咖啡店员工制度6篇.docx
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咖啡店员工制度6篇.docx
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咖啡店员工制度6篇
咖啡店员工制度
1.按时上下班,不迟到,不早退,不得私自调班、休假,如遇特殊情况需换班或请假,需提前____小时告知部门负责人。
每天上班时间:
早班:
7:
30—15:
30晚班:
15:
00—22:
00
2.上班时间应着工服、佩戴工牌,并注意仪容仪表的整洁、干净,女士画淡妆上岗,不得有怪异装扮,不得留长指甲,搽指甲油,不得佩戴首饰。
上班期间保持标准站姿,不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗,严禁私自串岗、逗留、聊天,离开岗位前须向上级请示并说明原因,经批准后方可离岗,并要求在规定时间内归岗。
3.吧台内严禁吸烟、看报、吃零食等其他不雅或与工作无关的事,喝水或休息时去操作间。
中午吃饭时间半小时,交替休息用餐,保证每个岗位必须有人留守。
禁止在岗前、岗中吃有刺激气味的食物。
4.不得私下议论客人、同事,应使用标准普通话,文明用语,行为举止有礼貌,对待同事及客人态度谦和、友好。
5.将个人物品寄存放在员工储物柜中。
6.保持工作岗位的情节、整齐,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,所有物品摆放整齐有序,用过的餐具杯具等器皿要求及时清洗消毒,无水渍手印,并要求摆放齐全、美观、整齐,不可堆积在工作台面上,损坏时应及时报损。
吧台面无灰尘污迹,酒架无灰尘,地毯无杂物,客用杯具茶具等器具无水渍。
备用品摆放整齐,抽屉内物品归类,无杂物,除特定抽屉外其余抽屉严禁存放私人物品。
并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。
7.要对所负责的冰箱、冰柜内物品进行合理的运用和及时清洁,食品采用“先进先出”原则,要及时检查有无过期或腐坏食品并进行清理,用前清洗。
节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用客用物品)。
合理做好回收利用。
8.对吧台内设备了如指掌,保证吧台内各类设备物品的正常使用,损坏及时报修。
9.吧台内物品不得外借,外借丢失由当日负责人赔偿,吧台不负责寄存客人的贵重物品。
10.店内电话接听需先说:
“您好,____咖啡,请问有什么可以为您服务?
”外拨电话禁止私人试用,如有工作需要,需试用电话,要向当班主管提出申请,批准后方可使用。
11.店内所有电脑除播放菜单和音乐外,禁止使用。
12.每班领班负责使用收银机,打单收款做账。
其他人禁止使用。
如有领班外的人使用收银机,致使错帐,乱账,由领班负责。
13.音乐,菜单及店内照明设备,由吧台长安排每班一个负责人。
14.蛋糕柜内蛋糕进出记录表由外场主管安排每班一个负责人填表,监督。
咖啡店员工制度
(二)
为了规范服务人员行为,特制定本守则。
它涵盖了训练过程中的各项工作中应遵守的制度,服务人员(学生)须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进训练正常进行。
1.服务人员应忠于职守,努力做好自己的实训内容,遵守训练中心的规章制度。
2.服务人员应服从老师安排,不和老师唱反调。
3.服务人员应按时到岗,不迟到,早退或旷工。
4.服务人员训练必须着工作服,仪容整洁。
5.服务人员不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗。
6.服务人员在训练前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作。
7.训练时不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外)。
8.训练时不准私自会客,做一些与工作无关的事情。
9.服务人员应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声。
10.服务人员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误。
11.服务人员应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天关门后应将训练场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一。
12.服务人员应对训练中心里的原材料,器具,耗品合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。
13.服务人员禁止在训练时间吃零食,抽烟。
扮演服务人员的学生如有违反以上守则者,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚。
咖啡店员工制度(三)
一、服务员工作职责
1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排2,信表端装,仪表大方,着装整洁.
3,按要求做好责任区内的环境卫生
4,做好餐具各项补充,以使替换
5,严格遵守咖啡厅内的服务程序
6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.
7,做好收台,翻台,提高多台利用率.
8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.
9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.
员工守则
为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.
1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.
2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.
3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.
4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.
5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗.
6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.
7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).
8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.
9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.
10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.
11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.
12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.
13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.
员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.
咖啡店员工制度(四)
为加强管理、实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。
1、作息安排
1.1营业时间:
早班10:
00—18:
00;晚班17:
00—24:
00;
(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)
(周末营业时间延迟到01:
00)
1.2调休安排:
____天/周
(调休时间段为周一至周四,周五至周日不安排调休)
(若有请假须找到换班人员进行工作交接)
(店长负责每周排班工作)
2、考勤管理
2.1所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2迟到/早退:
工作时间开始____分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前____分钟擅自离开公司者为
早退。
迟到或早退____分钟内不计,____分钟以内扣款____元,____分钟-____分钟以内扣款____元,____分钟以上按____天事假计。
(迟到超半个小时按旷工半天计)
2.2旷工:
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。
迟到、早退、擅离职守超过____分钟,视为旷工。
旷工最小计量单位为半天,不到岗超过____分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资,旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续三天(含)以上或全年累计旷工六日者,属严重违纪行为,予以自动离职处理。
自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系,即日起与公司无任何关联,公司不做任何形式的经济补偿,但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
(店长负责每月考勤管理)
3、请假规定
3.1员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准;
3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时,应及时电话向店长批假,同时必须安排好换班人员,无调班人员按旷工处理。
4、行为规范
4.1员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。
违反上述规定扣发当月工资____元/次。
4.2员工对待客人需求,要主动热情,文明用语,不得使用粗话和脏话,严禁顶撞顾客,违反一次扣款____元。
4.3工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情;严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等,违反一次扣款____元。
4.4所有员工不得领小孩到岗,非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间,违反一次扣款____元。
4.5不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款____元,并处以书面警告。
4.6员工不得故意损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
4.7吧台内员工按规定操作设备,并做好保养工作,保证设备安全使用,如有损坏照价赔偿。
4.8禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收或少收。
若有查实,直接予以辞退。
4.9员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者,以及有以下行为者:
擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者,将要求当事人进行赔偿,扣除当月工资____%,并予以辞退处理,视情节严重交予公安机关处理。
5、本制度于签字确认后生效,即日起执行。
咖啡店员工制度(五)
服务员工作职责
1,自觉遵守内的各项规章制度,工作安排
2,信表端装,仪表大方,着装整洁.
3,按要求做好责任区内的
4,做好餐具各项补充,以使替换
5,严格遵守内的服务程序
6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.
7,做好收台,翻台,提高多台利用率.
8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.
9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.
员工守则
为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.1,员工应,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.
2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.
3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.4,员工上班必须着,戴,仪容整洁.
5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到上岗.
6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.
7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).
8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.
9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.
10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.
12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.
13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.
员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.考勤制度
1,全体人员应坚持按时上班.
2,上班时统一集体进行点名.
3,负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,,迟到等缘由在登记簿中注明.
4,因病,事不能上班,应写经负责人批准后方可请假,并把假条送到进行登记.
5,未请假或未经批准不来上班一律按处理.
6,本制度由领导进行监督执行.
7,望大家互相遵守监督.
咖啡店员工制度(六)
1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通风.2,食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,
3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品
4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品
5,
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