速乐铺蓓顺商品陈列问题分析.docx

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速乐铺蓓顺商品陈列问题分析

速乐铺、蓓顺商品陈列问题分析

系别

年级专业

姓名

指导教师

一.人员分工

晏晓炜

实地调查、绘制布局表

郑圣文

PPT演讲

周慧玲

Word编写PPT制作

二.超市简介

1.速乐铺

速乐铺网络超市是一家高速成长，以学生市场为中心的集食品、日用品为核心的零售企业。

其宗旨是让学生们快速、快乐的选购到快速、便捷、安全的商品；同时成为众多学生和员工们的创业学习平台。

速乐铺秉承务实、高效、创新、乐享的精神，为提升学生们的生活品质而努力。

2.蓓顺

蓓顺是一家小型实体便利店，主要经营烟酒、零食、饮料、生活用品速冻食品和调味品。

服务于周边学生和少部分居民。

三.超市经营现状

3.超市营销模式对比

速乐铺（连锁）

蓓顺（个体）

实体店营销

实体店营销

会员营销、网络营销、电话营销

4.速乐铺网络营销

1）速乐铺营销亮点：

速乐铺为学生提供品类齐全，价格实惠，优质服务，环境舒适的购物平台。

速乐铺以实体为载体，同时开通电话订购，网络商城购物的模式，方便快捷的为大家提供优质的服务。

2）网络营销优点：

a）提供优质的顾客服务，提高销售额

b）更新产品信息，挖掘购买者消费欲望

c）方便顾客购买，降低销售运营成本

d）提高企业品牌知名度，建立忠诚的消费群体

e）引导引顾客参与，建立顾客忠诚度

3）存在的问题：

a）客户服务不到位

在客户管理工作中，客户服务工作是常与客户来往，直接为客户服务的工作，它起到公司和客户之间缓解矛盾、增进感情、加深了解进而提高服务的重要作用。

从一定意义上说，只有在服务上的功夫做好了，才有可能保证企业的良性运转。

速乐铺开展网络营销，可以给企业带来很多优势，但是客户服务没有做好，将会成为企业的劣势，制约企业发展。

b）网络营销产品不合理标价

网上商城存在商品图片与实际商品不符，存在价格偏差

5.蓓顺的实体店营销

1）蓓顺营销亮点：

结合消费者特殊需求，选择商品，如：

速冻食品，调味品。

我们知道，买方市场的形成让消费者需求呈现出了一些新的特点。

消费结构上，情感消费的比重提高了；内容上，个性化需求增加了。

蓓顺在产品选择上正是结合了消费者这一心理，提升了自身竞争力。

2）存在的问题

a）主力产品，产品周期长

b）具有吸引力的产品线太少

6.对速乐铺和蓓顺的建议

速乐铺

蓓顺

1）加强客户服务，售后服务

2）加强对线上商品的上架监督

3）增加会员活动，实体会员制普及网上商城

1）差异营销，寻找新产品，如特产，吸引

2）增加个性话产品线，丰富其辅助产品

3）送货上门

个性化营销：

用户定制自己感兴趣的信息内容、选择自己喜欢的形式、根据自己的需要设置信息的接收方式和接受时间等等。

四.超市商品的陈列

1.速乐铺布局图

详见附件1

2.蓓顺布局图

详见附件1

3.商品的陈列的问题

超市

第一磁石

第二磁石

第三磁石

第四磁石

第五磁石

主通道两侧

主通道入口处、拐角、尽头等

超市中央货架两头的端架位置

卖场中副通道的二侧

收银台台前的中间卖场

速乐铺

货架存在闲置的空位

货架存在闲置的空位

端架只设置一端

1、补货与理货不及时

2、存储区设置不合理

商品标签不明确

蓓顺

1、货架存在闲置的空位

2、通道狭窄

3、货架上的商品大多属于横向陈列

顾客流动路线不明确

以墙壁为货架端头

1、货架上的商品大多属于横向陈列

2、部分商品不正确的陈列方式

堆码陈列产品不合理

4.速乐铺商品陈列建议

1）货架存在闲置的空位

对其建议：

1.商品快要缺货时：

向前摆放，并摆上“即将缺货”的标签，不仅时消费者有即将空缺心理缓冲，还能刺激消费者消费。

2.商品缺货时：

a）左右商品拉开间距，填补空位，并做相应的记录，方便货到后寻找货位补货。

b）打上“暂时缺货”的标签，减少因找不到商品导致的顾客流失

3.商品缺货后：

查找原因，弥补管理漏洞

2）端架只设置一端

对其建议：

将小商品用挂钩吊挂起来的放置在端架陈列商品易被顾客找到比较容易购买。

如：

湿纸巾、零食、奶茶等

3）补货与理货不及时

对其建议：

1.及时检查货架情况，根据不同销售周期的产品，采取定期和不定期补货。

2.补货时检查其他商品有无掉落，倒置，摆放杂乱的状态，并及时理货。

3.补货时注意事项：

a）对已变质、受损、破包、受污染、过期、条码错误的商品严禁出售

b）需要补货时，必须先整理排面，维持好陈列柜的清洁

c）补货时要利用工具（平板车、五段车、周转箱等）进行补货，以减少体力支出，提高工作效率

d）叠放在栈板上的货品，应注意重量及体积大的放在下层，体积小和易坏的在上层，摆放整齐

e）补货完毕后速将工具、纸箱等整理干净

f）补货完毕后需检查价格是否与商品对应

g）补货时商品要轻拿轻放，避免因重摔而影响商品鲜度存在闲置收营台

4）存储区设置不合理

对其建议：

1.将部分存储商品设置在货架顶部，这样不仅不占用过道，给消费者创造整洁的消费环境，还易于工作人员的分类补货。

2.将原有的不合理存储区（超市各个死面/角）改为销售区，陈列生活中的必需商品，使顾客必须走遍全部卖场。

另在卖场内所有货架上也可采用活面与死面跳格陈列相结合的方法提高全部商品的销售机遇等。

5）商品标签不明确

对其建议：

1.商品要正面对顾客，特别是商品的价格标签要正面面向顾客，投入式陈列的膨化面包可以采用POP吊牌标价，POP吊牌制作清楚，摆放准确

2.第二，每一种商品不能被其他商品的价格标签挡住视线

3.商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。

5.对蓓顺商品陈列的建议

1）顾客流动路线不明确

对其建议：

详见附件1

1.通道设置上：

通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。

少拐弯，通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。

在顾客购物过程中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。

2.照明上：

顾客流动通道上的照明设置要亮，促使顾客走完整个超市。

2）通道狭窄

对其建议

所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过，适当区分主次通道，调整货架位置。

3）货架上存在空闲位置

对其建议：

同上2.1）

4）以墙壁为货架端头

对其建议：

1.延长前端货架，包括墙壁

2.在墙布周边摆放货物形成堆垛

5）货架上的商品大多属于横向陈列

对其建议：

1.对于像饮料、纸巾、面包一类的商品，对于品牌的要求度比较高。

采用纵向陈列可以使每个商品群能被顾客浏览的机会就可以实现均等化。

特别是当商品群中销售额构成比差距很小，想把所有种类的一部分都放置在黄金区域来提高注目率时，纵向陈列就发挥了其优越性。

2.由于超市面积较小，同一品牌商摆放件数不易过多，纵向陈列规模难以形成，所以在货架上采用一定的幅度陈列商品，然后将关联商品陈列在下一层货架上。

6）部分商品不正确的陈列方式

对其建议：

1.衣架的陈列不应直接摆在货架上，这样的陈列方式，占用空间，且不易于拿取、不易于商品标价，应选择悬挂陈列，将衣架交叉悬挂在货架或墙面上。

2.水桶、脸盆和拖把，肥皂、肥皂盒和刷子应陈列在一起，将相关连的商品摆放在一起，便于顾客寻找商品。

1）堆码陈列产品不合理

对其建议：

1.产品选择上：

堆码陈列的商品一般是特价商品、季节性商品、购买率较高商品、附近竞争店缺少的商品。

矿泉水理论上是属于购买频率高的商品，但是超市处于二楼，不具备堆码陈列商品的条件。

应选择与其对应的商品用于陈列

2.产品摆放上：

不应随意堆叠（比如牛奶）摆放应具有动感、丰满丰富、整齐清洁、价格醒目、色彩鲜明、视觉宽阔、保持新鲜

3.用于堆码陈列的商品应定期更换。

6.过季商品与滞销品的陈列

过季商品与滞销品

速乐铺

蓓顺

拖鞋

第四磁石（副通道一侧）

第四磁石（副通道尽头）

棉被

存储区、第四磁石（副通道尽头）

第四磁石（副通道尽头）

图例详见附件1

五.附件1

1.速乐铺布局图

床上用品

生活用品

床上用品

体育用具

拖鞋

文具

面包

零食

生活用品

饮料

饮料

零食

文具

零食

面包

生活用品

糖果、小零食

饮料

2.蓓顺布局图

滞销品

纸巾

日用品

餐具

排插等日常用品

调味品

饮料

零食

饮料

速冻食品

化妆品

泡面

小零食

牛奶堆垛

水

糖果、小零食

饮料

收银台

3.蓓顺路线设计图

日用品

纸巾

排插等日常用品

零食

文具

零食

日用品

调味品

洗漱用品

饮料

饮料

速冻食品

化妆品

促销纸巾

牛奶

牛奶堆垛

牛奶堆垛

小零食

糖果、小零食

饮料

收银台

《商品管理与养护基础》课程结题评分细则

1、成绩构成：

考勤占10%，平时实训项目占40%，期末课程结题作业占50%。

2、结题作业陈述时间为5分钟，脱稿完成，否则予以不及格计分。

具体评分细则及评分表

项目

内容

得分

备注

形象

（10分）

1.精神面貌

2.谈吐文雅

3.行为大方

准确性

（10分）

1.用语准确

2.引用数据详实可靠，理论运用恰当。

3.逻辑严谨

创新性

（10分）

1.思维开阔

2.观点新颖

3.富有创意

现场发挥

（10分）

运用PPT

陈述时间

（10%）

能在规定时间内完成表述

总分