健康教育知识讲座.docx
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健康教育知识讲座
基本公共卫生服务健康教育知识讲义
健康教育知识讲座
第四期
2012年11月
健康教育活动记录表
活动时间:
2012-11-20
活动地点:
活动形式:
健康教育知识讲座
活动主题:
老年人冬季保健
组织者:
云城区人民医院公共卫生科
接受健康教育人员类别:
医务人员
接受健康教育人数:
71人
健康教育资料发放种类及个数:
100份
活动内容:
1、冬季发病信号很重要
2、冬季养生小知识
3、老年人健康食疗
4、中医对冬季进补之说
活动总结评价:
参加讲座的医务人员了解了怎提高防寒保暖意识,老年人的健康饮食,如何让老年人了解冬季保健。
知晓率:
95%
满意率:
95%
存档材料请附后
□书面材料□图片材料□印刷材料□签到表
□其他材料
填表人(签字):
负责人(签字):
填表时间:
2012-11-20
通知
各乡村医生:
为提高全院医务人员的健康意识,通过老年人冬季保健讲座,医务人员了解了怎提高防寒保暖意识,老年人的健康饮食,如何让老年人了解冬季保健。
地点:
讲座内容:
老年人冬季保健
树立健康的理念
授课人:
参加人员:
2012-11-18
老年人冬季保健
主讲人:
一、教学目的:
提高防寒保暖意识,建议健康饮食、适量有氧运动,让老年人了解如何冬季保健。
二、教学重点及难点:
1、冬季发病信号很重要
2、冬季养生小知识
3、老年人健康食疗
4、中医对冬季进补之说
三、教学过程:
(一)概述
立冬之后,天气转寒,气候干燥,老年人稍不注意,就会旧病复发或诱发新病。
因此,老年人要特别重视冬令的保健和养生。
加强防寒保暖由于老年人的主要脏器老化,功能减弱,适应性差,故当寒潮袭来时,高血压、中风的发病率增高,心血管病人容易出现心绞痛、心肌梗塞及心衰。
严寒还是伤风感冒、支气管炎、肺心病、肺气肿、哮喘病的重要诱因。
因此,冬季,老年人的衣着要松软、轻便、贴身、保暖,衣料宜用棉、毛、丝织品。
(二)冬季发病信号很重要
寒冷的冬天,是中老年人心脑肺等重病的好发季节。
当患这些疾病时,一般常有信号(先兆),患者或家人若能认识这些信号,及时就医确诊并治疗,或采取相应的预防措施,预后将大为改观,故学会识别重病信号非常重要。
1、脑血管意外的发病信号:
(1)运动障碍。
逐渐或突然感到上肢和手脚软弱无力,活动笨拙或不灵便;
(2)感觉障碍。
手脚或部分肢体突然麻木,冷、热、触等感觉迟钝或消失;
(3)语言障碍。
谈吐不清或听不懂别人说话的意思;
(4)视力障碍。
出现短暂性视力模糊、偏盲或一过性失明;(5)共济失调。
突发头晕、耳鸣、走路摇摆不稳;
(6)精神状态改变。
或沉默寡言,或急躁多语,或嗜睡,或一过性意识丧失;
(7)突发剧烈头痛。
2、高血压危险的发病信号:
(1)原有高血压病史,平时血压尚平稳,现血压逐渐或突然升高,达高压180毫米汞柱、低压130毫米汞柱以上;
(2)有越来越重的头痛,走路不稳脚似踩棉花;
(3)有头晕、恶心、呕吐,视物模糊,以及全身或局部肌肉出现抽搐。
(三)冬季养生小知识。
冬季穿衣有讲究。
冬季虽冷,但穿得厚不一定就暖和。
因为皮肤是人体第二呼吸器官,要不断获取空气中的养分维持整个肌体水分和养分的平衡,如果穿得过厚不透气,会使皮肤不能自由地呼吸。
因此,老年人冬季着衣以质轻又暖和为宜。
同时,老人不宜一次性加衣,应随气温下降逐步加衣,让机体得到锻炼,提高抗寒能力。
洗漱水温有讲究。
老年人冬季每日晨起和午睡后用冷水洗脸,可使面部和鼻腔内的血管收缩。
等冷水刺激消失后,血管又会迅速充血扩张,这一张一弛,是一种良好的“血管体操”,可促进面部血液循环,提高对寒冷的适应性,预防伤风感冒、气管炎等呼吸道疾病。
同时,老人刷牙宜用温水,温水对口腔、牙齿、咽喉都有保护作用。
多晒太阳益身心。
冬季阳光对老年人健康十分有益。
长期呆在室内,少到户外接受阳光照射的老人,普遍出现维生素D缺乏症状,发生骨质疏松。
保健专家鼓励老年人多去户外晒晒太阳,有助于预防老年骨质疏松症和精神抑郁症。
(四)老年人健康食疗
食物营养价值高
1、燕麦含丰富的亚油酸,可降低胆固醇。
2、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E、具有降低胆固醇的作用,早上一碗玉米粥,精神焕发一整天。
3、海带含丰富的牛磺酸,也可降低胆固醇。
4、大蒜阻止血栓的形成俗称抗癌之王,但必须先切成片,放在空气中15分钟后与氧气结合生成大蒜素才有效果,加温等于零。
5、苹果含丰富的钙,可排出体外多余的钾盐,维持正常的血压。
6、牛奶含较多的钙可减少人体胆固醇的吸收
7、洋葱降血脂防止动脉硬化,有杀菌降压的功效。
8、木耳、蘑菇有很好的软化血管的作用防止心脑血管的病变。
9、全麦面粉含有纤维素复合维生素B。
10、羊肉、牛肉、鸡肉和鱼含有纷纷的氨基酸,不饱和脂肪酸。
11、适量红酒加速血液循环,软化血管,预防高血压、心脑血管病变的夜间发作。
12、深色的蔬菜颜色越深营养越丰富。
13、绿茶內含茶坨酚和氟,前者抗癌,后者固齒。
14、豆浆內含饴黃酮,抗癌。
含有丰富的钾,钙,是补钙的好飲料。
15、酸奶內含有多种益生箘,利于吸收,有益肠胃有益细箘的平衡,營养丰富,(牛奶有70%的黃种人难于吸收)
16、骨头湯內含琬胶。
延年益寿,强生健体,美容养颜。
17、蘑菇汤提高免疫力,防癌抗癌。
养生保健粥
1夏季消暑粥
原料:
糯米,莲子,荷叶,冰糖
做法:
同放入锅内,加水同煮,大火烧开后,用小火煮30分钟即成。
2四季养生粥。
牛奶薏米粥。
原料:
牛奶,薏米,糯米,枸杞。
做法:
先把薏米用凉水泡4小时,再与糯米枸杞同煮开,,小火再煮30分钟,再倒入牛奶,搅拌匀即成。
山药粥。
原料:
山药60克,大米60克。
做法:
先下米煮30分钟,再下山药煮一会即可。
山楂粳米粥。
原料:
山楂60克,粳米60克。
做法:
洗净用煮,烧开后,再用中火煮约30分钟即成。
食物味道好,但不宜多吃
松花蛋:
含铅,常吃会引起铅中毒和骨质疏松。
臭豆腐:
含有大量挥发性盐基氮及硫化氢,对人体有害。
味精:
每人每天摄入量不应超过6克,否则对人体生理系统有影响。
方便面:
含有色素和防腐剂,尤其老人不宜常吃
葵花子:
含有不饱和脂肪酸,消耗体内大量胆碱,影响肝的细胞功能。
菠菜:
虽说营养丰富,但含草酸,易与锌钙结合便出体外,造成缺锌缺钙。
猪肝:
一公斤猪肝含胆固醇400毫克以上,胆固醇太多会导至动脉硬化。
烤羊肉:
熏烤过程中会产生苯并芘等,它是诱发癌的物质。
腌菜:
不要长期服用,如腌制不好,容易产生至癌物质亚硝酸胺。
油条:
中明矾是含铅的无机物,伤害大脑会引起老年痴呆症。
不能同时食用的食物(须隔4小时才能食用)
1蜜蜂反洋葱——引起眼病
2蜜蜂反豆腐——引起耳鸣耳聋
3西瓜反羊肉——伤元气
4狗肉反绿豆——引起中毒
5芹菜反兔肉——引起脱发
6鲤鱼反甘草——引起中毒
7香蕉反土豆——引起面斑
8香蕉反芋头——引起腹胀。
9萝卜反人参——营养相反。
10鸡蛋反豆浆——引起胃不适。
11菠菜与豆腐——易患结石症
12萝卜与橘子——诱发甲状腺肿大
13水果与海鲜——不易消化。
14火腿与乳酸饮料——容易致癌
15猪肉与菱角——引起肚子痛。
16白酒与柿子——引起中毒。
17牛肉与栗子——引起呕吐。
18萝卜与木耳——会得皮炎。
19对虾与维生素C——可致砷中毒。
20海鲜与啤酒——诱发痛风。
(五)中医对冬季进补之说
祖国医学认为,人类生活在自然界里,人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化,所谓“天人相应”。
冬季是人体“收藏”的季节,适当进补可增强体质、祛病强身、延年益寿。
冬季进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。
根据中医虚则补之,寒则温之的原则,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。
《皇帝内经·四季调神大论》说:
“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。
逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少”。
又说:
“是故圣人不治已病,治未病,不治已乱,治未乱,此之谓也。
夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井而铸锥,不亦晚乎。
”
冬季进补应八忌:
一.“忌”无病进补。
以免浪费钱财,祸害身体。
现在保健品市场非常混乱,维生素、蛋白粉、钙制品等充坼市场,虚假广告欺骗消费者易。
二.“忌”慕名服药。
人参、冬虫夏草、铁皮枫斗等过度滥用。
三.“忌”虚实不分。
“虚则补之”,对症服药才能补益身体。
否则,越补越坏。
四.“忌”多多益善。
“多吃补药,有病治病,无病强身”这是不科学的。
如过量服用参茸类补品,可引起腹胀,不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。
《道德经》:
益生曰祥。
五.“忌”以药代食。
许多人把维生素片、蛋白粉代替蔬菜、肉类是不可取的。
六.“忌”过于滋腻厚味。
对于身体虚弱,脾胃消化不良,经常腹泻、腹胀者,首先要恢复脾胃的功能,只有脾胃消化功能良好,才能保障营养成分的吸收,否则再多的补品也是无用。
因此,冬令进补不要过于滋腻厚味,应以易于消化为准则。
七.“忌”留邪为寇。
在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时,不要进补,以免留邪为寇,后患无穷。
八.“忌”以贵贱论优劣。
对于补药,绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。
中医认为,药物只要运用得当,大黄可以当补药;服药失准,人参即为毒草。
民间有言:
药对路喝口汤。
对于身体状态不太好,脾胃消化不良者来说,首先是要恢复脾胃的功能,否则服再多的补物也是无用。
因此,冬季进补不要过于滋腻厚味,以易于消化为准则。
中医所说冬季进补的最佳时间
中医《素问直解》云:
“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。
”古人认为冬三月是“生机潜伏,阳气内藏”的季节,要讲究“养藏之道”,也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的阶段。
冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用,可以说是投资少、见效快。
事实证明,冬季进补不仅能提高肌体的免疫力,还能调养身体机能,增强体质,有益健康,故有“今年冬令进补,明年三春打虎”的民间传说。
冬季进补的最佳时间有三种说法:
一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。
要说是冬令进补的时间,这三种说法都没有错。
但只有冬至前后进补才算是最佳时间。
古籍《易经》中有“冬至一阳生”的说法。
具体地说,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,也就是所谓的“一阳来复”,此时人体内阳气蓬勃生发,最能吸收外来的营养,而发挥其滋补功效,这充分说明在冬天进补最为适宜。
当然,冬季进补时间的选择也得因人而宜。
如果患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需要较长时间进补,则可以从立冬后开始直至立春。
如果体质一般而又不需要大补的人,则可在三九天集中进补。
因此,民间早就有“夏补三伏,冬补三九”的说法。
辩证施补
中医的治疗原则是“虚者补之”。
虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。
进补主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。
1、气虚症,常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。
气虚当益气,此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。
(人参大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智。
别名白参、红参、野山参、吉林参、朝鲜参又别直参。
野生者名野山参,人培者称圆参,一般栽培六七年,洗尽晒干称生晒参,经沸水浸烫后浸糖晒干称糖参或白参,蒸熟晒干或烘干称红参。
细根称参须)(野山参功效最佳,生晒参、红参质量为好,白参功同生晒参,参须更次)
2、血虚症,常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。
血虚当补血,此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。
3、阴虚症,常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。
阴虚当滋阴,此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。
4、阳虚症,常见症候有面色恍白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。
阳虚当壮阳,此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。
服用补药还须注意脾胃运化功能,如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者,需要加入醒脾健胃药物,如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类,门诊有人吃西洋参和枫斗而晕倒(西洋参苦`微甘`寒功效益气养阴,清火生津。
注意本品性寒,能伤阳助湿)
老年人服人参的误区。
人参有补益作用,但老年人不一定要服人参。
科学发现,人参中含有一种抗脂质分解的“缩多氨酸”。
另外,人参中的天门冬氨酸、精氨酸等氨基酸也都具有抗脂质分解的特性。
长期服用人参,这些物质抑制体内脂肪和动脉内脂质分解代谢,使动脉壁脂质增加,加重动脉硬化的程度。
可见,因动脉硬化而引起的冠心病人、患有高血压或动脉硬化的老年人不宜服人参。
冬季进补固然重要,但其它养生方法亦不可忽视,最好能与其他养生法结合起来,如节房室、避风寒、调饮食等,这样有益于药补的吸收、利用、相得益彰。
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