大豆感官检验图谱.docx
- 文档编号:24276650
- 上传时间:2023-05-26
- 格式:DOCX
- 页数:15
- 大小:54.05KB
大豆感官检验图谱.docx
《大豆感官检验图谱.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《大豆感官检验图谱.docx(15页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
大豆感官检验图谱
SB-1.0BADLYGROUNDAND/ORWEATHERDAMAGE
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeansinwhichtheseedcoatsarediscoloredtotheextentthattheareaofcoverageandintensityisequaltoorgreaterthanshown.Soybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,therequiredareaofcoveragecanbereducedbyonehalf.
NOTE:
Thediscolorationmayappearononeorbothsidesofthesoybean.Affectedsoybeansmayalsobeelongatedand/ormisshapen.
大豆-1.0严重的泥土损伤和/或气候损伤
分析样品:
大约125g。
大豆及大豆的部分种皮变色的覆盖面积及程度达到或超过图示。
变色面积没有达到最小覆盖要求的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,那么对覆盖面积的要求就可以减少一半。
注意:
变色可能出现在大豆的一侧或两侧。
受影响的大豆可能会变长和/或变形。
SB-1.1WEATHERDAMAGE(Gray/Black)
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
SoybeansthatcontainGray/Blackdiscolorationontheseedcoatwiththeareaofcoverageandintensityequalorgreaterthanshownareconsidereddamage.
Soybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,therequiredareaofcoveragecanbereducedbyonehalf.
NOTE:
Thediscolorationmayappearononeorbothsidesofthesoybean.DONOTconfusediscoloredsoybeanswithsoybeanscontainingpigmentedstreaksorblotchesthatareconsideredsoybeansofothercolors.(VRISB-12.0)
大豆-1.1气候损伤(灰色/黑色)
分析样品:
大约125g。
含有灰色/黑色变色种皮且变色面积及程度达到或超过图示的大豆被认为是损伤大豆。
变色面积没有达到最小覆盖要求的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,那么对覆盖面积的要求就可以减少一半。
注意:
变色可能出现在大豆的一侧或两侧。
不要把变色大豆与含有色斑点或条纹的大豆相混淆,有色斑点或条纹被认为是大豆的其它颜色。
(大豆感官检验图谱-12.0)
SB-2.0DAMAGEDBYHEAT
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeanswhichhavebeendamagedbyheatandtheareaofcoverageandintensityisequaltoorgreaterthanshown.Cross-sectionedorpiecesofsoybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,therequiredareaofcoveragecanbereducedbyonehalf.
NOTE:
Foracross-sectionedwholesoybeanonlyhalfofthecross-sectionedsoybeanmustmeettheVRI.Forasplitsoybeanexaminetheflatsideofthesplit.Donotcross-sectionsplitsandpiecesofsoybeans.
大豆-2.0热损伤
分析样品:
大约125g。
大豆及大豆的部分热损伤的覆盖面积及程度达到或超过图示。
大豆的横切面或部分横切面的变色面积没有达到最小覆盖要求,这样的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,那么对覆盖面积的要求就可以减少一半。
注意:
大豆的整个横切面及大豆横切面的一半必须达到大豆感官检验图谱的要求。
对于破裂大豆,检查破裂的平口端。
不要横切破裂大豆及大豆的碎块。
SB-3.0GREENDAMAGE
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeansthatarediscoloredgreenwithanareaofcoverageandintensityequaltoorgreaterthanshown.Cross-sectionedorpiecesofsoybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,onlyhalfofthesurfaceareaneedstobediscolored.
NOTE:
Onlyhalfofthecross-sectionedsoybeanmustmeettheVRI.Donotcross-sectionsplitsandpiecesofsoybeans.Examinetheflatsideofthesplit.
大豆-3.0绿色损伤
分析样品:
大约125g。
大豆及大豆的部分变绿的覆盖面积及程度达到或超过图示。
大豆的横切面或部分横切面的变色面积没有达到最小覆盖要求,这样的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,变色部分的面积只需要达到一半即可。
注意:
大豆横切面的一半必须达到大豆感官检验图谱的要求。
不要横切破裂大豆及大豆的碎块。
检查破裂的平口端。
SB-3.2FROSTDAMAGE(Waxy)
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeanswhichhaveaglassy,wax-likeappearance.Thecolorofaffectedsoybeansmayvaryprovidedthecolorintensityisequaltoorgreaterthanshown.Cross-sectionedorpiecesofsoybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,therequiredareaofcoveragecanbereducedbyonehalf.
NOTE:
Onlyhalfofthecross-sectionedsoybeanmustmeettheVRI.Donotcross-sectionsplitsandpiecesofsoybeans.Examinetheflatsideofthesplit.
大豆-3.2霜冻损伤(蜡色)
分析样品:
大约125g。
大豆及大豆的部分有一个玻璃状、似蜡的外表。
受影响大豆的颜色会有所不同,如果变色程度达到或超过图示。
大豆的横切面或部分横切面的变色面积没有达到最小覆盖要求,这样的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,要求的覆盖面就就可以较少一半。
注意:
大豆横切面的一半必须达到大豆感官检验图谱的要求。
不要横切破裂大豆及大豆的碎块。
检查破裂的平口端。
SB-5.0HEATDAMAGE(MateriallyDamaged/Heating)
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeanswhicharemateriallydiscoloredanddamagedbyheatwithanareaofcoverageandintensityequaltoorgreaterthanshown.Cross-sectionedorpiecesofsoybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,therequiredareaofcoveragecanbereducedbyonehalf.
NOTE:
Onlyhalfofthecross-sectionedsoybeanmustmeettheVRI.Donotcross-sectionsplitsandpiecesofsoybeans.Examinetheflatsideofthesplit.
大豆-5.0热损伤(严重的损伤/加热)
分析样品:
大约125g。
大豆及大豆的部分由于热所导致的严重变色和损伤的覆盖面积及程度达到或超过图示。
大豆的横切面或部分横切面的变色面积没有达到最小覆盖要求,这样的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,要求的覆盖面就就可以较少一半。
注意:
大豆横切面的一半必须达到大豆感官检验图谱的要求。
不要横切破裂大豆及大豆的碎块。
检查破裂的平口端。
SB-6.0IMMATURE(Wafer)
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeanswhichareimmatureandhaveathin,flat,wrinkled,orwaferlikeappearance.Immaturesoybeansareconsideredsoundunlessotherwisedamage.
NOTE:
Ifcross-sectionedwafersdonotcontainendosperm(meat),theyareconsidereddamaged.
大豆-6.0未成熟(晶圆)
分析样品:
大约125g。
大豆或大豆的部分没有成熟,且有一个瘦小、扁平、褶皱或类晶圆的外表。
未成熟的大豆被认为是完好的,除非有其它的损伤。
注意:
如果晶圆的横切面没有胚乳(重要部分),则它们被认为是损伤的。
SB-7.0INSECTBOREDKERNELS
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeanswithobviousweevilboredholesindicatingthepossibleinnerpresenceofinsects,insectwebbing,orinsectrefuse.
NOTE:
Donotprobeintoorfurtherexposeinsect/weevilboredholes.Donotconfuseinsectexitholeswithstresscracks.
大豆-7.0虫蚀粒。
分析样品:
大约125g。
大豆或大豆的部分有明显的象鼻虫的洞,说明在豆粒的里面有虫子、虫带、或虫子的粪便。
注意:
不要深究或进一步揭露虫子/象鼻虫的洞。
不要把没有虫子的洞与应力裂缝相混淆。
SB-8.0MOLDDAMAGE
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
A.INVADEDBYMOLD
Soybeansthatarediscolored,elongated,ormisshapen,andcontainwhiteorgraymoldontheseedcoatequaltoorgreaterthancombinedamountsshown.Seedcoatsmaybesplitorcracked.
B.SURFACEMOLDGROWTH
Soybeanswithlittleornoapparentdeteriorationhavingamilkywhiteorgrayishcrustygrowthcausedbydownymildew.Seedcoatisnotdiscoloredandcontainsnosplits,cracks,orfissures.Soybeansthatcontainmildewon50percentormoreoftheseedcoatinsufficientconcentrationtomeetorexceedtheminimumshownshallbeconsidereddamage.
NOTE:
Soybeansandpiecesofsoybeanscontainingmoldwhichpenetratestheseedcoat,regardlessofamount,aredamaged
大豆-8.0霉菌损伤。
分析样品:
大约125g。
A.霉菌侵入。
变色、变长、或变形的大豆,它们的种皮含有白色或灰色的霉菌的量达到或超过图示的总量。
种皮有可能分裂或破裂。
B.霉菌在表面生长
很少或没有明显变坏的大豆,有一个由于霜霉病引起的乳白色或浅灰色的脆皮的生长。
种皮没有变色也没有缝隙、裂缝、或裂隙。
50%或更多的种皮有足够含量的霉菌,且霉菌含量达到或超过图示的最低量,这样的大豆被认为是损伤大豆。
注意:
大豆或大豆的部分有被霉菌穿过的种皮,无论量多少,都被认为是损伤。
SB-8.1MOLDDAMAGE(Pink)
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeansthatexhibitapinkdiscoloration(causedbyfungalactivity)ontheseedcoatwithanareaofcoverageandintensityequaltoorgreaterthanshown.Soybeansthathaveadiscoloredarea(s)whichdoesnotmeettheminimumcoveragerequirementmaybeconsidereddamageprovidedthedegreeofdiscolorationisgreaterthanshownandtheoverall"prorated"appearancemeetstheminimumcoverageandintensityleveldepicted.Forexample,whenthedegreeofdiscolorationistwicethatshown,therequiredareaofcoveragecanbereducedbyonehalf.
NOTE:
Thepinkdiscolorationmayappearononeorbothsidesofthesoybean.DONOTconfusethepinkfunguswithpokeberryjuicestains,treated,orpurplemottledsoybeans.
大豆-8.1霉菌损伤(粉色)。
分析样品:
大约125g。
大豆和大豆的部分在种皮上含有一个粉红色的污斑(由于真菌的生长),且其覆盖面积以程度达到或超过图示。
大豆变色斑的面积没有达到最小覆盖要求,这样的大豆有可能被认为是损伤,如果变色程度大于图示,并且总体外表比例达到描述的覆盖面积及程度的最小水平。
例如,当大豆的变色程度是图示的两倍,要求的覆盖面就就可以较少一半。
注意:
粉红色的污斑可能出现在大豆的一侧或两侧。
不要把粉红色的真菌与pokeberryjuicestains、加工过的、或大豆的紫色斑点相混淆。
SB-9.0SPROUTDAMAGE
PortionforAnalysis:
Approximately125grams
Soybeansandpiecesofsoybeansinwhichthesproutprotrudesfromtheseedcoatequaltoorgreaterthanshownareconsidereddamage.
NOTE:
Onthesoybeanillustrated,thesprouthasemergedfromtheseedcoatandextendstowardtheupperendofthehilum.
大豆-9.0发芽损伤
分析样品:
大约125g。
大豆或大豆的部分的种皮的突出萌芽达到或超过图示,则被认为是损伤。
注意:
在大豆的插图中,萌芽已经突破种皮并且向种脐的上端延伸。
SB-10.0STINKBUGORINSECTSTUNGKERNELS
PortionforAnalysis:
Approximately125gra
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 大豆 感官 检验 图谱
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)