蔬菜设施栽培.docx
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蔬菜设施栽培
第七章蔬菜设施栽培应用
重点:
1、设施栽培蔬菜的品种
2、蔬菜设施栽培的管理技术难点:
茄果类、瓜类、芽菜的高产高效管理的关键技术
一、设施栽培蔬菜的主要种类
茄果类:
番茄、茄子、辣椒
瓜类:
黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、甜瓜、西葫芦等
豆类:
菜豆、豌豆
绿叶菜类:
莴苣、芹菜、油菜、小萝卜、菠菜、蕹菜、苋菜、筒蒿等
芽菜类:
豌豆、萝卜、香椿、花生、荞麦
食用菌类:
双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇等
二、黄瓜春季设施栽培技术
1.品种选择:
黄瓜春季设施栽培应选择耐寒性强,早熟性好,抗病性强且单性结实率高的品种。
适合长江流域春季设施栽培的黄瓜品种有中农5号、13号,津优1号,津杂2号,津杂4号,津春2号,湘黄瓜2号,春园4号,华黄1号等。
有些地方喜食白皮黄瓜,较好的早中熟品种有华黄4号,湘园1号,燕白黄瓜(表皮为绿白色)等。
2.适时播种育苗,培育壮苗:
黄瓜春季设施栽培播种期的确定应根据选用品种、当地气候条件、设施性能及育苗条件而定。
长江流域黄瓜春季设施栽培的播种时间一般为1月上中旬,采用双层覆盖的,播期可提前6~7天;采用多层覆盖的,播种期可提前10~15天;具有临时加温条件的,播种期还可适当提前。
黄瓜播种后气温宜保持在25~30℃,2~3天后即可出苗,幼苗出土后将温度降低,白天保持为20~25℃,夜间为15~18℃,育苗过程中应充分见光。
黄瓜春季育苗的壮苗标准是具有真叶3~4片,茎粗节短,叶片肥厚、深绿、舒展,株高15~20cm,叶腋间已现有雌花,根系发达,达到此标准,采用电热温床育苗所需要的时间为45~50天,酿热温床为50~55天。
3.整地定植:
定植前20天至1个月大棚扣膜,以尽快提高地温。
定植前10天进行整地做畦,将土壤深翻20cm以上,结合整地施入肥料。
黄瓜春季栽培产量高,施肥量应加大,一般每亩施用优质有机肥6000~7000kg,复合肥50kg,过磷酸钙50~60kg,将土壤耙碎后做成高畦,沟深20~25cm,畦宽1.33m(包沟),覆盖好地膜,每畦栽2行,行距50~60cm,株距20~25cm,每亩定植4500~5000株,也有的地区采用大小行定植,小行距40cm,大行距80cm,株距25~30cm,亩保苗4000株左右。
当棚内地温稳定在10℃以上,夜晚最低气温不低于7℃,短时寒流降温不低于2℃时即可定植,长江流域黄瓜春季设施栽培一般2月中下旬定植,定植宜在冷尾暖头的晴天上午进行。
黄瓜根系较浅,定植时不可将苗栽得太深,定植后要立即封棚保温,如果温度较低,要在大棚内套小拱棚,必要时还可外加草苫等防寒设施。
4.田间管理:
(1)温度管理。
定植后须立即闷棚,以尽快提高棚内温度,促进缓苗。
缓苗期间若白天温度不超过30℃,无需放风。
采用多层覆盖时应在早晨及时揭开棚内覆盖物,以尽快提高棚内温度。
缓苗后应根据天气情况适时放风,白天维持在24~28℃之间,夜间最低温度维持在12℃左右。
春季栽培的早期往往存在倒春寒现象,要根据天气情况密切做好设施的保温工作。
根瓜采收后气温逐渐升高,要根据天气情况加大通风量,夜温在16℃以上时要昼夜通风。
(2)水肥管理。
缓苗期一般不用浇水,定植后如植株生长点有嫩叶发生,即表示已经缓苗;缓苗后要根据作物长势和天气情况进行浇水。
黄瓜的根系较浅,而叶片比较大,通过叶片的蒸腾失水较多,需要及时补充水分,一般5~7天浇一次水,进入盛瓜期后要加大浇水量,浇水后要注意通风,避免病害的发生蔓延。
黄瓜根瓜坐住后结合浇水追施一次肥料,每亩可施尿素10~15千克。
根瓜采收后进入结瓜盛期,产量不断增加,应保持植株有足够的营养供应,一般每浇1~2次水,就要追施一次肥料,每次用尿素或复合肥10~15kg/亩,追肥时最好尿素与复合肥交替使用。
黄瓜进入开花结果时期后,可用0.3%尿素或0.2%磷酸二氢钾进行叶面喷施以促进坐果。
(3)中耕。
从定植到根瓜收获前要中耕2~3次。
中耕的目的是促进土壤疏松透气,为根系提供一个适合根系发育的生长条件,促进根系对水分和肥料的吸收。
由于黄瓜的需水量较大,灌溉后易引起土壤板结,为了改善土壤的性能,促进黄瓜根系对水分和营养的吸收,黄瓜进入盛瓜期后还要进行中耕,但后期中耕宜浅,避免损伤根系。
(4)植株调整。
黄瓜属于蔓生性的蔬菜,生长过程中需要及时设立支架,避免植株倒伏,一般在黄瓜幼苗抽蔓后即可搭架,插架材料多用竹竿,一般插花架或人字架,由于在棚内设立竹竿后会产生阴影,影响棚内的光照,为了克服这一缺点,可采用塑料绳引蔓做成吊蔓系统,塑料绳的上端可固定在大棚骨架上,另一端缠绕在黄瓜茎上。
黄瓜生长过程中绑蔓要及时,抽蔓后每周须绑一次。
以主蔓结瓜的品种,生出的侧枝要及时摘除,以免消耗养分,影响主蔓的生长和结瓜,主蔓长到25~30片叶时要进行摘心,促使形成回头瓜。
侧蔓雌花较多的品种,可在侧枝留1~2个雌花进行摘心,有利侧枝结瓜,减少营养消耗。
当瓜条开始采收后,应随时摘除植株病叶及下部枯黄老叶,并摘除卷须,改善通风透光条件。
5.病虫害防治:
黄瓜设施栽培的病虫害很多,常见的病害有霜霉病、疫病、白粉病、细菌性角斑病、炭疽病、枯萎病等多种病害。
对于霜霉病的防治,可采用77%可杀得500~800倍液,72%普力克800~1000倍液,72%杜邦克露可湿性粉剂600~800倍液叶面喷雾防治。
对于疫病可采用发病初期可用50%克菌丹500倍液;64%杀毒矾4O0倍液;72.2%普力克4OO~600倍液喷雾防治。
对于白粉病用30%的百菌清烟薰剂进行熏蒸,或用粉必清可湿性粉剂1000倍液或47%加瑞农600~80O倍液进行喷雾防治。
对细菌性角斑病可用农用链霉素2O0mg/kg,新植露素150~200mg/kg,47%加瑞农600~80O倍液或77%可杀得500~800倍液进行喷雾防治。
对于炭疽病可用80%炭疽福美800倍液,77%可杀得500~7O0倍液或50%多菌灵500倍液进行喷雾防治。
对于枯萎病的防治,除了在苗期用云南黑籽南瓜作砧木,选用抗病、优质的黄瓜品种作接穗进行嫁接栽培外,还可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,50%甲基托布津可湿性粉剂400倍液或40%双效灵800倍液进行灌根。
危害黄瓜的虫害主要有蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉虱、黄守瓜等害虫。
对于蚜虫和白粉虱的防治可参见番茄虫害防治。
对于斑潜蝇的防治可采用48%乐斯本乳油800~1000倍液或25%杀虫双2000倍液进行喷雾。
对于黄守瓜的防治可采用21%灭杀毙乳油5000~8000倍液或40%氰戊菊酯乳油8000倍液喷洒。
6.适期采收:
黄瓜以幼嫩的果实作为食用器官,因此适期采收对于黄瓜栽培很重要,特别是在春季栽培的早期,由于早上市可以获得较好的经济效益,一般在采收前期要适度嫩收。
进入采收盛期后,可以根据不同品种的特性进行适期收获。
三、西葫芦设施栽培技术
西葫芦别名美洲南瓜,一年生草本植物。
西葫芦的根系发达,侧根多水平分布,分布直径1.5米左右,主要根群分布深度10-30厘米,主根入土深达2米,其吸收能力很强。
较耐旱、耐瘠薄。
西葫芦茎蔓生,中空,分长蔓和短蔓两种。
长蔓性品种,蔓长可达4米,较晚熟,抗热、抗寒力差。
短蔓性品种,蔓长0.5米,早熟,较耐低温。
(1)温度:
西葫芦在瓜类蔬菜中属不抗高温而最耐寒的一类。
种子发芽的最适温度为25-30度,低于12度不能发芽,15度时发芽缓慢。
生育期适宜的温度是15-29度。
15度以下生长受抑制,10度以下停止生长。
开花结果期以22-25度为宜,15度以下落花多,结果不良,32度以上的高温,花器官不能正常发育,而且易发生病毒病,40度以上生长发育停止。
(2)光照:
西葫芦属短日照作物,要求较强的光照,但比较耐弱光。
苗期较短的日照有利于降低雌花的节位和雌花的形成。
在结瓜期晴天多、强光照,有利于早熟和高产。
在弱光条件下化瓜较多。
(3)湿度:
西葫芦的根系吸收力较强,较耐旱,但由于水平根系多,叶片大,蒸腾作用强,地上部需水量大,所以对土壤水分的要求较严格。
一般要求土壤湿度为最大持水量的85%。
生育前期高温干旱极易发生病毒病,生育后期空气湿度太大易发生白粉病。
(4)土壤:
西葫芦对土壤的要求不甚不严格,在粘土、沙壤土中均可栽培。
但以有机质丰富,疏松肥沃的沙壤土中更有利于早熟丰产。
春季设施栽培技术
1.品种选择:
春季设施栽培的西葫芦品种应选择株型紧凑,雌花节位低,耐寒性较强,短蔓型的早熟品种。
适合设施栽培的国内品种有早青一代,银青西葫芦,西葫芦长青王,早抗30,国外引进的较好品种有阿多尼斯9805西葫芦,黑美丽,曼谷绿二号,灰采尼等。
2.适时播种育苗,培育壮苗长江流域西葫芦春季设施栽培的播种期为1月上中旬,宜采用温床育苗,将西葫芦种子进行浸种催芽后播种,在28~30℃下经1~2天即可出芽,出芽后播于苗床或营养钵中,播种后温度保持25~30℃,3~4d即可出苗。
育苗过程中白天温度保持在20~25℃,夜间13~15℃,苗龄为30~35天,西葫芦的壮苗标准是茎粗为0.5cm左右,节间短,叶色浓绿,具有3~4片真叶,株型紧凑。
3.整地定植:
西葫芦春季栽培应提前半个月扣膜,深翻土壤并施入肥料,每667平方米施用腐熟厩肥5000~6000kg,过磷钙50公斤,复合肥30~40kg,肥料2/3撒施,1/3沟施,做成畦高为25cm的高畦,并覆盖地膜。
2月中下旬选晴头寒尾的晴天上午进行定植,定植后浇水,立即覆土,移苗深度以苗坨表土与畦面相平为宜。
西葫芦的种植方式有两种,一种方式是大小行种植,大行80cm,小行50cm,株距45~50cm;另一种方式是等行距种植,行距60cm,株距50cm,每666.7平方米定植2000~2200株。
定植后如果温度较低,要及时覆盖小拱棚,必要时还可外加草苫等防寒设施。
4.田间管理:
(1)温度管理。
定植后的缓苗阶段不通风,密闭以提高温度,促使早生根缓苗。
缓苗期间白天棚温应保持25~30℃,夜间18~20℃。
缓苗后将温度适当降低,白天将棚温控制在20~25℃,夜间12~15℃,以促进植株根系发育,有利于雌花分化和及早坐瓜。
坐瓜后适当提高温度,白天维持在22~26℃,夜间15~18℃,以促进瓜的膨大。
进入结瓜盛期后,气温逐渐升高,要逐渐加大通风量,延长通风时间,白天最高温度不宜超过30℃。
(2)肥水管理。
一般缓苗期间不浇水,如果定植时浇水不足,可根据土壤墒情浇一次小水。
缓苗后到根瓜坐住前要控制浇水。
当根瓜坐住后浇一次水,并随水每667平方米追施尿素或复合肥10~15kg。
进入结瓜盛期后要根据天气情况和土壤墒情及时浇水,一般每7~10天浇一次水,每次随水追施尿素或复合肥10-15kg。
浇水尽量选择在晴天上午进行,浇水后要注意通风降湿,有条件的尽量采取滴灌和膜下暗灌方式进行。
(3)植株调整与保花保果。
由于春季设施栽培均选用矮生的早熟品种,生长过程中一般不需要进行吊蔓与绑蔓工作,生长过程中应及时摘去老叶、病叶和黄叶。
春季由于气温低,加上设施的阻碍作用,传粉昆虫很少,而西葫芦的单性结实能力又很差,导致春季设施栽培常因授粉不良而造成落花或化瓜,生产上可用30~40ppm的防落素涂抹雌花花柄进行保果。
5.病虫害防治:
西葫芦设施栽培的主要病害是病毒病、白粉病、灰霉病,主要虫害是蚜虫、白粉虱等。
6.采收:
西葫芦以食用嫩瓜为主,一般开花后7~10d即可采收0.5kg重的嫩瓜,及时采收,可促进上部幼瓜的发育膨大和茎叶生长,有助于提高早期产量,特别是根瓜的采收要早,一般根瓜达到0.25kg即可采收,采收过晚会影响第二瓜的生长。
进入结瓜盛期后,瓜的采收可根据植株长势而定,长势旺的植株适当多留瓜,留大瓜采收,徒长的植株适当晚采瓜;而对于长势弱的植株应少留瓜,适当早采瓜。
采摘最好用刀进行,瓜柄尽量留在主蔓上。
四、茄果类蔬菜春季设施栽培技术
春季设施栽培是在初春寒冷时节利用各类设施的保温性能实现蔬菜栽培,达到蔬菜早熟和高产栽培的一种栽培形式。
蔬菜春季设施栽培在春季蔬菜供应中占据重要作用,也是农户进行蔬菜栽培收入的主要来源。
据统计,南方地区春季设施栽培的效益大
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