面包店创业计划书3篇.docx
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面包店创业计划书3篇.docx
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面包店创业计划书3篇
面包店创业计划书3篇
篇一:
面包店创业计划书
1、本计划书将围绕6W2H方式展开:
(1)why?
我为什么要开面包店?
(先找出自己真正开店的动机?
)
(2)when?
我准备什么时候开店?
(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?
)
(3)where?
我的店想要开在哪里?
(租金是否符合自己的资金预算标准?
)
(4)what?
我的面包店想卖什么?
(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?
)
(5)whom?
我的面包打算卖给谁?
(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?
)
(6)who?
开店后,谁来经营这家面包店?
(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?
)
(7)howmuch?
我准备多少资金开这一家面包店?
(自己能掌握的资金有多少钱?
)
(8)howto?
我打算怎样经营这家面包店?
(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?
)
最后,机会永远是留给准备最好的人。
2.、原则
1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。
面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。
3、可行性分析
3.1.劣势与威胁
1)本地已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。
2)某某面包制作工艺不够精湛。
3)店长营销管理能力(主要表现在:
销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。
了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。
注意事项
1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量。
二:
现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。
不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;
3)影响购买的因素:
新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4)评估日产量能力:
一天可以产多少量,可以做几种产品。
4.财务状况分析
4.1.资金预算
1)一般在不计房租的情况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:
货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2)设备以二手货为主。
3)周转金(至少是总投资的30%)
4)店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台可自用电脑加扫描仪来做
各种模具、刀具
原料
5、产品定位与差异化营销
1)精品化路线:
少量产品可参考甜甜圈。
2)保健(营养)面包为特色:
特色类别材料及成分目标对象
早餐面包学生早餐
胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人
糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用藻类面包可以促进血液循环
减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素
无糖面包概念诱导
儿童面包概念诱导主要做噱头用
3)个性化经营:
客户可以DIY生日蛋糕,引导消费者手工制作生日蛋糕。
4)现烤现卖策略。
牛角包做好后,不急着马上烤制,而是冷藏起来,等到客人需要的时候才拿出来现烤。
5)部分低价专营方式以提高人气为主:
牛角包,三坊七巷的黄米糕,蜂蜜小面包。
6)比如一家店,多是0.5元的产品,这样即可薄利多销。
6、店面选址与装修
1)找到一个好地点开店,已经具备50%的成功要素。
2)已大量玻璃与镜子为主,奶黄与咖啡色为主。
3)应尽量显得明亮、整洁。
光线要柔和(重点).色彩要适合。
如果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品,既增加情调,营造温馨浪漫的氛围,又可方便客人休息,用便餐点心。
4)理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方。
7.客户消费行为与目标客户(结合本地)
目标消费群为有一定消费能力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是:
将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
8.销售渠道
1)主要方式之一:
拥有学校,网吧,KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。
销售主要靠店面卖成品,并按顾客要求订做、送货上门。
2)有些小面包店,与周边工厂、企事业单位工会联系,当这些单位员工过生日时,用低价制作生日蛋糕。
建立起周遍的销售网络,电话预定等。
总之,做什么都有竞争,关健要有自己的特色。
9.营销与促销策略
1)会员制度。
2)在面包架上或是面包上,以卡片cute标示制造面包的特别优点(美工设计),并取个吸引人的名称,会让你精心烘培的面包,变成超级业务员,向顾客推销。
3)平价牛奶,在各面包栏摆放并明码标价,贴标签。
当然选一套专业的烘焙管理软件也是必不可少的
篇二:
MissBaker面包店英文创业计划书内容
一、Introduction
Wewanttoopenabakerylikes85degreesCinTaiwanInstituteofTechnology.First,wewillintroduce85degreesC.ItisTaiwan-stylecater-ingcompany,mainlyengagedinsupplyingcoffeeanddessert.Itsnamemeansthat"coffeetastesbestatthetemperatureof85degreecentigrade",andit’ssetuponthebasicoffive-starchefandbanquet’sspecifiedtop-levelcoffee.Thisshopisanewformofcreative,itmakesshopmorebrightwithelegantlamplight,andsuitswithbrandimage,sothatitcanbringtheconsumerdifferentfeelinginthebrightopenspace,atthesametimetheconsumercanenjoythesenseofbeautyandtemptationfromthedeliciousdessert,whichwillmakesyoursightsmellingandtastingfeelbrandnew.
85degreesCiscreatedin2004,andatpresent,85degreesChasbe-cameachainofenterprise,andhasmorethan340storesinTaiwan,an-nualoperatingincomeismorethanRMB1.5billion,hasexceedmorethan200StarbucksinTaiwanarea.
Overtheyears,itisbecomingmoreandmorepopularamongconsum-ers,especiallyamongtheyoung.Therearea(来自:
在点网)largenumberofstudentsinAnyangInstituteofTechnology,itcanmeetthedemandsofthestudents’need.Soifweopenastorelike85degreesC,itwillhaveabigmarket.
Weaimtoofferourhighqualityproductsatacompetitivepricetomeetthedemandsoftheuniversitystudents.
Ourbakerymanagedbyourtherepartners.ThereareNiuXiaoxia,LiJuanandZhangShanshan.Eachofushasadifferentresponsibility.
NiuXiaoxiaisinchargeofthesales,marketingandsupplychain,andLiJuanisinchargeoftheadministrationandfinance.ZhangShanshanisinterestedinbakery,sosheisinchargeofthequalityofourproductsandpurchase.
Ourbakeryalsointendstohiretwofull-timepastrybakerswhosedutyismakingbreadandwealsohavetwopart-timestafftohandlecustomerserviceanddaytodayoperations.
二、Productsandservice
Weofferabroadrangeofmilk,tea,coffeeinhighquality,andalsoprovidefreshlypreparedbakeryandpastryproductsatalltime.Wecatertoallthestu-dents’demandsbyprovidingeachstudenthighqualityproducts.Andmakeourproductssuitthecustomer’staste,downtothesmallestdetail.
Ourbakeryprovidesfreshlypreparedbakeryandpastryproductsatalltimesduringbusinessoperations.Moderatebatchesofbakeryandpastryproductsarepreparedduringthedaytoassurefreshbakedgoodsarealwaysavailable.Espe-ciallyinthemorning,wewillprovidethefresh,healthy,deliciousbreadandmilkforallthestudentstoletthemhaveabetterbreakfast.
Weprovideacomfortableplaceforstudentstohaverest.WealsoprovidefreeWIFI,youcancomeandhavefuninsurfingtheInternetifyoutakeyourPCormobilephonewhichWIFIallow.
三、Promotionandmarketpenetration
Promotionstrategieswillincludethreeparts.IncludingAdvancepublicitylat-erpublicityandactivities.Advancepublicitywillbelarge-scale,highstrengthandinvestmore.Laterpublicitywillpaymoreattentiontothecustomerrela-tionshipmanagement.Inadditiontothese,wewillholdsomespecificactivitiesplanningandorganization,suchassponsortheschoolparty,inordertopromoteourbakery,atthesametimewecanalsoremindcustomer’sawarenessthroughtheactivities.Fortheholidays,wewillcarryouttargetedpromotionstrategiessuchassendleafletsandgivesomediscountstothecustomer.
四、Marketanalysis
Thedominanttargetmarketforourbakeryisuniversitystudents.Personal
andexpedientcustomerserviceatacompetitivepriceisthekeytomaintainingthelocalmarketshareofthistargetmarket.
BecausethestudentsinAnyangInstituteofTechnologyhaveahigherdemandonfood,theyalwayslikefreshandgood-tastedfoodandtheyalsowantacom-fortableplacetohaverest.Weprovidefreshbakedbread.YoucanalwaysseeourBakerinthecontinuousproductionofbread.Wealsoprovidedeliciousmiketeaandcoffeealldays,especiallyonthebreakfasttimeanddinnertime.Andthe
comfortableplaceforyouandyourfriendsisalwaysavailable.
Ourbakerywantstoestablishalargeregularcustomerbase,andwewill
thereforeconcentrateourbusinessandmarketingonAnyangInstituteofTech-nologystudents,whichwillbethedominanttargetmarket.Thiswillestablishahealthy,consistentrevenuebasetoensurestabilityofthebusiness.
五、FinancialConsiderations
Ourbakeryshopexpectstocollectabout1500,00RMB.Mainlyusedforthepurchaseofrawmaterials,theloan,stafftraining,marketpromotion.Weantic-ipatesalesofabout8,4000inthefirstyear,and124,000inthesecondyear,oftheplan.Weshouldbreakevenbythefourthmonthofitsoperationasitsteadilyincreasesitssales.Sothecompanydoesnotanticipateanycashflowproblems.1、Fixedassets
六、CompetitorAnalysis&MainCompetitions
Fromtheresearchwecanseethatthereareseveralbakeryshopsaroundus,suchasRosemood,HaoXiangLai,butwecanfindsomeproblemswiththem.Ontheonehand,ithasaveryhighcost.Ontheotherhand,theenvironmentthereistoocrowded.Themostimportantreasonisthatthereisnospecialbakerynearourschool,sowecanopenabakeryaround.
Wemaymeetthefollowingrisks.First,thethreatofpotentialentrants.Second,competitioninthisindustry.Third,thethreatofalternativeproducts.Fourth,thebuyer’sbargainingpowerisverystrong.
七、Conclusions
KeystosuccessforourMissBakeryZLNbakerywillinclude:
1.Providingthehighestqualityproductswithpersonalcustomerservice.
2.Competitivepricing.
3.Featuresofourproducts.
4.Advertisementsandcolorfulactivities.
5.Atmosphere
Becausewethinkthatourstudentisnotonlylikedeliciousfoodbutalsolook-ingforhighqualityandfreshproductsinarelaxingatmospherewheretheycanchatwiththeirfriends,relaxthemselves,readsomebooksandreviewtheirhomework.WealsoprovidefreeWIFI,youcancomeandhavefuninsurfingtheInternet.
八、Questionary
S1、请问您是否是本校学生?
1.是(继续)2.否(结束)
S2、请问您在本年度是否购买过面包或蛋糕?
1.是(继续)2.否(结束)
正式问题:
Q1、最近一周内您购买面包的花费大约是多少?
1.没有2.3元以内3.3.1元—6元4.6.1元—9元5.9元以上
Q2、您一般在什么情况下购买面包
1.食堂已经没有多少饭2.不想吃饭,想吃点别的3.节假日生活没有规律4.平常
就爱吃面包
5.时间紧张,来不急去食堂吃饭6.不一定什么情况下7.其他:
Q3、您一般在哪儿购买面包?
1.学校食堂2.学校商店3.学校内的面包店4.学校外的面包店5.学校外的大
型超市
6.其他:
Q4、您在购买面包时主要看重哪些因素?
(最多选三项)
1.包装2.品牌3.营养4.口感5.新鲜度6.购买便利性7.价格8.其他:
Q5、请问您购买面包一般是什么情况下食用?
1.早饭2.午饭3.晚饭4.晚上或其他时间段的加餐5.零食6.其他:
Q6、您一次食用的面包总价大约是多少?
1.2元以内2.2.1元—4元3.4.1元—6元4.6.1元—8元5.8元以上Q7、您最喜欢的面包种类是什么样的?
1.精选原料,营养丰富2.甜度恰当,香气宜人3.量大价低,口感尚可4.不好说5、其他:
Q8、您入学以来在安阳购买过蛋糕(如生日蛋糕)吗?
1.购买过(继续回答)2.没有(跳至第11题)
Q9、您一般在什么情况下购买蛋糕?
(最多选两项)
1.朋友生日2.恋人生日3.朋友聚会4.特殊节日(如情人节、母亲节等)5、其他:
篇三:
面包店创业计划书
1、本计划书将围绕6W2H方式展开:
(1)why?
我为什幺要开面包店?
(先找出自己真正开店的动机?
)
(2)when?
我准备什幺时候开店?
(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?
)(3)where?
我的店想要开在哪里?
(租金是否符合自己的资金预算标准?
)(4)what?
我的面包店想卖什幺?
(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?
)(5)whom?
我的面包打算卖给谁?
(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?
)(6)who?
开店后,谁来经营这家面包店?
(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?
)(7)howmuch?
我准备多少资金开这一家面包店?
(自己能掌握的资金有多少钱?
)(8)howto?
我打算怎样经营这家面包店?
(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?
)最后,机会永远是留给准备最好的人。
2.、2.、原则
1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。
面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。
3、可行性分析
3.1.劣势与威胁
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- 面包店 创业 计划书