猪名词解释5.docx
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猪名词解释5.docx
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猪名词解释5
猪名词解释5
1.世代间隔:
留作种用的仔猪出生后其父母的平均年龄。
2.眼肌面积:
胴体胸腰结合处背最长肌横截面的面积。
在倒数第一和第二胸椎间背最长肌的横断面面积。
3.初乳:
母猪产后前三天的乳含有大量的抗体,称为初乳
4.杂交优势:
不同品种、品系、品群间杂交所产生的后代,往往在生活力、生长势和生产性能等方面,在一定程度上优于其亲本纯繁群体。
5.固定轮回杂交:
环上A、B、C代表母本猪,D、E、F代表固定轮回杂交的父本,每次杂交选出一部分母猪群(占全部的15%~20%)与一部分公猪进行杂交以生产全部用于屠宰的商品猪。
6.一般配合力:
是指一个品种或品系与其他各个品种或品系进行杂交所获得的平均效果。
7.专门化品系:
所谓专门化品系是指生产性能“专门化”的品系,是按照育种目标进行分化选择育成的,每个品系具有某方面的突出优点,不同德的品系配置在完整繁育体内的不同层次的指定位置,承担着专门任务。
8.特殊配合力:
是指两个特定品种或品系之间的杂交,所产生的杂交后代的性状平均值能超过一般配合力的平均值。
9.胴体长
10.发情周期:
上次发情排卵到下次发情排卵的这段时间。
11.PSE肉:
指猪宰后呈现苍白颜色,质地松软和汁液渗出特征的肉。
12.产仔数:
包括总产仔数和产活仔数两个指标。
13.背膘厚:
宰后胴体背中线肩部最厚处,胸腰椎结合处和腰间椎结合处三点膘厚的平均值。
14.基础母猪:
以一个相对恒定的母猪头数为基础进行生产的群体。
这个群体的数目也叫基础母猪数。
15.料肉比:
是指饲养的畜禽增重一公斤所消耗的饲料量,它是评价饲料报酬的一个重要指标,也是编制生产计划和财务计划的重要依据。
料肉比高说明用的饲料多,但增长的肉少;反之,料肉比低说明用的饲料少,但增长的肉多。
16.胴体瘦肉率:
将胴体进行组织剥离,分为骨骼、肌肉、皮肤、脂肪四种组织,瘦肉量占四种组织的总量的百分率。
17.超早期隔离断奶:
将哺乳仔猪在14日龄或更早断奶,送到保育猪场,并以全进出的方式生产,早期的与母猪分开。
一般要求在10—20日龄断奶,大部分在14—18日龄断奶。
18.母猪泌乳力
19.双重配种:
在母猪发情期内,用不同品种的两头公猪间隔10~20分钟各配一次。
20.DFD肉:
宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥的特征的肉。
21.肺脏漂浮法:
22.胴体重:
屠宰后去头、蹄、尾及内脏,保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。
23.简答题:
请简述猪的生物学特性。
答:
一、繁殖力高,世代间隔短。
二、食性广,饲料报酬高。
三、生长迅速,周转快,积脂力强。
四、嗅觉和听觉灵敏,视觉不发达。
五、适应性强,分布广,但耐热性较差。
六、喜清洁,易调教。
七、定居漫游、群体位次明显
25.请简述种公猪淘汰的原则。
答:
(1)与配母猪分娩率低、产仔少的公猪。
2)性欲低、配种能力差的公猪。
3)有肢蹄病、体型太大影响配种的公猪。
4)精液品质差的公猪。
5)因病长期不能配种的公猪。
6)攻击工作人员的公猪。
7)过肥或过瘦的公猪。
26.请简述母猪发情时的表现。
答:
1.性情不安定,母猪在栏中来回走动,爬墙,拱栏。
2.食欲减退,乱拱饲料,采食不安定。
3.阴户红肿,发情初期阴户红肿,有粘液流出,发情后期,阴户开始收缩,粘液变少而浓稠,颜色由鲜红变为紫红色。
4.相互爬跨。
27.请简述哺乳仔猪的生理特点及饲养管理要点。
答:
一、生理特点:
1.生长发育快,物质代谢旺盛。
2.消化器官与机能不发达。
3.体温调节机能发育不全。
4.缺乏先天免疫力,容易得病。
二、管理要点:
1.及早吃足初乳2.仔猪保温防压3.仔猪补铁4.固定乳头5.剪犬齿与断尾6.选择性寄养7.预防腹泻8.提早开食补料9.仔猪补水
28.请简述仔猪过好“下痢关”的主要措施。
答:
(1) 正确饲养母猪,加强妊娠母猪和哺乳母猪的饲养管理。
保证胎儿的正常生长发育,出生时体重大、健康,母猪产后有良好的泌乳性能。
(2) 固定乳头,让弱小的仔猪吃好吃饱初乳。
(3)保持猪栏内的清洁卫生,不让猪粪、猪尿及污水积栏。
(4)保持栏内的干燥。
(5)做好防寒保暧工作。
(6)采用药物预防和治疗(A)口服药物。
例如用增效磺胺甲氧嗪注射液,仔猪生后第一次吃乳前口腔滴服0.5ml,以后每天3次连续3天。
(B)疫苗防疫。
在母猪妊娠后期注射基因工程苗K88、K99、K987P等,母猪产生抗体后通过乳汁供给仔猪。
28.填空判断题:
(1)长白母猪和大白公猪的杂交后代习惯简称为二元杂;该杂交后代的母猪与杜洛克公猪进行杂交得到的后代习惯简称为三元杂。
(2)瘦肉型猪的肌肉、脂肪和骨骼的生长规律为骨骼→肌肉→脂肪。
(3)仔猪出生后1~3日龄,其最适宜的温度范围为30-34。
29.判断题:
1.猪对痛觉的记忆性很强。
2.中国地方猪种中华南型的代表品种是巴马香猪。
3.猪的采食有选择性,特别喜爱甜食。
4.中国地方品种猪的初情期一般比国外猪种要早。
5.目前养猪生产中常用的瘦肉型品种为杜洛克、苏白猪和长白猪。
6.种公猪的精液品质评分达到0.7以上时方可用于配种。
7.成年猪的正常体温为38.5℃。
8.饲养抗病力强的SPF猪能提高猪场的经济效益。
9.后备母猪易偏肥,经产母猪易偏瘦。
10.母猪排卵是在发情后的24~36小时进行的。
11.仔猪生后没有呼吸,只有微弱的心跳的仔猪被称为假死仔猪。
1.21日龄窝重:
同窝存活仔猪到21日龄时的全窝重量,包括寄养进来的仔猪在内,但寄出仔猪的体重不计在内。
寄养必须在3天内完成,必须注明寄养情况。
2.BLUP与EBV:
最佳线性无偏预测、估计育种猪。
3.DFD肉:
宰前猪处于持续和长期的应激下,肌糖元都用来补充动物所需要的能量而消耗殆尽,屠宰猪呈衰竭状态。
宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥的特征,即DFD肉。
4.DFD肉产生的机理:
1、能量贮存高,应激时间长时。
肌肉强直收缩,有氧代谢转无氧代谢,乳酸增积,时间长、循环带出,PH值不变出现DFD肉。
2、能量贮存少时,无酵解途径,PH值不变出现DFD肉。
5.DFD猪肉:
宰后肌肉外观呈现暗红色、质地硬、肌肉表面干燥的特征,即DFD肉。
这类肉由于肌肉表面干燥、结构致密、嫩度差,同样既不适合鲜食用也不适合加工用。
6.DLY肉猪:
先用长白公猪(L)与约克夏母猪(Y)杂交(也可用两者的反交形式生产)生产出一代二杂母猪(LY),然后再用杜洛克公猪(D)与一代二杂母猪杂交,其杂交后代就称为DLY杂种商品肉猪,也叫洋三元肉猪。
DLY肉猪全部用于商品肥育,不得留作种用。
7.EBV:
估计育种值。
8.PRRS:
猪繁殖与呼吸综合征,又称猪蓝耳病。
9.PSE肉:
肉色灰白、质地松软和渗水的猪肉。
10.PSE肉:
PSE(pale-soft-exudative)肉,俗称白猪肉。
表现为肉色苍白、质地松软、表面渗水,其肌肉外观纹理粗燥、肌肉块互相分离、贮存时有水分渗出,严重时呈水煮样。
这类肌肉的肌浆蛋白和肌原纤维蛋白发生变性,故其溶解性降低,因而乳化脂肪和系水的能力降低,并最终导致加工产量的降低。
是最为常见,也是危害最为严重的一种劣质肉。
11.PSE肉产生的机理:
能量贮存高,应激时间短,肌肉强直收缩,使有氧代谢转无氧代谢,乳酸增积、PH值下降,PH到5.5时,蛋白质胶体性质破坏,失去保水能力,PH值再下降,导致蛋白质变性,空间结构破坏,表面松弛无弹性,水大量渗出,肌红蛋白溶水随之渗出出现PSE肉。
12.PSE猪肉:
指猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出特征的肌肉。
表面粗糙,结构松散。
13.PSS:
猪应激综合征。
14.SEW:
SegregatedEarlyWeaning,早期隔离断奶。
15.SPF猪:
SpecificPathogenFreepig,无特定病源猪。
16.SPF猪群:
SPF猪是无特定病原猪的简称。
SPF猪是指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪,然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内,与非SPF猪隔离饲养,以至它们能自然产生下一代SPF猪。
用这种方法所得到的猪群称之为SPF猪群
17.背膘厚:
宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。
(国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。
)
18.哺乳母猪:
指分娩开始至仔猪断奶前的母猪。
19.哺乳仔猪:
指从出生至断奶前的仔猪。
20.产活仔数:
出生24小时内同窝存活的仔猪数,包括衰弱即将死亡的仔猪在内。
指出生时活的仔猪数。
21.产生劣质肉(PSE肉、DFD肉)的原因:
1、遗传因素:
(应激敏感性猪易于产生劣质肉)2、环境因素(①、高温和低温的剌激②、病理和神经性的(如各类疾病)③、营养性的(如饥饿、缺水)④、社会性的(如换群中的斗殴)⑤、运输、转运、屠宰)3、肌肉中能量水平,应激时间长短和强弱因素(当应激时间短而强时往往产生PSE肉;当应激时间长时,往往产生DFD肉,肌肉中能量水平过低易产生DFD肉,如是应急敏感性猪肌肉中能量过高或中等都易产生PSE肉、过低产生DFD肉。
应急抵抗性猪肌肉中能量过高或中等都不易产生劣质肉、过低则产生DFD肉)。
22.产仔间隔:
母畜的产仔间隔是指母畜2次分娩之间的间隔天数,又称为胎间距。
23.产仔母猪的饲养管理:
①产房的准备、接产工具的准备、②产前7天母猪进入产房,进行产前特殊管理③临产症状④产前产后3天降低精料10-20%,代之轻泻大容量饲料(麦夫加盐水)⑤产后仔猪的处理⑥编号⑦假死仔猪的急救⑧难产猪的处理及剖腹产手术。
24.产仔数:
指的是母猪产一窝仔猪的总数(或活仔数)。
25.常乳:
5天以后的乳为常乳。
26.出栏率:
是一个群体单位,为年出栏数占年终存栏数的百分比。
它反映了母猪的年生产力高低、肉猪生长水平和经济效益等指标的高低。
27.初产母猪:
指生产第一胎仔猪的青年母猪。
28.初乳:
分娩后头24h期间分泌的乳,含有较高的抗体和蛋白质。
29.初乳和常乳的区别:
1、初乳中蛋白含量高,每100毫升含总蛋白15000微克以上,免疫球蛋白分为IgG,IgA,IgM。
初乳中以IgG为主,常乳中以IgA为主,2、初乳中干物质含量较常乳多,3、其他(如脂肪、灰分、乳糖)较常乳少。
30.
31.部分。
)
32.工厂化养猪的布局:
1、分区布局(生活区,生产区,隔离区)2、分道布局(净道,污道)3、座向布局(南北座向)4、功能布局(功能相近,自然循环)5、沟道布局(粪水沟,天然水沟)
33.工厂化养猪的选址:
1、环境要求(a、符合各级主管行政部门的相关规定要求及区域内发展规划要求;b、距居民区域其它畜牧场2000m;c、地势高燥、平坦、阳坡、坡度不宜大于200;d、主导风向位于居民区及公共建筑群的下风处)2、水源条件(水源充足,水质达到国家饮用水的要求)3、电力条件(电力充足,有三相动力电相通)4、交通条件(猪场道路交通方便,距主公路干线1000m以上)5、环境控制条件(在水源保护区、旅游区、自然保护区、环境污染严重地区、畜禽疫病常发区、山谷、洼地易积水区不能选址;具备就地处理或消纳粪尿的条件).
34.后备公猪:
指5月龄至初配前留作种用的公猪。
35.后备母猪:
指5月龄至初配前留作种用的母猪。
36.后备猪:
指5月龄至初配前留作种用的猪。
37.后腿比例:
后腿重占胴体重的百分比。
即:
后腿重/胴体重×100%。
冷冻胴体沿腰荐结合处垂直切下或软胴体沿最后第1-2腰椎间垂直切下的大腿重与胴体重的比例。
38.机械化养猪工厂化养猪:
指以工业生产方式安排生产,品种杂优化、设备机械化、饲料功能化、环境标准化、生产工艺化、作业流水化、免疫程序化、产品规格化批量化的一种养猪生产形式。
39.肌肉pH1:
在屠宰后45~60分钟内测定。
采用pH计,将探头插入倒数第3~4肋间处的眼肌内,待读数稳定5秒以上,记录pH。
40.肌肉大理石文:
指一块肌肉内可见的肌内脂肪。
41.基础母猪:
指一胎产仔经鉴定合格,留作种用的母猪。
42.基因与环境的互作:
在两种不同的环境条件下,个体表现优劣顺序上的差异。
43.集约化饲养:
即完全圈养制,也称定位饲养,泌乳母猪的活动面积小于2㎡,最早的形式是用皮带或锁链把母猪固定在指定地点,也有用板条箱限制母猪的活动空间。
44.集约化养猪:
指以“集中、密集、约制、节约”为前提,按照养猪生产的客观规律,根据各地区的自然、经济条件而采取的对猪群、劳动力、设备的合理配置和适度组合的经营形式。
45.集中:
是指大量的猪集中在一起饲养,即猪场的规模大,猪的群体大;母猪的发情较集中;猪群内不同类型的猪分区集中。
46.假死:
有的仔猪产下后呼吸停止,但心脏仍在跳动,称为假死。
47.检定公猪:
指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。
48.检定母猪:
指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。
49.鉴定公(母)猪:
经过断奶,四月龄,六月龄,配种前4个阶段的选育合格的种公(母)猪。
50.教槽料主要有三方面的突破:
一、控制疾病(1、化学合成:
喹乙醇2、抗生素类:
3、加酸:
甲酸、延胡索酸、柠檬酸、乳酸等4、益生素、乳酸杆菌、需氧芽胞杆菌、双歧杆菌。
)二、增加适口性(增香、增味剂)三、提高消化(根据哺乳仔猪消化特点选择原料:
优质动物性蛋白、脂肪、乳糖、葡萄糖提高原料的消化能力,加酸、熟化、膨化、糊化淀粉、酶处理、微生物处理)
51.节约:
是指生产周期短,节约时间;设备水平高,劳动生产率高,节约劳动力;种猪限量饲喂及育肥猪饲喂全价料,生长速度快,节约饲料。
52.节约:
是指生产周期短,节约时间;设备水平高,劳动生产率高,节约劳动力;种猪限量饲喂及育肥猪饲喂全价料,生长速度快,节约饲料。
53.近交:
亲缘关系相近个体间杂交,亦称近亲交配。
54.经产母猪:
指生产两胎和两胎以上的母猪。
55.经济杂交:
又叫杂种优势利用,指的是杂交亲本的选优提纯和杂交组合的有效选择。
56.静立发情:
用双手扶住发情母猪腰部用力下按时,则母猪站立不动,这种发情时对压背产生的特征性反应称为“静立反射”或“压背反射”。
57.空怀母猪:
指仔猪断奶后至再次妊娠前的母猪。
58.流水式的生产工艺流程:
是指按照养猪生产的6个环节(配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育)分阶段饲养,并按照一定的方式和要求进行流动,组成一条生产线来进行生产。
又叫分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。
是现代化猪场采用的一种生产流程。
59.流水式的生产工艺流程:
是指按照养猪生产的6个环节(配种、怀孕、分娩哺乳、保育、生长、肥育)分阶段饲养,并按照一定的方式和要求进行流动,组成一条生产线来进行生产。
又叫分阶段作业流水线生产工艺或分阶段饲养技术。
是现代化猪场采用的一种生产流程。
60.轮回杂交:
指由两个或三个品种(系)轮流参加杂交,轮回杂种中部分母猪留作种用,参加下一次轮回杂交,其余杂种均作为商品育肥猪。
61.泌乳力:
指母猪在整个泌乳期分泌的乳汁总量。
生产时常用断奶仔猪窝重衡量。
62.密集:
是指饲养密度大,各类单位猪的占地面积小,同样面积猪栏饲养猪的数量比传统养猪头数多。
63.母性行为:
包括母猪的絮窝、分娩、泌乳及其他抚育仔猪的活动等一系列行为。
64.母猪的泌乳规律:
1、母猪的每一个乳房是由2-3个乳腺团组成,乳房之间是相互独立的。
母猪的乳房没有乳池,不能随时排乳。
2、母猪的泌乳量在泌乳期中呈现由低到高、由高到低的变化,约在泌乳21-25天左右达到高峰,以后开始下降。
3、母猪的乳分初乳和常乳,4、不同的乳头,泌乳量有一定的区别,在相同的条件下,前几个乳头的泌乳量多于后几个乳头。
5、母猪哺乳的次数昼夜不同,前期多于后期,白天少于夜晚。
一般平均每天21-26次,约1小时母猪放一次乳。
6、母猪一次泌量约0.25-0.4kg,每只小猪吃到约25-35g,母猪每天泌乳量5-9kg,全期泌乳量250-500kg
65.母猪年产窝数(用公式表示):
母猪年产窝数=(365/繁殖周期)×分娩率=(365×分娩率)/(妊娠期+哺乳期+断奶至受胎时间)
66.母猪年生产力:
每头母猪年提供的断奶仔猪数。
67.母猪年生产力:
是指平均每头母猪年提供的断奶仔猪头数和体重。
68.母猪数字生产力:
每头母猪年育成的断奶仔猪数,(公式如下:
母猪数字生产力=[母猪窝产活仔猪数*(1-初生至断奶期间仔猪死亡率)/(母猪怀孕天数+母猪哺乳天数+母猪断奶至妊娠的间隔天数)]*365)
69.年生产力:
母猪年生产力是指每头母猪一年能提供多少断奶仔猪数和体重。
70.配套系:
指通过配合力测定,筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。
71.配套系:
配套系指通过配合力测定,筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。
72.情期受胎率:
示妊娠母猪头数占配种情期数的百分比。
(第七章)
73.全进全出:
指同一批猪群同时转入、同时转出的流水式生产过程,按生产节拍进行生产,全年不分季节均衡生产。
74.群体选育法的步骤:
1、确定建系的目标2、建立零世代基础群(基础群的要求a、群内需有广泛的遗传基础b、基础群品种特征一致c、群内公畜没有血缘关系)3、选择方案和方法4、品系的推广和杂交利用5、新品系的鉴定和验收。
75.人工辅助交配:
先把母猪赶入交配地点,后赶进公猪,待公猪爬跨母猪时,配种员将母猪的尾巴拉向一侧,使阴茎顺利插入阴户中。
76.妊娠:
从受精—分娩前的整个时期,就是妊娠的全过程
77.妊娠母猪:
指从卵子受精开始至分娩前的母猪。
78.肉质:
肉质就是肉的质量,它是肉品的组织学、营养学、卫生学和加工学特性的总和,是所有质量因素的总和。
肉质性状既包括了客观性状如PH值、系水力、颜色等,又包括了主观性状如口感惬意度、嫩度和风味等。
由于消费者所能感觉到的只是肉色、质地等感官特征,故肉质的好坏将直接决定其能否被市场接受。
79.肉质的概念:
猪宰后肌肉的品质称为肉质。
对肉质的评价主要有以下几方面(肌肉的外观:
肌肉的生理结构:
肌肉的化学成份、胴体中肌肉的比例、肌肉的烹饪情况)。
评价的方法有(1、肌肉的PH2、肌肉的颜色3、肌肉保水力4.滴水损失5肌肉大理石纹6、瘦肉率7、肌肉嫩度8、香味)
80.如何提高母猪的数字生产力:
1、提高母猪的窝产活仔猪数(怀孕前期母猪实行短期饲养优势,提高能量饲料的摄入,增加母猪的排卵数,适时配种,提高精液品质,防止母猪流产)2、减少初生至断奶期间仔猪死亡率(减少仔猪的意外死亡数)3、提前断奶4、缩短母猪的空怀期
81.如何提高猪的瘦肉率:
1、选择胴体瘦肉率高的品种作为种猪2、采用合理的杂交方式3、注意营养水平的调控(减少能量饲料的摄入,提高蛋白质饲料的供给,前期自由采食,后期限制饲养)4、改善饲喂方法(多饲喂青饲料)5、加强猪群饲养管理(合理分群、加强调教、创造适宜的环境温度、建立完善的防疫制度)6、适时屠宰
82.三点式猪舍:
(种猪舍、断奶舍、育肥舍)
83.三元杂交:
即用长白猪作母本,大约克作父本生产二元母猪,二元母猪再与杜洛克公猪杂交生产三元杂交商品猪。
84.三元杂交繁殖体系系统:
由1、纯种猪选育繁殖基地(任务:
建立以第一母本为主的核心群和生产群并进行世代选育。
建立生产终端父本的繁殖群体并进行世代选育。
向“二元杂交母猪繁殖基地”提供纯种第一母本;向“三元杂交商品猪繁殖基地”提供终端父本)。
2、二元杂交母猪繁殖基地(任务:
用第一父本与第一母本杂交,生产二元杂交母本,满足“三元杂交商品猪繁殖基地”对二元杂交母本的需要)三元杂交商品猪繁殖基地:
(任务:
饲养二元母猪,用二元母猪与终端父本杂交生产三元杂交商品仔猪,满足“三元杂交商品猪育肥基地”对三元杂交商品仔猪的需要)。
85.三元杂交商品猪育肥基地:
(任务:
进行瘦肉型猪育肥生产,向市场提供商品瘦肉型猪)构成。
86.商品猪出栏率(%):
当年出栏商品猪头数与年初存栏数的比率。
87.生产节律:
指相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔(天数)。
88.生产节拍:
也称为繁殖节律,是指相临两群泌乳母猪转群的时间间隔(天数)。
89.生长速度:
一般用仔猪断奶至上市期间体重的平均日增重表示,也可用体重达到100公斤的日龄作为生长速度的指标,或用达到一定日龄时的体重。
90.世代间隔:
拟做种用的后备仔猪出生时,其父母双亲的平均年龄。
91.瘦肉型猪:
具瘦肉型猪的外型,体长比胸围长15—20厘米,胴体脂肪含量低,皮下脂肪厚3厘米以下,瘦肉率50%以上。
92.瘦肉型猪一般饲养管理技术:
1、合理分群2、正确调教:
3、建立稳定的管理制度:
4、合理确定饲养密度:
5、调整环境温度、做好防冻、防暑工作:
肥猪需要的最适温度可用:
T=26-0.06×体重计算。
6、注意排除圈内有害气体7、灵活应用阉割育肥技术8、做好育肥猪的免疫与驱虫工作9、掌握最佳屠宰期、适时屠宰。
93.输精量:
有80ml和100ml,输精80ml采取稀释30倍的方法,输精100ml采取稀释40倍方法。
94.双重配种:
母猪在一个发情期内,用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪,先后间隔5~10分钟各配一次。
实践证明,母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10%~40%,从而提高了断乳窝重。
95.四点式猪舍:
(种猪舍、断奶舍、育肥舍、头胎舍)
96.饲料转化率(料肉比):
也称耗料增重比或增重耗料比,常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。
饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重-起始重)
97.胎儿死亡的3大高峰:
1、合子附植初期的孕后9-11天;2、器官形成初期的孕后21天为胚胎死亡的二个高峰期,占胚胎死亡总数的30-40%;孕后60天由于胎儿和胎盘增长的矛盾导致胎儿又一死亡的高峰期。
98.屠宰率:
胴体重占宰前活重的百分比。
即:
胴体重/宰前活重×100%。
胴体重指猪屠宰后去除头、蹄、尾、内脏(保留板油和肾脏)的重量
99.腿臀比例:
沿腰椎与荐椎结合处的垂直线切下的腿臀重占胴体重的比例。
腿臀比例=(腿臀重÷胴体重)×%
100.我国培育猪种的发展有杂交阶段和培育阶段。
主要培育品种:
哈尔滨市白猪、上海白猪、新淮猪、新金猪、汉中白猪等;三江白猪、山西瘦肉型猪SD-1系、湘白1系猪、湖北黑猪等。
国外猪种主要有:
长白猪、大白猪、杜洛克、汉普夏,皮特兰。
(长白猪和大白猪产仔数较高)
101.无特异病原体猪(SPF猪):
概念:
是指通过净化建立的,经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。
它不是完全净化的无菌猪。
意义:
①减少病对猪群的危害,提高生产效益;②SPF猪有良好的生产性能③对试验动物开发有重要意义。
方法:
1、剖腹取胎法:
临产猪消毒—进入无菌室—剖腹产—胎盘消毒—取胎—胎儿消毒—无菌培养—人工乳饲喂—零世代建立。
2、人工接产无菌培养法:
临产猪消毒--进入无菌室—人工接产—胎儿消毒—无菌培养—人工乳饲喂—零世代建立。
3、康复母猪培育法:
利用康复母猪有强的免疫力不再感染,不排毒的特点,建立零世代。
阶段划分有二阶段划分(前期20—60kg,后期60kg—屠宰)和三阶段划分(前期20—35kg,中期35—60kg,后期60kg—屠宰)。
最佳屠宰期的确定:
1、日增重、饲料利用率的变化2、背膘厚度、瘦肉率高低的变化3、经济效益的变化4、肉质的成熟程度及优劣5、消费习惯(国内多采取100—120kg屠宰,国外90kg为标准上市体重。
)瘦肉型猪育肥的主要影响因素:
1、品种及杂交2、性别3、育肥前期生长的开发程度4、营养和饲料5、温度、湿度和光照6、密度7、光照8、疾病
102.五段饲养工艺流程:
空怀配种期、妊娠期、哺乳期、仔猪保育期和生长育肥期。
103.系水力:
值肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。
(必考)
104.现代化养猪生产:
是指采用现代的科学技术和设施装
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