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莱芜黑猪养殖技术
莱芜黑猪养殖技术
当您看到这些在草地上嬉戏的小猪,一定会 和我们一样 感到奇怪,是谁把小猪赶到草地里来了呢?
原来呀,这些小猪呢,就是黄淮海黑猪中的代表品种---莱芜黑猪。
黄淮海黑猪,包括山西省的马身猪 江苏省的淮猪 内蒙古的河套大耳猪和山东省的莱芜黑猪。
其中,山东省的莱芜黑猪,是黄淮海黑猪的典型代表。
今天,我们就一起来看看莱芜黑猪的特点和养殖技术。
一级字幕:
莱芜黑猪的来源和特点
莱芜黑猪属于华北型地方猪,它的历史至少可以追溯到新石器时代的原始社会。
位于莱芜黑猪产区的大汶口文化遗址出土的动物骨骼中,以猪的骨头为最多,经中国科学院古脊椎动物和古人类研究所鉴定,墓葬中出土的猪头骨是人工饲养的家猪头骨,与现今的莱芜黑猪头骨相比较进行了颅骨学研究,几乎无明显的差异,这说明,莱芜黑猪的养育历史可以追溯到新石器时代的原始社会,距今约有5000~6500年历史。
莱芜黑猪与其他猪种相比,尤其是最近几年我国引进的大约克 杜洛克等猪种相比,有着明显的特点。
二级字幕:
莱芜黑猪特点一 肉质好
莱芜黑猪最突出的优点是肉质好。
莱芜黑猪的肉色鲜红,质地柔韧不松软,肌肉细嫩多汁 香醇可口。
我国农业部的专家们经过测定以后,确定它有着良好的肉质。
据测定,莱芜黑猪的肌肉脂肪含量高达10.14%,由于肌肉的高脂肪含量,使其呈现出明显的大理石花纹,烹调以后口感细嫩香顺。
二级字幕:
莱芜黑猪特点二 耐粗饲
莱芜黑猪的另一个特点就是耐粗饲。
莱芜黑猪的主产区多为丘陵和山区,而且自古以放牧为主,所以莱芜黑猪喜欢吃野菜 青草,与其他的猪种相比,养殖莱芜黑猪的饲料成本非常低。
二级字幕:
莱芜黑猪特点三 抗病性强
莱芜黑猪天生爱运动,它们常年在山地上奔跑嬉戏,上山下坡十分灵活,也练就了一个健壮的身体。
莱芜黑猪在山地上嬉戏的同时,还有个拱土的习性,拱土不仅满足了它们玩耍的天性,还让他们摄取到自身所需要的铜 铁等微量元素,这使它们比圈养的猪种有更高的抗疾病能力。
二级字幕:
莱芜黑猪特点四 繁殖性能好
莱芜黑猪的繁殖性能也是非常好的,具有很高的产仔能力,初产仔猪10头左右,经产仔数12到18头,存活率96%以上,母猪2胎以后表现持续高产,10年以上的母猪仍然可以产仔。
正是因为莱芜黑猪有着诸多的优点,所以在2006年,被我国农业部列入了《国家级畜禽遗传资源保护目录》,这个优良的猪种也渐渐被人们关注起来。
不过,这俗话说,人无完人 金无足赤,这莱芜黑猪呀,也有自身明显的缺陷,啥缺陷呢,用老百姓的话来说,这莱芜黑猪呀,是长不快 喂不肥。
长不快 喂不肥 是指什么呢?
是说呀,你给它再多的精饲料,给它吃豆粕 给它吃玉米,它就是不肯增肥,人家国外引进的大约克猪,五六个月就能达到100千克以上出栏的标准,而咱们莱芜黑猪呢,你就是给它吃的再好,也被它好动的天性消耗掉了,非得养到1年以上,才能达到100千克出栏的标准。
说到这儿,您可能会觉得养莱芜黑猪不划算,但是呢,在国家莱芜黑猪保种基地的带动下,山东省莱芜市现在已经有600多家农民朋友在养殖莱芜黑猪,这又是为什么呢?
采访:
省人力 一个人可以管多少头猪 省饲料 只需要补一点饲料就可以了。
听了养殖户的话您就明白了吧,您看,莱芜黑猪虽然长得慢一些,可是它的肉质好呀,到了出栏的时候,可是按照高档猪肉的价格来销售的,每千克猪肉的价格比普通猪肉高出好几倍。
这样算下来,在荒山野坡,河滩林地里养猪,不但充分利用了土地,还能得到很高的经济效益,那么接下来,咱们就来看看莱芜黑猪的养殖技术吧。
一级字幕:
莱芜黑猪种公猪的饲养
这个皮厚毛密 鬃毛发达的黑猪,就是莱芜黑猪的种公猪了,它们之所以要长这么一身的鬃毛,是为了适应严冬的自然条件,虽然人工驯养的几千年,看上去仍然很像是野猪。
莱芜黑猪的耳朵都比较大,耳朵下垂甚至超过鼻子。
它们还有着长而直的嘴巴,嘴筒长直更有利于它们拱土。
莱芜黑猪成年公猪平均体重108.9千克,体长124.5厘米,身高68.5厘米。
与我们近几年常见的大约克猪 杜洛克猪相比,它们的臀部没有那么丰满肥硕,而是背腰平直狭窄,臀部倾斜,四肢结实有力。
莱芜黑猪种公猪抗逆性强,耐粗饲,对环境和饲料都有很好的适应性,在我国北方地区,只要冬季最低温度不低于摄氏零下五度,莱芜黑猪种公猪都能正常生长。
莱芜黑猪种公猪饲养中与其他猪种不同的是需要单养。
这是因为公猪天生好斗,偶尔相遇就会咬架,所以种公猪管理的时候都是单圈饲养。
一般将它们饲养在阳光充足 通风干燥的圈舍里,每头种公猪的占地面积为6到7平方米。
常言说“母猪好,好一窝;公猪好,好一坡”,莱芜黑猪种公猪在猪群繁殖过程中更是起着重要的作用。
所以对于种公猪的饲料更是要精心的搭配。
大多数国外引进的种公猪在饲养中,为了提高种公猪的性欲,只饲喂蛋白质含量很高的精饲料,但是在莱芜黑猪种公猪的饲养中就不行了。
莱芜黑猪耐粗饲,它们习惯以粗饲料为食,对于干草 秸秆等粗饲料的消化能力非常强,所以即使在种公猪的饲养过程中,仍然可以采用粗饲料和精饲料搭配的方法来饲喂。
饲料配方为玉米30%、豆粕15%、鱼粉5%、麸皮15%、米糠4.5%、食盐0.5%、草粉30%。
一头种公猪一天可以饲喂2.5到3千克,早晚各喂一次。
如果到了春暖花开的时候,还可以把种公猪牵到草地上,任其采食多汁的青草料,时间一小时左右。
为了防止种公猪过肥,在每个圈舍的外面都有一个小小的运动场,天气暖和的时候,它们会主动跑出来运动,而运动,能使种公猪的四肢和全身肌肉受到锻炼,使种公猪体质健壮 精神活泼 增加食欲 提高性欲和精子活力。
莱芜黑猪种公猪天生好动,对于陌生人有攻击性,所以莱芜黑猪种公猪的饲养员必须固定,而且,还得经常和他们联络感情,您瞧这个饲养员,他每天都要给种公猪们一一的刷拭,据说,给种公猪全身刷拭,不仅可以联络感情,还可以促进它们的血液循环 增加食欲,减少皮肤病和外寄生虫病。
莱芜黑猪种公猪与国外引进的大约克 杜洛克猪相比,它的性欲比较强,大约克 杜洛克等种公猪一般每天配种1次,而莱芜黑猪种公猪,一般每天配种两次到三次。
莱芜黑猪配种采用的是自然交配的方式,配种时,把种公猪和种母猪都驱赶到远离猪舍,安静 清洁的地方。
让它们自然的发情交配。
讲到这儿,您看到莱芜黑猪种公猪的优点了吧,莱芜黑猪种公猪身体健壮结实,养殖起来,饲料成本比饲养别的种公猪还低,而且呢,它的利用率比其他种公猪还要高,的确是一个不错的猪种。
接下来呢,我们再来看看莱芜黑猪的种母猪有什么特点。
一级字幕:
莱芜黑猪种母猪的饲养
这就是莱芜黑猪的种母猪了,不管谁看到它第一眼,首先要说的都是:
哇 好大的肚子,对了,这就是莱芜黑猪种母猪的特点,也正是因为它超大的肚子,所以产仔数特别多,一般一窝能产12到18头。
再来看看莱芜黑猪种母猪的乳头,一般大约克猪 杜洛克猪,乳头7对就算多的,有效乳头也就是6对;而莱芜黑猪的种母猪呢,它的乳头多在8对以上,而且乳头排列整齐,对对都是有效乳头。
莱芜黑猪种母猪的利用期很长,一头母猪可以连续利用七到八年。
种母猪的性格特点和种公猪就不一样了,尤其是母猪怀孕以后,它们的性情更加温顺,所以养殖莱芜黑猪种母猪的时候,一个圈里可以养殖三到五头。
莱芜黑猪种母猪的怀孕期为110天左右,在怀孕前期,也就是孕期的前80天,在饲料搭配上仍然可以添加它们爱吃的粗饲料。
饲料配方为:
玉米30%、米糠28%、豆粕11.5%、食盐0.5%、草粉30%。
每天每头怀孕母猪的饲料是2千克,上午和下午分别饲喂一次。
到了怀孕后期,也就是怀孕80天以后,饲养方法就有变化了,一般胎儿增重都是在90天到110天,这20天增重的时间是最关键的时刻,用五天的时间逐步减去草粉的用量,最终饲料的配方为:
玉米40%、米糠28%、豆粕11%、豆粉3%、粗糠10%、鱼粉6%、贝壳粉1.5%、食盐0.5%。
饲喂的总量也要有所增加,一般每天的饲料总量为3到4千克。
莱芜黑猪种母猪的饲养过程中,尤其是在怀孕期,对于圈舍内的温度 卫生 消毒等方面还是有一定要求的。
怀孕母猪除了要供给足够的饮水外,要特别注意预防高温产生的危害,当气温达到35摄氏度以上时,可以采取安装排风扇等措施来降温,热天的时候,还可以在圈舍里喷洒凉水。
怀孕母猪舍的卫生管理更是需要注意的,一般每天打扫两次猪粪,并将食槽等用具洗刷干净。
怀孕母猪舍每周都要消一次毒,使用的药物可以用次氯酸钠,但是绝对不能用生石灰或者是火碱消毒,因为生石灰和火碱会让怀孕母猪受到伤害。
到了母猪分娩前5到7天,莱芜黑猪的种母猪就转移到产床上准备分娩了。
因为莱芜黑猪的种母猪身体比较笨重,肚子又大,所以使用产床分娩和哺乳,可以避免压着仔猪,提高仔猪的成活率。
一级字幕:
莱芜黑猪哺乳期的管理
在我们拍摄的过程中,正好赶上一头怀孕母猪在产仔,光溜溜的小猪一头头生了下来,饲养员在处理了脐带以后,把它们放进了保暖箱里。
这一窝小猪一共生了十五只,各个活泼好动,放进保暖箱不一会,短短的黑色绒毛就干燥了,这时的小猪变得毛绒绒的非常可爱。
饲养员对我们说,莱芜黑猪的仔猪数量虽然多,但是与国外引进的大约克猪 杜洛克猪仔猪相比,身体明显的小一号,国外的仔猪初生重一般在1.2千克到1.3千克左右,而莱芜黑猪的仔猪就小多了,仔猪初生重只有0.9千克到1千克左右,这使它们看上去仿佛有些瘦。
国外的仔猪即使刚刚初生,也有着圆圆的小屁股,而莱芜黑猪的仔猪呢,头大大的 屁股窄窄的,和它们父母亲的体型完全一样。
不过,莱芜黑猪的初生体重虽然较轻,但却有着强壮的体质,你看,它们毛色光亮顺滑 两眼有神 反应灵敏。
饲养员处接下来所有的仔猪,却没有停下来休息,打扫好卫生后,他对我们说,必须让仔猪早一些吃上初乳。
因为初乳中含有丰富的营养物质和免疫球蛋白,对仔猪免疫力的提高有很大的帮助。
莱芜黑猪的母猪身体强壮,乳头数量多,奶水也非常充足,这使得仔猪能得到充足的母乳,大多数仔猪都能够健壮的生长,据统计,莱芜黑猪仔猪的成活率在96%以上。
莱芜黑猪的哺乳期在28天到33天左右,整个哺乳期,需要适当提高饲料的能量,一般在饲料中添加1%到3%的油脂。
玉米40%、米糠28%、豆粕11%、豆粉3%、粗糠7%、鱼粉6%、油脂3%、贝壳粉1.5%、食盐0.5%。
母猪分娩后给予少量的饲料,7天以后,要让母猪尽可能的多采食,才能有充足的奶水来哺乳,一般每天采食在6千克以上,按顿饲喂,一天三次。
因为莱芜黑猪母猪的奶水非常充足,有人做过这样的试验,如果不给仔猪添加饲料,只用母乳喂养,一个月的时候,仔猪仍然能够正常生长,这说明了莱芜黑猪母猪奶水的旺盛。
但是在实际生产中呢,饲养员们在仔猪7天的时候,就开始训练它们吃食了,他们把小猪拿在手里,强迫它们吃一点盘子里的饲料,这又是为什么呢?
饲养员告诉我们,这叫及早补饲。
因为莱芜黑猪独有的喜食粗饲料的习惯,所以从小的时候开始,就要让它们先熟悉精饲料。
不仅如此,及早补饲还有很多好处。
及早补饲可以提高断奶的体重,如果采用4周龄断奶,及早补饲的仔猪体重比不补饲的仔猪提高5%左右;及早补饲还提高了仔猪的均匀度和整齐度,及早补饲还避免了突然断奶产生的采食量下降、腹泻等现象,所以饲养员从仔猪7天的时候,就开始引诱它们采食,仔猪生长到到十几天以后,就会自己到小料盘里边采食了。
一级字幕:
莱芜黑猪断奶仔猪的管理
莱芜黑猪的仔猪一般于四周龄时断奶,断奶时的体重大致在7到8千克。
断奶后的仔猪性情仍然非常活泼,每天在圈里边奔跑嬉戏,没办法,这就是它们的天性。
莱芜黑猪的生长是非常有规律的,它的生长规律和国外进口的大约克、杜洛克等猪种有明显的不同。
国外进口的大约克、杜洛克等猪种从断奶到70天这一个阶段,肌肉和脂肪的生长速度较快,而骨骼生长比较慢。
莱芜黑猪呢,从28天断奶到80天这一个阶段,莱芜黑猪的生长以骨骼生长为主,而肌肉、脂肪的生长量比较少,这就使莱芜黑猪到七八十天的时候,看上去仍然瘦瘦的。
根据莱芜黑猪的特点,在生产上我们可以按照它的生长规律来搭配饲料。
从28天断奶到80天这一段时间,饲料要满足其骨骼生长的需要,以全价的普通仔猪专用的配合饲料来饲喂,为了配合仔猪消化快的特点,一天饲喂三到四次,每天的饲料用量为仔猪体重的3%到4%,50天以后,逐渐增加粗饲料的用量,从少量添加一直到精、粗饲料1:
1的比例就可以了。
莱芜黑猪的性成熟期非常早,小母猪60日龄左右就进入性成熟发育期,80—90日龄达到性成熟即可利用。
小公猪80—90日左右就进入性成熟发育期,115日龄达到性成熟即可利用。
所以莱芜黑猪70天左右的时候呢,就得挑选出优良的小母猪和小公猪作为种猪后备猪。
挑选后备猪的原则和其他猪种基本上是一样的,首先是体质健壮、发育良好的,其次是符合莱芜黑猪本品种的特点的,把握住这两点,就能选留出优良的种猪。
从断奶到80天莱芜黑猪饲养期间,仍然要做好卫生、消毒等管理工作,在这里我们就不多讲了, 80天以后呢,将小母猪和小公猪分开,开始放牧养殖。
一级字幕:
莱芜黑猪放牧期间的管理
说起放牧养猪,可不是莱芜市的发明,我国北魏时期的贾思勰在《齐民要术 • 养猪》中就有这样的记载:
“春夏草生,随时放牧,糟糠之属,当日别与。
八、九、十三月,放而不饲。
”
莱芜黑猪生长到80天以后呀,骨骼已经完全成熟,从这以后呢,开始长肌肉和脂肪了,但是莱芜黑猪肌肉和脂肪的生长速度比较慢,这时您就是给它吃再好的精料,它还是不紧不慢的长着,要想养好莱芜黑猪呢,80天以后放牧是最好的方式。
山东省有着丰富的丘陵山区资源,也有着大大小小的滩涂,这些天然的资源为养殖莱芜黑猪提供了条件。
当然,饲养莱芜黑猪也不能让它们受到日晒雨淋呀,所以养殖户们都建有固定的猪舍,小猪们也聪明的很,如果是晴朗凉爽的天气,一开圈门,它们便争先恐后的跑出去。
它们在草地上随心所欲,累了在树下打个盹,饿了吃口青饲料,闲了就溜达溜达,莱芜黑猪原本的品种特性就好,生活质量这么高,长出的肉,质量也就更好了。
每天傍晚,随着太阳的落下,小猪们也耍累了,饲养员说,放到草地上七八天的功夫,它们已经有条件反射了,每天下午只要听见或看见圈舍的门打开了,它们就成群结对的奔回来,挡都挡不住,当然这里边还有一个重要的原因,因为家里边还有一顿美餐在等着它们。
莱芜黑猪放牧期间,以青草饲养为主,但是为了能使它们的生长速度加快一些,每天还要补充1千克左右的全价配合饲料,这样的话能够有利于促进它的生长,弥补它白天在树林里边采食不足。
莱芜黑猪放牧的时间大约在7个月左右,从出生到出栏,要饲养1年的周期。
莱芜黑猪的肉质是很多猪种所无法相比的,用咱们老百姓的话来说呢,这莱芜黑猪的肉呀,就是不一样,这样说吧,那叫“一家炖肉百家香”,虽然说莱芜黑猪的肉比较贵,但是这肉质,贵得值。
如今,这莱芜黑猪已经成了咱们国家保护的猪种了,国家在山东省莱芜市建立了保种基地,使这个优良的猪种得以保存。
还有很多畜牧业专家呢,对它进行了杂交改良,鲁莱黑猪就是其中优良的一族。
鲁莱黑猪是以莱芜黑猪为基础,导入国外进口猪种大约克猪血统,经过10年6个世代的杂交育种培育而成的新品种。
2005年9月通过国家畜禽品种审定委员会的品种审定。
鲁莱黑猪不仅继承了莱芜黑猪的繁殖率和肉质优势,同时改变了莱芜黑猪生长速度偏慢的缺点,在饲料报酬和生长速度方面有了明显改善。
莱芜黑猪是一个古老的地方品种,随着生产的发展,莱芜黑猪的开发利用步伐也在不断加快,通过种质保护、健康养殖、良种开发等方式,莱芜黑猪也走向了健康发展的路子。
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