食堂伙食改善建议书.docx

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食堂伙食改善建议书

篇一:

关于食堂伙食改善的建议

食堂伙食改善建议书

后勤部:

近日,我部门作了一次“员工满意度调查”,调查结果表明大部分员工对食堂伙食存在不满,且影响到员工的稳定性,给我部门的生产、管理造成了一定的影响。

现本着友好协商,共同发展的原则,希望与贵部门在改善食堂伙食方面能达成共识,目前员工反映较集中的问题有:

1.早餐小菜单调:

只有一个小菜,没有选择余地,少数员工遇到自己不喜欢吃的小菜,要么凑合,要么就不吃。

2.午餐馒头供应不足:

我部门员工多为陕西关中人,米饭吃不习惯,但就是由于馒头较少,每次排到后面就没有馒头了,导致部分员工吃不饱。

3.午餐米饭量过多或不足:

由于每个人的饭量不同,有的人一份米饭吃不完,有的一份米饭不够吃,再去打还要收费。

5、荤素搭配不当:

食堂荤菜不够,好不容易盼来一道,又都就是肥膘肉。

针对以上问题,综合员工的意见整理出了相对的改进方法:

1.早餐小菜至少保证2个,可以少量避免浪费,同时让大家有选择余地。

2.馒头可以适量的增加点,或者每人限2个或者3个,让后面排队吃饭的人也能打上馒头。

3.一个人的米饭可以分两次打,第一次少打一点,饭量小的

也都够了,不至于浪费,不够的再去打可以不收钱。

4.晚餐可以隔一天面,隔一天换个花样,例如米线、麻辣粉、稀饭之类的,品种不要太多,但要保证质量。

5.一周至少2次排骨,鸡块之类的荤菜,同一款素菜一星期不要出现2次以上。

以上建议,不知当否,请斟酌

此致

敬礼!

!

计量质量检验部2014年6月27日

篇二:

食堂改善建议报告文档

食堂伙食改善建议方案

一、概述

1、关键词:

大锅菜、食堂

☆概念:

把员工就餐的地方称为饭堂或食堂,因为仅仅只就是吃饭,大家填饱肚子就行了。

2、关键词:

家乡菜、餐厅

☆概念:

每一个员工都就是我们的客户,就是上帝。

二、去年底提出新方案讨论的意见

☆新方案的利:

提高食堂的就餐率,促进食堂对饭菜质量意识提升;间接的促使食堂进入隐形的考核当中。

☆新方案的弊:

现状早餐:

45%--50%的人员不吃或不在食堂吃;中餐:

统一免费100%的就餐;

晚餐:

45%--50%的人员回家或不在食堂吃;

这样一调整至少有50%的人员中餐就得自己陶几块钱,早餐、晚餐不在这里吃的又没有补助,间接的提高了部分人员的心里抵触情绪。

三、建议方案:

1、生产部人员籍别结构与（饮食）结构分析

2、抱怨的主要原因分析

表2抱怨主要原因调查分析表

说明:

1、“没有辣不满意”（共86人,列第一位）主要就是指对公司现有每天五菜一汤中的菜辣味不够,为什么不能每天搞两个辣的不理解或不完全认同导致不满意;

2、“对菜的总体味道不满意”（共56人,列第二位）,主要就是因为食堂就是大锅菜,

她们只管把饭菜弄熟。

锅太大,炒的菜也多调料味也进不去。

往往下面菜都熟了,上面还生着呢！

等全熟了,有的就炒烂了;

3、“下午三点钟就饿了原因”（共43人,列第三位）,主要原因就是菜的味道影响了食欲还有就就是主食不对,不但造成了浪费还造成了吃不饱的原因;

3、改善方案:

1、人员分为两班就餐（面食、米饭）;

2、跟据口味分格将菜分开炒（菜的分量少了味道自然就上去了）;

3、食堂在每周周一公布本周伙食供应表,明确周一至周日早餐、中餐、夜餐伙食供应情况。

4、中餐、晚餐:

保证每日有4-5个菜,且须有大荤菜+小荤菜+蔬菜+汤菜等组合,以满足不同人的不同口味。

根据菜谱大荤菜、小荤菜、蔬菜、汤菜等三日内不得有重复,菜谱上有的菜必须全部轮流供应。

（建议可以由1个大荤菜、2个小荤菜（辣）、2个小素菜、一个汤菜组合。

）

结论

要留住员工首先要留住她的胃,一个稳定的、优秀的人才队伍,对公司发展战略的实现起到至关重要的作用。

篇三:

食堂改善伙食建议

四、食堂改善伙食计划

1、早餐

常备免费食品:

咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、炝罗卜、花生米、粥等,约需补贴70元每天。

其它:

周一、周四增加豆浆（三角一份）,白馒头、红糖馒头（二角一只）;

周二、五增加水氽蛋（四角一只）,肉包子（五角一只）;周三增加水氽蛋（四角一只）,豆面碎（五角一份）,白馒头、红糖馒头（二角一只）。

2、中餐

常备免费食品:

咸菜、榨菜、豆腐乳、炝罗卜、花生米、黄豆酱、酱菜等任选三样放在餐桌上备用;每天一个免费汤类,确保相邻两天品种不同。

此项费用约需补贴40元每天。

适当增加荤炒菜,例如炒肉片、宫爆鸡丁、排骨烤罗卜等;时令蔬菜2—3个

3、晚餐与中餐标准相同

（以上点心、菜品的售价以成本价六折为定价依据。

）

篇四:

高校食堂改善建议

（一）高校必须加强对食堂的监督与管理

高校饮食服务就是一块重要的市场,餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。

学校一方面要给以积极引导与支持,促进它的发展,另一方面也要重视调控与监管,负起应有责任。

一要管住价格。

高等学校食堂的主要功能就是学生提供餐饮服务,具有明显的公益性。

加强学生食堂的管理监督首先就是管住价格,对大众食堂的就餐价格实行最高限价。

二要严格学校餐饮经营的准入制度。

对食堂的承包要实行严格的公开招标制度。

标方必须具有卫生许可证、从业人员健康证与食品卫生知识培训证,并将食堂食品卫生安全作为一项重要指标写进承包合同。

”

三要建立检查、评估体系,加强监管。

要建立·健全的食堂评估指标体系,加强检查、评估。

并定严格的监督措施,发现问题迅速严肃处理,以保证高校餐饮市场的健康发展。

（二）国家、政府与学校应对学生食堂给予必要支持。

学校就是一个非盈利机构,对于学生食堂来说也应该就是一个非盈利机构。

因此,国家、政府应该给予一些宽松的政策及补贴,以确保食堂的稳健经营与可持续发展。

一就是政府可以对学生食堂进行免营业额税收的征收,对于节省下来的这部分资金,食堂可以用来改进食堂的一些设备。

二就是政府对学生食堂的水电气按居民价收费,这样可以使得食堂节省开支,近一步降低食堂饭菜的价格。

三就是政府可以建立食堂原材料直供基地,涉及米,油,面,肉,蛋,菜等等,也可以采取统一的采购,并给予运输费补贴,降低运输成本。

四就是政府或就是学校可以适当给予资金上的支持。

（三）食堂抓好饭菜质量,用餐环境

办好高校学生食堂第二个重点就就是要提高饭菜质量。

食堂应该提出质量保证,吸引学生的光顾,保证学生对食堂质量的信任。

这样不仅就是对自己的一种肯定,也可以给学生可信度与安全感。

一要经常组织烹调技能比赛。

从各食堂抽调厨师举行烹调比赛,优胜者给予奖励,通过烹调技术比赛,使各食堂的厨师能互相学习切磋厨艺,改善伙食。

二要定期组织饭菜质量、优质服务评比活动。

优胜食堂给予集体奖励,促进了各食堂想方设法搞好伙食,提高饭菜质量与服务态度。

三要食堂保证饭菜的质量,例如对饭菜加强保温工作,使得上课比较迟的同学能吃上热乎乎的饭菜;使用食材时,应尽量使用新鲜的食材,保证饭菜的口感。

四要用餐环境也就是评价食堂的一个重要指标,无论就是使用的餐具或就是就位的地方都影响学生的用餐。

食堂应定期对餐具进行消毒,用餐的环境进行大扫除。

（四）提高食堂工作人员的素质,形成良好的服务氛围

一就是制定标准化的工作原则,每个工作人员按标准办事,便于考核,给学生提供服务时,要求服务人员面带微笑,举止文明礼貌,让学生评选出最佳服务人员,这样可以起到模范带头作用。

二就是加强食堂工作人员的队伍建设。

在上岗前要对工作人员的思想道德素质与业务技能进行培训。

（五）让大学生参与食堂管理工作

一就是每学期召开一次学生伙食生活会。

通报食堂伙食管理情况,认真听取学生的意见与建议,实行民主管理伙食,让学生参与到食堂的管理中来。

改善与提高伙食质量,使大部分学生满意。

二就是每个食堂设立意见箱,征求大学生对伙食的意见,并根据不同学生的口味,合理化建议与要求来进行安排伙食,解决众口难调的问题。

三就是让学生直接参与食堂的管理工作,或亲自下食堂帮厨,为大学生创造一个亲身体验食堂工作人员工作的机会,养成尊重食堂工作人员的习惯,对化解双方的矛盾又积极的作用

篇五:

食堂建议书

政法学院食堂建议书

我就是政法学院大二的一名学生,经过这4个学期在政法学院的就餐体验,我给食堂提出以下建议:

1.食堂的打饭秩序太乱,大家都就是在窗口围成一圈,相当拥挤。

这样很容易把刚打到的饭洒掉。

而且在这样拥挤的环境中,很容易就会被洒一身饭菜。

到时更就是乱成一团。

所以我建议实行排队打饭制度,这样可以就是食堂更有秩序。

2.食堂浪费现象也十分严重。

学校领导老师虽已多次告诫,反复强调,但效果不佳,不少同学依旧我行我素,把饭菜原封不动的晾在那里,或者只扒几口就一溜烟不见了人影,白白让来之不易的粮食付之东流。

虽然现在食堂实行餐盘放回收餐台制度,但就是食物浪费现象仍没有改善。

如果我们到收餐台去瞧一下就会瞧到满满的,一盘一盘的食物放在收餐台上,等着阿姨倒进泔水桶。

食堂食物浪费现象确实就是一大难题,对此我的建议就是;建议中午吃饭的同学吃完后把吃剩的饭菜倒入垃圾桶,桶边有几位尽忠职守的同学监督,防止同学倒入过多的饭菜,好让浪费粮食的现象少一些。

3.食堂应该重视食堂卫生,我曾在饭菜中发现了头发、钢丝、塑料皮。

我想那些窗口可以在做饭前把锅里在检查一下,不要让我们餐盘里出现不该出现的东西。

不过我从没在饭菜里吃到虫子,这点让我非常欣慰,其实食堂的卫生状况也不就是很差,只就是检查力度还就是不够。

我对食堂的建议就就是这些希望能对食堂的改善有所帮助。

2012级行政管理期末考查题

一、某公司要举办“成立十周年庆典”,邀请有关单位的领导来参加,行政主管小李负责嘉宾的邀请与相关的文案工作。

行政专员小许负责后勤保障工作。

让我们来回顾一下她们就是如何操办的:

（1）小李用电话通知受邀嘉宾,但有的嘉宾电话没接通,所以没有找到,事后小李把这件事忘了,会前也没与嘉宾再次确认。

对于重要嘉宾小李采取发邀请函通知,但邀请函不就是十分美观,比较简陋。

结果开会那天,来的嘉宾很少。

（2）小许根据原定的会议方案进行了会场租赁、茶歇准备以及会后的宴请安排,但因为来的嘉宾很少,所以准备得好多东西都浪费了。

结果钱没少花,力气也花了不少,但效果很差。

（3）为此,公司领导狠狠批评了行政部负责人。

请问:

1.如果您就是公司经理,您会从哪几方面指出行政部人员的失误？

2.如果您就是行政部经理,您会从哪几方面把控会议的筹备工作与事后的善后工作？

3.如果您就是秘书小李,您该如何做好自己的会议秘书工作？

1.答:

如果我就是公司领导,我会从以下几方面指出行政负责人的失误

1、嘉宾邀请没有落实复查,导致嘉宾没有全部通知到位;

2、邀请函制作没有事先评审与事后验收,导致设计不美观,制作简陋,影响公司形象也有辱嘉宾

3、不同操办人员没有进行信息沟通,导致财力浪费。