用方式或者产地等来分类。
四、联系生活,拓展延伸。
1、自由活动:
争当美食小导游。
同学们,课前我们都收集了美食资料,谁的资料丰富,谁的解说最有诱惑力,最能吸引“食客”呢?
让我们争当最佳美食小导游吧!
每个小组推荐一位代表当美食小导游,绘声绘色地介绍他们的美食,其他同学当“食客”兼裁判,最后选出最佳的美食小导游。
2、拓展延伸:
有兴趣的同学可以利用各种资料,调查不同民族、不同地区的饮食习俗,并与同学们交流调查结果。
资料链接:
1、粮油类:
小米、大麦、荞麦、绿豆、薏苡仁、麻油、猪油、豆腐、黄豆芽、绿豆芽、淡豆鼓、麦芽
2、蔬菜类:
芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、大白菜、莼菜、紫菜、甜菜、油菜、黄花菜、薇菜、生菜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芦笋、莴苣笋、茄子、番茄、茭白、百合、荸荠、莲藕、慈姑、马兰头、马齿苋、枸杞头、白萝卜、青萝卜、菜瓜、葫芦、蘑菇、草菇、海带、葛根、鱼腥草、苤蓝
3、鱼肉类:
羊肝、鸭肉、鸭血、兔肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蛤蛎、牡蛎、蛏、河蚬、青蛙、牛乳、发菜
4、水果类:
梨、柑、柚子、罗汉果、柿子、杨桃、芒果、猕猴桃、香蕉、橙子、草莓、西瓜、甜瓜、胖大海、余甘子、栀子
5、其他:
食盐、白糖、蜂蜜、酱油、酱、茶、啤酒、薄荷、菊花、淡竹叶、金银花、决明子、菊苣、菰米、鲜白茅根、鲜芦根、桑叶
课后反思:
通过本节课的学习,学生能调动多种感官观察食物,并用语言和图画描述所观察食物的特征;能通过对多种食物的比较,尝试用不同的方法给食物分类;能利用调查访问、查阅书刊等手段获取有关食物的知识;能反思自己的探究过程,并对他人做出正确评价。
2、我们的营养
课标要求:
1.生命的共同特征之四:
生物的基本需求
2.知道不同的动物吃不同的食物,动物要维持生命就要消耗这些食物作为能量。
3.了解人类需要哪些营养及其来源,懂得营养全面合理的重要性。
4.养成良好生活习惯
教材分析:
本课在对食物有了大量感性认识的基础上,进一步探究食物中包含的营养,增加对食物的理性认识。
利用简单实验,例如在纸上按压生花生仁活着肥肉,来增加对脂肪的感性认识,在淀粉上滴加碘酒,增加对淀粉的感性认识,灼烧瘦肉增加对蛋白质的感性认识。
学情分析:
四年级学生对于头发烧焦的气味和脂肪会留下油渍这些现象都有过生活经验,比较容易理解。
只有淀粉与碘酒变蓝这个特点比较陌生,通过详细实验就可以明白了。
食物当中的营养成分主要是蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、矿物质和水,就比较好探究了。
教学目标:
1、能借助资料设计探究食物营养成分的实验;能借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动,并做好实验记录;能用较恰当的语言文字表述对食物营养的研究过程和结果。
2、对食物的营养有着浓厚的探究兴趣,并乐于开展探究;在探究过程中,能与其他同学合作、交流;乐于用学到的科学知识改善生活,善待生命,珍爱生命。
3、知道蛋白质、脂肪、淀粉(糖类)、维生素、纤维素、矿物质和水等是维持人类健康的主要营养素及主要来源;知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。
教学重点:
1、了解人类需要的主要营养及其来源。
2、检测食物的营养成分。
教学准备:
教师准备酒精灯、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸等。
学生准备:
各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生等。
教学过程:
一、发现并提出问题:
1、谈话导入:
同学们,能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗?
(多名学生说)对于你们喜欢吃的这些食物,你想知道些什么呢?
2、学生们提出问题,教师归纳:
同学们提出了这么多有研究价值的问题,总起来都是想研究食物中含有哪些我们人体所需的营养成分?
(同时板书课题:
我们的营养)
二、猜想假设:
1、教师:
请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋,想一想,猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素?
2、学生进行猜测
(学生猜测,教师边补充边板书:
淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。
)
谈话过度:
食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢?
你们想不想证实一下?
三、制定方案:
1、教师出示实验资料提示:
教材第四页实验提示。
温馨提示:
(1)、脂肪会在纸上留下油迹。
(2)、淀粉又遇到碘变蓝色的性质。
(3)、蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。
2、教师巡视,各小组依据实验提示确定实验目的,选取恰当的实验材料并拟定实验方案。
注:
教师巡视时要让每个小组明确用哪种食物印证哪种营养素最恰当。
例:
要想验证食物里含有脂肪,选取肉类比较恰当。
四、实施探究:
1、发放“实验记录卡”,学生分组实验,教师巡视指导。
2、学生实验记录表样表。
实验记录卡
实验目的实验方法实验现象实验结论
食物里是否含有
………
五、展示交流:
1、展示学生实验记录卡,分组汇报。
2、学生汇报实验结果。
(教师提醒其他学生注意倾听,并及时纠正或补充实验结论)
3、教师小结:
同学们的实验做得很认真,也很成功。
(1)检验蛋白质
烧蛋白或瘦肉时,能闻到特别的怪味。
所以我们用烧闻的方法来检验食物中是否含有较多的蛋白质。
(2)检验脂肪
用花生米或肥肉在白纸上涂,能见到油迹。
所以我们用挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。
(3)检验淀粉
向淀粉液中滴入碘酒,淀粉液呈现蓝黑色。
所以我们用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。
除了这几种营养素外,食物中还有矿物质、纤维素、维生素和水等,关于这些营养素的检验我们将今后继续学习。
六、拓展创新:
1、自由活动:
(1)提出探究的问题:
食品包装袋上的信息卡告诉我们什么信息?
这些信息可靠吗?
你想不想做一次小小质检员?
(2)各小组选取不同食品进行检验。
(3)汇报交流,开展评定最佳厂家活动。
2、阅读资料,加深认识:
蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分会含在不同的食物中,如:
米饭、馒头等食物中含有大量的淀粉;花生大豆中含有很多脂肪;肉、蛋等食物中含有较多的蛋白质。
但是并不是说一种食物里只含有一种营养素,会含有多种营养素,只是多少问题。
各种营养中,水、蛋白质、矿物质是构成人体的重要元素;脂肪、淀粉是人体的能源;打个比方:
人的身体是个建筑物,前者是建筑材料,后者相当于让大楼运转的外部条件(能量)。
3、师:
通过我们今天的探讨,你有哪些收获?
你感觉自己表现如何?
(让学生发言)
师:
今天同学们都表现的不错,课后希望你们在饮食方面,一定要讲究营养卫生,保证自己有一个健康的身体。
3、布置活动:
(1)检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪。
(2)查阅资料:
是不是每种食物只含有一种营养素?
是不是一种食物含有所有的营养素?
板书设计:
板书设
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