卫生院食品安全工作总结.docx
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卫生院食品安全工作总结
卫生院食品安全工作总结
篇一:
卫生院开展食品安全法宣传工作总结
***卫生院开展食品安全法宣传工作总结
为了贯彻落实上级相关文件精神,为进一步加强食品安全的宣传教育,深入学习贯彻《食品安全法》,提高我院医务人员的食品安全意识和自我保护能力。
现结合我院实际情况,分别开展了如下《食品安全法》宣传活动:
一是自《食品安全法》颁布和接到文件后,我院就积极把相关条例打印分发到各科室、各村卫生所,利用镇村一体化会议专题学习、要求各村卫生所于黑板报形式进行宣传并于考核挂钩。
二是组织了卫生院工作人员进行《食品安全法》、食品安全的相关知识学习。
三是在卫生院办了一期《食品安全法》宣传板报,让工作人员及就医人员了解到食品安全的重要性,提高自我保护能力。
四是我院负责食品监督的人员对学校食堂、餐馆进行了相关知识的宣传讲解,并进行了卫生检查,学校食堂、餐馆内外环境卫生、防蝇、防尘、防鼠设施是否完善,各类蔬菜、肉类、调味品是否符合卫生要求,对查出的问题及时通知负责人进行整改,消除了不必要的安全隐患。
通过上述宣传活动,增强第一责任人的意识,使广大消费者了解其享有的权益以及维护权益的途径,为《食品安全法》的实施营造良好的氛围。
****卫生院
20XX年4月5日
篇二:
镇食品安全工作总结
20XX年******食品安全工作总结
20XX年,我镇食品安全工作紧紧围绕年初工作目标,认真贯彻落实省、市,县工作会议精神,牢固树立科学监管理念,加强领导、强化措施、突出重点、狠抓落实,强化食品安全监管,深入推进食品安全整顿和专项整治,进一步规范食品市场秩序,全镇食品市场秩序安全稳定,未发生食品安全事故,人民群众的食品安全得到有效保障。
工作开展情况
(一)强化领导,落实责任,为食品安全工作提供有力保障。
镇政府,镇卫生院高度重视食品安全工作,将其纳入重要议事日程,多次组织召开了全县食品安全工作会议,全镇19个乡镇分管领导及食安办单位负责人参加会议,并邀请企业负责人参会,会议传达省市县有关食品安全会议精神,总结往年全镇食品安全工作情况,工商、派出所、镇食安办等单位做了典型发言。
年初,结合实际,印发《20XX年全镇食品安全工作专项》,对各项工作进行了早计划、早安排、早落实,并将食品安全工作经费纳入财政预算,确保了食品安全工作的顺利、有序开展。
各级各部门按照“政府统一领导、部门联合行动”的工作机制,形成全镇上下统一协调、责任明确、齐抓共管、运行高效的食品安全管理工作格局。
为了严厉打击食品安全违法行为,鼓励社会公众参与食品安全监督,及时控制和消除食品安全隐患,面向社会公布了食品生产、经营各环节监管部门的投诉举报电话,鼓励群众积极参与食品安全监管,对食品安全生产经营领域违法行为进行举报,及时控制和消除食品安全隐患,为食品安全工作的顺利开展提供了群众基础。
(二)集中力量,形成合力,进一步加大市场监管力度。
根据“权责明确、行为规范、监督有效、保障有力”和“权责一致、实事求是、客观公正、落实到位”的原则,部门间加强协调配合,加大联合执法检查力度,加强对重点地区、重点品种、重点时段的监督检查力度,净化了李口镇食品
市场。
组织开展联合执法,特别在重大节日和重要节点期间采取有力措施,确保了元旦、春节、两会以及“五一”、“中秋”、“国庆”等期间的食品安全。
共出动检查人员126人次巡查市场和单位,为广大人民群众营造了一个安全、放心的食品消费环境。
(三)关注热点,迅速行动,认真开展专项整治工作。
1、及时转发下达《食安办关于开展非法添加剂专项整治工作的通知》,制定专项整治方案,组织各监管单位全面开展排查,共出动执法人员16人次,检查食品经营户96户次,检查食品添加剂经营户2户次,未发现违法经营非法添加剂行为。
认真贯彻落实省食安办等六部门《关于贯彻落实国务院食品安办等七部门进一步加强“地沟油”专项整治工作精神的意见》的通知,组织协调整治工作,及时收集和报送有关信息,督促有关部门落实监管责任。
2、为进一步严厉打击销售病死猪病羊及制售病死猪肉病死羊违法违规行为,规范肉品市场秩序,切实保障人民群众身体健康和生命安全,我镇根据《20XX年泗阳县严厉打击销售病死猪肉病死羊及制售病死猪肉病死羊肉产品专项整治行动实施方案的通知》的精神,集中力量,统一开展为期4个月的严厉打击销售病死猪肉病死羊及制售病死猪病死羊肉产品专项整治行动,在生猪生羊养殖、收购、屠宰、贩卖、冷藏、加工、批发、餐饮等环节,以农村和城乡结合部市场为重点地区,采取现场检查、突击检查、明查暗访等多种方式,依法查处和严厉打击销售病死猪及制售病死猪肉产品的不法形为,严厉打击食品安全犯罪分子,遏制食品违法犯罪活动。
共出动执法车辆9车次,出动执法人员16人次,立案2件,涉案货值5千多元,取缔私宰点1个。
(四)多种形式,加强宣传培训,积极营造浓厚氛围。
按照食品安全宣传月活动的要求,制定了详细的宣传月活动实施方案,充分利用各种宣传手段,通过开展大型广场宣传咨询活动、食品安全教育课等活动,以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式,进行全方位、多视角、多角度的宣传,以吸引广大人民群众的关注,最大程度的扩大宣传
面,大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。
在6月28日组织开展“社会共治、同心携手维护食品安全”为主题的大型广场宣传活动。
通过设立咨询台和散发宣传资料的形式,向群众宣传食品安全法律法规和食品安全科学知识,提高了人民群众辨别假劣食品常识、食品安全参与意识和责任意识。
现场分发《食品安全知识文件》等有关宣传材料共计3000多份,接受现场咨询300多人次。
通过开展形式多样、别开生面的食品安全宣传活动,普及了食品安全科普知识,增强了群众的自我保护意识和维权意识,全县上下,一个人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。
二、存在的困难和问题
我镇食品安全综合监管工作虽然取得一定成效,但仍然存在着困难和薄弱环节:
(一)我乡镇各村食品安全工作开展不平衡。
(二)各监管部门之间的沟通协调仍需进一步加强。
(三)应对突发重大食品安全事故应急反应能力和快速处置能力有待进一步提高。
(四)部分经营者、消费者食品安全意识比较淡薄;广大人民群众对食品安全的自我保护和维权意识有待加强,需进一步加强宣传力度。
(五)食品安全信息来源及信息量偏少。
三、20XX年的工作打算
继续落实食品安全监管责任制。
继续把食品安全工作纳入目标考核范畴,层层落实安全监管责任,建立健全食品安全协调机制,完善食品安全监管各项工作制度,为食品安全工作深入地开展提供了有力的制度保障。
继续加大食品安全监管力度。
加强沟通协调,加大联合执法力度,按环节监管、分兵把守的原则,做到责任明确,措施具体,监管到位,将监管工作重心下移,加强农村市场监督管理和综合整治,继续深入开展食品安全专项整治。
加强食品安全信息报送和发布工作。
建立畅通的信息平台,按时报送食品安全监管相关信息。
根据不同季节食品安全事故发生的特点和性质,向群众提供科学、准确、及时、公正的食品安全信息,增强人民群众的消费安全水平。
认真组织好节日食品市场专项检查活动。
有针对性地开展节假日食品安全监督检查,对重点地区、重点环节、重点品种进行集中整治,组织开展好联合执法检查,严厉打击制售假劣和有毒、有害食品的行为,确保节日期间人民群众的饮食安全。
加大对食品安全知识、法律法规和政策宣传的力度和覆盖面,把食品安全宣传工作贯穿于食品安全监管的全过程。
采取多种方式,广泛宣传食品安全形势,加强《食品安全法》等法律法规的宣传普及工作,提高广大人民群众的维权意识和参与意识。
进一步加大农村食品监管力度。
进一步完善组织机构,加强对协管员、信息员和监督员的培训,进一步规范集体宴席的管理,消除和减少农村食品安全隐患。
深入开展食品安全整顿工作。
继续采取有效措施,加大监督检查力度,努力构建起食品生产、流通和消费各个环节的综合监管和质量安全保障的长效机制,促进食品生产、流通和消费单位诚信自律,不断提高自身管理水平,深入推进整顿工作,确保食品安全整顿工作取得实效。
进一步扩大食品安全信息的来源,继续做好食品安全信息的收集、汇总和上报工作。
************卫生院20XX年11月23日
篇三:
XX单位食品卫生安全工作总结
XX单位食品卫生安全工作
情况汇报
近年来,在各级食品安全管理部门的精心指导下,我店始终把“安全第一、预防为主、综合治理”作为食品卫生安全工作的指导思想,通过统筹规划、科学管理、认真落实,在食品安全管理方面取得一定的成绩。
现将有关情况汇报如下。
一、抓制度化建设,不断强化约束机制
1、在推进食品卫生安全工作中,我店始终把制度建设放在首位,以制度作保证,向制度要安全。
通过分析本酒店实际情况,根据《食品安全法》,将原来不健全的制度进行了完善;对原来没有的制度及时进行了补充。
除日常卫生安全管理制度外,我店还根据工作实际,补充完善了应急处置预案。
通过补充、调整,完善了酒店各项制度,管理上做到了“有章可循,违章必究,不留盲点,不出漏洞”,使食品卫生工作迈入了制度化的轨道。
2、为了落实责任,将食品卫生安全工作层层分解落实到具体责任人,按照“谁主管,谁负责”的原则,做到了层层有人抓,层层有人落实。
酒店食品卫生安全管理领导小组和质检查组随机检查,对出现管理漏洞或违规操作等问题的,进行责任追究,通过以上措施,约束机制逐步得到强化。
二、抓标准化建设,不断提升卫生水平
为了加强食品卫生安全管理,我店导入了“六常法”管理,
即:
常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。
餐厅、厨房、仓库全部实行标准化管理,具体做到严把“四关”,即采购关、食品贮存关、加工关、工作人员准入关。
1、严格食品准入制度,在大米、食用油等大宗食品的采购上严格实行定点采购,并坚持产品采购索证制度,对于蔬菜类等农副产品,严格检查把关,做到从源头上杜绝问题食品进入酒店,消除安全隐患。
2、在贮存环节上,把好原料的入库验收、保管关。
食品原料全部由仓库保管员、采购员及餐厅工作人员共同验收,并做好原料的通风、灭虫工作,避免原料受潮发霉变质。
3、在生产管理方面,抓环节、抓流程,杜绝加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品,不使用不符合卫生标准的原材料;食品烹调时做到烧透煮透;不使用有异味、污染不洁的米、油等原料。
在食品存放方面实行”三隔离”:
生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物隔离。
在餐具消毒方面做到“三过关”:
一冲、二洗、三清毒,酒店所有餐具都集中洗涮,餐餐消毒。
坚持食品留样制度,做到专人、专用器具登记管理。
4、在人员卫生管理方面,根据卫生要求,餐厅工作人员上岗前必须体检,取得健康证后方可上岗,同时,积极做好酒店工作人员个人卫生工作,要求工作人员保持个人清洁卫生,加工食品前必须洗手消毒,穿戴清洁的工作衣帽,发现员工身体不适,立即要求离岗检查。
三、抓队伍建设,不断增强食品安全意识
1、定期组织酒店工作人员参加食品卫生安全知识学习,每月组织新老员工进行岗前学习培训,并组织食品卫生安全知识综合考试,强化员工卫生安全意识。
2、加强员工的思想道德和职业道德教育,突出“爱岗、敬业、责任”的主题,根据酒店女工较多的特点,成立了女工委,密切关注酒店工作人员的思想品德与心理健康状况,对有不良行为苗头的和有情绪波动的员工,及时进行教育和疏导,不断增强员工的食品安全意识,树立了良好的服务形象。
四、抓卫生监督,不断强化食品卫生管理
食品卫生安全工作是个动态管理的过程,为了抓好食品卫生安全工作,酒店采取了以下措施。
1、要求餐厅、厨房上班的第一件事就是安全检查,如各类管道、器械、电源线线路是否完好,前日存放的各种物资是否腐烂变质、是否有鼠害损坏,员工身体是否健康等,发现问题及时上报、处理。
2、酒店设有专职质检员,每天巡回检查酒店卫生是否合格、员工着装是否整洁、工作人员卫生是否达标,食品贮存是否规范、餐具消毒是否到位、垃圾是否及时处理等,发现问题,及时要求改正。
3、酒店成立了食品安全管理领导小组,小组每周不定期到酒店餐厅和厨房检查食品卫生安全情况,发现问题及时下发整改通知单,并监督整改。
4、每次的检查情况(:
卫生院食品安全工作总结)在经理工作例会上通报,并将检查结果作为各部门月度工作考核重要依据。
通过落实责任,层层把关,酒店建立了一套完整有效的管理体系,我们坚持从细节入手,从小处着手,从每个环节抓起,坚持事事抓,时时抓,反复抓,抓反复,从而使我店的食品卫生安全工作更加规范化、科学化。
在今后的工作中我们将继续努力,常抓严管,全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系,为树立全省餐饮行业良好形象做出积极的努力和更大的贡献。
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