彬州农产品质量安全.docx
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彬州农产品质量安全
彬州市2019年农产品质量安全
例行监测和监督抽检实施方案
为做好2019年我市农产品质量安全例行监测和监督抽检工作,规范抽检行为,确保科学、公正地反映我市农产品质量安全状况,特制定本方案。
一、例行监测
(一)监测时间
全年按季度开展4次例行监测,其中
第一次:
一月下旬至二月上旬
第二次:
三月下旬至四月上旬
第三次:
六月下旬至七月上旬
第四次:
九月下旬至十月上旬
(二)监测地点
彬州市新市街蔬菜批发市场、家福乐超市一店、润家超市公刘街店、润家超市东桥店、润家超市车站店、锡园大润发超市、家乐汇超市、贮存企业和各镇农产品生产基地。
生产基地的选择可根据产业分布和农时季节适当调整,批发市场、超市及“三品一标”获证产地每次必检。
(三)监测品种及数量
1、监测品种
(1)蔬菜:
监测的蔬菜为我市主要生产和消费的种类,其中主要包括大白菜、普通白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、蕹菜、菜薹(心)、叶用莴苣、芹菜、菠菜、豇豆、菜豆、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、苦瓜、西葫芦、萝卜、胡萝卜、马铃薯、山药、韭菜、洋葱、姜、葱和蒜等。
(2)食用菌:
均为鲜品,主要包括香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳(含毛木耳)、茶树菇和草菇等产品。
(3)水果:
监测种类以苹果、草莓、樱桃、葡萄、西瓜、梨、枣等特色产品为主。
(4)畜禽产品:
监测品种以猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋为主。
2、监测数量
监测数量为种植业产品60个,畜禽产品20个,全年合计监测产品80个。
(四)监测要求
1、抽样环节
监测农产品生产基地、批发市场、农贸市场、屠宰场、超市。
2、抽样比例
(1)种植业产品:
生产环节和市场环节的抽样比例原则上为8:
2。
生产环节抽样时,无公害生产基地抽检数不低于总量的30%。
(2)畜禽产品:
农贸市场、批发市场、屠宰场、超市的抽样比例原则上为3:
2:
2:
3。
3、抽样方法
(1)种植业产品按NY/T789执行。
(2)畜产品按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》(NY/T1897-2010)规定执行。
4、抽样原则
(1)抽样地点应具有代表性,应尽量抽取我市生产的样品,能真实反映我市农产品生产、销售和管理水平。
抽取样品应有明确产地或进货渠道,对来源不详的样品原则上不抽,做到样品可追溯。
其中,抽取市场环节样品不需要市场和摊位人员的签字盖章确认,由抽样人员自行购买样品并登记完整的抽样信息。
(2)按照省农业厅、省水利厅、省食品药品监督管理局联合印发的《关于加强食用农产品质量安全监管工作的意见》(陕农业发〔2014〕166号)要求,与市场监管局密切协作,做好市场环节的抽样工作,互通监测结果,联合查处问题产品。
(五)监测项目和检测依据
1、种植业产品见附表1。
2、畜禽产品见附表2。
(六)判定依据和原则
1、种植业产品
按GB2763进行判定,所监测项目全部合格者,判定为“该产品所检项目符合GB2763及例行监测的要求”;有一项指标不合格者,即判定为“该产品不合格”。
2、畜禽产品
(1)克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇在猪肝、猪肉、牛肉和羊肉中的判定值均≤0.5ug/kg;
(2)猪肉中磺胺类药物残留按农业部公告第235号判定;
(3)禽肉、禽蛋中恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星残留按农业部公告第235号判定;
(4)猪肉中金霉素、土霉素、四环素等药物残留按GB/T5009.116判定。
(七)组织实施
抽样单位:
由彬州市农牧局委托彬州市农产品质量安全检验监测站抽样。
检测单位:
结合我市实际,从通过省级以上计量认证和农业部门资质许可的质检机构中择优确定。
(八)检测结果反馈及报送
检测机构抽样后应在15日内完成检测工作,20日内将检测结果及时反馈给彬州市农牧局和彬州市农产品质量安全检验监测站。
3月20日、6月20日、9月20日、12月20日前将县级例行监测结果报告以文件形式上报咸阳市农产品质量安全中心。
年度分析报告于2019年1月10日前将报送咸阳市农产品质量安全中心。
(九)监测结果及总结分析报告
1.监测结果总体概况
2.监测基本情况
包括监测城市、监测环节、监测种类、抽样数量、检测参数等。
3.我市监测产品的销售和质量总体情况
4.监测结果分析
(1)无公害生产基地监测情况。
(2)各监测环节结果比较。
(3)不同药物(污染物)残留检出率(超标率)结果比较。
(4)监测发现的突出问题。
(5)不合格样品的溯源情况。
(6)原因分析。
(7)对策、措施和建议。
(十)结果应用
例行监测属于风险监测,其结果不作为依法处罚依据。
市农牧局在拿到监测结果后,对例行监测中发现的市场环节的问题产品,要及时向市场监管局通报;对例行监测中发现的生产、收贮运环节的问题产品,及时向农业、畜牧、果业行政主管部门通报,并要求其及时查明原因,落实整改措施,主动跟进加大监督抽检力度,依法查处违法违规行为,消除质量安全隐患。
二、监督抽检
彬州市农产品质量安全检验监测站负责组织种植业农产品监督抽检工作,彬州市动卫所负责畜产品的监督抽检工作。
原则上每月对农产品生产基地、贮存企业和收购运输企业的农产品进行监督抽查一次。
抽查内容包括产品中农药残留检测,产地环境、生产操作规程、质量控制措施、生产记录和产地准出等制度执行情况检查。
逢重大活动或重要节假日前随机组织临时抽检。
(一)抽样数量
全年共抽检样品不少于2000个,其中种植业产品不少于1500个,畜禽产品不少于500个。
(二)抽样方法
蔬菜严格按NY/T5344.1-2006、NY/T5344.3-2006执行;水果按照《无公害食品产品抽样规范第4部分水果》(NY/T5344.4-2006)规定执行;畜产品抽样严格按NY/T763-2004《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》执行。
(三)检测项目
1、种植业产品类
蔬菜、水果中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留2项。
2、畜禽产品类
猪肉、猪尿中“瘦肉精”类的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇3项非法添加物。
(四)检测方法
水果蔬菜类:
用农药残留快速检测仪器根据酶抑制率法原理检测。
畜禽产品:
按照酶联免疫吸附法用快速检测试纸检测。
(五)检测依据
水果、蔬菜类:
按照GB/T5009.199-2003标准执行。
畜产品:
按照农业部【2003】34号文件中推荐使用盐酸克伦特罗快速检测试剂盒;莱克多巴胺残留检测按照DB35/T729-2007快速检测执行。
(六)判定标准
水果、蔬菜类:
抑制率在50%以下的,为合格产品;在50%-70%的为农药残留可疑样,需复检;抑制率大于70%的农药残留超标样品,为不合格样品,送有资质的检测机构确证。
畜产品:
判定结论为阴性和阳性;阳性为可疑样品,送有资质的检测机构进行确证。
(七)结果告知和处理
市农产品质量安全检验监测站、市动卫所进行抽样并快速检测。
监督抽检的结果作为农产品质量安全依法监管的依据,应及时告知被抽检人,若被抽检人对监督抽检结果有异议,须在接到告知4小时内提出复检申请,复检不得用速检的方法,必须将样品送到有资质的权威检测机构实施定量分析复检,超过4小时未提出复检申请的,视为接受监督抽检结果。
市农检站、市动卫所在产地、收贮运环节监督抽检发现不合格样品时,要依法上报市农牧局,并对相关责任主体实施农业行政处理或处罚。
(八)检测数据上报
市动卫所每月底前将当月的畜产品抽检情况同时报市农检站一份,由市农检站统一汇总,上报咸阳市农产品质量安全中心。
三、工作要求
1、抽样人员应认真填写抽样单,并由受检单位签字或盖章认可。
此工作单非常重要,将作为抽样单位与受检单位样品确认的重要依据。
2、受检单位名称应尽可能写全称,如××省××市××区××批发市场(生产基地应具体到××乡(镇)××村)。
3、样品名称填写应规范(蔬菜写学名)。
4、样品产地要注明××省××市××县,生产基地应具体到××乡(镇)××村。
5、抽样后,样品在受检单位的协同下,由检测单位进行样品预处理封存,并由相关部门或受检单位确认。
6、未经省农产品质量安全专项整治领导小组同意,任何人不得引用和公布监测结果。
7、监督抽检结果如有争议,以有资质的权威检测机构复检结果为准。
附表1
蔬菜、水果、食用菌监测项目和检测依据
监测项目
检测依据
甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、六六六、甲拌磷(包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜)、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威(包括3-羟基克百威)、涕灭威(包括涕灭威砜和涕灭威亚砜)、毒死蜱、三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉(42类)
NY/T761或GB23200.8或GB/T20769
氟虫腈(包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜)、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊乐灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、氯吡脲、氯菊酯(异构体之和)、醚菊酯、虫酰肼(21类)
GB23200.8或GB/T20769
阿维菌素
GB23200.19
除虫脲
GB/T5009.147
附表2
畜禽产品监测项目和检测依据
监测项目
样品种类
检测依据
β-受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)
猪肉、猪肝、
牛肉、羊肉
动物源性食品中β-受体激动剂残留检测-液相色谱-串联质谱法(农业部1025号公告-18-2008)
磺胺二甲嘧啶(SM2)、磺胺二甲氧嘧啶(SDM)、磺胺喹噁啉(SQ)
猪肉
GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、达氟沙星
禽肉、禽蛋
动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测-高效液相色谱法(农业部1025号公告-14-2008);
农业部236号文件“动物性食品中恩诺沙星和环丙沙星残留检测方法”;
鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定高效液相色谱法(农业部781号公告-6-2006)
四环类(金霉素、土霉素、四环素)
猪肉
GB/T5009.116畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定高效液相色谱法
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