综合香料三角饼.docx
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综合香料三角饼
使用烤箱:
CRDF32A
综合香料三角饼
作者:
马琳
口感有点像锅巴,脆脆的、薄薄的、咸辣味的,反正我很喜欢,一会一片,吃得太快了。
饼底部分:
黄油10克、低筋面粉75克、全麦粉15克、牛奶53克、鸡蛋7克、盐1/2小勺、细砂糖1/4小勺、黑胡椒粉1/8小勺
表面撒粉:
黑胡椒粉适量、盐适量、红椒粉适量、蒜粉适量
做法:
1、把饼底部分的材料全部放入盆中。
2、揉成光滑的面团,并放在案板上。
3、擀成尽量薄的一个面片。
4、取一个小碗,把撒表面用的黑胡椒粉、盐、红椒粉、蒜粉全部按照1:
1的比例,混合均匀,每样大约3克左右。
5、均匀的撒在面片上。
6、用叉子在表面扎一些小孔,防止烘烤的时候鼓起。
7、用轮刀分割面片,先分割成长条,再切成三角形。
8、全部切好之后,去掉多余的边角料。
9、摆入铺了锡纸的烤盘,每个之间留出一定的距离。
10、上下火140℃预热4分钟,放入食材(置于烤箱中层),调至上火140℃下火130℃烤20分钟。
小贴士:
1、烤好的饼干底是金黄的,吃起来比较硬脆的口感。
2、这款饼干是咸辣味的,辣椒粉的品种不同,辣味也会有所差别。
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