酱油醋泡凤爪.docx

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酱油醋泡凤爪

酱油醋泡凤爪

以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！

用料

凤爪

250克

姜片

小米椒

酱油

约150毫升（用的是生抽）

陈醋

约120毫升

白糖

约10克

芝麻油

约10毫升

盐

少许

酱油醋泡凤爪的做法

1

将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开

2

放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干

3

净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟

4

捞出再次用清水冲洗干净，沥干

5

放入冰水中，浸泡约10分钟

6

将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中

7

放入步骤5的鸡爪

8

放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）

9

密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用

小贴士

2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。