醋泡黑豆妙处.docx

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醋泡黑豆妙处

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

∙1

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

∙2

五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

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∙3

放入容器中，在通风处晾凉。

∙4

把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

（什么醋都可以，我用的是陈醋。

）

∙5

待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。

加上蜂蜜，拌匀即可食用。

∙6

一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！

　醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：

“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。

”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。

近来人们发现醋泡黑豆能治疗；视力下降，头晕目眩，有奇效。

视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。

其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

黑豆

醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。

醋泡黑豆的做法　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；网上早就有了。

网上有两个醋泡黑豆版本1；熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。

需冰箱保存。

2；生的泡优点效果好但是耗时间能有效保留营养成分。

可以不用冰箱保存。

编辑本段功效

　　醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

编辑本段机理

　　用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

　　醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。

但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

[1]

编辑本段做法

　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：

将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。

把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。

变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

编辑本段黑豆种类

　　黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。

还有一种白心的黑豆，豆皮是黑色的。

编辑本段风靡全国

　　因当红养生专家张悟本在湖南卫视的《百科全说》栏目中表示，此方可以补肾，导致人们对此趋之若鹜。

在网上，醋泡黑豆的相关链接有22万多条，网上甚至还有“醋泡黑豆吧”，解答各种与此相关的问题。

一些专家也在网上进行药理解读，称传统蒸、炒的加工过程，会破坏黑豆的许多营养成分，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。

　　大家对黑豆的追捧，也间接导致了黑豆价格的大幅攀升，最高达到36元/公斤。

编辑本段专家解释

　　著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。

同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。

多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

　　但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。

对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

蒋长远认为，人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医。

醋泡黑豆——白发变黑，视力增强，可以让你变年轻

醋泡黑豆好处多，对前列腺病，视力模糊，头发变白有一定的疗效，还可降低血脂，降血压。

制作方法及用法

将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。

如豆将醋吸干，可再加醋。

时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

服用方法

每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。

醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。

药理分析

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。

日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。

用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。

转自：

中华素食网

　食法:

按照张悟本先生的说法，每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。

如此坚持两月，可强肾乌发，减肥，女性服用还有缓解妇科病的功效。

　　个人总结醋泡黑豆的神奇功效：

　　孙思邈说：

“黑豆少食醒脾，多食损脾”古代神医已经给出了健脾定论，现代研究也证实，黑豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效。

中医认为“黑豆，乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可补肾利尿，同时可以调中下气、除热祛风，亦可有效地缓解腰酸、尿频、女性白带异常及下腹部阴冷等症。

黑豆中含大量的大豆球蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮素、花青素、va、ve等营养元素能大大的进胆固醇的代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、乌发、养颜美容的作用。

用纯粮醋泡黑豆主要目的是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。

1.张悟本老师说要煮一下才能泡，亲身体会后觉得生黑豆效果更好

2.一定要多放醋，大概一斤黑豆两斤醋的比例，因为黑豆很吸醋，超市的袋装米醋就行，经济实惠

3.虽然不用煮，但泡之前一定要洗干净黑豆上面的浮土

4.关于选用黑豆：

我选用的是北大荒出的有机黑豆，黑豆不是越大越好，而是越天然越好，所以当然要选用有机的，所谓有机食品就是在生长和制作的过程中都是天然加工，不含任何人工化肥什么的，当地粮店若没有，推荐上淘宝

5.生黑豆比较难泡，从开始泡到能吃的时间大概在一星期左右，这时已经没有生黑豆味道

6.用量：

每天两勺，一定要饭前吃！

！

（有待商榷）切记！

！

这样才能使吸收最大化！

！

根治疾病（恢复健康）只有一种途径，那就是修复或再造已经发生故障或受损的细胞。

用人工合成的化学药物治疗疾病，犹如抱薪救火。

因为药物不但不能提供修复细胞所需要的营养原料，反而会使细胞中毒更多，伤害更深。

人工合成的化学药物通常不含身体所需要的营养素，他们一般是通过阻止细胞酶系统工作、破坏神经细胞或干扰激素细胞等方式而起作用的。

换言之，药物之所以有效是因为有毒，他们通过干扰细胞正常代谢来压制症状。

高血压是一种症状，并不是一种疾病。

高血压是血细胞中毒和代谢障碍，导致血流不畅通的表现。

当血流不畅通时，心脏需要加大伸缩力度，产生更高的压力，才可以把血液输送到全身各处。

降压药只能治标坏本。

一类降压药属于“β受体—阻滞剂”，如氨酰心安，主要通过干扰肾上腺素，减弱心脏的伸缩力度来降低血压。

但这样一来，就不能保证全身所有细胞有血液供应营养，会引起血栓和营养不良。

令一类降压药属于“利尿剂”，如双氢克尿噻，主要通过阻止肾脏收回矿物质，大量排尿以减少体液，从而降低血压。

这种利尿剂可使身体营养流失，引起高血糖和高血脂。

当脑细胞缺乏营养供应时，会出现疲倦或抑郁症。

血栓如果发生在脑部，会形成脑血栓。

血栓如果发生在阴茎，会出现阳痿或肥胖。

为什么高血压不能吃降压的西药？

因为手足的血管不通畅，心脏要提高压力方可营养手足，这也是人身的自身反应。

降压的西药吃多了，强迫心脏血压降低，会得手足麻痹、足坏死等症。

药品还是毒品

想一想看，在今日中国，为什么经济越发展，医疗条件越改善，我们对健康却却差，慢性病越多？

我们不过去花成倍的医疗费，吃成倍的药，用更先进的医疗设备，卫生却病的更多，甚至死的更快？

2006年，翁文辉老人在哈医大二院住院66天，花费550万元，含恨而死！

他没有糖尿病，但医院记录表明——每天被测血糖平均9次！

2004年，著名医学家，主任医师诸少侠教授因患有糖尿病，在深圳人民医院住院3个月，花费120万元，被用了16种抗生素，24次胸部X光透视，手术创伤过度，饮食营养不足，进了殡仪馆！

连著名医学家，主任医师和教授尚且不能自保，更何况普通人呢随着“齐二药”、“奥美定”、“欣弗”等重大医疗事件接踵发生，国家食品药品监督局前局长郑筱萸等人以涉嫌受贿而被判死刑。

仅2004年一年，国家药监局就受理了10009种新药的报批，同期美国药监局受理的包皮数量仅有148种。

国家药监局平均一天审批近30种新药，堪称世界之最。

从北到南，今天中国的不少医院、药厂和药监局，变得既不科学、有不道德！

不管出发点如何的好，好多医院和医生，甚至药监机构和官员，不只不觉，地变成了医药公司的高级销售代表。

他们关注病人的钱包多于关注健康，关注药物的利润多于作用和副作用。

这是各种利益诱惑和利益机制的结果，例如销售回扣.各种赞助和目标任务提成制，以及医疗保险制度。

医保可以报销医疗和药物，但不能报销自然疗法和营养素。

所以，现行的医保制度鼓励人们多开药，多吃药，少用食疗，少吃营养素。

具有讽刺意味的是，许多医生自己也成为化学医药工业的牺牲品。

大部分医生一般不真正懂得药物的原料.工艺和原理，只是被动地接受医药公司的培训，遵照药物说明书的指导开药。

医生们比普通人往往更相信药物，更容易得到而且是更便宜的药物，因而可能比普通人吃更多的药。

他们一般又没有接受营养学的训练，即使在美国，也只有不到6%的医生学过营养学。

结果不出所料，医生们的健康状况并不比普通人好。

实事上，统计显示，医生的平均寿命不超过普通人﹗据报道，连美国医生的平均寿命也只有58岁﹗

化学药物只能管理症状，而不能根治疾病，疼痛吗，吃止痛药。

发烧吗，吃退烧药。

高血压吗，吃降压药。

血糖高吗，吃降糖药。

这种对抗疗法可以暂时减轻病症，让病人感觉舒服一些，但是长期来说不但不能治疗疾病，反而会破坏细胞，损伤组织，加重病情。

降压药并不能治好高血压，降糖药不能治好糖尿病。

相反，这些化学药物会破坏摧毁、毒害器官，尤其是肝脏、肾脏和免疫系统。

化学合成药物之所以产生作用，通常是因为他们可以阻止酶的形成或干扰信号介质，造成细胞障碍，毒害或破坏部分细胞，从而压制症状。

例如，止痛药一般是通过干扰或破坏前列腺素而起作用的。

此外，化学药物很容易产生依赖性而长期上瘾。

因此，化学药物基本上来说与毒品没有两样：

他们都使你短期屈服和舒服，长期上瘾和受害。

今天，中国医院的很多药物都是天价，很多人没有钱看病买药。

但缺医少药未必都是坏事因为你可以避免化学中毒。

在被世界卫生组织发现的时候，完全没有医药的广西巴马人，是世界上最长寿的人群。

医生只能改行去做其他工作。

事实上，世界上最长寿的人是极少或从来不吃药物的人。

换句话说，如果吃药，就不可能成为健康、长寿的人。

2003年，从广东开始爆发了所谓的“非典”，病迅速蔓延到香港和东南亚地区，甚至波及到加拿大。

原来凡是用中医治疗的，基本上都完全康复了，报验单不会死亡，而且没有后遗症。

可是用西医治疗的，很多“非死即瘫”，既不是死亡，就是瘫痪。

进一步的观察发现，当时凡是用“甲基强的松龙”等激素药物治疗的，有很高的比例，不是死亡，就是瘫痪。

用甲基强的松龙治疗的人，仅在4~6月后就有1/3到3/4的人的了股骨头坏死。

甲基强的松龙是一种类固醇荷尔蒙，可以破坏胸腺T细胞和骨细胞，引起肺水肿和股骨头坏死。

可以推断，2003年“非典”死亡的人，部分是吓死的，部分是用甲基强的松龙等激素药物中毒而死。

换句话说，那次“非典”更多的是认为制造的恐惧和药物中毒事件！

在今天，即使没有急性传染病，走进医院也是意见非常危险的事情。

除非你拥有药物和体检副作用的基本知识，拥有拒绝过度治疗的能力，否则你就未必能够活着走出来。

一下是常用药物和体检方面的忠告：

止痛药止痛药分为普通止痛药和类固醇止痛药，这里先讨论普通止痛药。

普通止痛药是指非类固醇止痛药，包括阿司匹林。

双氯芬酸。

布洛芬以及各种品牌的止痛片、去痛片和退热净等等。

止痛药可以损害肾脏、倡导和松果腺等器官。

研究发现，止痛药一般通过干扰前列腺素起作用，从而阻碍了肠衣的更新，导致肠道出血和溃疡。

只要一片阿司匹林，就可以引起胃肠出血。

止痛药也可以干扰褪黑素的形成，使其以夜间的分泌量下降四分之三，引起失眠甚至癌症。

抗生素抗生素可以破坏肠道、骨骼和免疫系统，甚至导致死亡。

众所周知，青霉素过敏可致死亡，链霉素可以造成耳聋，四环素能够破坏骨骼和牙齿。

鲜为人知的是，抗生素可以破坏肠道菌类的平衡，杀死肠道里的高级菌类，如双歧杆菌。

其结果是，食物不能充分分解吸收，而酵母菌和霉菌等原始菌类却大量繁殖使肠道发霉，形成肠道漏泄综合症。

我们自身无法分解食物中的膳食纤维，靠肠道中的高级菌类来分解。

当高级菌类被抗生素破坏后，原始的菌类就会乘机大量繁殖。

由于肠道漏泄进入血液的未消化食物和微生物，和抗生素残留物一起，加重了免疫系统的负担。

如果免疫系统濒临奔溃，各种感染就会接踵而来，包括出现卡氏肺囊虫肺炎，表现于“艾滋病”相似的症状。

激素避孕药、含褪黑素的安眠药，含胰岛素的降糖药、含甲状腺素的减肥药、荷尔蒙替代疗法（HRT），以及各种类固醇药物都有属于激素药物。

类固醇药物包括可的松、甲基强的松龙和DHEA等等。

类固醇药物可以阻止T细胞的形成，增加感染的机会，升高血压和血糖，影响情绪，干扰睡眠，引起体验滞留和肥胖。

与其他药物不同，激素药物可以立刻干扰和打破人体荷尔蒙的平衡，其副作用非常迅速可怕。

只要使用一次激素药物，就可能造成毁灭性或永久性的创伤。

例如，如前所述，只要服用四个月的类固醇，就可以引起骨质疏松。

还记得郑小姐的奶奶吗？

她就是服用类固醇荷尔蒙药物，结果得了骨质疏松症。

还有非典病人，甲基强的松龙等类固醇药物使他们的股骨头坏死，造成永久性瘫痪。

在皮肤上涂氢化可的松膏两个礼拜，就可以引起眼睛的严重损伤和视力衰退。

服用治疗哮喘的类固醇药物六个星期，就可能阻碍小孩的生长发育。

越来越多的实验表明，褪黑素和DHEA可以致癌和致死。

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    激素药物堪称魅力杀手，因为它们在短期往往会显示出神奇的功效，而后随着时间的推移，效果必然逐渐消失，而副作用却往往与日俱增。

在用激素药物治疗哮喘、关节炎和癌症等方面，无不如此。

这可能源于激素药物的抗休克作用：

它们可以立刻调动全身的能量和营养，应急一时，然后油尽灯灭。

记住，千万不要被激素药物的短期效果所迷惑，结果得不偿失，后悔莫及。

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    体检目前的常规体检实际上都是疾病体检，最多只能提前发现部分疾病，而不能真正预防或避免大部分疾病，保障人的健康。

大部分慢性病的形成需要一二十年的时间，当体检发现确诊时，病人通常已经病入膏肓。

真正的健康体检需要检测人体的微量元素和化学平衡水平，包括维生素、矿物质、重金属、酸碱度和农药残留等等，以确定体内各种营养素和毒素的含量，作为生活方式干预、补充营养和排除毒素的依据。

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    需要提醒的是，目前的许多体检是没有必要的，很多是不准确的和错误的，并且不少检测手段是会伤害身体的。

美国疾病控制和预防中心（CDC）发现，25%-50%的检测是错误的。

超声波会改变人体的组织，增加皮肤的渗透性。

孕妇接触超声波，胎儿的发育就会受到影响，体重可能减轻，说话可能推迟。

X光会产生强大的电磁辐射，严重损害健康和危及生命。

研究发现，超过60%由于癌症死亡的病人和超过70%由于冠心病死亡的病人都和医用X光有关。

美国尚且如此，那么我们中国呢。

【西药的降压原理】

所谓的降压药，只是通过药物刺激而不惜破坏人体自身规律达到降压的目的。

常规的降压药只能在血药浓度有效的时间内暂时性地改善血压环境，而这种改变是强制性的，通过神经刺激打破正常的生理规律。

虽然表面上看起来血压的确下降了，但人体自身的血压调节机制并没有得到真正有效的修复。

【降压西药的危害】

一、

传统的降压西药一般通过强行扩张血管，增加心脏收缩力等手段来降压，其降压速度虽快，但实属治标不治本，因为降压西药不仅无法抑制病情恶化和阻断并发症，反而会加剧并发症的发生。

这是因为，服用降压药后产生的大量的药物代谢毒素会沉积在血管壁上，服用越多沉积的也就越多，最终会导致血管硬化、变薄、变脆。

一旦药力失效，血管就会逐渐收缩，血压又会升上去，然后患者就必须再服药，如此长期反复下去，必然会使原本就已经硬化的血管变得更加脆弱，这将会严重地损害心、脑、肝、肾等重要的人体器官，并加剧高血压并发症的发生，最终危及人的生命，所以降压西药被医学专家称为“高血压并发症的催化剂、帮凶”。

二、

1、破坏脏腑功能和体内阴阳平衡

长期服用西药降血压，会对人的心脏造成损伤，导致脏腑功能失调、阴阳失衡，从而扰乱人体本身的气血自稳调节功能。

几乎所有的降压药都是利尿剂，会导致人的肾功能下降。

肾在中医中“主骨、其华在发、开窍在耳、司记忆、主先天（寿命长）”。

如果肾脏受到损伤，人的寿命就会缩短，会得骨质疏松症、老年痴呆症，还会听力减退、掉头发。

西药都属酸性，酸性会破坏血管壁组织，容易造成血管破裂，也就是说服用高血压药物的病人将更容易患中风和心脏病。

2、使人体产生依赖性

长期服用西药降血压，会导致人自身的正常机能逐渐发生紊乱，使人体气血自稳调节功能逐渐削弱甚至丧失，从而使人体对西药产生无法逆转的依赖性。