新版原辅材料标准更新.docx
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新版原辅材料标准更新
原辅材料检验规程
说明
一、适用范围及主要内容
本检验规程适用于本公司生产所需原料、辅料、包装物。
本检验规程规定了本公司所需原辅料、包装物的抽样方法、技术指标、试验方法、判定规则。
二、抽样方法
1、批定义:
同一次送货,同一生产日期产品为一批。
2、辅料以批为抽样单位,每批按产品包装数量的5~10%抽取,抽样总量不少于200克。
注意从包装袋的上部、中部抽取样品,混合均匀。
3、包装物以批为抽样单位,方法见下表:
外观、文字
尺寸、承重
<1000个
5个(每捆1个)
2个(每捆1个)
200~3000个
10个(每捆1个)
4个(每捆1个)
3000~5000个
12个(每捆1个)
5个(每捆1个)
>5000个
15个(每捆1个)
6个(每捆1个)
三、技术要求、检测方法见附录。
四、判定规则:
1、按技术要求所检验指标,全部合格的,判合格。
2、有某项不合格,加倍抽样,对不合格项进行复检,若复检合格,则判该批产品为合格,否则该批产品为不合格。
3、判不合格产品,按不合格品处置规定处理。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
全脂奶粉
1、技术要求:
1.1外包装要求:
必须具有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
具有消毒牛奶的纯香味,无其他异味;干燥粉末无结块;全部一色
呈浅黄色;润湿下沉快,冲调后基本无结块,杯底无沉淀物。
1.3理化指标:
脂肪≥26%蛋白质≥23%
1.4稳定性:
酒精实验和灭菌实验蛋白稳定,不起花
1.5抗生素(进口全脂奶粉):
能发酵成功
1.6不溶度指数:
≤1.0mL
1.7三聚氰胺:
≤2.5ppm
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
2.2理化指标检测:
2.2.1脂肪含量:
乳汁计中加入硫酸(1.82)10毫升,水7.5毫升,异戊醇1毫升,准确称取样品2.5克小心全部移入乳汁计中,离心5分钟,乳汁计读数乘以4.4即为奶粉中脂肪含量。
2.2.2蛋白质含量:
按GB/T14771-93检测。
2.3稳定性实验:
酒精实验:
将10克奶粉与40~50℃热水按照1:
8比例(M/V)混合还原后,先取1毫升还原奶于平板内,再加1毫升68%(v/v)中性乙醇与平板内的还原奶混合均匀,观察蛋白是否起花。
灭菌实验:
取50克奶粉与40~50℃热水按照1:
8比例(M/V)混合还原装入灭菌瓶内,放在高压锅内经121℃、20分钟灭菌后取出降温到常温,先在玻璃平板内装入适量蒸馏水,再用吸管吸取少量样品沿平板壁轻放入2~3滴,倾斜平板,观察液面下样品情况(呈颗粒状表明蛋白质已经起花)。
2.4抗生素实验:
取50克奶粉与40~50℃热水按照1:
8比例(M/V)混合还原后,经95℃、5分钟杀菌,冷却到43℃,分别倒入200毫升杀菌奶入两个250-500毫升三角瓶(已灭菌)中,接入10毫升活化菌种(成品),搅拌均匀,放入43℃培养箱发酵,2-3小时后,倾斜三角瓶观察若牛奶已凝块,则该奶粉可以作发酵酸奶使用。
2.5不溶度指数:
按照GB/T5413.29检测。
2.6三聚氰胺:
按照GB/T22388方法检测。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
白砂糖
(一级)
1、技术要求:
1.1、感官指标:
组织状态:
晶粒均匀,干燥松散
色泽:
洁白
杂质:
无明显外来杂质
1.3、理化指标:
10%水溶液:
味甜,纯正,无异臭、异味,糖度大于9.5°Bx。
2、检测方法:
2.1用烧杯随即取少量样品,观察其色泽,组织状态及杂质情况。
2.2配制成10%(质量百分比)水溶液,用味觉判断其味道,按GB12143.1-89测定其可溶性固形物。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
花生酱
1、技术要求:
1.1感官指标:
酱黄色酱体,具有炒花生应有的香味,无油脂酸败味,无霉变。
1.2理化指标:
脂肪≥45%蛋白质≥20%三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测,嗅觉。
2.2理化指标检测:
2.2.1脂肪检测:
碱性乙醚提取法。
2.2.2蛋白质检测:
凯氏定氮法。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
纸箱
1、技术要求:
1.1纸质:
用300g插板纸做箱里,170~180g瓦楞纸做瓦楞,250g白板纸做箱面。
瓦楞形状为“B”型,箱壁厚度为2mm。
1.2外观:
1.2.1全封箱箱体方正,箱内外洁净,箱面不得拼接,表面不能有明显的损坏和霉迹、污迹。
1.2.2压痕线清晰居中,不得有破裂断线,箱壁上下不得有多余的压痕线及重线。
1.2.3纸箱各折叠部互成直角,箱口对口处整齐,箱角不得有裂缝。
1.3文字内容:
字迹清晰、位置准确、色泽一致;文字内容包括:
品名、规格、净重、厂名、商标、厂址、保质期、合格证、条码、电话等,与实样一致。
1.4规格尺寸(净空尺寸):
全封箱(利乐包):
354×200×113mm;半封箱(12盒):
180×190×108×40mm,允许尺寸偏差±4mm。
全封大箱(大枕):
340×230×180mm;全封闭小箱(小枕):
310×240×154mm;半封闭大箱(27盒学生奶)377×200×87×39mm,允许尺寸偏差±4mm。
1.5承重:
全封闭大箱:
50kg,全封闭小箱:
60kg,半封闭大箱:
75kg,半封箱:
40kg。
2、检测方法:
2.1纸质、外观、文字内容:
目测,与标准实样对照。
2.2规格尺寸:
用卷尺测量。
2.3承重:
纸箱先按实际用状折好,平放在地上,上面放一木板,木板上再加已知重量的重物(人或货)。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
碳酸氢钠
1、技术要求:
1.1包装要求:
,厚度不得小于0.05mm。
外包装采用塑料编织袋。
,厚度不得小于0.05mm。
1.2感官指标:
白色结晶粉末。
1.3理化指标:
pH值≤8.6总碱量(以NaHCO3计)≥99.0%
三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
2.2理化指标检测:
2.2.1pH值检测:
取样1g溶于100ml蒸馏水中,用酸度计测pH值。
准确称取样品2.5g(精确至0.002g),置于250ml锥形瓶中,加50ml水溶解,滴加10滴溴甲酚绿-甲基红指示液,用1mol/L盐酸滴定,由绿色变为暗红色后,煮沸2min,冷却至室温,用盐酸标液继续滴定至暗红色为终点。
同时作空白试验。
计算:
总碱量(以NaHCO3计)%=
N——盐酸标准溶液的实际浓度,mol/L;
V1——滴定时所耗盐酸标液体积,ml;
V2——滴定空白溶液时所耗盐酸标液体积,ml;
m——样品的质量,g。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
D-异抗坏血酸钠
1、技术要求:
1.1包装要求:
先用双层食品级塑料袋,后用一层牛皮纸包装,外用木质圆桶包装。
1.2感官指标:
白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末,无臭,稍有咸味。
1.3理化指标:
PH=5.5~8三聚氰胺:
不能检出
D-异抗坏血酸钠含量≥95%
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测和嗅觉味觉判断。
2.2理化指标检测:
2.2.1PH值:
取样品5g溶于100ml蒸馏水中,用酸度计测PH值。
2.2.2D-异抗坏血酸钠含量:
准确称取样品M克,加水100ml和10%硫酸25ml,使其溶解,立即用0.1mol/L碘滴定,接近终点时加入1%淀粉指示剂1ml,继续滴定至溶液呈兰色,30秒不退为止,按下式计算:
D-异抗坏血酸钠含量%=
N——碘标准溶液的实际浓度,mol/L;
V——消耗碘标液的体积,ml;
M——样品质量(毫克),200~300毫克为宜。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
柠檬酸
(一等品)
1、技术要求:
1.1包装要求:
包装须用食品用聚乙烯袋和双层牛皮纸袋或双层食品用聚乙烯袋,外套复合塑料编织袋。
1.2感官指标:
无色透明晶体,晶体间松散无结块。
1.3理化指标:
柠檬酸含量≥99.5%
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测。
2.2理化指标检测:
精确称取0.2克(小数点后四位)样品于250毫升锥形瓶中,加20毫升蒸馏水使之完全溶解,加3滴1%酚酞乙醇溶液指示剂,用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至终点,按下式计算:
柠檬酸含量%=
N——氢氧化钠标准溶液的实际浓度,mol/L;
V——耗用氢氧化钠体积,ml;
M——样品质量,g.
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
柠檬酸钠
1、技术要求:
1.1包装要求:
采用内衬食品聚乙烯袋及双层牛皮纸袋,外套麻袋或编织袋包装。
1.2感官指标:
白色或淡黄色结晶粉末,无臭,味咸。
1.3理化指标:
柠檬酸钠含量≥98.0%三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测。
2.2理化指标检测:
精确称取0.15克(小数点后四位)样品于250毫升锥形瓶中,加10毫升冰乙酸,加热使之完全溶解,放冷后加乙酸酐10毫升,加2滴0.5%结晶紫冰乙酸溶液指示剂,用0.1mol/L高氯酸标准溶液滴定至溶液呈兰绿色,同时作空白试验,按下式计算:
柠檬酸钠含量%=
N——高氯酸标准溶液的实际浓度,mol/L;
V——耗用高氯酸体积,ml;
V0——空白试验耗用高氯酸体积,ml;
M——样品质量,g。
2.3三聚氰胺:
按照GB/T22400方法检测。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
片碱
1、技术要求:
1.1感官指标:
主体为白色,有光泽,允许微带颜色,干燥无大结块。
1.2理化指标:
氢氧化钠含量≥72%
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测。
2.2理化指标检测:
称取样品4克,加水溶解后定容至1000毫升,吸取10毫升0.1mol/L盐酸标液于250毫升锥形瓶中,加10毫升蒸馏水混匀,加3滴1%酚酞乙醇溶液指示剂,用以上样品溶液滴定至终点,按下式计算:
氢氧化钠含量=
N1——盐酸标准溶液的实际浓度,mol/L;
V1——耗用盐酸体积,ml;
V2——消耗样品体积,ml。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
硝酸
(一级)
1、技术要求:
1.1感官指标:
淡黄色透明液体。
1.2理化指标:
硝酸中酸的含量≥98.2%
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测。
2.2理化指标检测:
小心取样V毫升于事先干燥称重的有塞锥形瓶中,称出样品的重量(M),吸取10毫升样品稀释定容至1000毫升,吸此溶液10毫升(V2)于250毫升锥形瓶中,加20毫升蒸馏水混匀,加3滴1%酚酞乙醇溶液指示剂,用0.1mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至终点,按下式计算:
硝酸中酸的含量=
N1——氢氧化钠标准溶液的实际浓度,mol/L;
V1——耗用氢氧化钠体积,ml;
V2——参与滴定的样品体积,ml;
V——样品体积,ml;
M——样品质量,g。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
盐
(食用盐、工业盐)
1、技术要求:
1.1感官指标:
白色透明晶体,晶体间松散无结块,无外来杂质。
1.2理化指标:
(食用盐)氯化钠含量≥98.50%;
(工业盐)氯化钠含量≥95.5%;
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测。
2.2理化指标检测:
精确称取0.12~0.15克(小数点后四位)样品于250毫升锥形瓶中,加70毫升蒸馏水使之完全溶解,加入糊精(1:
50)溶液5毫升,7滴0.1%荧光黄溶液指示剂,用0.1mol/L硝酸银标准溶液滴定至沉淀由黄绿色转变为粉红色为终点,按下式计算:
氯化钠含量%=
N——硝酸银标准溶液的实际浓度,mol/L;
V——耗用硝酸银体积,ml;
M——样品质量,g。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
乳酸
1、技术要求:
1.1包装要求:
产品应用聚乙烯塑料桶装。
1.2感官指标:
为澄明无色或微黄色的糖浆状液体。
1.3理化指标:
乳酸含量≥88%
2、检测方法:
2.1感官检测:
目测。
2.2理化指标检测:
2.2.1鉴别试验:
取样品5~10毫升,加0.1mol/L高锰酸钾溶液,加热,即产生刺激性的乙醛臭气。
2.2.2乳酸含量:
精确称取M克(小数点后四位)样品于250毫升锥形瓶中,加50毫升蒸馏水混匀,加40毫升1mol/L氢氧化钠溶液,煮沸5分钟,加2滴1%酚酞乙醇溶液指示剂,乘热用1mol/L硫酸标准溶液滴定至终点,同时作空白试验,按下式计算:
乳酸含量%=
N——硫酸标准溶液的实际浓度,mol/L;
V1——耗用硫酸体积,ml;
V2——空白试验耗用硫酸体积,ml;
M——样品质量,g.
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
巧克力
1、技术要求:
1.1外包装要求:
必须具有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
气味及滋味香气适中,滋味纯正,口感细腻、润滑,有巧克力应有的滋味;
色泽有光泽,不发花发白;
组织状态均匀一致,块形完整,表面光滑,边缘整齐,大小一致,厚薄均匀;花纹清晰无缺角裂缝,无明显变形,无明显手迹;剖面紧密,结晶细密;不糊口,无1毫升以上的气孔,无粗糙感。
1.3理化指标:
脂肪≥25%水分≤1.5%三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
2.2理化指标检测:
2.2.1脂肪含量:
索氏提取法。
2.2.2水分检测:
直接干燥法。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
羧甲基纤维素钠
1、技术要求:
1.1外包装要求:
应具有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
白色粉末,干燥松散,无结块,无臭无味,无明显杂质。
1.3理化指标:
三聚氰胺:
不能检出水分≤15.0%
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测,鼻嗅,。
2.1理化指标:
蒸馏单硬脂酸甘油酯
1、技术要求:
1.1外包装要求:
应具有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
白色粉末,干燥松散,无结块,无臭无味,无明显杂质。
1.3理化指标:
三聚氰胺:
不能检出水分≤15.0%
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测,鼻嗅,。
2.1理化指标:
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
天然焦糖色素
1、技术要求:
1.1外包装要求:
包装袋上应有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
咖啡色液体,色泽均匀,不分层,不得有外来杂质。
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
乙基麦芽酚
1、技术要求:
1.1外包装要求:
应具有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
白色粉末或针状结晶,干燥松散,无结块,有水果样焦甜香气,无杂气;无明显杂质。
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
双氧水
1、技术要求:
1.1组织状态:
无色刺激性气体,有强烈腐蚀性。
1.2浓度:
25%~50%。
检测浓度是否与供方产品外包装上所标识的浓度相符。
2、检测方法:
2.1组织检测:
目测和嗅觉判断。
2.2浓度:
按GB1616-88检测
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
甜蜜素
1、技术要求:
1.1外包装要求:
应具有品名,厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
白色片状粉末,干燥松散,无结块,无臭无味,无明显杂质。
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
花生仁
1、技术要求:
1.1感官指标:
具有花生仁的商业外形和色泽,颗粒饱满,形态完整,大小均匀,干燥,无霉变,无虫蛀,无油脂酸败的味道,无明显外来杂质。
1.2水分:
≤9.0%纯质率:
≥94%
2、检测方法:
2.1感官指标:
目测。
2.2水分:
按照GB5009.3直接干燥法检测。
2.3纯质率:
准确称取500g样品,用8.0mm标准圆孔筛筛至无花生粒掉下为止。
纯质率=
核桃仁
1、技术要求:
1.1感官指标:
具有核桃仁的商业外形和色泽,干燥,无霉变,无虫蛀,无油脂酸败的味道,无明显外来杂质。
1.2水分:
≤6.5%纯质率:
≥96%
2、检测方法:
2.1感官指标:
目测。
2.2水分:
按照GB5009.3直接干燥法检测。
2.3纯质率:
准确称取一袋样品,用5.0mm标准圆孔筛筛至无核桃仁掉下为止。
纯质率=
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
植脂末
1、技术要求:
1.1感官指标:
白色至乳黄色粉末;干燥、疏松、无结块、无异物;具有奶油的香味和滋味。
1.2理化指标:
脂肪≥20%水分≤4.5%三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1取20g样品于洁净白瓷皿中,在漫射日光或接近日光的人造光下,肉眼观察其色泽及形态。
2.2将6.4g样品溶于150ml,80℃的饮用水中,立即嗅其香气,品尝滋味。
2.3脂肪含量:
索氏提取法水分检测:
直接干燥法
2.4三聚氰胺:
按照GB/T22400方法检测。
备注:
山东都庆要测理化指标,雀巢不测理化指标
山梨酸钾
1、技术指标:
1.1外包装要求:
必须具备有品名、厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
色泽无色或淡黄色,无肉眼可见杂质
气味无臭或稍具臭味
组织状态粉末或颗粒状
2、检测方法:
2.1外包装检测:
目测。
2.2感官指标检测:
目测,鼻嗅。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
脱脂乳粉
1、技术指标:
1.1外包装要求:
必须具备有品名、厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
色泽呈均匀一致的乳白色
滋味和气味具有纯正的乳香味
组织状态干燥均匀的粉末
冲调性经搅拌可迅速溶解于40ºC水中,不结块
1.3理化指标:
蛋白质≥32%复原乳酸度≤20ºT
三聚氰胺:
≤2.5ppm
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测,鼻嗅。
2.2理化指标检测:
2.2.2复原乳酸度:
按GB/T5413.28-97。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
浓缩乳清蛋白
1、技术指标:
1.1外包装要求:
必须具备有品名、厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
产品型号WPC8200
色泽呈均匀一致的乳白色
组织状态干燥均匀的粉末
1.3理化指标:
蛋白质(干基法)≥78.5%水分≤5.0%
三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1感官指标及外包装检测:
目测。
2.2理化指标检测:
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
低聚异麦芽糖
1、技术指标:
1.1外包装要求:
必须具备有品名、厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
色泽呈均匀一致的白色,无肉眼可见杂质
滋味和气味甜味温和纯正,无异味
组织状态干燥均匀的粉末
1.3理化指标:
水分≤6.0%PH值4.0~6.0
可溶性固形物5ºBx三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1外包装检测:
目测,鼻嗅。
2.2感官指标检测:
,在自然光下目测。
味和气味:
取适量样品于口中尝其滋味,取样品20克于100ml
磨口瓶中,加入80ºC温水50ml,加盖震摇30秒钟,嗅其气味。
2.3理化指标检测:
2.3.2PH值检测:
称取20克样品于50ml烧杯中,加新煮沸放置室温之蒸馏水20ml溶解,用标准缓冲溶液校正PH值的PH计,测定样液PH。
,加新煮沸放置室温之蒸馏水95ml溶解,用校正后的手持糖度计检测。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
果葡糖浆
1、技术指标:
1.1外包装要求:
必须具备有品名、厂名,生产日期,保质期,合格证。
1.2感官指标:
色泽呈无色或淡黄色
滋味和气味 具有葡萄糖、果糖的纯正香甜气味无异味
组织状态液态、透明无杂质
1.3理化指标:
固形物含量≥71.0ºBxPH值3.5~5.0
DE值≥92.0%三聚氰胺:
不能检出
2、检测方法:
2.1外包装检测:
目测。
2.2感官指标检测:
2.2.1色泽及组织状态:
将果葡糖浆样品倒入洁净、干燥的50ml烧杯中,
在自然光线亮处观察其色泽、透明程度、有无杂质等情况。
2.2.2滋味和气味:
将果葡糖浆样品倒入洁净、干燥的烧杯中立即进行
闻嗅,记录其香气特征,并品尝少量样品,记录其口味特征。
2.3理化指标检测:
2.3.1固形物含量:
用校正后的手持糖度计检测(如发现样品有结晶现象,应先将样品于70ºC温水浴中溶解后再取样)。
2.3.2PH值检测:
准确称取42.0克样品(如发现样品有结晶现象,应先将样品于70ºC温水浴中溶解后再取样),加新煮沸放置室温之蒸馏水溶解并定容至100ml,用校正后的PH计测定样液PH值,重复测定二次以上,取平均值。
2.2.3DE值检测:
直接滴定法
试剂:
碱性酒石酸铜甲液:
称取五水硫酸铜15.0克及亚甲基蓝0.05克,
用水溶解并定溶至1000ml,贮于棕色瓶中。
碱性酒石酸铜乙液:
称取四水酒石酸钾钠50.0克和氢氧化钠75.0克,用水溶解,再加入亚铁氢化钾4克并定容至1000ml,贮于橡胶塞玻璃瓶中,使用前若有沉淀,则吸取上层清液使用。
葡萄糖标准溶液(1克/L):
称取于105ºC下烘至怛量的无水葡萄糖0.1000克,用水溶解后加入5ml浓盐酸,并定容至100ml。
此溶液应使用前当天配制。
批准/日期:
审核/日期:
修改/日期:
混合斐林氏剂:
在干燥的烧杯中装入一定量的碱性酒石酸铜甲液,
然后装入等量碱性酒石酸铜乙液混匀,此溶液应在使用前当天配制。
分析步骤:
混合斐林氏剂的标定:
1、吸取10ml混合斐林氏剂于250ml三角瓶中,加入10ml新煮沸冷却的蒸馏水,将葡萄糖标准溶液注入25ml滴定管中至刻度0处,从滴定管中将9ml葡萄糖标准溶液注入三角瓶中,摇匀。
将三角瓶置于电炉上加热使其在2分钟左右至沸,趁沸腾以每两秒一滴的速度继续滴加葡萄糖标准液,直至蓝色刚好褪去为终点,记下消耗葡萄糖标准溶液的总体积V(ml)。
2、吸取10ml混合斐林氏剂于250ml三角瓶中,加入10ml新煮沸冷却的蒸馏水,将葡萄糖标准溶液注入25ml滴定官中至0刻度处,从滴定管中预先将(V-0.8)ml葡萄糖标准溶液注入三角瓶中,摇匀,将三角瓶置于同一电炉上加热使其在2分钟左右至沸,趁沸逐滴加入葡萄糖标准溶液, 最后滴定速度应为10~15秒一滴,整个滴定操作过程应在一分钟之内完成。
记下消耗葡萄糖标准溶液的体积V1。
(重复上述操作一次,取平均值)
样品测定:
称
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