宾馆工作总结范文与宾馆工程部工作总结范文汇编.docx

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宾馆工作总结范文与宾馆工程部工作总结范文汇编

2018年宾馆工作总结范文与2018年宾馆工程部工作总结范文汇编

2018年宾馆工作总结范文

***x年上半年，梨花别墅在宏海公司的正确领导及相关旅游部门的支持下，本着“优质、高效、务实、创新”的理念，不断总结经验，加强员工的思想教育和业务技能的培训，进一步更新观念，扩大客源，树立了良好的企业形象，并结合自身实际，排除困难，开拓进取，全体员工辛勤工作、心系集体，各项工作步入了新的发展轨道，

一、经营情况

（1）二o一一年上半年实现销售收入1740400.20元，其中

中餐厅收入为：

717015.50元，

自助烧烤园收入为：

66556.5元,

客房收入为：

669388.50元,

超市收入为：

68007.70元,

会议室收入为：

25440.00元,

商务中心收入：

6954.00元,

文艺演出：

3350.00元

其它收入：

189448元

（1）上半年计提上缴营业税金及附加90498.65元

（2）上半年共计发生主营业务成本为1134749.95元,其中

中餐厅营业成本为：

534160.87元;

自助烧烤园后厨原材料成本为74379.31元;

超市营业成本为64441.75元;

会议室发生费用为660.00元

商务中心发生费用为:

1586.00元

客房部20nn上半年共计发生费用为：

50121.80元，为所配一次性耗用品.

其它原材料成本为408745.22元，主要为别墅设备设施的保养及维护、维修。

（3）上半年发生管理费用为：

212999.10元，其中

办公费：

16920.10元占管理费用的7.9%

差旅费：

7441元占管理费用的3.5%

运输费：

11914.10元占管理费用的5.6%

业务招待费：

100.00元占管理费用的0.01%

广告费：

4330.00元占管理费用的2%

水电费：

148935.68元占管理费用的69.90%

修理费：

5772.00元占管理费用的2.7%

劳动保护费：

360.00元占管理费用的0.10%

职工医疗保险费:

8014.00元占管理费用的3.8%

车辆保险费:

8013.32元占管理费用的3.81%

其它：

1198.90元占管理费用的0.05%

（4）20nn上半年营业利润为：

302569.95（不考虑折旧等因素）

（5）20nn上半年向总公司上划营业款为1329652.69万元。

二、主要工作完成情况

1、完成了新旧领导班子的交替工作,并且在短时间完成管理班子的组建和工作安排,使各项工作有条不紊的开展下去;

2、继续提倡人性化管理，采取每月评定优秀员工、调休等措施，大大提高了员工的工作积极性，员工的精神面貌从根本上得到了改变;

3、4月下旬接待了参加黄河文化旅游节的各级领导和来自全国各地的演员，得到宾客的赞同和认可，扩大了企业的知名度;6月份成功接待了中纪委驻国家电网公司纪检组祝新民组长一行;

4、积极回收各种欠款，努力降低财务风险，截止6月30日，回收欠款514344.70元;

5、逐步建立管理制度及考核方案，及时掌握员工的思想动态，稳定员工队伍，用制度管人，以感情留人;

6、稳定提高饭菜质量和服务质量，注重突出地方特色，广泛征求客人的意见和建议，积极调整菜品，规定厨房每月必须出为2---3个新菜，为餐饮服务打下良好的基础;

7、充分发扬***，继续发挥管委会的职能，别墅重大决策由管委会研究决定;

8、加强全员营销理念，充分发挥全体员工人际网络关系，开拓市场;

9、做好了对设施设备的保养和维护工作，针对会议中心屋顶漏水、主楼外墙脱落、内部渗水、园内地面塌陷、闭路电视系统老化等因素，积极向总公司及各部门反映，争取了相当一部分维修资金，为下一步的维护奠定了一定的基础;同时对现有的设备缺陷，在力所能及的情况下努力做到设备消缺;

10、加强了对员工队伍的培训工作。

针对员工队伍流动性较大、队伍不稳定的现状，我们采取了不同的培训方法，加强了对骨干力量的培训，以一带一的措施逐步提高员工队伍的整体水平;

11、积极与省体育局和当地政府进行联系和沟通，为第六届环青海湖公路自行车赛做好相应的接待准备工作;同时对各项接待事宜落实到人，做到责权分明。

12、为了防止黄河风情园的剩余物资风化和被盗，降低管理风险，经上报总公司同意，对其进行一次性变卖处理

三、存在的问题和困难

1、对重大接待及突发性事件的应急方案准备不够充分，缺乏应变能力;

2、员工在工作当中对精细化、标准化和成本节约意识较为淡薄，有待进一步做;

3、餐饮服务行业本身人员流动较大和地域因素的影响，造成了部分员工流失，在一定程度上影响了服务质量和接待水平;培训方式和方法须进一步更新;

2018年宾馆工程部工作总结范文

xx年工程部的工作，在宾馆领导的关心、各部门的配合和部门全体员工的努力下，圆满的完成了宾馆各项工作和领导临时交办的各项事临时任务，确保了宾馆各种设备的安全运行，保证了水、电、气的正常供给，为宾馆的正常营业提供了保障。

为总结经验，查找不足，推动明年部门工作再上台阶，更好地完成宾馆下达的各项任务，下面我对我们xx年的工作做一个总结。

一、部门管理工作

1，落实了班前例会和月度总结会。

俗话说：

“没有规矩，不成方圆”。

跟以宾馆的各项规章制度和部门的岗位职责为依据，加强对部门的管理。

坚持每天召开部门班前例会和月总结，总结前段时间的工作和布置近期的工作任务。

2，落实了重要设备巡查制度。

针对宾馆重要设备如空调、热水、电梯、配电房无专人值班的现状，我们实施了定时巡查制度，要求设备运行正常的情况下，一天不少于三次的巡查，如果遇到设备运行不正常，要求每个一小时进行一次巡查，直至设备运行正常。

通过巡查发现问题，我们在夏季共计更换了断路器3只，热水机组的感温探头若干等，将潜在安全的隐患消灭在萌芽状态。

3，落实设备保养计划。

我们今年将宾馆的设备全部按规定做了保养计划，除了空调、热水、电梯外包以外，其他的设备保养全部有工程部自己完成。

通过保养我们也发现了很多的设备运行故障，并及时的进行了整改。

比如老配电房的低压柜有一只电容和接触器由于长时间使用，已经老化，我们进行了及时的更换。

另外新装的变压器由于缺少排风设施，夏季配电房的温度已经超过常规温度，因此我们每天在下午都会将柜门打开通风，保证设备的安全运行。

4，落实部门《积分考核制度》，对有突出表现的员工进行鼓励，对工作有失误的员工进行处罚，充分调动员工的工作积极性和主动性，收到良好的效果。

5，落实了《工程部人员责任区域的划分》。

将宾馆的整体划分成三块，每个月将区域内的灯光和墙纸等规定到具体责任人，领班加强督查，提高了员工的责任心。

6，经常组织培训，提高员工的业务技能，xx年，我们分别进行了《电工基础》、《重要接待操作流程》、《部门值班流程》、《音响设备使用注意事项》、《led操作规范》、《数字电视基本维修技能》、《消防和监控设备维修技能》等一系列的业务培训，提高了员工的服务技能和水平。

二、完成的主要工作

xx年少宾馆运行的第三年，由于空调和热水机组的不稳定，给我们的工作增添了许多不确定因素，通过加强内部管理，充分发挥部门领班的作用，发挥每个员工的特长和积极性，保质保量地完成了宾馆领导下达的每项任务和维修工作。

1，全年完成维修约6427次，平均每天17.6次。

2，完成了led电子显示屏的安装和使用的培训工作。

3，顺利完成了4月份政协会议的重要接待工作。

4，完成了厨房蒸箱“油改气”的改造工作。

5，完成商务楼热水控制柜的重新安装工作。

6，完成了会议室、宴会厅走廊、点菜间、豪包走廊的灯光改造。

7，完成了洗碗机水泵的技改工作，为宾馆节约费用约2800元。

8，在集团和宾馆领导的支持下，完成了电视由模拟信号向数字信号的转换工作。

9，完成天宁厅和综合部办公室顶上漏水的补漏工作。

10，完成了厨房部分电气线路的改造工程。

11，完成了员工宿舍、厨房、消控中心、水云间通道、下坡等处的监控布线和探头安装工程。

12，完成了厨房地面的防滑改造工程。

13，协助综合部完成了员工宿舍的搬迁工作。

14，完成了主楼楼顶和后面室外铁件的防锈处理。

15，两次完成了对会芳轩会议桌椅等拆装工作。

积累了一定的工作经验。

16，更换了主楼和商务楼热水机组的压缩机各一台，维修风扇3次。

17，更换了空调机组的四通阀一只和补充了制冷剂。

18，更换了原来天宁宾馆留下来的厨房油烟管道排风扇2只。

19，对员工餐厅、办公楼、各办公室的明线整理工作。

20，完成了外围部分监控探头和内部画面调整的改造。

21，完成了主楼后面的桂花树移位工作。

三、能源管理工作

xx年，全年

二、在工作中，工程部的员工们肩负着宾馆所有设备的维修工作，及供水和供电等设备的正常运转，随着副楼出租的正常运行，宿舍出租的正常运行，宾馆星评复审，工程部的工作量增加不少，工程部克服人员少，维修量大，做到了应修必修，修必修好的原则，应定期保养的设备，就一定保养好，每一项设备都有设备主人，每天巡视，发现设备缺陷和异常情况及时处理，在今年巡回检查发现；高压配电设施使用多年，变压器噪声大，高压油断路器油位偏底，电缆接头，绝缘老化，如继续使用，易造成相间短路爆炸，对设备造成重大损坏，后果不堪设想，为了解决这一重大隐患。

我们工程部的员工及时向经理汇报，经过商讨，制度了维修施工安全方案：

对电缆接头进行处理，添加高压绝缘由对各开关接头和母线排接头紧固，对高压配电进行全面的清洁卫生。

设备的老化引起了部门重视，又相续对其它设备进行全面检查，发现部分设备均已老化，7个楼层电缆对接点及1楼电缆对接点发热，如继续满负载的使用，将会造成相间短路，对设备造成重大损坏，经过开会研究决定对此进行维修处理；员工要在吊顶天花板狭窄处和低压配电进行维修处理，过程中员工们不怕脏，不怕累克服了一切困难，各人发挥了各人的技能，保证了宾馆电设备的正常运作。

今年15号台风，十月一日将登陆海南三亚。

九月三十号上午8点，风雨欲来，工程部全体员工在台风来临之际加班加点，事先对宾馆客房门窗，广告招牌，太阳能热水箱，消防设备，设施，高低压配电箱和材料仓库等进行安全防御措施。

下午三点对宾馆大堂玻璃门进行封板加固接着装沙袋堵大堂门和高低压配电房门，并检查宾馆可能被台风袭击造成损坏的地方。

晚上九点，阵风一阵猛过一阵，雨下不停，台风逼进三亚，工程部全体员工坚守岗位，做好抗风抢险工作。

晚上十点，风力加强，雨下的很大。

给宾馆7楼顶造成大量的积水，工程部顶着大风大雨到楼顶进行排水，到十一点，宾馆员工通道又被大风吹破玻璃2块，工程部员工又赶到员工通道外对被风吹坏的地方进行封板顶住大风大雨。

接着客房总机的窗又被台风吹坏，工程部员工又及时赶到，对窗口修补，台风持续大作，暴雨下得不停，哪里有险情哪里就有工程部员工的身影。

十月一日凌晨1点，七楼顶的太阳能水箱被风吹坏，工程部员工不顾台风的危险，冒着大风大雨爬上七楼顶，用绳子栓住腰间象动物一样的爬着移动，慢慢靠近太阳能水箱，对被风吹坏的铁皮进行修复加固。

凌晨3点，猛风大作，雨越下越大，六楼的防火门被风吹开，低压配店房电缆沟又渗水，为了安全，工程部的员工分成两对人，一对去抢修六楼的消防门，另一对人去处理电缆沟的水，在大风大雨期间，为了不让高低压配电房门被大风吹坏，工程部全体员工轮流着用身体顶门，确保了高低压配电房的一却完好无损。

经过了十多个小时抗风雨的战斗，确保了宾馆的配电及各种设备设施没有受到台风的影响损坏。

在早晨6点及时送店，让宾馆正常营业。

使宾馆的损失降到最低限度。

三、工程部全体员工在业务学习方面都非常主动，互相交流，互相学习取长补短，不断增强业务知识水平。

利用开会的时间，从宾馆的十大敬请电话接听，以及智能锁维修方面的基础知识和电梯安全操作等多方面培训，特别注重设施的维护保养！

有计划的进行培训，收到了相当好的效果，而新来的员工更是加强业务技术学习培训，有计划的进行培训，收到了相当好的效果，使他们尽快熟悉宾馆的各项设备，做好了发现一般设备故障能独立排除的培训工作。

四、工程部经理经常利用例会强调的就是安全及工作注意事项，为了确保宾馆设备的安全正常运行，就要提高员工的专业技术水平和突发性事故的应变能力。

准确判断迅速排除各种设备故障，保证了宾馆的设备正常运行。

五、在节约能源、降低能耗方面。

按照宾馆对工程部提出的新要求，要工程部转变为利润部门。

我工程部在总经理与各部门的支持下，首先对宾馆的水、电、空调等设备设施那些是可以立即改进的，那些是无法改进的，在以后的改造中要考虑的，都要进行分析和排查，做出了节能方案和措施

1，加强了对空调的管理检查维修力度，今年夏季加大了对空调过清网的清洗，提高制冷效果，同时我部门还根据气温、客情、灵活控制空调的开与关的时间，把空调温度设置在26度以上。

2，对功率较大的机电设备，加强巡查确保电机、水泵处于良好的运行状态，杜绝跑、冒、漏的现象。

3，餐厅和大厅筒灯照明开关改为分片控制。

把白天不需要亮的改为单独控制。

4，太阳能吸热板每月清洗两次，加强吸热量，减少因热水不足而开炉烧水次数，今年五月，工程部对太阳能的回水管道进行改造，减少热水在管道损耗，充分的利用太阳能热水。

与去年同期时间相比用油费减少3万块钱。

5，今年星评复审中要求宾馆整改维修几项工程，工程部承担此项工程，为宾馆节省开支几万元。

6，宾馆实行了工程部运行设备日报表制度，每天对水、电等设备运行监测统计与客房出租率进行结合分析，出现异常当即查找原因，强化节能意识。

一年来,我们工程部的全体同志尽心尽力地为宾馆做了大量的工作，不论份内的还是份外的都能积极主动去做，但是有些工作与领导要求的还有一定的差距。

我们决心在今后的工作中一定认真总结一年来工作中存在的差距，进一步提高每位员工的思想素质及个人的技能，为我们宾馆再上一层楼，为三级宾馆做出最大的贡献