食品企业各部门工作职责.docx

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食品企业各部门工作职责

各部门职责（LY-SC-05）

人力资源部职责

1、负责公司人员招聘、职工考核，安全生产教育，制订并监督实施安全生产的规章制度。

2、负责制订职工培训计划。

3、负责后勤保障工作。

4.负责职工薪酬体系制定。

5.负责制定各岗位说明书,各部门人员编制.

质量负责人职责

1、确保公司质量管理体系所需要的过程得到建立、实施和保持。

2、向公司总经理报告质量管理体系的业绩和改进的需要。

3、保持在整个公司的领导，各职能部门和班组提高满足顾客要求的意识。

4、负责批准质量管理体系的自我评价计划并组织实施。

5、负责批准质量管理体系自我评价报告。

6、负责质量管理体系的持续改进工作管理。

7、负责批准质量管理体系的纠正和预防措施。

质检部职责

1、负责本公司的质量管理工作，处理各种质量问题。

2、负责产品的质量检验及送检工作。

3、负责本公司的计量管理工作。

4、负责不合格品的识别与监督处理，并跟踪不合格品的处理结果，负责纠正预防措施的实施与验证工作。

5、负责本公司的技术管理工作，制订与工艺技术规程、操作规程、原辅料质量标准、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。

6、负责各种质量文件、工艺技术文件的发放管理工作。

7、确保各类质量报表的准确性，负责保管产品的检验报告、检验资料。

生产部职责

1、负责编制生产计划，原材料、设备配件需求计划。

2、负责生产过程中各原材料、半成品的管理，负责工艺技术要求及操作规程的正确实施。

3、及时掌握并记录各种生产情况，解决生产问题。

4、建立、健全各生产岗位的质量责任制，提高工人的操作技术水平。

5、抓好安全生产和文明生产，采取安全措施，消除事故隐患

6、制定设备维修计划，负责设备的维护、保养和检修、验收工作。

7、确保接受定单按时完成。

采购部职责

1负责生产用原辅材料的采购，保证生产任务的完成。

2负责编制物资采购计划，掌握物资信息，保证合理库存。

3按请购部门提供的质量标准进行采购，对采购产品质量严格把关。

4建立供应商挡案，对供应商的供货情况每年进行一次评定，确定合格供方。

销售部职责

1、负责识别顾客的需求和期望，对顾客订货要求进行评审并负责与顾客进行沟通。

2、做好产品的售后服务工作，及时收集顾客的意见，并处理顾客抱怨。

3、负责市场预测，市场调研，及时掌握市场情况和顾客需求，为改进产品质量和开发产品提供信息。

4、根据市场情况报销售计划，完成产品销售任务。

5、每年做一次顾客满意度调查。

总经理职责

1、负责贯彻执行国家有关的方针和政策，制定和实施本企业的质量方针和质量目标。

2、负责建立与质量体系相适应的组织机构，分配各部门的质量职责和权限，为体系运行配备充分的资源。

3、向企业内部传达满足顾客要求的法律、法规要求的重要性，负责《产品质量法》、《食品卫生法》在本企业的贯彻实施，对最终产品质量负全责。

4、批准各项管理制度，采取有效方式保证全体员工按文件执行，并组织有关部门检查督促各种计划和制度的执行、落实情况。

5、从管理层中指定一名质量负责人，并明确其职责和权限。

6、审批年度人员培训计划、设备改造计划、采购计划和销售计划。

7、定期召开质量分析会议，研究制度质量改进措施，解决重大产品质量问题。

操作工人职责

1、严格遵守工艺纪律，按规程、作业指导书要求进行操作，对本工序的质量负责。

2、参加本公司组织的质量管理、专业技术和岗位技能培训，认真学习本岗位的技术业务知识，熟悉工艺和操作规程要求。

3、做好生产过程的各种记录，发现问题及时报告。

4、遵守卫生规范要求，做好本岗位的清洁卫生，清洗消毒工作，保持个人和环境卫生。

质检员职责

1、严格按检验计划和检验规程进行产品的抽检工作，按检验质量标准对产品进行外观、理化指标检验，作出检验结论；

2、完成本岗位担负的检验工作，发现异常及时汇报；

3、确保检验项目齐全，数据准确，检验记录填写字迹清楚、真实，检验结果应及时通知有关部门岗位；

4、按规定方法取样确保取样有代表性，留样标记清楚、正确。