瓜果蔬菜药用价值大全1.docx
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瓜果蔬菜药用价值大全1.docx
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瓜果蔬菜药用价值大全1
瓜果蔬菜药用价值大全
(1)
一、木瓜
蔷薇科贴梗海棠Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai
【别名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。
【药用部位】近成熟果实。
【功能主治】平肝舒筋,和胃化湿。
用于湿痹拘挛,腰膝关节酸重疼痛,吐泻转筋,脚气水肿。
【现代研究】果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸椽酸等大量有机酸。
尚含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果胶等。
有抗菌、保肝作用。
对小鼠艾氏腹水癌和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬均有抑制作用。
木瓜是我国民间的传统丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。
中医认为木瓜味甘性平,能消食健胃、滋补催乳,对消化不良者也具有食疗作用。
木瓜可配牛奶食用,也可以用来制作菜肴或粥食。
红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品;红枣配上莲子,还有调经益气、滋补身体的作用。
木瓜素有"百益果王"之称。
李时珍《本草纲目》中论述:
木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
现代医学证明:
果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究还发现:
木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。
木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!
常食具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。
木瓜外皮青绿,内瓤橙红,味道甜美,适合所有爱美女性。
制作这款甜品时,担心体重的女性可以加入"元贞糖"等无热量甜味剂调味,瘦弱女性可以加入蜜蜂调味。
教大家几种木瓜的吃法:
第一种:
1、原料:
一个夏威夷木瓜或者一个广东木瓜、水发雪耳、莲子、百合、龙眼肉、枸杞子少许。
2、制作:
将选中的木瓜一刀两半挖去黑籽。
将上述备好材料(洗净并滤去水分)分别摆入木瓜瓢内。
上笼旺火蒸制15分钟即可。
清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的胶质元素滋补且爽口;莲子安心养神,属古代妃女膳食必服之物,百合的营养价值很高;富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,并有一股特殊的清香,为其他食物所不及,加之龙眼肉、枸杞子滋补功效的配合;令这款甜品清新味美得令人停不了口
第二种:
木瓜煲红枣莲子
原料:
木瓜、红枣、莲子
调料:
蜂蜜、冰糖
做法:
1、红枣、莲子加适量冰糖,煮熟待用。
2、将木瓜剖开去籽,放入红枣、莲子、蜂蜜,上笼蒸透即可。
二、黄瓜
葫芦科黄瓜CucumissativusL.
【别名】胡瓜。
【药用部位】果(黄瓜)、藤、叶、根。
【功能主治】果:
清热,利尿,解毒。
用于烦渴,小便不利,咽喉肿痛,火眼,烫火伤。
藤:
利水,解毒。
用于痢疾,淋病,黄水疮。
叶、根:
用于腹泻,痢疾。
【现代研究】黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖及芸香苷、异槲皮苷、精氨酸的葡萄糖苷等。
尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸和维生素C,又含挥发油1%。
叶含Δ7-豆甾烯醇和α-波甾醇。
原名胡瓜,原产于印度,西汉张骞出使西域时把它引入我国。
黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。
据分析,黄瓜含水分为98%,并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。
黄瓜用作"减肥美容的佳品",长久以来一直受到人们的青睐。
现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。
因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。
黄瓜爽口,特具香味,是夏令佳蔬。
黄瓜含有维生素Bl、
B2、E,以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、丙醇二酸等多种成分,尤其是维生素E,有促进细胞分裂,推迟衰老进程的功能。
据专家说,用黄瓜制成的软膏,对干燥多皱的皮肤有益,起美容作用。
还有丙醇二酸,能够抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥。
夏日酷热,不妨生食些黄瓜,可去燥消暑,于大腹便便者尤宜。
当然,须将黄瓜洗净消毒,谨防病从口入。
敷在浮肿的眼睛上可消肿。
将黄瓜切成薄片,贴在面部,让瓜汁中的营养渗入皮肤和吸去皮肤表层之污秽,15分钟后用清水洗净,然后轻轻按摩面部可以洁肤,使皮肤细腻滑嫩。
食用方法:
第一种:
黄瓜色拉
原料:
黄瓜30g,橘子3瓣,西红柿10g,葡萄干10g,蛋黄酱、精盐少许。
制法:
(1)将葡萄干洗净,用温水泡软;黄瓜去皮,涂少许盐、切成小片;西红柿用开水烫一下,去皮、去籽,切成小片,橘子去皮、去核切碎。
(2)将葡萄干、黄瓜、西红柿、橘子放入盘子中,加入蛋黄拌匀即成。
特点:
色泽鲜艳,爽口不腻,味美适口,营养丰富。
提示:
各种原料一定要切碎,以适应幼儿的咀嚼与消化能力。
功效:
黄瓜含有丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖、精氨酸、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、磷、铁等。
黄瓜还含有葫芦素等,具有清热解毒,利水消肿等作用。
黄瓜与富含维生素C的西红柿、橘子、含铁丰富的葡萄干合制成菜肴,具有补血明目、强筋骨、防止维生素C缺乏的作用,可促进幼儿的生长发育。
第二种:
吃山楂和黄瓜降血压
具体做法:
1 山楂12个洗净,放入锅中蒸20分钟,熟后晾晾,将山楂籽挤出留山楂肉,分别在早、午、晚饭中,每次吃4个;
2 顶花带刺的嫩黄瓜3根,用少许盐水洗,再用清水冲洗后,也在早、午、晚饭后一至二小时内各吃一根。
天天吃山楂、黄瓜血压一定会降下来。
(此帖来源于:
健康123)
第三种:
黄瓜玫瑰饮
原料:
西红柿350克,黄瓜350克,鲜玫瑰花50克,柠檬汁、蜂蜜各适量。
制法:
1、将西瓜去皮、去籽;黄瓜去蒂去籽;玫瑰花洗净。
2、将西红柿、黄瓜、玫瑰花捣烂后,加入凉开水适量,调匀,过滤,取汁,与柠檬汁、蜂蜜混合一起,拌匀即成。
特点:
清凉爽口,甜味浓郁。
功效:
西红柿又名番茄,其味道鲜美,营养丰富,是菜中佳味,果中美品。
它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质,这些都是人体所必需的营养物质。
其中维生素C含量较高,西红柿每百克含量,相当于1250克苹果、1500克香蕉、2000克梨,对人体很有益,因维生素C及一些抗癌因子,对胃癌等细胞有抑制作用。
西红柿中含番茄碱,它可抑制某些对人体致病力和真菌,且可降低人的毛细血管通透性,有抑制肉芽组织形成等作用。
番茄还可降低血清中的胆固醇,有抗血脂、预防动脉硬化等作用。
西红柿有止渴生津,健胃消食,凉血平肝,清热解毒功效。
黄瓜性味甘、寒,含有粗纤维、丙醇二酸、维生素E、胡芦C、咖啡酸、绿原素等。
有清热利水,解毒消炎,润肠通便、美容之功效。
柠檬味酸,性平,有清凉解暑,生津止渴之功效。
玫瑰花味甘,微苦,性温,气芳香。
善能疏肝解郁,调中醒脾,还有活血行瘀的功效。
以上各料配成此饮料,常饮用,可使肌肤细腻白嫩,显得年轻漂亮
三、红薯
旋花科番薯Ipomoeabatatas(L.)Lam.
【别名】白薯、土瓜、红苕、红土瓜。
海南叫作地瓜,刚开始的时候我半于反应不过来,因为在四川,地瓜是另外一种东东,这种好长,记得家乡那些亲人家里,一家人就有好几千斤,人是很少吃的,主要是养猪用。
我说这一点可没有别意哦,大家别误会,我只不过是陈述的一个事实:
)
【药用部位】块根、藤叶。
【功能主治】块根:
补中生津,健脾益胃,止血,排脓。
用于胃及十二指肠溃疡出血,崩漏,淋浊,湿热黄疸,便秘;外用于乳痈。
藤叶:
利尿解毒,排脓生肌。
用于小便不利,尿血,吐泻,水肿,乳汁不通及痈疮,无名肿毒。
【现代研究】叶含胰岛素样成份。
块根含去表雄酮-DHEA。
有防治结肠癌和乳腺癌的作用。
生了黑斑病的红薯有毒,不能药用及食用。
日前,世界卫生组织(WHO)经过3年的研究和评选,评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。
评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。
而人们熟悉的红薯,被列为13种最佳蔬菜的冠军。
小小红薯到底有何神通,能够成为"冠军菜"?
据专家介绍,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。
红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
特别强调的是,红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。
而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。
同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等"现代病"。
红薯不仅营养丰富,而且居于抗癌食物的首位。
对此文献资料中有很多介绍。
日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜"排行榜"为:
红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。
而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。
关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法。
如有的报道中说,美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质--去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
还有一所美国大学研究发现,红薯中有-种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有-定的效果。
我国专家认为,红薯具有一定的抗癌效果,但对红薯抗癌的"本事"不能夸大,要辨证看待,因为其机理尚未完全清楚,红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。
关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。
对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究,一是要注意一定要蒸熟煮透。
因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化。
再者,红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。
二是要注意,食用红薯过量或不合理时,会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。
所以食用不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。
比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
小资料
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有"补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴"的功效,使人"长寿少疾"。
还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
当代《中华本草》说其:
"味甘,性平。
归脾、肾经。
""补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。
主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
"
红薯原产美洲,欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回,然后经葡萄牙人传入非洲,并由太平洋群岛传入亚洲。
红薯最初引入我国是在明朝万历年间,当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商,发现吕宋出产的红薯产量最高,于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。
后来经过陈氏家族的推广,红薯在全国普遍栽种。
手把手教您做红薯糕点,好好学哦:
慢慢的您也会变成美食家。
日本的红薯糕点有各种各类,如"西洋甜薯"、采用中国的拔丝山药的制作方法而做成的"大学芋"以及"金团"等等,但这里只介绍一下简单的家庭自制点心。
首先介绍"茶巾绞"。
茶巾是在茶道(日本特有的饮茶仪式)中沏茶时用来擦茶具的的麻布。
用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形,这就是"茶巾绞"的原意,但也可以使用棉手帕或透明保鲜纸来拧绞。
如果加入到酸味的杏干或葡萄干红薯便会更显自然甜味而好吃。
并且,如果掺入一半用水溶性食用红色染过的食品进行拧绞,就会一改外观从而更赏心悦目。
同时可以根据个人的嗜好而加入白脱或鲜奶,而且也能够使用南瓜或栗子来取代红薯。
"红薯茶巾"的制作方法(12个成品糕点的量
1、把550克(净重400克)红薯切成3公分厚,切后立刻放入水中。
为使糕点色好,须厚厚地削去表皮,然后用水充分淘洗,以去除涩味
2、用强火蒸煮,然后趁热进行细滤。
要注意的是,红薯冷却后会发粘而难以细滤。
3、把细滤后的红薯移入研钵杵掺捣,直到成滑溜状然后,加入60克用温水洗过并去掉水分的葡萄干,并用橡皮平勺掺匀并等分成12份,用手轻轻的搓圆。
4、用水润湿一块较大的细棉手帕,再使劲绞干,然后摊开在手上,放上搓圆了的红薯泥,包起后拧绞两下,成为"茶巾绞"。
5、解去手帕放上一颗作为装饰的葡萄干后,就成"红薯茶巾"了。
四、椰子
棕榈科椰子CocosnuciferaL.
【别名】胥余、椰子树。
【药用部位】果汁、果壳、根皮、胚乳(椰肉)、胚乳所榨取的油(椰子油)。
【功能主治】果汁:
补虚,生津利尿,杀虫。
用于心脏性水肿,口干烦渴,姜片虫。
果壳:
祛风,利湿,止痒。
根皮:
止血,止痛。
用于鼻衄,胃痛,吐泻。
胚乳:
益气,去风。
用于疳积白虫,小儿面青体瘦。
椰子油:
用于疥癣冻疮。
【现代研究】胚乳含椰子油,油中含游离脂肪酸、棕榈酸、脂蜡酸、羊蜡酸、油酸、月桂酸等。
椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇、豆甾醇、炭藻甾醇、α-菠菜甾醇、β-谷甾醇。
椰子又称奶桃、可可椰子,俗称越王头,古称胥邪。
棕榈科常绿乔木椰子(Cocosnucifera)的果实,壳硬肉硬多汁鲜果。
原产东南亚地区,我国由越南引入,已2000多年历史。
西汉司马相如《上林赋》(公元前126-前118)有"留落(一说石榴)胥邪"的记载。
主产海南文昌,故有"海南椰子半文昌"之说,琼海,万宁,琼山,崖县,陵水等地也有较多种植,西沙群岛、雷州半岛、云南南部、台湾屏东、高雄也有分布。
主销海南、广东、台湾,也行销内陆大中城市
五、梨
蔷薇科沙梨Pyruspyrifolia(Burm.f.)Nakai
【别名】梨树、乳梨、花梨、老梨、雪梨。
【药用部位】果实。
【功能主治】生津润燥,清热化痰,除烦解渴。
用于热病津伤烦渴,热咳,痰热惊狂,噎嗝,便秘,解暑止渴,解酒毒。
黄梨泡盐水可解毒
沙斯肆虐的那阵子,偶然从电视上看到台湾人"争"吃黄梨(台湾人称之为凤梨)防"沙"的新闻。
暂且不论黄梨在抵御沙斯病毒的功效,黄梨的治病功能却是医学界公认的。
现代医学研究发现黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。
黄梨性平味甘微涩,有清暑解渴、消食止泻的作用。
黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素,能分解蛋白质,帮助消化,所以饭后,特别是吃肉类和油腻食物后,吃上几片黄梨,确实有益。
此外黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用,对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎咳嗽也有一定的辅助食疗作用。
但是不是所有的人都适合吃黄梨,有些人吃后会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头痛、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状,严重的还会突然晕倒,所以体质过敏者少吃为宜。
建议吃黄梨时,切开后先用盐水浸泡片刻,这样可以使一部分有机酸分解在盐水中减少中毒,何况经盐水浸泡的黄梨吃起来味道也更加甜润爽口。
许多人吃黄梨爱蘸些盐或酱油来吃,也许大家并不晓得其效果跟浸泡盐水一样好。
还有吃黄梨也不能空腹吃,吃得过多会导致胃溃破出血,即民间所说的"中黄梨沙"。
黄梨的吃法多样化,除生吃外,还可以制成罐头、蜜饯、果酱、糖果等,也可用来炒饭、当菜或配酸乳酪吃。
听说在炒牛肉时加点黄梨汁,牛肉会更易脆烂。
不久前试过用黄梨炒饭。
多汁,酸中带甜的黄梨和少许肥润的腊肠同炒,撒点胡椒粉调味,特别美味可口,非常开胃,不妨一试。
《联合早报》
秋季养生:
食梨防燥最宜秋
梨为蔷薇科植物,有白梨、沙梨、秋子梨等,产自全国大部分地区,以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。
梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等,梨除以其香、味、形惹人喜爱外,还因其营养价值为人称道。
果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸,另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸,入肺、胃经,有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。
梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效。
生梨加蜂蜜熬制的"梨膏糖",对患肺热久咳病者最为相宜。
冰糖炖梨,不仅可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,而且对嗓子卓有养护作用,歌唱家和广播员宜常服之。
[药膳方选]1.痰喘气急:
梨,剜空,纳小黑豆令满,留盖盖住,系定,小火煨熟,捣作饼,每日食用。
2.咳嗽:
梨捣汁用,熬膏亦可,加姜汁、白蜜服用。
3.热病口渴:
甜水梨大者一枚,切薄片,冷开水内浸半日,捣取汁,时时频饮。
[禁忌]脾虚便溏及虚寒咳嗽者忌服。
(熊征)
《京华时报》(2004年8月26日第B80版)
梨为蔷薇科Rosaceae植物,分为:
一、中国梨系,包括(1)白梨PyrusbretschneideriREHB;(2)秋子梨Pyrus
ussuriensisMAXIM;(3)沙梨Pyruspyrifolia
HAKAI;以上三种为中国梨三大品系,其中前二种为中国北方品系,多分布于黄河以北至东北等地区;第三种则为中国南方品系。
二、西洋梨系:
西洋梨Pyrus
communisLINN,为欧、美所栽培的梨品系代表种。
梨在我国早于周朝就有栽培的记载,又名山檎、玉露、蜜父。
中药经典中于魏晋期间《名医别录》始着录,一名快果、果宗、玉乳。
据元.《本草衍义补遗》朱震亨说:
「梨者,利也。
其性下行流利也。
」又原典著者陶弘景说:
「梨种殊多,并皆冷利,多食损人,故俗人谓之快果。
」本草征于性味得其名源,也指出梨的种类很多,就上述四品系中世界各地培育出来的梨品种当是多彩多姿不胜枚举,数以千计。
现今比较典型的分为
(一)沙梨系统:
廿世纪梨、新世纪梨、横山梨、长十郎梨、菊水梨、新兴梨、环山大梨、松茂大梨、望洋大梨、今村秋梨等十品类以上。
(二)白梨系统:
鸭梨、慈梨等。
(三)西洋梨系统:
巴梨、红巴梨、法兰西梨等。
(四)杂交梨系统:
扁蒲梨、太平洋梨、高接梨等。
中国梨(东方梨)以横山梨最多,种植地区以台中县最多,苗栗县次之,其它各地尚有零星栽培。
分布全省山区至中海拔高山地区。
我国大陆自古以来著名梨及产地有:
河北鸭梨、山东莱阳梨、安徽砀山梨、陜西彬州梨、香蕉梨、苹果梨、枣梨。
台湾产著名的有高海拔的梨山横山梨、低海拔晚横山梨;及高山的廿世纪梨、新世纪梨、幸水梨。
市面一年四季在市场、小摊、流动小货车上处处可见玲珑可爱、形色异趣的梨果,其中因产期的差异有自产和进口交替供应不断,随时有得吃。
梨果吃起来清脆多汁,味微甜、酸、涩,别有滋味,有「百果之宗」的美誉。
自古不仅为食用,亦供药用。
历代医记载如下:
唐.《千金.食治》说:
「除客气热,上心烦。
」
唐.《本草》:
「主热咳,止渴。
」
《食疗本草》:
「主胸中痞塞热结者,可多食生梨。
卒闇风失音不语者,生捣汁一合顿服之,日再服。
」
《日华子本草》:
「消风,疗咳嗽,气喘热狂,又除贼风,胸中热结,作浆吐风痰。
」
《开宝本草》:
「主客热,中风不语,又疗伤寒发热、惊邪、嗽、消渴、利大小便。
」
《滇南本草》:
「治胃中痞块食积,霍乱吐泻」︽本草纲目》:
「润肺凉心,清痰降火,解疮毒,酒毒。
」
《本草通玄》:
「生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。
」
《本草求原》:
「梨汁煮粥,治小儿疳热及风热昏躁。
」
【功效】
关于梨在医药运用的论说,举如《本草衍义》说:
「梨,多食则动脾,少者不及病,用梨之意,须当斟酌,惟病酒烦渴人,食之甚佳。
」《本草纲目》说:
「『别录』着梨,止言其害,不着其功,......故不知梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功也。
今人痰病火病;十居六七,梨之有益,盖不为少,但不宜过食尔。
」《本草经疏》说:
「膏粱之家,厚味酽酒,纵恣无节,必多痰火卒中痈疸之病,数食梨,可变为安,功难尽述。
」《重庆堂随笔》说:
「凡烟火、煤火、酒毒,一切热为患,啖之立解。
温病燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效。
」
试归纳其功效如下:
梨果 生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮 清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
根、枝叶、花 润肺、消痰、清热、解毒之功。
【成分】
梨果的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、维他命B1、B2、C等有机成分。
尚含钾、钠、钙、镁、硒、铁,锰等无机成分及膳食纤维素。
【禁忌】
陶弘景《名医别录》说:
「梨种殊多,并皆冷利,多食损人。
」因梨性寒,故有胃寒呕吐、寒咳、脾虚泄泻、便溏、妇人产后、小儿痘后、金疮等患者,宜慎食或忌食。
六、西瓜
葫芦科丝瓜Luffacylindrica(L.)Roem..
【别名】寒瓜。
【药用部位】瓜皮(西瓜皮)、瓜瓤、种子、根叶。
【功能主治】瓜皮:
清热解暑,利尿。
用于暑热烦渴,尿少色黄。
瓜瓤:
清热解暑,除烦止渴,利小便。
用于暑热烦渴,热盛津伤,小便不利,喉痹,口疮。
种子:
傣族用于高热不语。
根、叶:
涩肠止泻。
用于水泻痢疾。
【现代研究】西瓜皮含蜡质、糖分及灰分。
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、α-氨基丁酸、γ-氨基丁酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、甜菜碱、腺嘌呤、果糖、葡萄糖、蔗糖、盐类、维生素C、β-胡萝卜素、番茄烃等。
又含挥发性成分。
种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、尿素酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶和蔗糖酶,还含一种皂苷样成分。
种子中所含皂苷样成分有降压作用,并能缓解急性膀
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