四大家鱼健康养殖示范场验收资料汇编.docx

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四大家鱼健康养殖示范场验收资料汇编

1、省水产局办公室关于开展2016年全省水产健康养殖示范创建活动的通知（鄂渔办发[2016]5号）

2、部级水产健康养殖示范场评分表（2016年版）

3、水产健康养殖示范场复查验收工作总结

4、监利老江河原种场无公害水产品质量控制措施

5、检验报告

6、长江四大家鱼监利老江河原种场原种生产技术操作规程

7、培训记录

8、老江河原种场无公害水产品健康养殖领导小组

9、技术员、指导员、监管员包户花名册

10、无公害水产品质量监管网络示意图

11、相关证书、证件

12、技术依托协议书

13、产品销售与应用效果证明

14、养殖日志

15、相关图片

省水产局

鄂渔办发〔2016〕5号

省水产局办公室关于开展

2016年全省水产健康养殖示范创建活动的通知

各市、州、县（区）水产（主管）局：

为贯彻落实《农业部办公厅关于开展2016年全国水产

我局

健康养殖示范创建活动的通知》（农办渔[2016]17号）要求，扩大我省健康养殖示范规模，推进现代渔业建设，决定2016年继续在全省组织开展水产健康养殖示范创建活动,现将有关事项通知如下

一、工作目标通过开展2016年全国水产健康养殖示范创建活动，创

建农业部健康养殖示范县1-2个；创建农业部水产健康养殖示范场（以下简称部级示范场）、湖北省水产健康养殖示

范场（以下简称省级示范场）各50个以上；完成对第六批方位、多形式地开展创建活动，充分发挥示范主体的辐射带动作用，使健康养殖示范在不同层次同步推进，加快形成健康养殖的长效机制，促进渔业转型升级。

二、工作安排

一）示范县创建工作

按照《农业部关于开展农业部渔业健康养殖示范县创建

活动的通知》（农渔发〔2013〕32号）要求，符合条件的市县全年均可以申报参加示范县创建活动，已经申报的市县全年均可以提出考核验收申请，农业部将根据各地申请具体情况，组织验收。

二）示范场创建和复查工作

1、3-4月，启动创建活动。

组织养殖企业、合作社等

八批）创建活动，由各县（市、区）严格遵照创建标准（附件1）择优向市州推荐示范场创建单位，市州渔业（主管）部门结合申报数量，依照条件对申报单位进行审查。

2、5-10月，开展创建工作。

各级渔业主管部门和技

术推广机构加强对创建单位进行检查指导。

各市州水产（主

管）部门依照《水产健康养殖示范场验收（复查）工作要求》

9月

第八批）创建单位验收，对第六批70个部级示范场（附

件5）复查，复查工作参照示范场验收工作要求实施，底前将复查单位评分表（附件3）和创建单位评分表（附件

3）、创建单位基本信息汇总表（附件4）上报我局备案，逾时不予受理，我局将根据具体情况开展抽查。

3、11月，审核上报。

我局对各地验收（复查）结果

进行审核，择优向农业部推荐上报部级示范场；发文公布第八批省级示范场名单。

三、相关要求

一）强化组织领导。

各级渔业主管部门要充分认识推

作列入年度重点，加强组织领导，采取切实措施，确保活动取得实效。

二）加大扶持力度。

各地要积极引导鼓励符合条件的

县（市、区）、养殖企业和农民专业合作社广泛参与创建活

附件:

1.水产健康养殖示范场创建标准（2016年版）

1.doc

健康养殖技术推广，增强辐射带动作用。

积极争取各级地方

政府对此项工作的支持，整合项目资金，推进水产健康养殖。

三）完善监督机制。

各地渔业主管部门要加强对创建

单位的指导和培训，严格创建标准，各申报单位应当具备两

把关，确保质量。

建立和完善退出机制，对出现养殖证期限

报并取消其示范场称号。

联系人：

唐立

（17.50KB）

2.

2.doc

水产健康养殖示范场验收（复查）工作要求

（24.00KB）

（160.50KB）

（22.50KB）

（13.47KB）

湖北省水产局办公室

2016年4月13日

附件3

部级水产健康养殖示范场评分表（2016年版）

一票否决5项（不合格的在右侧空格内划X）

如无一票否决项填写以下评分项（强制性35项）和加分项（推荐性15项）

考核体系

具体考核项目

分值

得分

评分项

1.场区环境整洁，进排水系统分开。

3

3

2.用水水源符合农业部《无公害食品海水养殖用水水质》或《无公害食品淡水养殖用水水质》等标准。

3

3

3.工厂化类型具有循环用水设施或设备，其他类型的池塘、厂房、网箱等生产设施齐备。

3

3

4.生产设施能定期改造维护，现状良好，符合健康养殖的要求。

3

3

5.生产用电力设施完备，电力容量能满足生产需求。

3

3

6.场区内道路平整通畅，运输车辆通行无碍。

3

3

生产

操作

规范

化

电.全部使用配合饲水水不直接投喂冰鲜（冻）饵料。

8配备简易病害诊断仪器设备。

——

9投使饵机质改氧机等微生态殖设备行且调护良好。

18.具有高生低毒房低生产生活垃药或中处理不使用药品。

2?

场区内道路硬化。

…’一………I二

3.配行开展水产苗种药残和疫病抽检。

—

4度配建病质种、线诊断设兽药等生产投入品采购、保管和使涉章制

生

产

三三

■评

5r8具有入或销售水预处理种应经或设施且正常使用动物检疫合格证》—~

19.填写本场实际殖定健康养殖模式按时记生态养容详细完整准确。

20.填定养殖品种或育苗生产操作规按时并严格执容详细完整准确。

12•.水水产种来源于合法企业、〈符合国家殖用药记录量标准张至售后飞年1以.饲料来源于合法企业的正规产品，不使用变质和过期饲料。

吩1填写来源水产品法企记录正规产品时不载接用容料细穿整准确。

13.销售饲料品应当附料和产料添加剂管理条例容和农完整准《无公害食企业内部料理全度健全，张贴重要的管理制度。

＞使定期对职工或成员进行健管理条殖和质量安无公育培品渔药使用准则取得职业资格证书的技术操作工人应占工人总数

27.获得无公害农产品产地认证，且在有效期内。

—

28.养殖产品获得无公害农产品认证，且在有效期内张

10.养殖产品获得绿色食品或有机食品认证。

—

11.养殖产品生产流程实现可追溯。

—

12.制定养殖水产品的企业标准或规范。

13.通过ISO9001等标准化认证，具有较高的规范管理水平。

29.积极主动为周边养殖户提供健康养殖技术咨询和培训服务。

30.至少联系和示范带动周边养殖渔民100户以上，提高健康养殖

技能。

31.每年对联系户举办1-2期培训班，培训150人次以上。

32.养殖综合生产效率高于当地同方式同品种的养殖水平。

33.渔民年人均收入高于当地渔民年人均收入。

34.养殖节能减排成效显著，示范效果突出。

35.有水产科研机构作为技术依托单位，生产科研水平较高。

14.具有中级职称以上专业技术人员,深入周边养殖场开展技术服

务50次以上。

15.被评为省级以上产业化龙头企业。

150/以上

3

3

3

3

\3

二

—3

~~3

—2

二

3

3

2

2

2

2

95

+15

验收（复查）工作组成员签名

省级渔业主管部门验收（复查）意见

3

3

3

1

1

1

3

3

3

3

3

3

3

3

2

3

3

2

2

2

2

2

92

+8

（省级渔业主管部门公章）

2016年月日

注：

此表请双面打印后填写，该表样式在中国渔业政务网（

水产健康养殖示范场复查验收工作总结

监利老江河原种场

我场是2011年获得的农业部水产健康养殖示范场。

根

据湖北省水产局办公室关于开展2016年全省水产健康养殖

示范创建活动的通知（鄂渔办发〔2016〕5号）文件精神，

近5年示范场的运行情况和工作进行了认真的自查和总结，现将工作情况报告如下：

一、单位基本情况

长江四大家鱼监利老江河原种场为国家级水产原种场，

水产局主管，技术上挂靠长江水产研究所，行政上隶属监利县水产局，经费来源自理，业务范围主要是保存、培育、销售长江四大家鱼亲本原种和原良种苗种，促进水产养殖业的可持续发展。

老江河原种场现有员工25人，共中管理人员3人、技

术人员15人、工人7人，中级以上职称技术人员6人。

项

长江

目单位以长江水产研究所为技术依托，聘请长江水产研究所资深专家作技术顾问，开展水产种质保护和监测工作，四大家鱼种质监测达到国家相关行业标准。

建立了一支能够独立开展工作的自有技术队伍，并配备了水质分析和相关的实验设备，有较强的技术保障。

老江河原种场共有水面28300亩，其中：

大湖（长江

故道）水面27600亩，苗种培育池320亩，亲鱼及后备亲鱼暂养池280亩，选育池100亩。

年水产品产量1000吨左右，年产值800余万元。

我场养殖水面具有县政府核发的《水域滩涂养殖证》

新证核准养殖权期限自2011年8月至2021年8月。

养殖证编号：

鄂监利县府（淡）养证[2011]第00009号，具独立法人资格，事业单位法人证书，全称：

长江四大家鱼监利老江河原种场，代码：

83，法人代表：

苏云垓，2013年产品质量检测合格，2015年水样检验结论：

所检项目按《无公害食品淡水养殖用水水质NY5054-2001》判定合格。

号，废水

苗种生产许可证编号：

鄂渔苗许证第O2015001达标排放。

示范场运行良好，无一票否决项。

、示范场5年运行过程中主要作法

1、加强领导，强化责任推行水产健康养殖是保证水产品质量安全的重要措施，

为认真落实上级有关要求和精神，保障健康养殖工作顺利进行，保证示范场的示范作用，我场成立了水产健康养殖工作专班，场长苏云垓为组长，负责健康养殖行动计划制定和协调督办工作，书记周青山，负责健康养殖行动计划全程实施落实工作，胡卫红为技术指导员，负责健康养殖技术操作规程实施和技术方案制定与实施工作，监管员李爱武、向德山、秦光汉负责投入品的监管和养殖户“三项纪录”检查督办工

作。

2、制定方案，狠抓落实

在示范场运行过程中，我们根据我场制定的《监利老江

境和产品进行监测，共检测水样15个，产品10批次，合

格率100%。

3、加强管理制度建设，保持健康养殖常态化近年来,我场根据实际情况制订并完善了各项管理制

度，在原种生产方面，我们完善了江苗捕捞管理制度、苗种

培育管理制度、亲鱼生产管理制度,在管理方面，我们完善

理制度等，并对各岗位制定了岗位责任制，做到事事有标准，人人有责任，通过制度建设，保持健康养殖常态化。

4、抓好培训，提高职工健康养殖理念和水平在县水产局的领导和支持下，2012-2016年，我们共

组织培训会和现场会14次，翻印了农业部渔业局编制的《渔民必读》和开展健康养殖的宣传资料、技术资料等发放到各养殖户，先后聘请长江所专家和县水产局专家到场授课，培训四大家鱼原种亲本培育和防病技术、无公害水产健康养殖

技术、水产品质量安全技术及《农产品质量安全法》等内容，

、今后打算

1、进一步加大水产健康养殖重要性的宣传和培训工作，

形成良好氛围，保障水产品质量安全。

2、全面优化养殖环境，不断加大渔业基地基础设施建设，在道路硬化、池塘建设标准化、场容场貌美化、管理制度化、检测设备配套、渔业机械配套等方面进一步完善，改

善硬环境，提升质量安全。

3、健全管理制度。

按照《水产养殖安全管理规定》要

求，严格加强投入品日常监督管理，建立和完善质量安全管理长效机制，进一步完善《水产养殖生产记录》、《水产养殖用药记录》等有关记录档案。

4

rH

步

、提升品牌效应。

申报有机食品认证，进一步提高示范区知名度。

5、突出示范推广。

要认真总结成功经验，抓好示范推

广工作，更好地发挥示范场的辐射带动作用，

监利老江河原种场无公害水产品质量控制措施

为了全面推行无公害水产品健康生产，大力宣传水产品标准化生产的作用和意义，对生产者定期进行专业技能培训，增强渔民无公害水产品生产的意识，自觉开展无公害水产品生产，使无公害水产品生产深入人心。

加强水产品产地环境质量管理，严格控制有害水源、有害饲料及添加剂、有害渔药进入养殖区，保证本场水产品生产的无公害化，特制定如下无公害水产品质量控制措施。

一、组织管理机构为了抓好无公害水产品生产和水产品产地环境的保护，经场委会研究，成立无公害水产品生产领导小组和技术管理小组。

无公害水产品生产领导小组由苏云阶等同志组成，组长由苏云阶同志担任，主持与协调全面工作。

技术管理小组由县水产局工程师陈桦彬、场技术员周青山、胡卫红等同志组成。

陈桦彬同志任组长、负责制定无公害水产品生产技术

操作规程、并组织实施。

周青山同志负责渔用药物的管理及鱼病的防治；胡卫红同志负责渔用饲料的管理、无公害水产养殖技术的培训、产品质量监测和养殖用水水源的监测。

二、投入品控制

NY5072－2002《无公害

的规定和《饲料和饲料添加

1、渔用饲料质量控制，按照

食品渔用配合饲料安全限量》

进入养殖区的渔用饲料经

严禁不符合

剂管理条例》实行市场准入管理，销商必须经过登记，有权威检测机构质量认证，国家质量标准的渔用饲料进入养殖区，天然饵料选用新鲜鱼、虾、蚯蚓、螺、蚌类，不使用腐烂变质饵料。

2、渔用药物质量控制，按照NY5071－2002《无公害食品渔用药物使用准则》的要求，严禁使用有害渔药和国家明文规定禁止使用的鱼药，对进入本养殖区的渔药经营商进行登记并不定期进检查。

三、产品质量监测产品质量监测实行均衡布点随机抽样的方法，照按照

NY5053－2005《无公害食品淡水鱼》标准，对四大家鱼实行定期和不定期抽样检测，具体方法是感官目测和送样检测。

检测时间选在四大家鱼的生长期，按同一养殖场、养殖条件相同的四大家鱼或同一水域同时捕获的四大家鱼为同一检验批，每批产品随机抽取10-15尾。

安全指标检测送农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（长江水

四大家鱼原种送长

产科学研究所）和湖北省水科所进行，主要是对产品的药物残留、重金属含量及违禁药物进行测试。

江水产科学研究所检测。

1、水源质量控制。

养殖用水以故道老江河水系为水源，严禁种植红黄

四、环境管理

严禁工业污染水、农药污染水进入产地范围，麻污染水质。

产地周围排灌渠不得用于养殖，进水渠与排水渠逐步分开，不同时使用，保证灌道养殖池中水源清洁无污染，对养殖用水严格按照NY5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质标准》进行管理。

2、鱼池改造与消毒控制。

无公害产地范围内养殖池坚

持3-5年清淤改造1次，每年冬季干池后尽可能经太阳曝晒10-15天，并用生石灰彻底清塘消毒。

同时，要有计划地进行养殖品种的轮作，以恢复自然资源。

五、资金保障

自觉

场部每年拿出3万元专项经费，用于无公害水产养殖技术引进、养殖环境监控和水质检测，开展无公害水产品生产的宣传和人员培训，提高渔民无公害生产意识和素质，开展无公害水产品的生产。

同时进行其它无公害水产品的认证申报工作。

监利老江河原种场

二o—四年三月十五日

相关检测报告

长江四大家鱼监利老江河原种场

原种生产技术操作规程

为了规范本场草鱼、青鱼、鲢、鳙四大家鱼原种生产行为，确保生产的原种质量和生产能力的实现，根据农业部渔业局《草鱼、青鱼、鲢、鳙原种生产技术操作规程》，结合本场四大家鱼原种生产的技术路线、工艺流程，特制定适用于本场的四大家鱼原种生产技术操作规程。

一、长江天然鱼苗捕捞1.1、捕苗埠头

长江三峡工程建设后，根据长江所监测提出的长江鱼类产卵场变化情况，捕苗埠头选择在老江河下游的杨林山江段，获取本场生产所需四大家鱼天然鱼苗。

1.2、绠网入江时间

根据上游降雨和长江发汛情况，每年4月底至5月初，适时安排绠网入江作业，等待苗汛。

1.3、捕苗作业规模

根据近年长江四大家鱼的鱼苗捕捞产量和本场的需求实际，每年入江捕苗的绠网不少于300部。

1.4、绠网安装

在捕苗埠头江段，选择洄流下游50米左右、江岸平直、江底平坦、水流顺畅、流向与江岸平行处架设绠网，绠网方向要与水流方向平行。

安装时，樯槁入泥深度不少于0.8米，浮槁长6米，一头

系在墙槁上，预留0.5米间隙，以便随水位的变化上下浮动。

另一头用拉绳固定，保持绠网与水流方向平行。

每根浮槁挂绠网4－5部。

1.5、设信号捕苗绠网

在捕苗站上游设信号捕苗绠网2部，实行24小时值班，发现苗汛及时将绠网入江捕苗。

1.6、鱼苗收集

每间隔1－2小时从绠网尾箱收苗一次，入捆箱暂养。

暂养时间最多不超过8小时。

1.7、晒洗绠网

因长江水浊且漂浮物多，每个苗讯结束后，须将绠网架上樯槁清洗晾晒。

1.8、运输

采用尼龙袋充氧运输。

二、夏花培育2.1、清塘消毒

采用生石灰带水清塘。

池水深控制在0.5米，亩施生石100公斤。

2.2、放养密度

根据本地作业习惯，亩放除野后的长江鱼苗8－10万尾。

采用撇、挤结合办法除野，除野纯度要达90%以上。

2.3、鱼苗入池

鱼苗入池前，提前24小时用鱼苗试水进行检验，池水药性消失

后方可放苗。

鱼苗入池时，先将装苗尼龙袋放入池中调温半小时，再将池水缓慢导入装苗袋内，特水温趋于一致，让鱼苗自行游入捆箱，用熟蛋黄开食后再入池。

2.4、培育方法

肥水下塘。

在清塘后4天，亩施有机肥300公斤以培肥水质。

鱼苗入池后，补充泼洒豆浆7－10天。

及时追肥，保持水质透明度28－30厘米。

2.5、分池除野

鱼苗长至3－5厘米左右进行分池，分池前，必须进行拉网锻炼，按照“炼三次网，上两次捆箱”的标准操作，并再次进行除野，做到基本无野杂鱼。

2.6、过筛分类

用7－8朝的鱼筛过筛分类，使草鱼、青鱼、鲢、鳙各所占的纯度达到90%。

龄鱼种培育

3.1、清塘消毒

鱼种池在夏花入池前进行石灰带水清塘，水深控制1米，亩施生石灰150公斤。

3.2、鱼种消毒

夏花入池时，必须经过消毒处理，消毒方法可以采用3%食盐水消毒5－8分钟。

3.3、放养密度与比例搭配

根据故道的鱼种需求，江苗育成夏花比例及本场鱼种养殖习惯，技术水平综合分析，夏花鱼种投放密度与比例搭配标准为：

四大家鱼放养密度为亩平4000尾，其中草鱼30%、青鱼5%、鲢50%、鳙15%左右。

根据实际夏花生产数量适当调整，使池与池之间的密度保持一致。

3.4、饲养管理

放养前10天亩施有机肥400公斤，待枝角类大量繁殖时放入夏花，并及时追肥，适量投喂粉状菜饼。

鱼种达6厘米以后，食性已基本分化，减少追肥，及时投喂水、陆生植物饲料，搭配投喂商品饵料。

不准使用含激素类的配方饲料。

适时增加水深，增大水体空间，促进鱼种生长。

7－9月是草鱼、青鱼发病的高峰期，要适当控制饵料投喂量、减少病害流行。

3.5、鱼病防治

鱼种规格在6厘米以前，重点预防寄生虫病，全池遍洒一次0.7PPm硫酸铜硫酸亚铁合剂，6厘米以后，重点预防细菌性、病毒性鱼病，7月中旬至9月下旬，每月定期二次进行水体消毒，使用生石灰、含氯消毒剂全池泼洒。

同时使用大蒜素、土霉素等拌饵投喂。

每月一次，连喂三天。

3.6、产量要求与出池规格

亩平产量250Kg以上，出池平均规格草鱼80g、青鱼100g、鲢

75g、鳙100g。

四、原种亲鱼、后备亲鱼的培育与捕捞4.1、培育方法

以老江河27600亩长江天然故道为载体，将一令原种鱼种投入

故道，利用故道的天然饵料资源进行自然选择和育肥。

4.2、鱼种投放

一令鱼种入湖以冬投为主，每年的元月开始，二月底前结束。

鱼种投湖时要用3%食盐水浸泡5分钟以防止水霉病流行。

根据老江河故道周年调查结果，按其饵料生物量、载鱼能力、

历年鱼种的回捕率、个体生长倍数、鱼种投湖规格、历年产量等综合因子，确定故道鱼种放养参考方案（附表）

附表

家鱼种类

饵料生物产渔潜力

（T）

历年投放增重倍数

历年回捕率

（%

鱼种放养量

投放规格

（g）

尾数

重量（Kg）

草鱼

110

12-18

10-40

50-200

250000

20000

青鱼

10

10—15

10-33

40-80

20000

1000

鲢

120

8-10

20-50

50-100

200000

14000

鳙

260

12—20

25-55

80-150

300000

30000

合计

500

770000

65000

4.3、日常管理

以防逃、防盗为主，加强拦鱼设施保护，防止故道内外鱼类交

流、预防品质混杂。

4.4、原种亲鱼及后备亲鱼的捕捞。

故道采用赶、拦、围捕的作业方式，故道全长22.5公里，划分3个作业区，选择湖底平坦的三号村、消畈村、东北村等处作为集鱼捕捞场所，将鱼群集中于此进行围捕，待围网收到一定程度后再人工选捕亲鱼与后备亲鱼。

4.5、亲鱼蓄养

为满足社会对原种亲鱼的需求，每年选留2000组后备亲鱼还湖蓄养。

五、原种亲鱼及后备亲鱼的选择与运输5.1、捕捞初选

故道捕捞现场初选标准：

外观符合草鱼、青鱼、鲢、鳙的自身特征，鳍条、鳞片完整，无外伤，无畸形。

5.2、库内运输

初选的亲鱼及后备亲鱼，库内运输用船载帆布箱运输。

5.3、原种选择

对初选的原种亲鱼和后备亲鱼进行有关可数性状、可量性状测定，并对照国家种质标准进行检测筛选。

必要时，请国家有关鱼类种质鉴定检验单位进行检测。

5.4、亲鱼供种规格

根据历年统计，供鱼苗生产单位当年受益的亲鱼个体规格为：

草鱼9Kg青鱼15Kg鲢5.5Kg鳙lOK®

培训登记表

监利老江河原种场无公害水产品健康养殖

领导小组

组长：

苏云垓副组长：

周清山技术指导员：

胡卫红

监管员：

秦光汉李爱武向德山

监利老江河原种场技术指导员、监管员包户

花名册

户主

池号

面积（亩）

主养品种

技术指导员

监管员

李爱武

1-3

45

四大家鱼

胡卫红

李爱武

吴先勇

1-4

39.4

四大家鱼

胡卫红

李爱武

龙飞

1-7

41

四大家鱼

胡卫红

李爱武

吴勋伟

1-2

30.1

四大家鱼

胡卫红

李爱武

李仕民

1-10

17

四大家鱼

胡卫红

李爱武

季大平

1-1

14.9

四大家鱼

胡卫红

李爱武

肖田香