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华夫饼营销策划书
华夫饼营销策划书
篇一:
丹夫华夫饼推广策划
“万利达”杯海峡两岸高等职业技术教育学生专业技能邀请赛
营销策划竞赛作品
作品名称丹夫华夫饼漳州市场推广策划参赛学校漳州职业技术学院参赛选手叶伟正、庄鹏、吴苑丽指导教师田剑、韩宇红联系方式1390690
二OO九年十一月
目录
一、项目背景介绍....................................................................................................................1
二、市场分析............................................................................................................................1
(一)行业分析..
..................................................................................................................1
(二)竞争者分析................................................................................................................3
(三)丹夫公司SWOT分析...............................................................................................6
三、消费者分析........................................................................................................................7
(一)消费者的观念分析....................................................................................................7
(二)目标顾客的构成........................................................................................................8
(三)消费者的信息来源和购买渠道................................................................................8
(四)目标顾客的媒体接触习惯........................................................................................9
(五)消费者的购买特征..................................................................................................10
(六)影响消费者的购买因素..........................................................................................10
四、产品分析..........................................................................................................................10
(一)产品特点..................................................................................................................10
(二)产品定位..................................................................................................................13
五、营销组合策划..................................................................................................................14
(一)营销目标..................................................................................................................14
(二)产品包装与价格策略..............................................................................................14
(三)渠道策略..................................................................................................................17
(四)广告促销策略..........................................................................................................17
(五)营业推广策划..........................................................................................................25
六、实施与控制......................................................................................................................32
七、总费用预算......................................................................................................................33
附件一:
中秋“创意美食大赛”活动方案..........................................................................34
附件二:
婚庆市场调查问卷..................................................................................................38
一、项目背景介绍
丹夫(DANCO),取意德语“感恩”之义,全球至高华夫专家。
DANCOLebensmitteGmbH(DANCO食品(德国)有限责任公司)诞生于德国,总部设在慕尼黑。
其创始人探访欧洲纯正华夫起源地——圣彼得大教堂,为将源远流长的华夫美食文化世代沿袭,创办了DANCO企业和品牌,将高品质华夫带给全球热爱美食的人们,并深受世界各国品位人士的喜爱。
丹夫食品(漳州)有限公司由DANCO创始人投资建立,投资超过五千万元引进德国、奥地利专业华夫生产线,是中国首家规模化、专业化、工业化的华夫饼生产企业。
公司采用GMP十万级健康无菌空气净化车间,200米螺旋鼓瞬间锁香保鲜及物理发泡技术,使产品健康美味与松软Q嫩完美融合;采用新鲜优质原料,德国传统焗香工艺及明火双面烘烤,确保每块华夫饼都纯正香醇。
公司秉承总部“诚信务实、创新发展”的经营理念,汇聚了一批欧洲华夫生产技术人才及食品权威专家,每一生产环节都严格按照全球统一标准进行控制,其技术水平、工艺流程和卫生作业标准始终保持同行业翘楚。
DANCO致力于为顾客提供世界顶级华夫和最佳消费体验,提倡“创意美味随心享”的精致且快乐生活方式,让享受丹夫华夫饼的瞬间,成为味蕾与心灵双重愉悦的永恒,呈上全新享受的尊崇体验。
根据行业协会的统计数据,XX—XX年间,中国烘焙食品行业产值年均增长率为24.67%,XX年烘焙食品行业总值高达520亿元左右,而行业人士更预计到XX年烘焙食品行业将可以达到750亿元人民币的产值规模。
市场空间的快速膨胀带来了各路英雄角逐,派、面包、蛋糕等品类都出现了激烈的市场竞争。
然而,仔细分析当前的工业糕点市场可发现,大批企业集中在了中低端市场比拼,进入高端市场者却寥寥无几,高端市场应该如何切入?
什么样的产品才能符合这个消费领域的需求?
为开发漳州地区高端市场的巨大市场潜力,应对主要竞争者和潜在竞争者的挑战,取得一定的市场份额,提高企业的品牌知名度与产品销售量,特进行本次策划。
二、市场分析
(一)行业分析
1、工业糕点市场的现状及前景分析
在中国,工业糕点是近几年来休闲食品行业中最诱人的市场之一,我国休闲食品的生产起步于20世纪70年代,进入80年代,随着人民生活水平的提高,食品结构也由原来的温饱型为主的格局逐渐向风味型、营养型、享受型方向转化,休闲食品越来越吃香。
尤其是近10年来,我国的休闲食品市场发生了翻天覆地的变化,休闲食品逐渐成为主流消费食品,目前各种包装精美、食用方便的休闲食品成为市场的主角。
在我国主要超市、重点商场的食品经营比重中,休闲食品已占到10%以上,销售额已占5%以上,然而其中烘焙食品更是重中之重。
回顾休闲食品的发展历史,在国家宏观经济运行平稳、稳定增长的大环境下,国家有关部门出台新的、有利于食品工业发展的经济政策,使休闲食品行业产业结构得到逐步的合理调整,市场规模有效扩展,主要产品产量稳定增长。
近年来,消费需求高速增长,消费模式向安全、优质、健康发展,功能性产品领域将得到进一步延伸,烘焙食品今后的食品市场份额会迅速上升。
目前全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高,为我国烘焙食品工业的发展带来巨大的需求空间。
同时国家对烘焙食品工业的高度重视,也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。
抓住机遇,乘势而上,烘焙食品必能争得更大的市场份额,进一步扩大烘焙食品行业的竞争力,随着中国人民饮食习惯的变化和国际交往的增多,烘焙食品的生产有了新的发展,烘焙食品行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴。
我国烘焙食品工业正进入高成长的“黄金时代”,烘焙食品企业间的竞争将日趋激烈。
但随着经济水平的不断提高,烘焙食品的前景必然十分乐观。
2、目前工业糕点市场呈现的主要特点
当前中国的工业糕点市场还处在完全竞争状态,没有领导品牌,远未形成像方便面,食用油和饮料等食品类垄断竞争的市场格局。
对众多休闲食品企业来说,市场机会均等,能否快速做大市场规模,主要取决于对该市场领域的理解和把握。
目前工业糕点市场呈现的特点主要有以下几点:
(1)越来越贴近人们的饮食习惯和心理,既要美味又要安全健康;
(2)休闲食品成功的关键在于口感和创新,
(3)价格可比性不强。
整个行业的利润空间没被摊薄,较难在规模与成本上进行
洗牌,包装不一样、口感不一样、概念不一样,你就很难界定究竟什么价位是较高的,因此,高端市场的高定价具有很大的市场空间。
(二)竞争者分析
1、主要竞争者:
好丽友、徐福记
(1)好丽友
①产品系列组合:
好丽友(中国)的产品线主要包括三大系列:
第一大类为派类产品,第二大类为蛋糕类产品,第三大类为口香糖系列产品。
其中派类和蛋糕类是华夫饼的主要竞争产品。
派类产品包括好丽友·派、好丽友·蛋黄派、好丽友·提拉米苏、好丽友·鲜莓派等;蛋糕类产品包括好丽友Q蒂摩卡巧克力蛋糕,以及XX年10月上市的新品--好丽友好之蛋糕;其中派类产品知名度、市场占有率1998年以来连续7年在同类产品中遥遥领先。
②品牌核心竞争力:
好丽友派自从在中国上市以来,受到各个不同年龄阶段的消费者欢迎,销路很好,一直保持较高的市场占有率。
树立了高品质的品牌形象。
XX年销售额达到2.5亿元人民币,1998年以来连续4年在同类产品中占全国市场的第一位。
畅销海外60多个国家和地区,在世界巧克力派市场占有70%的份额。
其中派类产品知名度不仅在中国国内倍受消费者的欢迎,而且在越南、台湾、俄罗斯、中东等国家和地区也是家喻户晓。
历年来销售持续上涨,平均销售额增长率超过50%。
③产品特色:
在两片柔软的饼干之间放入松软的,含有果冻成分的果汁软糖,然后再以巧克力包裹成可口的、美味的。
松软可口的好丽友蛋黄派新鲜鸡蛋含量为22%,充分补充蛋白质,而且含有对视力及皮肤美容极好的胡萝卜素,成为老少咸宜的产品。
(制作独特、味道可口、营养价值高、老少兼宜)
④卖点:
口味独特,健康营养。
⑤广告策略:
好丽友坚持“正直”与“信用”的信条。
“好丽友,好朋友”,好丽友不仅仅决心要成为中国国内领先的集开发、生产、销售于一体的综合型食品企业,更希望与消费者共同分享好丽友“情”的文化,成为“情”的传播使者。
把“好丽友,好朋友”的声誉和精神推向中国和世界舞台。
篇二:
华夫饼
华夫饼
主料
鸡蛋75g玉米淀粉15g
牛奶50g低粉80g泡打粉2g糖20g融化黄油30g做法步骤
1.鸡蛋打散加糖搅匀,接着加牛奶搅匀
2.粉类混合过筛加入鸡蛋液中搅至顺滑
3.倒入黄油液搅拌均匀
4.模具刷一层黄油,烘干后从中间倒入面糊.如果蒸汽变小并且可轻松脱模表示完成
小火,每面大概1~2分钟左右.
篇三:
丹夫华夫饼推广策划
“万利达”杯海峡两岸高等职业技术教育学生专业技能邀请赛
营销策划竞赛作品
作品名称丹夫华夫饼漳州市场推广策划参赛学校漳州职业技术学院参赛选手叶伟正、庄鹏、吴苑丽指导教师田剑、韩宇红联系方式1390690
二OO九年十一月
目录
一、项目背景介绍....................................................................................................................1
二、市场分析............................................................................................................................1
(一)行业分析....................................................................................................................1
(二)竞争者分析................................................................................................................3
(三)丹夫公司SWOT分析...............................................................................................6
三、消费者分析........................................................................................................................7
(一)消费者的观念分析....................................................................................................7
(二)目标顾客的构成........................................................................................................8
(三)消费者的信息来源和购买渠道................................................................................8
(四)目标顾客的媒体接触习惯........................................................................................9
(五)消费者的购买特征..................................................................................................10
(六)影响消费者的购买因素..........................................................................................10
四、产品分析..........................................................................................................................10
(一)产品特点..................................................................................................................10
(二)产品定位..................................................................................................................13
五、营销组合策划..................................................................................................................14
(一)营销目标..................................................................................................................14
(二)产品包装与价格策略..............................................................................................14
(三)渠道策略..................................................................................................................17
(四)广告促销策略..........................................................................................................17
(五)营业推广策划..........................................................................................................25
六、实施与控制......................................................................................................................32
七、总费用预算......................................................................................................................34
附件一:
中秋“创意美食大赛”活动方案..........................................................................35
附件二:
婚庆市场调查问卷..................................................................................................39
一、项目背景介绍
丹夫(DANCO),取意德语“感恩”之义,全球至高华夫专家。
DANCOLebensmitteGmbH(DANCO食品(德国)有限责任公司)诞生于德国,总部设在慕尼黑。
其创始人探访欧洲纯正华夫起源地——圣彼得大教堂,为将源远流长的华夫美食文化世代沿袭,创办了DANCO企业和品牌,将高品质华夫带给全球热爱美食的人们,并深受世界各国品位人士的喜爱。
丹夫食品(漳州)有限公司由DANCO创始人投资建立,投资超过五千万元引进德国、奥地利专业华夫生产线,是中国首家规模化、专业化、工业化的华夫饼生产企业。
公司采用GMP十万级健康无菌空气净化车间,200米螺旋鼓瞬间锁香保鲜及物理发泡技术,使产品健康美味与松软Q嫩完美融合;采用新鲜优质原料,德国传统焗香工艺及明火双面烘烤,确保每块华夫饼都纯正香醇。
公司秉承总部“诚信务实、创新发展”的经营理念,汇聚了一批欧洲华夫生产技术人才及食品权威专家,每一生产环节都严格按照全球统一标准进行控制,其技术水平、工艺流程和卫生作业标准始终保持同行业翘楚。
DANCO致力于为顾客提供世界顶级华夫和最佳消费体验,提倡“创意美味随心享”的精致且快乐生活方式,让享受丹夫华夫饼的瞬间,成为味蕾与心灵双重愉悦的永恒,呈上全新享受的尊崇体验。
根据行业协会的统计数据,XX—XX年间,中国烘焙食品行业产值年均增长率为24.67%,XX年烘焙食品行业总值高达520亿元左右,而行业人士更预计到XX年烘焙食品行业将可以达到750亿元人民币的产值规
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- 关 键 词:
- 华夫饼 营销策划