综合实践活动方案姑苏小吃三年级第三单元.docx
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综合实践活动方案姑苏小吃三年级第三单元
姑苏小吃
一、活动目标:
1、通过采访、文献资料研究以及访问、调查美食达人,了解姑苏小吃的历史、种类、制作方法、市场前景等。
在开展一系列活动重,也能让学生明白团队合作的重要性。
2、学生能从总体上明确综合性学习的要求,了解综合性学习的特点,为小学高年级综合性学习打下良好的基础。
通过活动,学生能够很好地参与合作学习,提高自主学习的能力。
3、结合校本课程《膳羹録》,让孩子更深地了解姑苏小吃的悠久历史,让孩子们更加热爱家乡。
二、活动重点:
通过活动,学生能够很好地参与合作学习,提高自主学习的能力。
使学生更好地了解姑苏小吃的悠久历史、制作方法并也能学以致用,运用到自己的生活中去。
三、活动难点:
指导学生撰写合理的活动计划。
四、总课时数:
6课时
五、活动过程:
第一课时 选题指导与方案制定
一、活动目标:
1、确定研究内容,组建研究小组。
2、引导学生初步了解姑苏小吃的特点,激发学生了解姑苏小吃,研究姑苏小吃的激情,并付诸于行动中去。
二、活动重难点:
引导学生学会提出问题。
三、活动准备:
课件
四、活动过程:
(一)走进姑苏小吃
导语:
小朋友们,你们对美食有了解吗?
你们最喜欢吃什么呢?
我们都是苏州人,当然要来说一说姑苏小吃!
请听《姑苏小吃名堂多》
(二)发散思维
1、关于姑苏小吃你了解些什么?
能向大家介绍一下吗?
2、你对姑苏小吃的哪些方面比较感兴趣?
可以根据自己的兴趣、爱好,选择你们喜欢的内容来研究!
到底研究什么呢?
先商量一下再交流交流。
(初步设想学生可能感兴趣的话题:
姑苏小吃的制作方法,姑苏小吃的历史,姑苏小吃的前景发展,姑苏小吃的受欢迎程度等)
(三)学生分组
同学们可根据自己喜欢的课题类别进行分组,选择一位你们最信任的同学做组长,并且为自己的小组起一个有个性的、能彰显小组特色的组名。
(四)明确要求、指导选题
1、如果让你围绕这个主课题提出你最想研究的子课题,你想研究些什么呢?
(随意提出课题)
2、出示选题要求:
切合主题;有价值;可操作
教师介绍:
选题要在主课题范围内,要具有研究价值,还有办法可研究。
3、小组讨论一下,你们最想研究什么课题,填写选题表,看看是否符合这三点?
(讨论)
“姑苏小吃”研究的选题表
研究课题
是否切合“姑苏小吃”的主课题?
是()否()
研究价值(研究后有什么用处?
)
研究方法
⑴观察法 ⑵调查法:
实地调查、问卷调查、采访 ⑶测验法 ⑷行动研究法 ⑸资料研究 ⑹经验总结法 ⑺实验法⑻案例研究法 ⑼其他_____
他的选题语言表达清楚吗?
引出另外两点(出现板书:
内容具体;语言简洁)
一般,我们给研究的课题起这样的名字:
(关于……的调查;关于……的研究)
4、结合要求修改选题。
授课日期:
三(3)班11月8日
三(4)班11月10日
第二课时方案制定
一、活动目标:
1、指导撰写研究方案,准备实施。
2、引导学生学会多角度的分析问题,学会写活动计划,激发学生自主探究的兴趣。
二、活动重难点:
引导学生学会多角度的分析问题
三、活动准备:
方案设计表、投影
四、活动过程:
(一)交流选题,导入新课。
这些是同学们在上次活动中最感兴趣的课题(投影呈现),我们要开展研究应如何进行?
最后要达到怎样的目标?
以怎样的形式与同学分享学习成果?
这需要我们好好策划,制定一份活动计划。
(二)方案制定
1、提醒:
活动计划的重要性;初次活动善于请教是极为有效的方法;活动计划范例讲解。
(课件呈现)
2、学生分组讨论,达成组内共识并用铅笔填写《活动方案设计表》
_________活动方案设计表
研究课题
小组名称
组长
组员
活动
目的
活动
过程
(每一活动步骤都要写明具体活动时间、人员、地点、采用的研究方法等)
活动
时间
活动
分工
成果展
示形式
指导顾问
可能遇到的困难与解决方法
3、主持人请各组派员汇报计划,组织交流补充。
(方案写好后可在教室张贴交流)(1个优秀的,2个问题多的)
4、各组修改计划并用水笔誊写。
重点落实:
可以去哪里收集寻找资料以及结果呈现方式
(三)活动小结
授课日期:
三(3)班11月15日
三(4)班11月17日
附1:
可供研究的课题
一级课题:
1、姑苏小吃的历史
2、姑苏小吃的种类
3、关于姑苏小吃的童谣
二级课题:
1.姑苏小吃的受欢迎程度
2.姑苏小吃饿制作方法
三级课题:
1.姑苏小吃的前景发展及规划建议
附2:
调查方法:
⑴翻阅有关书籍。
从中获取大量姑苏小吃的知识。
⑵采访。
采访小吃店的老师傅制作方法,从中获得较为准确的信息,弥补书中数据的不足,并将其进行比较,是否有差距。
⑶拍摄照片。
将实地情况准确拍摄下来,与书中记载情况进行对比,便于发现问题的所在。
⑷上网查询。
利用网络的宽广性和方便性,取得一些理论上的知识,便于加深理解。
附3:
结果呈现方式(所有要保存的资料一律用宋体、小四、A4纸张,还要交电子稿)
1)打印收集材料装订成册(统一用A4纸)
2)剪贴资料收藏成册
3)编写报纸并办展览(电脑、手抄)
4)收集实物并办展览(字帖、书法作品)
5)拍摄活动过程录象、照片展览
6)记录活动过程表格(资料抄摘、采访记录)
7)撰写调查报告
8)书写活动感受
第三、第四课时 研究活动
一、活动目标:
1、通过采访、文献资料研究以及访问、调查美食达人,了解姑苏小吃的历史、种类、制作方法、市场前景等。
在开展一系列活动重,也能让学生明白团队合作的重要性。
2、学生能从总体上明确综合性学习的要求,了解综合性学习的特点,为小学高年级综合性学习打下良好的基础。
通过活动,学生能够很好地参与合作学习,提高自主学习的能力。
3、结合校本课程《膳羹録》,让孩子更深地了解姑苏小吃的悠久历史,让孩子们更加热爱家乡。
4、引导学生积极参与小组学习讨论,认真完成小组分派的任务。
加强交流,在跨组交流中实现资源共享,使双方达到“双赢”。
二、活动重难点:
1、通过活动,使学生能够很好地参与合作学习,提高自主学习的能力。
2、引导学生积极参与小组学习讨论,认真完成小组分派的任务。
加强交流,在跨组交流中实现资源共享,使双方达到“双赢”。
三、活动准备:
相关表格材料
四、活动过程:
(一)各小组开展研究,教师相机指导。
1、第一小组:
姑苏小吃的历史
(1)指导学生从网上搜集姑苏小吃的图片,图文并茂。
(2)指导学生如何搜集资料和整理资料,鼓励学生在实践中汲取知识,在实践中得到发展。
(3)拜访苏州美食协会资深专家,了解小吃的相关历史!
2、第二小组:
姑苏小吃的制作方法
(1)根据制定的计划,去各大知名小吃店进行调查小吃的制作方法
(2)指导学生摄像,把资料收集起来。
(3)指导学生把所调查、观察到的现状以文字形式记录。
3、第三小组:
姑苏小吃的受欢迎程度如何?
(1)指导学生制作调查问卷,在学校门口进行调查,并做好记录。
4、第四小组:
姑苏小吃的种类
(1)指导学生搜集姑苏小吃的照片。
(2)指导学生从网站中获取信息,并做好笔录,以备汇报!
(二)活动总结
1、指导交流研究心得。
2、指导评价研究过程。
(三)再实践
各小组根据前阶段活动经验,继续改进研究方法,开展研究性学习。
授课日期:
三(3)班11月29日
三(4)班12月1日
教学反思:
教学反思:
因为各组的小组计划表制定得较具体,并要求各组组长要抓落实,因此各组的材料和工具都准备得较齐全。
在材料与工具的准备上,各组充分发挥了团结合作的精神,分工明确,任务到人,做到人人都为小组出点力。
有些小组还能邀请家长作为他们的指导老师,提供技术指导。
这些都为活动的顺利开展提供了保障。
通过组织对各组的活动进行评选,激发学生的参与热情和竞争意识,培养集体荣誉感。
本单元充分发挥学生的自主能力和创新精神,从原料与工具的准备等系列过程我都放手让各小组自主开展,教师只给予一定的方法指导,充分发挥了学生的自主能力,培养了他们发现问题、解决问题的能力。
第五课时、第六课时成果汇报
一、活动目标:
(1)整理资料,提炼认识,撰写结题报告。
(2)通过交流和展示,引导学生了解姑苏小吃的特点,感受姑苏传统小吃的魅力。
初步了解姑苏小吃的历史,引发学生对苏州的热爱。
(3)通过展示活动,培养学生的动手操作能力,建立学生的自信心,拓宽学生的知识面、表达自己的思想和情感、收集和处理信息的能力。
二、活动重难点:
通过交流和展示,引导学生了解姑苏小吃的特点,感受姑苏传统小吃的魅力。
初步了解姑苏小吃的历史,引发学生对苏州的热爱。
三、活动准备:
汇报材料
四、活动过程:
(一)展示交流,汇报学习成果
预设:
善耕实验小学
综合实践活动“苏州传统小吃”
学生研究性学习成果展示
一、展示时间:
10分钟左右
二、环境布置:
(1)做好桌牌
(2)需要的桌椅
展示台研究台调查台实践台答辩台每只三人,共15个凳子。
(3)摆放的位置
□3人□3人□3人□3人
研究台调查台主持人(站立)实践台答辩台
三、展示过程:
(1)主持人:
全体立正,敬礼!
今朝我们善耕实验小学五
(1)班的同学要搭大家展示综合实践活动——“苏州传统小吃”研究性学习的成果。
下面先来听听我们自己通过研究创作的童谣《苏州小吃多》。
(ppt展示)
(主持人)姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。
(研究台)绞连棒,油氽饺,紧酵馒头袜底酥。
(调查台)小圆子,糖年糕,春卷春饼和麻团。
(实践台)撑腰糕,条头糕,四月十四神仙糕。
(答辩台)白米粽,灰汤粽,肉粽豆粽枣子粽。
(主持人)白果栗子一口酥,海棠糕,梅花糕,
(合)中子状元要吃大方糕,白汤馄饨小馄饨。
五色汤团味道好,再加两块香葱猪油糕。
苏州小吃味道真正好!
真正好!
(2)主持人:
童谣唱得呱呱叫,那么问一问为啥要讲这个糕,那个糕?
(3)答辩:
甲:
苏州文化底蕴高,苏州文化内涵博大丰富。
苏州饮食文化,世代相传,相延成习,内容丰富,源源流长。
乙:
苏州人几百年了,在饮食文化上有研究,有创造,不断提高。
丙:
苏州人的吃与悠久的历史相关,像盘古开天辟地叫混沌,大禹治水要吃青团子,方卿寒窗十年中状元创出大方糕。
(ppt展示)
(4)主持人:
研究得一点啊勿差。
(5)研究:
甲:
讲研究,就研究苏州人十二个月,二十四个节气吃的么事真不少,我研究小组研究出了一大套。
(6)(研究乙、丙)格么快点讲一讲!
(7)研究(甲、乙、丙):
先请调查组讲一讲调查的成果。
(8)调查:
甲:
我来讲,只会吃,不会讲,吃子下去味道不晓得怎么样子。
吃要吃出名堂,讲要讲出花样。
乙:
对,我们走小街,穿小巷,过小桥,进弄堂,好婆啊爹问了许多,饮食店里常来常往。
丙:
我们从杨柳青,桃花红,走到知了鸣,蟋蟀响,西北风刮得呼呼响,也挡不住我们调查人。
(9)主持人:
真个辛苦格!
(10)调查甲:
那么立春吃点啥?
(11)研究甲:
春饼,春卷和糕花。
(12)调查乙:
清明又吃点啥?
(13)研究乙:
清明寒食吃冷食,青团子、麦芽糖、闽饼还有酒酿饼。
(14)调查丙:
十月小阳春,吃点啥个点心?
(15)研究:
丙:
蟹粉馒头,鸭血糯,糖油山芋,豆腐花
甲:
蟹粉小笼,西施糕
乙:
南瓜团子,红薯糕
(16)主持人:
吃的真个有讲究,请你们把时令小吃亮出来。
(17)研究:
好(通过荧屏亮出春节---除夕的小吃)
(18)实践:
苏州人讲,只吃勿做,独出一张嘴有啥好。
(19)实践、答辩、调查:
你们说什么好?
(20)实践甲:
常言道“实践出真知”,“百讲不如一做”。
(21)答辩:
你们说什么?
(22)实践乙:
当场动手显本领。
(23)(合):
好
(24)实践甲:
立春我包春卷,包好春卷春天到。
(包春卷)
乙:
重阳登高不吃糕,包碗馄饨意义高。
(包馄饨)
丙:
过年团团圆圆搓小圆子,和谐社会就是好。
(搓小圆子)
(当场亮相)
(25)主持人:
有两手!
(26)合:
不是两手,还有三手四手,不信!
(27)实践台三人:
开蒸笼、开锅盖,拿点点心出来尝味道。
(从蒸笼、锅内拿出各色点心送到评委那里)
主持人(问评委):
各位评委,你们觉得味道怎么样?
好不好?
(28)答辩台:
甲:
味道正宗,师傅个个都是好手。
我们与苏州苏帮菜菜馆“吴门人家”签协议,他们是我们实践的基地,老师傅是我们的老师。
)(ppt展示照片)
乙:
民间点心,靠的是大家的挖掘,杨峥的奶奶,沈苡辛的外婆,刘嘉伟的外公,高晨阳的爸爸都是一级点心师,他们还亲自走进学校,手把手教我们做各式各样的点心。
(ppt展示照片)
丙:
我们还通过综合实践取得了经验,编了一本《膳羹录》。
里面介绍了什么节气吃什么点心!
内容丰富的了!
(ppt展示照片)
(29)合:
快点让大家看一看呢!
(30)主持人:
评委一人一本,这是一本畅销书,我们印了再印,大家讨了再讨,供不应求!
(31)(合)这是我们的成果。
(32)主持人:
一定好!
(33)苏州山清水秀,苏州的小吃更是名声在外,让我们一起通过研究挖掘,保护好苏州独特的饮食文化,发扬苏州的传统文化。
你们说好吗?
(二)活动评价:
1、你在本次综合实践活动中最大的收获或最大的感受是什么?
说一说,写一写。
2、小组完成活动评价表。
“姑苏小吃”活动评价表
自
评
(1)是否能提出一些好的主意
(2)能否与组员愉快地合作
(2)是否努力完成了自己的任务
互
评
同学对你在这次活动中表现的评价。
老师对你在综合性学习过程的评价
(三)拓展活动:
1、小组以手抄报的形式,分门别类的将搜集到的资料汇集在一起,在全班交流展示。
2、举办姑苏小吃摄影展
3、举办故事会,可以讲讲关于姑苏姑苏小吃的趣事。
(四)活动小结。
同学们,这一次的项目学习,大家团结协作,勇于探究,不仅增长了见识,培养了能力,还受到了情感的熏陶。
授课日期:
三(3)班
三(4)班
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