福师《饭店经营管理》在线作业二00026B50.docx

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福师《饭店经营管理》在线作业二00026B50

福师《饭店经营管理》在线作业二-0002

下列不属于饭店产品创新遵循的原则是（）

A:

市场导向原则

B:

主题性原则

C:

特色性原则

D:

多样性原则

答案：

D

下列不属于客房用品的是（）

A:

日常必备品

B:

客房备品

C:

有偿供应品

D:

无偿供应品

答案：

D

下列不属于饭店服务质量管理的基本内容的是（）

A:

确定质量管理目标

B:

追踪质量管理效果

C:

建立质量管理体系

D:

开展质量管理教育

答案：

B

根据客源市场和顾客特点分类，饭店分为（）

A:

商务型饭店、长住型饭店、会议型饭店、度假型饭店、汽车饭店、青年旅馆

B:

欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店

C:

城市饭店、乡村旅馆、机场饭店、公路饭店

D:

高档饭店、中档饭店和低档饭店

答案：

A

饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，享有（）年有效的星级及其标志使用权。

A:

1

B:

2

C:

3

D:

4

答案：

C

（）是指饭店赋予自身以不同的主题文化内涵，以主题饭店的面貌立足于市场并成为市场的最大卖点

A:

部分主体化

B:

主题活动

C:

完全主题化

D:

以上均不对

答案：

C

（）是指饭店为在目标宾客心目中寻求和确定最佳位置，塑造能够为目标宾客高度注意、认同和乐意接受的独特的产品形象，拉大与其他竞争者的差距而进行的各种决策和提供相应饭店产品的活动

A:

饭店市场细分

B:

饭店产品的定位

C:

饭店目标市场选择

D:

饭店市场分析

答案：

B

1982年开业的，（）成为我国第一家利用外资合作建造的现代化饭店

A:

广州白天鹅宾馆

B:

北京建国饭店

C:

北京长城饭店

D:

北京饭店

答案：

B

（）是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方面

A:

客房服务

B:

休闲服务

C:

前厅服务

D:

餐厅服务

答案：

B

关于集团化经营说法错误的是（）

A:

作为世界饭店业发展的主导模式

B:

成为中国饭店业增强综合实力

C:

参与世界市场竞争的重要途径

D:

提高饭店的创新服务能力