北师大版生物八年级下册《第23章物种的多样性》全章教案设计.docx
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北师大版生物八年级下册《第23章物种的多样性》全章教案设计
第22章 物种的多样性
第1节生物的分类
一.教学目标:
1.尝试根据一定的特征对生物进行分类;
2.生物分类原则、等级和基本单位
3.练习编写检索表
4.说明对生物统一命名的重要性
二.教学重难点:
1.生物分类的方法;生物命名的方法
2.活动“尝试对生物分类”
3.活动“编制检索表”
第1课时 科学家进行分类的方法
问:
地球上约有35万中植物和150多万种动物,它们有的形态结构相似,有的彼此千差万别,我们怎样识别这些种类繁多的生物呢?
当我们到商品繁多的超市购买东西,会很容易的找到我们所需要的,为什么?
因为它们是按一定的规律分类排列的。
认识生物也要采用类似商品分类的方法,根据生物的某些特征将它们分门别类,这就是生物分类。
活动“尝试对生物分类”
展示图片
观察图片上这些你们所熟悉的各种生物,各小组讨论分析,尝试将它们分成不同的生物类群。
检查结果
问:
你们组是根据什么将这些生物分类的?
(性状差异和亲缘关系)
根据这个原则,生物学家将地球上现存的生物依次分为7个等级:
界、门、纲、目、科、属、种(其中基本单位是-------种)
刚才看了同学们的分类情况,很正确,但是各有不同,这样是否有利于我们识别生物?
是否需要一个统一的标准?
(需要)
所以生物学家根据生物特征的差异,编制出生物检索表。
讲解编制方法
活动“编写检索表”
第2课时 生物的命名
观察图片
图上的植物是什么?
(红苕、红薯、白薯、山芋、地瓜)
这是我们平时喜欢吃的红薯,但它有多个名字
图中的这两株植物是什么?
(马铃薯、山药)
它们有共同的名字叫山药,这一名多物。
这样是否方便?
(容易引起歧义)
为了避免生物命名的混乱,便于研究、交流和开发利用,瑞典科学家林奈于1753年创立了双名法。
举例说明双名法。
第2节植物的主要类群
一.教学目标
1.初识植物系统进化树,了解不同植物类群之间的亲缘关系;认识不同植物类群的形态结构特征、生活方式、与人类的关系
2.通过“观察比较不同的植物”活动,提高观察能力、比较思维能力、分析问题能力和语言表达能力
3.通过对不同类群植物的学习,进一步体会植物种类的多样性;强化生物进化的观点;通过对不同类群植物与人类关系的学习,增强生物科学的价值观,强化热爱植物、保护植物的情感。
二.教学重难点
1.认识植物系统进化树;组织“观察比较不同的植物”的活动
2.藻类植物、苔藓植物、蕨类植物、种子植物的形态结构特征,认识种子植物是植物界最高等的类群
3.各个植物类群与人类的关系
第1课时植物系统进化树;“观察比较不同的植物”活动
一.引入
播放一段植物类群的录象,向同学展现丰富多彩的植物世界。
据植物科学家估计,自然界中已知的植物约有33万种,遍布地球上的各种生态环境。
那不同植物类群之间的差异有多大,它们之间有没有亲缘关系?
二.观察植物系统进化树,学生分析不同植物类群的进化关系。
三.实地观察、辨别各种植物类群的特征,“观察比较不同的植物”
组织学生活动中,引导学生进行观察的顺序和方法,引导他们描述每种植物的形态结构,进而通过比较分析找出不同植物的差异。
学生活动完成后,及时组织好全体学生的交流和讨论,在讨论中总结归纳不同类群植物的特征,最后学生形成共识。
第2课时藻类植物
(出示海带、葫芦藓、盆栽铁线蕨、盆栽蚕豆。
)
问:
谁认识这几种植物?
哪种植物能开花结果,哪几种植物既不开花也不结果?
师:
世界上不仅有绿色开花的植物,而且还有不开花的绿色植物。
绿色植物中能够开花并结出种子的植物叫种子植物。
除种子植物外,那些不开花也不产生种子的植物,主要包括三大类,即藻类植物、苔藓植物和蕨类植物,海带、葫芦藓、铁线蕨就分别属于这三大类植物。
今天我们先讲藻类植物。
藻类植物有的生活在淡水里,有的生活在海水里。
淡水藻类常见的有水绵,海藻常见的有我们食用的海带、紫菜。
下面就来研究这几种常见的藻类植物。
问:
春天或秋天,晴天时,在野外的池塘和小河沟中,你们是否见过漂浮水面的绿色丝团?
捞起绿色丝团,用手摸摸,有粘滑的感觉,那丝状物就是水绵。
下面同学们用手摸摸培养皿中的水绵,是否有粘滑的感觉。
观察:
水绵藻体的显微结构。
(出示挂图,学生对照挂图观察)。
提问观察结果:
1.水绵有无根、叶、茎的区别?
(没有)
2.水绵细胞的结构有何特点?
(有叶绿体,能进行光合作用)
观察:
海带和紫菜的颜色和形态。
(学生分组观察)问:
1.海带和紫菜有无根、叶、茎的区别?
2.海带和紫菜分别呈什么颜色?
我们见到的海带和紫菜,好像有根、叶、茎的区别,其实它们的藻体不分根、叶、茎。
象根的部分叫根状物(起固定作用)和像叶的部分,叫叶状体(能够进行光合作用)。
海带和紫菜不呈绿色,是因为它们的叶绿体中除了含有叶绿素之外,还分别含有大量的藻黄素或藻红素,所以分别为褐色和紫色。
教师补充:
藻类植物与人类的关系
1.藻类植物可为水生生物提供食物和氧气,并且是地球上氧气的重要来源。
2.海藻的药用价值很大,例如海带体内含有丰富的碘,长期食用海带,能预防和治疗“大脖子病”。
我国在2000年前已利用海藻做药。
第3课时苔藓植物和蕨类植物
(学生观察两个培养皿中的葫芦藓和墙藓)。
培养皿中放的植物,就是苔藓植物。
(利用谈话法小结苔藓植物的主要特征。
)
问:
与藻类植物相比,葫芦藓在结构上有哪些区别?
(归纳:
苔藓植物是绿色多细胞植物,一般有茎、叶分化,能进行光合作用。
)
问:
苔藓植物的茎、叶上有无“筋络”?
(归纳:
苔藓植物茎、叶中无输导组织。
)
问:
苔藓植物的生活习性与藻类植物(水绵)有什么不同?
(归纳:
苔藓植物生活在阴湿陆地)
补充:
苔藓植物对自然界的意义
1.保持水土。
2.可作监测空气污染程度的指示植物。
3.是植物界的拓荒者。
(学生观察铁线蕨)。
提问:
(1)铁线蕨的叶片为什么呈绿色,它能否进行光合作用?
(2)叶柄很硬,它的内部有什么组织?
有没有根、茎、叶的分化
总结:
1。
叶内不仅有机械组织,还有输导组织。
2.具有真正的根、叶、茎;
3.根、叶、茎中有输导组织和发达的机械组织;
第4课时种子植物
前面学过的三大类植物,孢子比较显著,能脱离母体而发育,统称孢子植物。
从本节课开始,我们要学习种子植物。
种子植物与孢子植物的区别在于:
能够产生用于繁殖后代的种子,它们是真正的陆生植物。
种子植物适应干旱陆生环境的能力很强,分布极广泛,种类繁多。
种子植物又可分为裸子植物和被子植物两大类。
那么,裸子植物与被子植物究竟有什么区别呢?
为了弄清它们之间的本质区别,我们先来观察一下松树雌球果和枣树的果实。
观察:
用解剖刀剖开枣,观察成热的松树雌球果和枣。
比较二者的异同点。
相同点:
都含有种子。
(同属于种子植物)
不同点:
松树的种子外没有果皮包被,种子裸露(属于裸子植物);枣树的种子外有果皮包被,种子不裸露(属于被子植物)。
裸子植物的经济意义
我国是裸子植物的故乡,我国裸子植物的种类占全世界的一半,裸子植物的资源十分丰富。
我国还有一些世界上独一无二的珍稀裸子植物,例如我们刚观察过的银杏、水杉,还有银杉、秃杉(出示我国珍稀裸子植物的挂图)。
种子植物包括裸子植物和被子植物。
被子植物的种类很多,占地球上植物种类的2/3左右;分布广泛,各种环境中都有它们存在;结构和功能既完善又复杂,是地球上最高等的植物类群;与人类的关系非常密切
被子植物的概念:
你吃桃和枣的时候,发现它们的种子长在什么地方?
被子植物的特征是什么?
根据被子植物种子结构的不同分为两种:
双子叶和单子叶植物
展示图片,学生总结出双子叶和单子叶植物的不同点并举例,老师作评
第三节动物的主要类群
一.教学目标:
1.通过认识动物系统进化树,了解不同动物类群之间的亲缘关系;通过“对某些动物进行分类”等各种活动,认识无脊椎动物主要类群的常见种类和特征,认识脊椎动物与人类的密切关系;认识脊椎动物主要类群的常见种类和特征。
2.通过参与“将下列动物进行分类”、“观察昆虫标本”等学习活动,增强观察能力、思维能力、分析问题能力等
3.通过对不同类群动物的对比学习,强化生物进化的观点;体会动物种类的多样性;通过对不同类群动物与人类的关系的学习,进一步强化热爱动物、保护动物的情感。
二.教学重难点
1.活动“将下列动物进行分类”、“观察昆虫标本”
2.无脊椎动物的类群及特征
3.脊椎动物的类群及特征
4.不同动物类群与人类的关系
第1课时动物系统进化树“将下列动物分类”
谁说出被发现的植物有多少种?
(30多万种)。
自然界还有一类,它包括的种类比植物的种类更多,这类生物,就是我们现在要开始学的:
动物
那么,这类生物在我们地球上已被发现的有多少种呢?
(150多万种)。
那么,这么多种类的动物,我们怎么个学法呢?
学习植物类群时,我们是按从低级到高级、从简单到复杂的顺序学习的,对不对?
学习动物,我们也这样按顺序来学。
植物根据其不同的特征可以分为不同的类群,动物是否也可以分为不同的种类呢?
播放一段动物类群的录象,展现丰富多彩的动物世界
活动“将下列动物进行分类”
图中很多是大家熟悉的动物,请根据已有的动物知识,将它们归类,并说出理由。
问:
摸一下你们的背后中央有一根什么?
(脊柱)
对,由脊椎骨构成的一根脊柱.地球上的动物可以首先根据有没有脊椎骨,分成两大类:
身体里没有脊椎骨的动物,叫做无脊椎动物;身体里有脊椎骨的动物,叫做脊椎动物.
学生举例.
无脊椎动物和脊椎动物又可以分为几大类,请同学们看动物进化系统树,说出不同动物类群之间的进化关系.
总结:
无脊椎动物:
原生动物门、腔肠动物门、扁形动物门、线形动物门、环节动物门、软体动物门、节肢动物门。
脊椎动物:
鱼纲、两栖纲、爬行纲、鸟纲、哺乳纲)。
第2课时无脊椎动物的主要类群
现在,我们来学习动物类群中最原始、最简单的一门无脊椎动物:
原生动物.原生动物个体十分微小,用肉眼难以看清楚,需借助放大镜、显微镜进行观察。
让我们先用低倍显微镜观察从池塘里取来的一滴水,你看见了什么?
同学们可能看到了水滴中有许多小生物在游动,这些小生命中有的就是原生动物。
学生观察后总结:
原生动物形体微小,结构简单,身体一般只由一个细胞组成.
让学生说出1—3种对人类有益和有害的原生动物。
教师用挂图讲疟原虫的寄生生活和对人类的危害。
最后,教师让学生讨论原生动物门的主要特征,然后进行总结。
原生动物门的主要特征
单细胞,最原始、最低等的动物。
在动物界只有原生动物是单细胞动物,其他所有动物都是多细胞动物。
下面,我们学习一类最低等的多细胞动物——腔肠动物。
观看录象,展示种类繁多,非常美丽的腔肠动物.边看教师边解说.
看后,学生说出腔肠动物中的代表动物
总结腔肠动物的主要特征
请同学们看猪肉绦虫成虫的标本,观察它的体形与腔肠动物水熄的体形有什么不同之处?
(同学观察回答:
身体是扁的。
)对。
这就是我们今天要学的又一类动物——扁形动物。
出示猪肉绦虫生活史的挂图,讲解其生活史.
出示血吸虫挂图,学生观察形态,教师讲解其生活史
观察涡虫形态,总结扁形动物的特征.
出示蚯蚓,沙蚕和水蛭的挂图,学生观察,说出它们共同的特征.:
身体呈蠕虫状,细长而柔软,分成许多体节,大多为蠕虫爬行.
我们再来研究一门动物——软体动物。
这门动物的种类很多,在日常生活中,我们见到的河蚌、田螺、蜗牛、乌贼等,都属于软体动物。
观赏软体动物的录象。
教师引导学生归纳出软体动物的特征:
身体柔软;有外套膜;身体表面有贝壳(或者具有被外套膜包被的内壳)。
还有哪些你熟悉的软体动物。
第3课时节肢动物、棘皮动物
通过前几章的学习,对原生动物、腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物和软体动物的知识有了初步的认识和了解,今天开始学习一类新的动物,这类动物在地球上种类最多、数量最大,与人类的关系也非常密切,大家知道是哪类动物吗?
请同学看我这个标本盒中是什么动物?
对了,是节肢动物。
从这节课开始,我们就要一起迈入奇妙而有趣的节肢动物世界,去探索这个世界的奥秘。
活动:
观察昆虫标本
同学们是否认识这些节肢动物?
观察它们,找出一种你熟悉的节肢动物,总结出它的形态结构特点;说出其身体的哪些结构特点与其功能相适应。
蝗虫的身体是由很多体节构成,全身可分为头、胸、腹3部分,
蝗虫的体表具有坚硬的外骨骼,其主要作用是保护和支持内部的柔软器官、防止体内水分的蒸发散失。
这是适应陆地生活的特点之一。
外骨骼可能随着蝗虫身体的生长而长大,所以在蝗虫的生长发育过程中,有脱掉原来的外骨骼的现象,这就是蜕皮。
学生讲,老师点评。
总结出节肢动物的主要特征:
身体分为头、胸、腹3部分。
身体不仅由许多体节构成,而且还分部。
昆虫是唯一能飞行的节肢动物类群,胸部有3对足、两对翅。
昆虫与人类的关系
昆虫与人类生活的关系可以概括为“极为密切,有利有害”。
据科学家调查统计,与人类健康和国民经济有直接影响的重要害虫约1万种,尽管大力防治,但在全世界每年仍有20%的农产品被害虫毁掉,如蝗虫、棉铃虫、玉米螟虫等。
也有许多昆虫是有益的:
有很多昆虫是植物传粉的媒介(这一点在植物学知识中已学到了);有的昆虫可用于对害虫进行生物防治,如赤眼蜂可以防治棉铃虫;水栖昆虫是淡水鱼类的食物;昆虫本身或其产物有较高的经济意义,如蚕丝、蜂蜜、蜂蜡等早已为人类所利用。
同学学习了有关昆虫的知识后,应该把学到的知识运用到日常生活中,注意保护对人类有利的昆虫,消灭对人类有害的昆虫。
同学们观察图片,是否认识这3种动物?
(海星\海胆\海参)
观察它们的形态特征,它们又属于哪类动物呢?
(棘皮动物)
第4课时脊椎动物
脊椎动物是动物界中结构最复杂\进化地位最高的一大类群,包括鱼类\两栖类\爬行类\鸟类\哺乳类等,学生看图,观察它们的生活环境,总结出规律,体会进化的观点.
脊椎动物里种类最多的是什么呢?
(鱼类)
对,虽然它们最低等,但种类最多,有22000多种.
通过录像给学生展示各种各样的鱼,使学生了解自然界中鱼的种类繁多,主要分为两大类:
即淡水鱼和海水鱼。
观察我国主要的优良淡水鱼品种:
四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,还有常见的鲤鱼和鲫鱼。
这六种鱼先要求学生初步认识,先让学生说出这六种鱼分别叫什么?
他们可能会把鳙鱼叫“胖头鱼”,鲢鱼叫白鲢.
介绍海水鱼,如:
带鱼、鳕鱼、马面鲀、鳓鱼、鲐鱼等.
虽然我国有丰富的海洋鱼类资源,但现在和以前相比较,鱼类资源受到了很大的破坏,可以请同学举出一些具体的实例来说明。
若举不出来,教师可给学生举出例子说明。
现在我国鱼类资源遭到这么大的破坏,我们必须要加强海洋鱼类资源的保护.
鱼类是生活在水中的动物,现在要讲一种幼体在水中生活,而成体可以在陆上生活的脊椎动物——两栖动物。
学生观察图片,认识图中的两栖动物,描述两栖动物的体态\结构特征.
两栖纲的主要特征
教师在学生讨论的基础上,总结归纳,凡具有下列特征的动物,都属于两栖动物:
1.皮肤裸露,能分泌粘液;
2.幼体生活在水中,用鳃呼吸;
3.成体生活在陆上,也能生活在水中,用肺呼吸,用皮肤辅助呼吸。
讲述两栖动物与人类的关系
接着,放录像,给学生展示一些爬行动物,如蜥蜴、壁虎、蛇、龟、扬子鳄等,告诉学生这类动物差别很大,但都属于爬行动物。
(也可以提出问题,让学生答出这些是爬行动物。
)爬行动物是一类真正适于陆地生活的脊椎动物。
只不过有些种类又回到水中去生活了.
介绍爬行动物,了解龟和扬子鳄,和古代爬行动物的繁盛和绝灭.龟大多栖息在河流、池塘中,有些种类生活在海洋中,有时也能上岸爬行,以鱼、虾、植物等为食。
体表覆盖坚硬的甲,起保护作用。
(鳖没有坚厚的角质甲,身体最外面是软的表皮。
)扬子鳄是我国特产的淡水鳄类,是世界上濒临灭绝的爬行动物,被称为“活化石”,研究它还有重要的科研价值,所以国家把它列为一级保护动物,并建立了扬子鳄的自然保护区和人工养殖场。
总结爬行动物的特征,指出与人类的关系.
下面,我们学习另一类种类繁多的动物,鸟类.鸟的种类是很多的,全世界现存的鸟类约有9000多种。
这些鸟类分布范围广泛,生活习性各不相同,形态结构也是多种多样的,呈现出一个种类繁多,形态各异,五彩缤纷的鸟类世界。
下面请同学们看鸟类多样性的录象。
然后再重点介绍几种常见的鸟类。
学生总结鸟类的特征,说出鸟类与人类的关系,形成爱鸟\护鸟的意识.
想想与人类关系最密切的是什么动物,(哺乳动物)
提问:
哺乳动物有哪些主要特征?
学生边看录象边思考,总结:
它们大多体表长有毛,胎生,哺乳,恒温.
讲述哺乳动物与人类的关系.
第四节真菌、细菌和病毒
教学目的:
1.通过教学使学生了解细菌、真菌和病毒的形态、结构、营养方式和生殖方式;
2.细菌、真菌和病毒在自然界的作用、与人类的关系等知识;
3.通过分析细菌、真菌和病毒与人类的关系,培养学生辩证地分析事物的思想方法。
教学重难点:
1.细菌、真菌和病毒生命活动的特点;
2.细菌、真菌和病毒在自然界中的作用和与人类的关系。
第1课时
教学过程:
细菌广泛地分布在地球的各个地方,土壤里、空气中、水里,乃至于人和动物的体表、体内都有细菌在生活着。
例如:
在每克土壤中有几亿到十几亿个细菌。
然而我们却视而不见,为什么?
因为它们太小了,要借助于显微镜才能看到。
大约1000千个细菌排起来才有1毫米。
一.细菌的形态结构
(一)形态
球菌、杆菌、螺旋菌。
细菌有球形的(叫球菌)、杆形的(叫杆菌)和螺旋形的(叫螺旋菌),许多细菌可以连接成长链或成团,但每个细菌都是独立生活的。
下面我们来学习细菌的结构。
(二)结构
单细胞个体。
共有的结构:
细胞壁、细胞膜、细胞质,无成形的细胞核。
有些细菌有:
荚膜,具保护作用;鞭毛,运动作用;
有些细菌可以形成芽胞,是抵抗不良环境的休眠体。
讲解细菌的生殖方式。
二、细菌的生殖方式
细菌通过简单的分裂的方式进行生殖,一个细菌直接分裂成两个细菌,叫分裂生殖。
在环境条件适宜时(有机物丰富、温度适宜),经过20-30分钟细菌就可以分裂一次,速度相当快。
但在一般情况下,由于营养、气体、代谢产物等影响,细菌很难这么快的繁殖。
讲解细菌的营养方式。
三、细菌的营养方式
细菌一般不含叶绿素,只能依靠现成的有机物来生活,这种营养方式叫异养。
包括腐生和寄生。
如果细菌是依靠分解植物、动物的遗体而生活,叫腐生。
例如:
枯草杆菌、乳酸杆菌等。
腐生细菌在堆肥、沤肥中起重要作用。
如果细菌是从活的动物、植物体吸取有机物来生活,则叫寄生。
例如:
结核杆菌寄生在人的肺中,使人患肺结核。
四、细菌与自然界和人类的关系
尽管细菌很小,但在自然界的作用却很大,与人类有着密切的关系。
植物自出现以来就进行着光合作用。
光合作用消耗二氧化碳,产生有机物。
植物被动物吃掉后,有机物又进入了动物体,但自然界的二氧化碳的含量却很稳定,为什么?
生活着的生物还在进行着呼吸作用。
呼吸作用消耗有机物产生二氧化碳。
动物、植物死了,呼吸就停止了,但在自然界动、植物的遗体并没有积累起来,而是很快地被分解了,这就是腐生细菌和真菌的功劳。
腐生细菌和真菌把有机物分解为二氧化碳和水,这样,碳就在生物和环境之间构成了循环
对人类来说,大多数的细菌是有益的。
例如:
制酸牛奶要用乳酸杆菌,制醋要用醋酸杆菌。
根瘤菌是与豆科植物共生的细菌,它能产生氮肥,就像化工厂一样,对农业和自然界都很重要。
也有一些细菌对人类不利,给我们的生活带来一些麻烦。
例如:
腐生细菌可使食物腐败,一些致病菌可使人得病。
但我们掌握了细菌的有关知识,就可以控制细菌的活动,减少或避免细菌给我们带来的麻烦。
用物理、化学方法灭菌,在食品工业、在医疗保健等方面都很重要。
小结:
细菌是个体微小的生物,在自然界分布非常广泛。
细菌是单细胞个体,有球菌、杆菌和螺旋菌。
细菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等构成,但无成形的细胞核。
有些细菌还有特殊的结构,如:
荚膜、鞭毛、芽孢等。
细菌营寄生生活或腐生生活,在自然界的物质循环中起重要作用。
自然界的细菌,大多数对人类是有益的,但有一些细菌也给我们带来一些麻烦。
我们掌握了细菌的知识,就可以利用细菌为人类服务,并减少细菌给我们带来的不利影响。
第2课时
我们今天学习真菌。
真菌也是分布很广泛的一类生物,像细菌一佯,对自然的物质循环起重要作用。
在学习真菌之前,让我们复习一下细菌的形态结构。
提问:
细菌是单细胞个体还是多细胞个体?
(单细胞个体)那真菌呢?
酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。
我们首先学习酵母菌。
一、酵母菌
我们每位同学的小烧杯内都有一小杯酵母菌培养液。
在两天前我们在糖水中加入了一点“发面”,并且放在温暖的地方。
现在发面中的酵母菌在糖水中繁殖起来了。
我们现在把培养液制成装片来观察。
观察时用碘液染色。
观察提纲:
有无细胞核;有无液泡;是否看到有连在一起的酵母菌。
(同学制片、观察,教师分别指导。
)
现在我们总结一下观察结果,并进一步学习有关酵母菌的其他知识。
酵母菌是单细胞个体,可能有的同学看到了连在一起的酵母菌,但他们还是独立生活的。
(一)形态
卵形,单细胞。
(二)结构
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。
(讲酵母菌的结构时,在黑板上画一个酵母菌的简图,学生跟着在笔记本上画。
)与细菌明显不同的是酵母菌有细胞核。
讲解酵母菌的营养方式。
(三)营养方式
腐生:
酵母菌的细胞中无叶绿体,不能像植物那样进行光合作用制造有机物。
它必须依靠分解现成的有机物以
维持生活,这一点与细菌相似。
有氧气时,把萄萄糖分解为二氧化碳和水。
无氧气时,把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
提问:
利用酵母菌的这一特性,可以让酵母菌为我们做什么?
(答案:
造酒。
)
提问:
在造酒时应当把酵母菌放在什么环境中?
(答案:
没有氧气的环境中。
)
讲解酵母菌的生殖方式。
(四)生殖方式
出芽生殖、孢子生殖。
成熟的酵母菌,向外生出的突起,叫芽体,芽体脱落后,成为新的酵母菌。
(在刚才画的酵母菌的图上画一个芽体并注上名称。
)
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌会产生几个孢子,每个孢子发育成一个新个体,这叫做孢子生殖。
小结:
酵母菌是单细胞的真菌,具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡。
酵母菌营腐生生活,有氧气时,把葡萄糖分解为二氧化碳和水;无氧气时,把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
因而酵母菌可以用来造酒。
酵母菌可进行出芽生殖和孢子生殖。
刚才我们学习了酵母菌,它是单细胞的真菌。
除单细胞的真菌外,还有多细胞的真菌,霉菌和蘑菇是多细胞的真菌。
我们首先学习霉菌。
二、霉菌
霉菌也是分布很广泛的真菌。
食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌,引起发霉。
较常见的霉菌是青霉和曲霉。
同学观察青霉和曲霉。
要求看形态和颜色。
讲解霉菌的形态和结构。
(一)形态结构
由菌丝构成的多细胞个体,有营养菌丝和直立菌丝。
示青霉和曲霉的结构
青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部,从营养物质的内部吸收营养;直立菌丝在营养物质的表面生长,直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构。
青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构,其上生有成串的孢子,成熟的孢子呈青绿色,所以青霉显出绿的颜色;曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状,球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子。
孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色。
(二)生殖方式
孢子生殖。
某些种类的青霉可以产生青霉素,用来制药;有些种类的曲霉用来制酱油和酿酒。
生长在花生和玉米上的某些种类的黄曲霉有致癌作用,故发霉的花生等不能食用。
青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部,从营养
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