四年级《食物》单元练习题.docx
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四年级《食物》单元练习题
第一课一天的食物
1.判断题。
(1)记录一天中吃的食物时,番茄炒蛋记为一种食物。
()
(2)给食物分类会方便我们对食物的研究。
()
(3)按照不同的分类标准,我们可以把食物分成不同的种类。
()
2.请给下列食物分类(填序号)。
①黄瓜②鱼③米饭④青菜⑤番薯
⑥馒头⑦葡萄⑧四季豆⑨猪肉⑩鸡蛋
植物类
动物类
生吃的
熟吃的
生、熟都可吃的
第二课食物中的营养
1.选择题。
(1)下列食物中含有丰富的蛋白质的是()。
A.米饭
B.黄豆
C.食用油
(2)人体维持健康需要()。
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.维生素、矿物质、水、膳食纤维
C.以上都需要
2.猜猜我是谁(把合适的选项填在相应的横线上)。
(1)我是人体能量的主要来源:
。
(2)我是人体肌肉、内脏、血液等的主要成分:
。
(3)我能调节身体的机能:
。
(4)我是细胞的主要组成部分,约占成人体重量的
60%~70%:
。
A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素E.矿物质F.水
第3课营养要均衡
1.判断题。
(1)只有营养均衡,才能保证我们正常的生活和成长。
()
(2)手指脱皮、口腔溃疡时,需要多吃富含维生素的食物。
()
2.下列哪些做法利于我们保持长期均衡营养?
请在相应的方框中画“”。
多吃爱吃的食物荤素搭配挑选零食时也要考虑营养丰富
粗粮、细粮搭配运动量大时,适当多吃能提供能量的食物
糖既好吃又提供能量,应该多吃蔬菜和水果天天吃
3.请把相关内容与“均衡膳食宝塔”的各层用线连起来。
牛奶、奶粉
食用油支持我们的生长发育
黄豆、豆腐给我们提供能量
鱼肉、鸡蛋让我们保持健康
米饭、面条
蔬菜、水果
第4课生的食物和熟的食物
选择题。
(1)为了更好地吸收其中的营养,下列食物常生食的是()。
A.牛肉
B.马铃薯
C.黄瓜
(2)下列食物高温加热后才容易被人体消化和吸收的是()。
A.葡萄
B.鸡肉
C.橘子
(3)下列描述不正确的是()。
A.生吃食物比熟吃食物更有营养
B.食物榨汁也是一种生吃的方法
C.食物在生吃时要特别注意饮食卫生
第五课面包发霉了
判断题。
(1)食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。
()
(2)已经发霉的水果,把发霉部分切除后剩余的还可以吃。
()
(3)我们把第1块面包放在干燥、常温的地方,把第2块面包放在潮湿、常温的地方,是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。
()
第六课减慢食物变质的速度
1.选择题。
(1)下列描述错误的是()。
A.食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的
B.微生物的生长与繁殖,需要空气、水分和适宜的温度
C.闻变质食物的气味时要扇闻,是为了多闻几次
(2)下列对萝卜的保存方法不合理的是()。
A.腌萝卜
B.冷冻萝卜
C.水浸萝卜
2.只要破坏了微生物生长所需的条件就可以减慢食物变质的速度,所
以同一种食物,可以采用不同的方法来储存。
请连线并在空格内填
上合适的内容。
第七课食品包装上的信息
判断题。
(1)食品包装上的信息,能为我们科学、均衡、营养地选择食物提
供帮助。
()
(2)食品自身的特点、保存方法、配料等都会影响食品的保质期长
短。
()
(3)保质期短的食物一定比保质期长的食物好。
()
(4)食品添加剂能改善食品的色、香、味,但食用过多对人体有害。
()
《食物》单元练习
1.填空题。
(1)人体的生命活动所需要的营养,主要来自。
(2)根据食物的来源,我们可以把食物分成植物类食物和食物。
(3)用滴碘酒的方法可以知道某种食物是否含有较多的。
(4)人们减慢食物变质速度的常用方法有冷冻、、
等。
这些方法之所以有效,是因为微生物生长所需要的环境。
(5)采用闻的方法判断食物是否变质时,要闻。
2.判断题。
(1)为了使自己能均衡地获得各种营养,要不偏食、不挑食。
()
(2)有些食物几乎含有人体需要的所有营养,如鱼、虾等。
()
(3)食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
()
(4)因为食物烧熟后吃,不仅口感好,而且易消化和吸收,所以食
物都应烧熟后吃。
()
(5)食物腐败变质是由微生物引起的,霉菌是微生物的一种。
()
(6)发霉变质的食物含有对人体有害的物质,不能食用。
()
(7)霉菌的生长需要适宜的环境,但不需要吸收营养。
()
(8)膨松剂能使饼干既松又脆,所以应该多加。
()
3.选择题。
(1)下列食物中,含丰富维生素的是(),含丰富蛋白质的是(
)。
A.蔬菜
B.水产类
C.谷类
(2)含有()的食物,在白纸上挤压、滑动,会留下油渍。
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
(3)食物中能调节我们身体机能的营养成分是(),能给我们
提供能量的营养成分主要是()。
A.蛋白质
B.糖类和脂肪
C.维生素和矿物质
(4)(),霉菌生长得快。
A.放在桌上的未受潮的饼干
B.放在冰箱里的潮饼干
C.放在温度较高处的潮饼干
(5)关于食品保质期的长短,下列说法错误的是()。
A.与食品本身的特点、配料有关
B.与食用方法没有关系
C.与包装方法、保存方法没有关系
(6)下列做法中,有利于我们长期保持均衡营养的是()。
A.零食有营养,应多吃零食
B.荤素搭配、粗细粮搭配
C.早上来不及吃早餐,中餐和晚餐多吃点
4.阅读资料,并根据膳食合理搭配的原则,为自己设计一份营养午餐。
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