植物香精香料的提取.docx
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植物香精香料的提取
云南天宏香精香料
(植物香精香料的提取)
第一小组:
咱们班于6月17号到玉溪实习,在田教师、熊教师、吴教师、秦教师的率领下,上午参观了云南天宏香精香料。
到了公司后,由公司的负责人率领咱们参观了他们的调香室、分析室和生产车间。
对
植物香精香料的提取有所了解。
云南天宏香精香料简介:
云南天宏香精香料是华宝国际控股的子公司之一,华宝国际控股,是中国香精香料行业的领导者,连年来,其销售额在同行业一直名列前茅,在中国香精香料占有重要份额。
目前公司在上海、云南、广州、无锡、青岛等地设有制造基地,并在上海、广州、德国设有研发中心。
公司所属的华宝食用香精香料(上海)企业技术中心是行业中唯一的国家级企业技术中心。
云南天宏香精香料成立于2001年6月,经云南省外经贸委批准成立,是一家以烟用香精香料为主产品,集生产、销售、科研于一体的中外合伙企业,公司注册资金255万美元,投资总额6000万人民币,是国家及云南省烟草专卖局认定的烟用香精香料定点生产企业。
云南天宏香精香料是云南省外商投资先进企业,公司以“技术高起点、治理高标准、队伍高素养、进展高速度”为经营理念,制造了较好的经济效益和社会效益。
植物香精香料的提取方式
天然香料以其平安性及合成香料难以替代的嗅感和感官特性受到广大消费者的偏爱,使天然类的产品销售看好,给天然香料的进展带来了一个宝贵的机缘。
我国是世界上最大的天然香精香料生产国,但我国香料工业也存在一些问题。
由于提取加工工艺掉队,很多植物只能进行初步提取,还有一些天然原料被销往国外进行深加工,严峻浪费了我国天然香料的宝贵资源。
这引发我国对天然香料的开发应用,和科研工作的重视。
天然香料有以下几种提取方式:
1.水蒸汽蒸馏法
采纳水蒸气蒸馏法生产天然香料要紧有水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏3种形式。
精油、菜籽油和橄榄油等各类植物油尽管不同,但都有易于挥发的性质,因此也叫做挥发油。
又兼各类精油大部份不溶或较少溶解于水,因此天然香料工作者依照精油这一特性采纳水蒸气蒸馏法,从植物原料的各类组织细胞和分泌物中提制出来。
与水蒸气接触转变较少的一些芳香成份,利用这一方式最为简便。
因此水蒸气蒸馏是最经常使用的一种技术,其特点是设备简单,容易操作,本钱低、产量大;可是水蒸气蒸馏法不适合用于在滚水中主香成份容易溶解、水解或分解的植物原料。
水蒸气蒸馏方式分3种形式:
水蒸气蒸馏香茅油的工艺流程:
水蒸气蒸馏优缺点:
研究说明在各类蒸馏方式中以水蒸气蒸馏操作最为简单,不但可降低香料成份馏出温度,而且可避免分解或变质。
可是,水蒸气蒸馏也存在必然的缺点,由水蒸气蒸馏与超临界二氧化碳提取的对如实验,结果说明:
水蒸气蒸馏法提取进程时刻长、温度高、系统开放,其进程易造成热不稳固及易氧化成份的破坏及挥发损失,对部份组分有破坏作用。
2.溶剂浸提法
溶剂浸提法是用挥发性的有机溶剂将植物原料中的芳香成份浸掏出来,使之溶解到有机溶剂中,然后蒸去溶剂。
其特点是能够不加热,在低温下进行,除挥发性组额外,还能够提取其中重要的成份和不挥发性成份,但在去除溶剂时,有机溶剂萃取法会造成产品品质下降或有机溶剂残留因此限制了一些天然香料的应用范围。
工业上要紧有四种浸提方式:
固定浸提、搅拌浸提、转动浸提和逆流浸提。
固定浸提原料静止不动,维持了鲜花组织不受损失,有利于提高产品的香气质量,不足的地方是生产效率较低。
转动浸提是我国目前普遍利用的浸提方式,但其仅利用于花瓣较厚的入口原料。
逆流浸提生产效率高,可是设备复杂,投资较大,维修也有较大难度。
阻碍浸提成效的因素有:
浸提剂的种类、浸提温度、浸提时刻、浸提次数等。
3.压榨法
压榨法也是从植物芳香原料提取精油的方式之一,只是采纳这种方式的品种不多,应用范围不及水蒸气蒸馏法普遍。
要紧用于制造柑桔类的精油,如柠檬、甜橙、香柠檬和白柠檬等的果皮均采纳此法。
压榨法在加工进程中,并非受热因此又称为冷榨法。
在国外所采纳的冷榨法事实上都是整果的冷磨法,国内食物厂要紧采纳磨果机进行冷磨提取柑桔油,或散皮采纳螺旋压榨法。
整果挫榨法生产工艺流程:
海绵吸收法生产工艺流程如下:
桔皮→水洗→水泡→装料→转动挤压→海绵吸
收→挤出油液→过滤→澄清分离→桔类精油
↓↓
悬浮物微量水
整果冷磨法生产工艺流程如下:
螺旋压榨法生产工艺流程:
浸提法生产浸膏、酊剂的生产流程:
4.吸附法
吸收法生产天然香料的原理与浸提法相似,不同的是该法采纳非挥发性溶剂或固体吸附剂。
吸附法加工所需温度较低,芳香成份不易被破坏,产品香气质量最正确。
因此,在天然香料的生产中,专门适用于对一些名贵花朵香气成份的提取。
吸附法的不足的地方在于吸附剂的吸附容积小,当处置量大时,需耗用大量吸附剂,而且吸附剂需要再生,这也给生产进程的持续化和自动化操作带来必然的困难。
5.挥发性溶剂萃取法
采纳蒸馏法从植物中提取糟油,因温度高对有些鲜花芳香成份的提取是不适宜的,这是因为很多不稳固的芳香物质,在水蒸气比较高的温度较长时刻作用下,有的受到损伤,有的变质、分解,有的香成份又因挥发性较差或难以挥发,因此蒸馏法就无法从植物中比较完全地提掏出来。
蒸馏法的这种欠缺,挥发性溶剂萃取法恰好能够弥补。
芳香植物原料用挥发性溶剂浸提,能够分为三大类:
新鲜植物原料,如茉莉花、薰衣草花絮等经溶剂浸提后制成浸膏。
通过干燥的植物原料,如树脂、香胶、树胶和动物的分泌物经溶剂浸提制成香树腊或酊。
6.超临界流体萃取法
超临界萃取是20世纪80年代以来显现的一种新的分离技术,是由萃取和分离两部份组合而成的,具有在较低的温度下操作、效率高、溶剂易分离等特点,常采纳CO2作为超临界流体的提取剂。
CO2萃取的香料特点是成品无残留溶剂,无异味,维持头香原貌,有更多尾香成份,香料的收率更高。
用超临界CO2萃取的产品因未受热和溶剂残留的阻碍,香气往往专门新鲜、浓郁,具有天然传神的特点香,其有效成份和收率也大大高于常规蒸馏法、萃取法、压榨法。
可是超临界流体萃取的原料并非适合于含水量过大的水果类天然香精的制备,且设备投资大,技术要求高。
超临界流体萃取法的工艺流程:
超临界流体的特点:
(1)具有气体的特点,粘度小,传质快.
(2)具有液体的特点,密度接近液体,萃取容量大。
7.微波辐照诱导萃取法
与常规蒸馏法和萃取法相较,微波辐照诱导萃取法取得的产品品质最好,色泽浅,而且还表现诞生产的高效率和高选择性,和可不能破坏天然热敏物质的结构等优势,其不足的地方是只能取得部份要紧组分。
8.分子蒸馏技术
分子蒸馏技术是一种新型的液-液分离或精细分离的高新技术。
分子蒸馏是在低氧惰性条件下进行的,具有蒸馏温度低,物料受热时刻短,操作压力低(真空度高),分离程度及产率高,产品品质好,天然物质的成份在蒸馏前后可不能有太大转变,分离后的产品可幸免有机溶剂污染等优势;专门适应于对高沸点、热敏性和易氧化物料的分离纯化。
该技术已经普遍应用于石油化工和食品香料等领域,专门适应于天然物质的提取与分离。
9.旋转锥体柱蒸馏方式
旋转锥体柱蒸馏方式是天然香料提取中利用较为前沿的技术。
旋转锥体柱分离装置的核心是SCC分离柱,人们将其以为是蒸馏或反萃取柱,它属于填充柱、板式柱和泡罩柱等传质装置的一种。
其主体部份是1个中心带转轴的直立不锈钢柱体,内部由交替的旋转锥和固定锥堆叠而成,旋转锥与轴相联,固定锥安装在圆柱的内壁上。
工作时,物料沿锥体表面层层落下,蒸汽在真空下把来自液体或浆类物质的香气和可溶性物质萃取分离出来。
SCC最大的特点是,由于锥形碟片旋转,离心作用可将产品摊铺成薄膜,如此蒸汽可将产品中需要提取的挥发性物质完整地提掏出来。
同时,由于蒸汽同产品薄膜的充分接触,彼此进行了充分的传热和传质,也能将需要萃掏出的可溶性物质完全萃掏出来,溶于溶剂。
中。
如此既可分离出挥发性物质,也可萃掏出可溶性物质。
SCC优势要紧有:
#提掏出的挥发性物质最完整,回收的量最多;∃萃掏出可溶性物质的时刻最短,且含量最高;%适用产品黏度超级大,黏度高达20,000cps的产品也可适用;&能耗低。
目前,SCC在20多个国家被利用,应用领域普遍。
世界闻名的香精香料公司均采纳与此法相应的设备生产果味天然香精香料。
以上天然香料的提取方式各有其优缺点,而且别离适合不同的对象,为取得天然传神、具有独特香韵的高品质香料提供了有力保证。
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