沪科粤教版初中物理八年级上册《第四章 物质形态及其变化 2 探究汽化和液化的特点》公开课3.docx
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沪科粤教版初中物理八年级上册《第四章物质形态及其变化2探究汽化和液化的特点》公开课3
汽化和液化
知识轮廓
一、汽化
1、汽化定义:
物质由液态变为气态的现象叫汽化。
汽化要吸热。
汽化的两种方式为蒸发和沸腾。
蒸发:
液体在任何温度下都能发生,并且只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
沸腾:
在一定温度下,液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象
沸点:
液体沸腾时的温度叫沸点。
同种液体在不同的气压下,沸点不同。
如水在标准大气压下,沸点为100℃;低于标准大气压,沸点低于100℃;在高于标准大气压下,沸点高于100℃。
2、蒸发
蒸发的特点:
(1)从发生的温度看,所有液体在任何温度下都能蒸发,蒸发不受温度限制
(2)从发生的部位看,蒸发是只发生在液体的表面。
(3)从发生的水准看,蒸发是缓慢的汽化现象(4)从液体自身的温度情况看,液体蒸发过程中要从周围吸收热量,所以温度降低。
影响蒸发快慢的因素:
(1)液体温度的高低
(2)液体表面积大小,(3)液体表面空气流动的快慢。
(①液体的温度越高,蒸发越快;②液体的表面积越大,蒸发越快;③液体表面附近的空气流动越快,蒸发越快。
)
液体蒸发致冷
液体蒸发要吸收热量(吸外界或自身的热量),致使液体和它所依附的物体温度下降,所以液体蒸发具有致冷作用。
这是因为:
液体蒸发从液体中吸热,造成液体温度下降,与周围物体有温度差,液体就从周围物体吸热,所以周围物体也温度下降,这就是液体蒸发产生致冷作用。
3、沸腾
(1)沸腾现象:
沸腾前,声音大,气泡上升时由大变小;
沸腾时,声音小,气泡上升时由小变大,到水面破裂,释放出水蒸气。
原因:
水汽化持续进入气泡。
(2)沸腾规律:
液体在沸腾时,要持续地吸热,但温度保持在沸点不变。
(3)液体沸腾必要条件:
①温度达到沸点、②持续吸热。
(4)相关沸点知识:
①液态氧的沸点是-1830C,固态氧的熔点是-2180C。
-1820C时,氧为气态。
-1840C时,氧为液态。
-2190C时,氧为固态。
-1830C氧是液态、气态或气液共存都能够。
②可用纸锅将水烧至沸腾(水沸腾时,保持在1000C不变,低于纸的着火点)。
③装有酒精的塑料袋挤瘪(排尽空气)后,放入800C以上的水中,塑料袋变鼓了(酒精汽化成了蒸气。
酒精沸点为780C,高于780C时为气态)。
3、蒸发和沸腾的不同点和相同点
比较
蒸发
沸腾
不同点
发生部位
只在液体表面发生
在液体表面和内部同时实行
剧烈水准
缓慢
剧烈
温度条件
在任何温度下都能发生
达到沸点且继续吸热
温度变化
温度降低(致冷作用)
温度不变
影响因素
液体温度高低;液体表面积大小;液体上方空气流动快慢
液体表面上压强的大小
相同点
①它们都需要吸热②它们都属于汽化现象
二、液化
1、液化定义:
物质由气态变为液态的现象叫液化。
液化要放热。
2、液化的两个方法:
降低温度、压缩体积。
降低温度能够使所有气体液化,压缩体积不能使所有气体液化。
(1)降低温度液化:
①雾与露的形成(空气中水蒸气遇冷液化成雾状小水珠;附在尘埃浮在空中,形成“雾”;附在草木,聚成“露”);②冬天,嘴里呼出“白气”。
夏天,冰棍周围冒“白气”(水蒸气遇冷液化成雾状小水珠);③冬天,窗户内侧常看见模糊的“水气”(屋内水蒸气遇到冷玻璃液化成小水珠);④牙医在为病人检查牙齿时,将检查用的小镜子在酒精灯上稍微烤一下,然后放入口腔中(防止口腔内的水蒸气遇冷液化成小水珠附在镜面上)。
(2)压缩体积液化:
①在常温下,将石油气压缩放入钢瓶中,以液态石油气的形式保存②“长征”火箭的燃料和助燃剂分别是:
压缩成的“液态氢”和“液态氧”。
③打火机中,常用压缩后的液态“丁烷”作为燃料。
3、液化放热例如:
①北方的冬天,在室内暖气管道中通以灼热的水蒸气来取暖,最后在管道另一头回收到的是水(水蒸气液化成水放出大量热)。
②被100℃的水烫伤和等质量的100℃的水蒸气烫伤哪个更为严重?
为什么?
答:
被100℃的水蒸气烫伤更为严重。
因为100℃的水蒸气液化时要放出大量的热。
虽然100℃的水蒸气与100℃的水温度一样,但100℃的水蒸气遇到温度较低的人体会液化成同温度的热水,同时向人体放出大量的热量,故要比热水烫伤的厉害。
4、“白气”是什么?
答:
“白气”不是水蒸气而是雾状的小水珠,是由热的水蒸气遇冷液化形成,它出现在热的一侧。
仅仅附着物及其范围大小不同而已。
水蒸气是看不见。
5、生活中常见的液化现象:
①家用液化气②露水③大雾④雪糕冒气⑤冰鸡蛋出汗⑥冬天眼镜进屋模糊⑦开水冒气等
例题赏析
1、《牡丹酒的汽化》:
在一次酒类展销会上,牡丹酒因为被摆放在一个偏僻的角落,几乎无人问津,推销员怒咂了一瓶酒,结果酒香气味飘散,客商们很快嗅到并被它所吸引,知道了它是一种好酒,于是有了很多订单。
真是“酒香不怕巷子深”!
在这个过程牡丹酒的状态发生了什么变化?
由液态变成气态。
2.纸锅烧水:
某同学尝试用纸做的盒子烧开水:
本来纸的着火点大约是183℃,而酒精灯的火焰温度大约是400℃-500℃,他用纸盒盛些水放到酒精灯上加热,过了一会儿水被烧开了,而纸盒却完好无损.为什么火焰的温度超过了纸的着火点,纸却不会燃烧?
在标准大气压下水的沸点100℃,沸腾时水的温度保持不变,纸与水的温度一样,最高温度只能达到100℃,低于纸的着火点,所以火焰的温度再高纸也不会燃烧起来.
3.穿着被雨淋湿的衣服,容易着凉感冒,这是雨水蒸发吸收人体热量而引起的,在炎热的夏天,人只要出汗就不易中暑,这是汗水蒸发吸热的缘故。
4.有一种能反映空气中水蒸气含量的装置叫做干湿泡温度计,它是由两个相同的温度计并列制成的,其中一个温度计被湿布包起来了,两个温度计的读数不一样,湿泡温度计的读数较小,这是因为湿布蒸发吸热。
在一定的温度下,两个温度计的差别越小,表示空气的湿度越大。
乐学好思
5、家庭中煮食物时,开始用急火煮,锅中的水沸腾了以后一般改为文火煮,这是为什么?
思路分析:
液体沸腾时持续吸热,但温度保持不变。
答:
水沸腾后,吸收热量但温度不变。
煮食物时,在水沸腾后,需要一定时间才能将食物煮熟。
无论大火还是小火,水沸腾后,温度保持在沸点(100℃)上不变,使用文火能够节约燃料。
6、.蒸发致冷在生活中有很多应用,请举例说明。
思路分析:
液体蒸发时从自身或外界吸收热量,能使其它物体或空气的温度下降。
答:
夏天向教室地面洒水,利用水蒸发从空气中吸收热量降温;高烧病人用酒精擦拭身体给病人降温;夏天天热时人体出汗,汗液蒸发从人体带走热量,调节人体体温等。
趣味知识--------厨房中的物态变化
1.将面食放在水中煮,不会发黄、变焦,而放在食用油中炸,则会发黄、变焦,甚至炸糊,这是什么原因呢?
答:
水的沸点在标准大气压下是100℃,面食放在沸水中水分不会散失,而油的沸点要远高于100℃,放在油里的面食水分很快汽化,面食就会变干变黄甚至变焦。
2.为什么水滴滴到加热的油锅里会听到“叭、叭”的响声呢?
答:
水的沸点比油低的多,水的密度比油大,滴到油中的水滴沉到油底迅速汽化,汽化产生的气泡上升到油面破裂而导致的响声。
3.汤煮沸快溢出时,可向锅内加些凉水来阻止汤的溢出,有什么科学道理吗?
答:
锅内加入凉水后,凉水吸收汤的热量,汤的温度降低,低于其沸点,不再沸腾,能够暂时阻止汤的溢出。
4.用砂锅煮食物时,砂锅离开炉灶后锅内的汤为什么还能继续沸腾呢?
答:
砂锅与炉火直接接触,其温度会高于水的沸点100℃,当砂锅离开炉火后,锅内的汤还能继续从锅体吸收热量,继续沸腾,直到砂锅的温度降到100℃为止。
5.冬天烧水时,为什么在紧靠壶嘴的地方看不到“白气”,而在壶嘴上方一段距离处才能看到“白气”呢?
答:
紧靠壶嘴的地方温度较高,从壶嘴喷出来的水蒸气不能液化,随着水蒸气逐渐上升,空中的温度降低,温度高的水蒸气放热液化成小水滴,即为看到的“白气”。
7.为什么水蒸气烫伤的比热水烫伤的更厉害?
答:
8.为什么拿刚出锅的热馒头时手要沾点凉水呢?
答:
因为热馒头接触到手上的凉水时,凉水迅速汽化吸收了手上的很多热量,同时汽化在手和馒头之间生成了一层水蒸气,水蒸气是热的不良导体,这样手就不会觉得那么烫了。
1.水能够变成气,像水变成气那样,物质从液态变为气态的过程称为__________。
物质的汽化有两种方式:
其一为__________,__________时的温度为__________;其二为__________,蒸发仅仅在液体表面实行汽化的过程。
思路解析:
此题考查对概念的识记,能够辨析教材中的概念是解答这类问题的关键所在。
答案:
汽化沸腾沸腾沸点蒸发
2.汽化的两种方式__________和__________,汽化__________是过程。
思路解析:
汽化的两种方式是蒸发和沸腾,沸腾是一种剧烈的汽化现象,汽化是吸热过程。
答案:
蒸发沸腾吸热
3.液体在沸腾过程要持续__________,但温度__________。
思路解析:
液体的沸腾是需要持续吸热的,但温度会保持不变。
答案:
吸热保持不变
10分钟训练(强化类训练,可用于课中)
1.随着人们生活质量的提升,部分家庭安装了热风干手器,利用热风干手器可使手上的水很快蒸发掉,使水快速蒸发的原因是()
A.提升了水的温度,加快了水表面附近空气的流动
B.提升了水的温度,增大了水的表面积
C.加快了水表面附近空气的流动,减小了水的表面积
D.提升了水的温度,增大了水的表面积,加快了水表面附近空气的流动
思路解析:
“热风”说明了既能提升液体的温度,又能加快液体表面空气的流动。
这些都是加快液体蒸发的主要因素。
答案:
A
2.(2019湖北宜昌模拟)夏天,冰棒从冰柜拿出来,它的周围会冒“白汽”,这是()
A.升华现象B.凝固现象
C.液化现象D.汽化现象
思路解析:
夏天外界气温高,刚从冰柜中拿出的冰棒温度低,会使水蒸气变成液态的水珠附在冰棒的周围,属于液化现象。
答案:
C
3.(2019福建福州模拟)果农常用保鲜袋包水果,目的之一是减少水果中水分的__________。
夏天喜欢吃冰棒,是因为冰棒熔化时需要__________热,使人感到凉爽。
思路解析:
保鲜目的就是减少水分的蒸发,夏天吃冰棒,冰棒熔化时要吸热,使人感到凉爽舒服。
答案:
蒸发(或汽化)吸
4.(2019江苏无锡模拟)夏天我们吃冰棍时,撕开冰棍包装纸,会发现冰棍冒“白汽”,如图4-3-1所示。
这是因为冰棍周围空气中水蒸气遇冷发生现象而形成的。
根据你的观察,冰棍冒出的“白汽”是向(选填“上”或“下”)的。
图4-3-1
思路解析:
考查物态变化这个内容,根据状态变化来确定是哪一种现象。
答案:
液化下
5.请你对汽化的两种方式作比较,填写下列表格。
汽化方式
异同点
沸腾
蒸发
不同点
发生条件
发生位置
剧烈水准
相同点
答案:
如下表:
沸腾
蒸发
达到沸点并继续吸热
任何温度下
液体内部和表面
液体表面
剧烈
缓慢
都是汽化,都是吸热过程
6.刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫,待蛋壳表面的水干后,会觉得很烫,你知道这是什么原因吗?
思路解析:
刚从开水中捞出的熟鸡蛋拿在手中不太烫,肯定是向手放出的热量少,那么熟鸡蛋放出的热量被谁吸收了呢?
原来蛋壳表面有开水,刚捞出时,开水蒸发很快。
就加快从蛋壳吸热,所以熟鸡蛋放出的热量被开水吸收用以蒸发,故手不觉得太烫;待蛋壳表面的水干后,蛋放出的热量绝大部分被手吸收,故手觉得很烫。
答案:
刚从开水中捞出的
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- 第四章 物质形态及其变化 2 探究汽化和液化的特点 沪科粤教版初中物理八年级上册第四章 物质形态及其变化