企业食品安全自查报告与优秀保安年度工作总结范文汇编.docx
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企业食品安全自查报告与优秀保安年度工作总结范文汇编
2018年企业食品安全自查报告与2018年优秀保安年度工作总结范文汇编
2018年企业食品安全自查报告
保障食品质量安全,着重生产细节控制,细化生产过程管理,搞好环境卫生,提升人员素质,下面是为大家搜集的企业食品安全自查报告范文,供大家参考,欢迎大家借鉴。
企业食品安全自查报告范文
(一)
为了保障食品质量安全,着重生产细节控制,细化生产过程管理,搞好环境卫生,提升人员素质,加强巡检与出厂检验,杜绝不合格产品流入市场,杜绝安全事故的发生。
根据落实质量安全主题责任监督检查规定,及新郑市质量技术监督局,郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。
我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查,现将企业自查情况汇报如下:
企业质量安全主体责任落实情况:
一、企业应保持资质的一致性。
我司手续一应俱全,营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名,厂址和法人代表都完全一致,符合本条要求。
(一)企业实际生产食品的场所,生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园,获证单品台湾烤肠(熏蒸香肠火腿制品)与生产许可证内容完全一致。
(二)企业在生产许可证有效期内,生产条件,检验手段,生产技术或者工艺发生变化的,应按规定报告。
我司目前生产条件,检验手段,生产技术和工艺都与取证时一致,以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。
(三)食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。
食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司,完全一致。
二、企业应建立进货查验记录制度。
(一)企业采购食品原料,主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录,向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定,应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。
我司采购的原料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。
并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
(二)对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验,并保存检验记录:
我公司采购的原料:
鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证);辅料:
白糖、淀粉、食品添加剂(磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、)等均购自取得生产许可证的合法企业;采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证(包装袋的许可证复印件)。
(三)企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的,应当向供货者索取有效的检验检疫证明。
到目前为止,我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产,均索取了有效的检验、检疫证明。
(四)企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。
我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致,如换品牌均及时索证备案。
(五)企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。
(六)企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司的退货均按规定做无害化处理,从不使用回收食品作为食品原料。
三.企业应建立生产过程控制制度。
(一)企业应定期对厂区内环境,生产场所和设施清洁卫生状况自查,并保存自查记录;我公司内环境卫生,生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。
(二)企业应定期对必备生产设备,设施维护保养和清洗消毒并保存记录,同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备,设施等安全控制记录;我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录,同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容,从而保证能随时开机生产。
(三)企业应建立和保存生产投料记录,包括投料种类,品名,生产日期或批号使用数量等。
我司生产投料记录,包括投料种类,品名,生产日期或批号,使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。
(四)企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况,包括必要的半成品检验记录,温度控制,车间洁净度控制等;我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制工序的原料解冻程度,投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责;蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。
(五)企业生产现场应避免人流,物流交叉污染,避免原料,半产品,成品交叉污染,保证设备,设施正常运行。
,现场人员应进行卫生防护,不应使用回收食品等;生产过程中严格要求工人不得串岗,遵守厂规及操作规程,生熟区分开,避免原料,半成品,成品交叉污染,保证设备设施正常运行,本项工作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。
四.企业应建立出厂检验制度。
(一)企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称,规格,数量,生产日期,生产批号,执行标准,检验结论,检验人员,检验合格证号或检验报告编号,检验时间等记录内容。
我司出厂食品的原始检验数据和检验报告记录,包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号,检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。
(二)企业的检验人员应具备相应能力。
我司化验员xxx是经过正规培训学习并拿有化验员资格证书的专业化验员。
企业食品安全自查报告范文
(二)
XX天桥区嘉荣食品厂,坐落在济南市天桥区联四路,地段繁华,车来人往,商业繁茂。
优利的地理位置,给企业的宣传销售带来很多方便。
在企业的成长发展过程中,得到了济南市质监局天桥分局的大力辅助和支持,他们对企业是既监管又服务,所以,企业始终有着正确的发展方向,走在一条稳健发展的道路上。
但是,因为我们生产的是大众化食品,利润薄弱,这也是企业面临的挑战。
本厂的主导产品是面包,本厂所用到的主要原料有面粉,白糖、奶油、食用植物油等。
这些原料都通过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,必须符合国家对该食品的卫生要求,比如面粉要符合LS/T3201的要求,白糖要符合GB317的要求,等等。
本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母等,这些食品添加剂,逐一在济南质量技术监督局天桥分局,做了备案。
备案的技术内容,严格执行了GB2760-的要求。
我厂的生产,严格执行备案标准。
食品添加剂有专门的进货台账,和有专门的使用台账,安排专人进行管理,并按照实地盘存法,每月盘存一次,确保使用安全。
前段时间,接到了天桥分局的通知,通知内容是:
加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任。
我厂成立了质量安全管理小组,由法人郑进杰任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任,按照各自分工,对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》,对企业的现有状况进行了一次彻底核查。
核查的过程是一次自我检验的过程,也是一次对全厂职工进行质量安全教育的过程。
核查的内容主要有:
企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面,逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。
根据企业自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的,及时做了整改。
现阶段,企业基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。
现将企业目前能达到的情况汇报如下:
一、企业资质情况:
企业名称为济南市天桥区嘉荣食品厂,厂址在济南市天桥区联四路,出厂检验方式为企业自检。
生产许可的编号为:
xxxxxxx,工商营业执照的编号为:
。
本厂证照齐全,经营范围是烘烤类糕点。
二、采购进货查验落实情况:
本厂主要采购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改良剂、复合包装袋、纸箱等。
所有物品均从具有合法资格的企业购进,购进时索取了企业相关资质证明。
我厂使用的食品添加剂,严格遵照了GB2760-的要求,并做了详细的相应记录。
食品添加剂还备有单独的进货台账和使用台账。
食品添加剂的使用情况已经在长清分局备案。
三、生产过程控制情况:
我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区内环境整洁干净。
定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。
生产人员的个人卫生,工作服帽的整洁情况,班班检查。
工作人员洗刷、更换专用工作服后,经人员专用通道进入生产车间。
验收合格的原料从原料专用通道进入生产场区。
但是,由于厂区面积比较小,生产的过程中,出现过器物杂乱的现象。
目前,在天桥分局的督促下,已经彻底改正,并通过验收。
四、食品出厂检验落实情况:
我厂配备了架盘天平、电子分析天平、电热干燥箱、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备,具有检验辅助设备和化学试剂,实验室测量比对情况均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。
按照产品标准,对生产出的每个单元的每批产品进行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品留样,并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:
我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。
严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产,未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
六、食品标识标注情况:
我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号,以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和QS标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
七、食品销售台账记录情况:
我厂建立了食品的销售台账,记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息,包括购货者的名字,地址、销货场所等。
八、产品标准执行情况:
企业积极并严格执行各个产品的国家标准和行业标准等。
面包执行的是GB/T20981-。
原材物料也都是执行的现行有效的备案标准。
九、企业人员培训、体检情况:
我厂所有和生产相关的人员均参加了体检,取得食品从业许可证书(健康证),并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训,并备有员工培训记录。
十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估:
我厂主要消费者都是回头客,目前为止,还没有接到过消费者投诉。
我厂定期对消费者进行满意程度调查,及时反馈消费者意见,做到对自己的产品心中有数。
我厂已经设立消费者投诉登记本,并制定相应的处理制度、应对机制,确保一旦出现消费者投诉情况,能及时做出反应,力保消费者权益。
除此之外,我厂的各项管理制度健全,记录表格完善,人员配备合理,职责明晰。
这些软硬件的建设,也为企业的前行,铺平了道路。
经过此次自查,我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求,提高了质量安全意识,杜绝了质量安全隐患。
在此基础上,我厂建立了质量安全保证长效机制,为长期、持续地生产优质产品,打下了坚实基础。
2018年优秀保安年度工作总结范文
20**年,我局(公司)的安保工作在市局(公司)业务部门的正确指导下,不断解放思想,更新观念,从人的不安全行为和物的不安全状态两方面,加大事故隐患排查整改力度,经过全局(公司)干部职工的共同努力,安全生产工作形势平稳,在省局(公司)春季安全生产大检查中,受到好评,被市安监局评为“安全生产示范企业”。
具体工作中,我们始终坚持了“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,努力营造“安全发展,国泰民安”的良好的安全氛围,切实做到六个到位
一、领导重视,认识到位局(公司)党委始终把安全生产管理工作列入全年工作的重要议事日程,想在心里,抓在手上,实行“一岗双责”,各单位主要负责人切实担负起安全工作第一责任人的责任。
局(公司)及时调整充实了安全工作委员会,主要负责人任主任,其他负责人任副主任,各科室负责人任委员。
局(公司)设保卫科,配备专职安全员x人,营销科配备专职安保员x人,各基层烟站配备兼职安全员x人,真正做到了层层有人抓,级级有人管。
切实做到安全管理工作与两烟生产经营工作“五同时”,即同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
由于领导重视,工作深入扎实,使“安全第一,预防为主”的方针深入人心,使安全生产“责任重于泰山”的观念深入人心,全员安全意识不断提高,为安全生产状况好转提供了思想保证和精神动力。
二、健全制度,落实到位没有安全就没有xx烟草局(公司)的今天,安全管理工作认识是前提,制度是保证。
因此,我们始终把建立健全制度作为大事来抓。
一是年初,我们就着手制定了《20**年安全保卫工作计划》、《安全管理工作细则》、《20**年安全风险抵押考核奖惩办法》、签订了《20**年安全工作目标责任书》、《车辆驾驶安全责任书》、《摩托车驾驶人员安全责任书》、《20**年加强社会治安综合治理,深入开展“平安xx烟草”建设责任书》,制定了《平安单位建设实施方案》等一系列规章制度,从而使安全工作有章可循,有据可查。
二是制定完善了全局(公司)各单位、各类人员安全管理《责任制》,使全局上下人人都明确安全生产工作责任,形成了全员抓安全的大格局。
三是建立安全例会制度,每月召开一次安全生产工作例会,调度分析安全生产情况,查找问题和薄弱环节,研究制定防范措施,安排部署下步工作;四是落实应急预案制度,按照县安监局统一部署。
从组织指挥、人员分工都制定了相应的应急预案。
由于制度健全,责任到位,使安全工作逐步纳入制度化、规范化的轨道。
三、教育培训到位针对年初制定的工作计划,我们利用多种教育形式及时组织全体干部职工系统地学习了《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国道路交通法》、《中华人民共和国消防法》《山东省安全生产条例》及行业安全生产工作管理规定等法律、法规。
各单位负责人、兼职安全员采取多种形式,利用业余时间对本单位人员进行培训,并开展了安全知识竞赛考试。
针对全局(公司)车辆多、驾驶员比较分散,我们于x月份邀请交警大队工作人员来我公司对驾驶员进行培训。
组织观看交通事故警示片和图片展览。
通过学习培训,进一步增强全员安全意识,使“安全第一、预防为主”和安全生产“责任重于泰山”的认识深入人心,促进了行业安全管理法制建设,为创建安全生产示范企业打下了强有力的基础。
四、加大力度,检查到位安全管理工作贵在领导重视,重在检查督查,只有坚持经常抓,抓经常,切实做到:
警钟常鸣,常抓不懈,严防死守,才能确保平安。
随着全国安全生产工作建设的不断深入,我们与时俱进,建立健全了安全检查机制,不断加大安全生产工作的检查密度、力度,并做到了“四个结合”,即定期检查与突击检查相结合;部门自查与局(公司)复查相结合;普查与抽查相结合;白天查与夜间查相结合。
每月一大查,半月一小查,1—11月份共组织安全生产大检查x次,下发检查通报x次,夜间电话抽查x次,我们对安全检查中发现的隐患,跟踪追究,严肃处理,及时提出整改意见,特别是在烟叶收购期间。
及时的、不定期的检查、督查,强化了由应付检查向主动自查的转变,使各单位对安全管理工作的重视程度不断提高,切实做到了“警钟常鸣,常抓不懈”。
五、舍得花钱,投入到位在具体工作中,局(公司)领导认识到位,达成共识,特事特办,舍得花钱买“平安”。
在去年对基层单位及职工家属院电源线路进行全面改造的基础上,我们又新购进部分干粉灭火器、消防带等消防器材。
对烟站消防用油及时补给,消防泵进行普查及维修,做到了对消防器材谁使用,谁保养,谁维修。
同时对部分烟站院墙进行加高,对两处烟站墙内墙外树木进行清理,并对三处烟站及公司办公楼、家属楼的避雷设施进行了监测及维修,为全年安全无事故打下了坚实基础。
六、重点防范到位切实抓好“预防为主、防线前移”,确保安全生产示范企业目标的实现,把一切不安全
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