凉拌黄瓜教案.docx
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凉拌黄瓜教案.docx
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凉拌黄瓜教案
凉拌黄瓜教案
【篇一:
第4课《拌凉菜》教学设计】
课题:
拌凉菜
一、教学目标要求
1.让学生进一步熟练菜刀的用法,掌握拌凉菜的基本过程,提高动手操作技能。
2.通过拼盘,培养学生的想象力和创造思维能力,提高学生的审美情趣。
3.通过分组操作,培养学生团结协作的精神。
二、教学重点难点
1.菜刀的正确用法
2.拌凉菜的基本过程。
三、教学准备:
①布置好活动室操作台,将所需刀具、炊具、料盒摆好。
②创可贴。
③老师准备胡萝卜250克,香菜25克,蒜苗5克,醋8克,香油5克,热辣椒25克,白糖8克,精盐8克。
④学生备料自选,尽量避免雷同。
四、教学过程
(1)启发谈话,导入课题。
师:
大家爱吃凉菜吗?
凉菜具有哪些特点呢?
指名谁一说
师:
凉菜口味清新,色泽鲜艳,营养丰富,所以人人都喜欢吃。
师:
你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢?
今天,我们就来学习拌凉菜。
(板书课题-拌凉菜)
(2)导入新课
①板书课题后,检查学生工具材料的准备情况。
②学生读文,然后讨论:
做凉菜的基本步骤和要求是什么?
③生答(略)
④师小结并板书
步骤:
备料切菜拼盘调拌
要求:
卫生安全美观均匀
(3)老师以凉菜胡萝卜丝为例,边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。
①备料:
洗净胡萝卜,用刀去皮、去根;将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净(注意卫生)。
②切菜:
将胡萝卜切成6厘米长的细丝;将香菜切成段,将蒜苗切成细丝(注意切菜的方法和安全事项)。
③摆盘:
将胡萝卜丝摆在盘底,上面摆上香菜和蒜苗,使其红、白、绿相间(注意美观)。
④调拌:
把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内,调拌均匀,即为凉拌胡萝卜丝。
(4)让学生品尝,谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。
(5)启发思维:
通过多种凉菜拼盘,如凤凰戏牡丹-凉拌黄瓜和火腿,雪中送碳-
凉拌银耳和木耳,夏日荷花-凉拌西红柿等,开阔学生的眼界,激发学生拌凉菜的兴趣(提供原型,启发学生的形象思维)。
(6)学生操作练习,老师巡回指导。
学生按照做凉菜的基本步骤,利用自备材料,独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜,并为凉菜起个美名,目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。
在合作过程中,培养学生团结协作的精神。
老师重点指导切菜的方法和拼盘的艺术效果,随时提醒学生注意安全和卫生。
(7)师生共同评价
1.选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点,老师给予恰当的评价。
2.全体学生互相欣赏、品尝,并指出优缺点(提高学生鉴赏水平和审美情趣)。
(8)课堂小结
今天,同学们初步学会了拌凉菜的基本方法,有的结合平时见过的、品尝过的凉菜,在发挥自己的想象力和创造力的基础上,做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉菜,大家都觉得今天的凉菜特别香,特别有滋味,谁能说说这是为什么(因为这是同学们自己的劳动成果)?
请同学们利用星期六、星期天的时间,开动脑筋,用不同种类的材料做出更香、更美的凉菜让家长品尝一下(培养学生发散思维)。
教学反思:
成功之处:
不但能达到让学生熟练菜刀用法、学会做凉菜的目的,而且还能培养学生的创造思维能力和团结协作的精神。
学生们在老师启发谈话后让学生读课文,从理论上出版了解拌凉菜的基本步骤。
然后老师以凉拌胡萝卜丝为例,通过讲解和示范,让学生进一步掌握拌凉菜的方法和注意事项,突出教学重点和难点。
学生操作是本课教学的重要环节。
老师并没有要求全体学生来做凉拌胡萝卜丝,而是让学生自由选料,在录象镜头的启发下,按照基本相同的步骤做出形状、味道、颜色各不相同的凉菜,使学生的想象力和创造力得到充分的发挥,提高学生的操作技能。
最后师生共同品尝评价,学生既能分享劳动乐趣,又能提高审美鉴赏水平。
不足之处:
在拌凉菜的过程中,学生的切菜姿势仍然是一个难题,还有的孩子不敢去尝试去切菜,参与的积极性不够高。
【篇二:
三年级综合实践教案2】
5、趣味小编织
教学内容:
1、了解编织是人类古老的手工艺之一,掌握一些编织的方法及材料,会编制一些简单的图案。
2、从活动中体会编织的无穷乐趣。
教学重点:
选择材料,编织不同的工艺品。
教学难点:
学会体会劳动的快乐。
教法学法:
讲授法、示范法、练习法。
教学时间:
3课时
第一课时
一、导入
同学们,在日常生活中你们见过编织品吗?
说说看都见过哪些编织品?
生活中常见的席子、靠垫、篮子等都是编织品,这节课我们就来学习趣味小编织。
板书:
5、趣味小编织
二、活动过程:
1、童眼看世界
引导学生看课本第25页插图,从中了解一些编织产品。
2、纸带穿编
引导学生看课本27页2种纸带编织法:
平纹编织、斜纹编织。
说明:
平纹编织的方向横向、纵向、横平、竖直、斜纹编织的方向呈45度,横条与竖条按一定规律互相连续挑正、压下,构成了美丽的花纹。
(1)在底板上刻画一些平行的线条。
(2)将彩纸平均地裁成你喜欢的图形,就会成为有趣的小工艺品。
三、教师小结:
同学们,通过今天的学习你有哪些收获?
四、板书设计:
5、趣味小编织
一、导入:
通过上节课的学习,我们学会了简单的纸带穿编,今天我们将继续来学习本课。
板书课题:
5、趣味小编织
二、活动过程:
1、编织纸盒
准备好小纸条,按课本第28页图示编织一个小纸盒
(1)将纸条穿插编织。
(2)将纸条向上折。
(3)将沿口用胶水粘牢。
(4)涂上颜色。
方法
(1)、将白纸裁成宽度适中的小纸条。
(2)、将四边的纸条往上折起穿插的方式编出盒子的四面。
(3)、多余的纸条折向盒内并粘合。
2、用纸带穿编的方法试着做一件工艺品。
三、教师小结:
同学们,通过今天的学习你有哪些收获?
四、板书设计:
5、趣味小编织
教学反思:
一、导入:
说明上两节课的学习内容,引出本课的学习内容,并出示课题:
5、趣味小编织
二、活动过程:
1、编织筐子
用编织带试着编一个筐子。
(1)、准备材料:
编织带、竹子、草、藤条等。
(2)、方法:
a:
将编织带纵向、横向交错编织,编出筐子的底。
b:
竖起侧面的编织带,再加另一根编织带向上交错编织,直至沿口。
c:
将多余的编织带向内折入。
(3)、师生共同完成,教师边讲解边示范,同时指导学生完成。
(4)、展示学生作品。
2、展示小天地
(1)、学生观察课本第20页作品。
(2)、评价
三、教师小结:
同学们,通过今天的学习你有哪些收获?
6、结艺小作坊
教学内容:
结艺小作坊
教学目标:
1、通过学习,了解绳结艺术的悠久历史。
2、掌握绳结艺术的技术,能编结出精美的图案。
3、培养学生互相帮助、合作学习的精神。
教学重点:
学会绳结技术。
教学难点:
能编织出精美的图案。
教法学法:
讲授法、示范法、练习法。
教学资源:
彩带、剪子
课时安排:
3课时
第一课时
一、导入:
观察课本第31页的插图,说明绳结艺术的悠久历史,每逢春节或者喜庆的日子,人们都会用火红的中国节以及其他结艺饰品来营造欢庆吉祥的气氛,今天我们就来学习“结艺小作坊”
二、探究新知:
绳结小魔术
(1)、生活中我们经常要系绳结,每人试着打一个绳结。
(2)、观察课本第32页下面的5幅图,按顺序观察图片,然后自由组成活动小组,互相玩玩绳结小魔术,并切磋表演的技巧。
(3)学生小组活动。
(4)展示作品。
(5)你还有哪些打绳结的方法吗?
能不能创造一种新的花样呢?
三、教师小结:
同学们,通过今天的学习你有哪些收获?
四、板书设计:
6结艺小作坊
第二课时
一、导入:
上节课我们通过学习,初步掌握了一些简单的绳结艺术,这节课我们继续学习结艺小作坊。
板书课题:
6结艺小作坊
二、探究新知:
学编中国结
1、识别中国结,了解中国结寓意
a:
桂花结:
引导学生观察它的形状。
寓意:
吉人天相、祥瑞美好。
b:
团锦结:
看书中形状。
寓意:
花团锦簇、前程似锦。
2、说明:
a:
中国结根据其形状、寓意来命名。
中国结有多种基本结:
主要有八字结、平结、桂花结、藻井结、双线结等。
b:
中国结的“结”与“吉”谐音,有着丰富的内容,含、福、禄、寿、喜财、安、康,都属于吉的范畴。
3、拆解中国结:
选择几种中国结,试着拆解它们,弄清它们是由哪些基本结构结成的。
(1)以组为单位拆解。
(2)注意安全。
(3)以组为单位汇报。
三、教师小结:
同学们,通过今天的学习你有哪些收获?
四、板书设计:
6、结艺中国结
【篇三:
综合实践教案】
综合实践教案
第一单元家政烹饪
第一课时
教学内容:
我家的新厨房
教学目标:
1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2、学会安全使用灶具和合理选用灶具,学习各类锅的使用和保养常识。
3、做生活的小主人,从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备:
1、教师准备:
新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
2、学生准备:
课前向家长请教厨房设备的名称及用途,尤其是锅、灶的安全使用和保养常识,以备交流。
教学过程:
一、导入
最近几年,许多同学家都搬进了新居,住的房子宽敞又明亮,厨房也改变了模样,让我们先来参观这样一间新厨房。
二、常用的厨房设备
1、这间厨房里有那些设备?
它们各有什么用途?
把它们的名称与用途填写在下面的表格里。
(学生填表格)
2、交流
3、你们自己家的厨房里都有些什么设备?
4、学生小组讨论。
三、灶具的使用
1、出示各种灶具的实物和照片。
2、你家使用的是那种灶具?
3、你做过饭菜、烧过水吗?
说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养
1、出示各种锅的实物和照片。
2、说一说锅在使用时要注意些什么?
3、看书p6,齐读“怎样使用和保养锅”
五、网络学习
观看各种灶具和各类锅
六、课外延伸
第二课时
教学内容:
当好小小采购员
教学目标:
1、制定购物计划、合理开支,培养生活自理能力。
2、学习选购所需蔬菜、食品,学会看食品商标和辨别食品质量。
3、培养与人交往的办事能力。
教学准备:
1、教师准备:
实物投影仪、相关电教设备或购物挂图,印制好购物计划表。
2、学生准备:
每人收集一个食品包装袋,上网查找相关信息资料,随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。
教学过程:
一:
导入
你一定去过超市购物或者去过菜场买菜,你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西,并说说你的经历和体会吗?
二、购物要有计划
1、电脑显示“小苏科去超市买东西”
问:
小苏科带上30元钱就去超市,你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗?
2、小组讨论,完成填表(书上p6)
三、购买的食品要新鲜
继续看电脑显示
第三教时
凉拌黄瓜
教学内容:
学做家常菜
教学准备:
菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品
教学过程:
一、导入课题:
你吃过凉拌菜吗?
你觉得味道怎样?
你知道它是怎么做的吗?
二、总结做法:
1、凉拌黄瓜属于哪一类?
你知道它的制作方法吗?
(学生讨论制作方法)
2、请同学示范切黄瓜
3、讲解注意点及制作方法。
三、学生动手操作
(各小组分工合作,教师巡视)
四、评比
小组民主评议,并让学生说说为什么评它?
五、小结
今天我们学会了做凉拌黄瓜,回家以后,我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜,希望同学们能够提高生活的自理能力,在家里多动手,多才按语,做生活的主人,减轻父母的负担,做他们的好帮手。
布置作业;参与生活体验生活学做家常菜。
第四教时
做什锦菜
教学内容:
学做家常菜
教学准备:
1、原料:
芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等
2、调料;盐、白糖、味精、麻油、食油
3、厨房用品:
菜刀、灯板
4、教师课前制作好一盘什锦菜
教学过程:
一、课题导入
教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
提问:
好吃吗?
你知道这菜名吗?
出示课题:
学做什锦菜
二、看看学学
1、介绍做什锦菜的原料、调料。
(同时出示,帮助学生认识)
2、介绍制作方法。
3、将有关的蔬菜出示。
4、让学生说说这些菜要切成什么形状?
(学生说教师提示并操作)
5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍,捞出沥干。
6、在炒菜锅里倒入适量的食油,烧热,把以上加工好的原料放入,翻炒一会。
7、加入适量的食盐、白糖、味精等。
8、让学生说说制作的过程。
三、学生做做试试。
学生分小组合作制作。
教师巡视指导。
四、评品
同学间相互评品,得奖小组谈体会。
五、课外延伸
第五教时
教学内容:
学做家常菜
教学目标:
指导学生了解烹调的基本方法及基本要求,了解常用的烹调原料,及洗涤炊具的方法。
教学过程:
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法,回家也让大家向父母讨教了,谁来说说你掌握了些什么方法?
二、探讨烹调方法及基本要求
1、学生讨论
2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求
3、指导学习第15——16页常用烹调作料。
三、网络学习
1、浏览美食长廊网站
2、中华饮食美食文化网
3、餐音世界网站
四、学生谈体会
看了这么多美食文化,有什么想和同学交流的?
五、课后拓展,坚持学习做家常菜。
第二单元技术初步小木工
第一课时
木工技术的一般性知识
教学目标:
1、了解木加工技术变化和发展的过程,理解技术革新的意义。
2、认识、了解常见的木工工具,学习、掌握一些简单的木工工具的使用方法。
3、学会基本的木料截取与连接的方法。
教学准备:
教师:
木工工具若干,有关木工技术的录像,图片或资料。
学生:
小钢锯、钉锤、起子、g形夹、钢笔、直尺、大头针、乳胶、砂纸、泡桐木边料等,有关木工技术的信息资料。
活动过程:
1、出示、交流活动前学生通过各种渠道查找到的一些关于木工技术的资料。
如:
鲁班的故事
教师介绍一些木工工具的使用与注意点
①小钢锯的调整使用
②钉锤的使用
③起子的使用
④g形夹的使用
2、观看木制品的制作录像片。
介绍木材的特点和用途
①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟
3、解读、明确更各种劳动工具的操作规则与使用注意点,练习使用各种劳动工具。
注意点介绍:
①衣着
②头发
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