餐饮行业员工职业生涯规划培训课件.docx
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餐饮行业员工职业生涯规划培训课件
餐饮行业员工职业生涯规划培训课件
名岛海鲜
员工职业生涯规划
潘雪松
…
各位合作伙伴,
你们好么?
掌声在哪里?
再热烈点好么?
好,非常棒,
谢谢啦!
谁最棒呀?
你是谁?
一起来朗诵我们的口号
好么?
(大声朗诵三遍)
名岛是我家
我们都爱她
太棒啦!
给自己一次掌声吧!
目录
1、什么是职业生涯规划
2、为什么要进行职业生涯规划
3、职业生涯规划的效果
4、职业生涯机会的评估
5、职业生涯的选择
6、设定职业生涯目标
7、怎样实现职业生涯规划
一、什么是职业生涯规划
职业生涯规划的定义
职业生涯规划,就是打通
员工上升空间通道的规划和设
计。
【在职、上升、规划】
三人砌墙
十年以后……
第一个人,继续做瓦工;
第二个人,成为设计师;
第三个人,成为地产商。
故事告诉了我们什么?
故事告诉我们两件事
一、做事要有积极的心态
二、职业生涯要有规划
职业规划成就梦想
?
张宏伟,东方集团
?
董事会主席
二、为什么要进行职业生涯规划
长沙,湘江边的雕像
成功不是靠运气
成功不是靠运气,
成功是靠规划设计,
成功是靠目标引导,
成功是靠付出付出再付出!
欧美国家调查机构统计表
明,成功的人大多不是智力的
高低,而是起步时就有目标。
一个人要获得成功,60%取决
于职业规划,30%取决于专业
技能,只有10%靠运气。
?
比尔-盖茨比尔盖茨
美国微软
总裁。
?
13岁编程,
立志25岁成
为百万富翁
19岁辍学创
办公司
35岁成为
世界首富
延哲权
从大庆做一家火锅店,2005
年进入哈尔滨,目标非常明确,
7>20XX年做八家店。
公司从20XX年
开始,步入高速发展时期。
为员
工晋升,提供广阔空间。
三、职业生涯规划的效果
我们为什么工作?
成功人士
-
为社会而工作
为实现自我价值工作
为提高生活质量而工作
为生存,为吃上穿上而工作
职业生涯规划效果
1、改变工作原动力――努力工作
了。
2、提高个人业绩――因为努力,结
出硕果。
3、促进个人职业生涯的成功。
4、人生充满了幸福感和乐趣。
为社会工作的人
?
李嘉诚基金会,教育、医疗。
?
比尔盖茨基金会,全球教育、医疗、健康,
99%捐献社会。
?
沃伦巴菲特,99%全部捐给盖茨基金会。
四、职业生涯规划机会的评估
餐饮业是什么行业?
什么是服务业?
?
就是生产和销售商品的企业的集合。
?
服务业是现代经济的一个重要产业。
国家要大力发展服务业
A\投资、消费、出口。
B\社会上每个行业都是服务业,有时你为别人服务,
有时别人为你服务。
C\随着社会进步,人们的分工越来越明确。
有人负
责生产,有人负责运输,有人负责销售,有人负
责制作加工出成品。
D\服务业包括:
交通物流、电信、商业、饮食、金
融、保险、旅游、教育传媒、党政机关、军警。
E\社会离不开服务业,服务也是社会重要组成部分。
F\服务行业不低下。
餐饮业是服务业的一种业态
A、是满足人们最基本需要的一种
服务。
B、和公交司机、空乘小姐、银行
职员、商超营业员、影视明星一样。
C、我们是为女士和先生服务的“女
士和先生”。
策划大师叶茂中如是说
?
到20XX年,中国餐饮业市场将有7
万亿的增长额,这是中国餐饮发展
最快的季节
名岛海鲜的现状
?
哈尔滨名岛餐饮有限公司,创建于20XX年,公
司是一家拥有5家餐饮机构的大型连锁企业,公司
中期目标是到20XX年拥有8家连锁企业,远期目标
是成为哈尔滨餐饮企业的上市公司。
目前,公司已经步入高速发展的快车道。
?
公司的使命是,做有使命感和责任感的企业,
通过个性化的职业生涯规划,不断提高员工的综
合素质和工作能力,为社会培养人才,让员工成
为企业持股的真正主人,提高生活质量。
乘一匹快马,
你也可以马上成功!
餐饮业发展前景广阔
?
海南岛亚龙湾,圣瑞吉斯度假酒店。
?
亚龙湾最深处,独立码头,进出要游艇接
送,直接开到大厅。
?
喜达屋集团管理【喜来登、艾美、威斯
汀】。
?
餐饮巨头投资兴建。
天哪,这是人间天堂吗?
五、职业生涯的选择
理想的职业是这样的
1、什么行业我喜欢,她也需要我。
2、这个职业能发挥你的特长,体现自
己的价值。
3、这个职业让你有满意社会地位。
4、这个职业让你能为社会创造价值,
也有一份满意收入。
5、这个职业意味你奋斗几年,有房有
车。
职业的选择
1、选择朝阳的行业
2、选择行业领军的企业
3、选择有优秀文化氛围的企业
过去不等于未来
?
我想往哪一条路发展?
?
我能往哪一条路发展?
?
我可以往哪一条路发展?
(海底捞的女生定位)
(海底捞男生的定位)
六、职业生涯目标的设定
?
1、认清自己
有四扇窗户,帮我们认清自己,以便更好
设定职业生涯目标。
A、已开的窗户C、盲目的窗户
别人知道
B、隐蔽的窗户D、黑暗的窗户
别人不知道
、
自已知道自已不知道
、
窗户的含义
?
A、已开的窗:
自己能坦然让别人知道的领域
?
B、隐蔽的窗:
自已刻意隐蔽不让别人知道
?
C、盲目的窗:
别人看的清楚,自己却全然不知
?
D、黑暗的窗:
别人、自己都不知道的领域,潜
力所在。
2、改变自己
A、扩大已开的窗
B、缩小隐蔽的窗
C、靠别人影响打开盲目的窗
D、靠自我提升洞察、开发黑暗的窗
3、设立短期、中期、远期目
标。
一年领班,两年主管,三年以上经理。
三年以上,企业股东。
请参照【名岛海鲜员工职业生涯规划】
七、怎样实现职业生涯规划
怎样实现职业生涯规划
1、目标设定,就决不放弃。
经得住诱惑,直到有结果。
斯蒂夫~乔布斯
?
斯蒂夫乔布斯,20岁创业,30岁出局,40岁
做了临时CEO,年薪1美金。
怎样实现职业生涯规划
2、充满激情的追逐目标。
柯达总裁迈克尔.柯达
人们成功几率
和工作激情成正
比,如果你痛恨
你从事的工作,
那么很难想象你
会成功。
阿里巴巴总裁~马云
一时的激情谁都有,
持久的激情才难能可贵。
一个人一生都
充满激情,本身
就是成功。
3、以榜样为参照物
?
一个人跑得有多快,取决你和谁来赛跑。
?
对照榜样,激励自己,不断进取。
朱广会成长历程
朱广会,20XX年
5月加入名岛初创团
队,历任厨师长、行
政总厨、厨政总监。
此间,荣获过中国烹
饪大赛金奖,哈市十
佳厨师长
赵海英成长历程
?
赵海英,1996年进入餐饮业,
?
历任服务员、收银员、领班、主
?
管、店长,20XX年加入名岛海鲜
?
任烟厂店店总,目前任开发店店
?
总。
已在哈市有房,有车。
汪振铎成长历程
汪振铎,20XX年7月加入名岛海
鲜烟厂店,历任炒锅、总厨助理
现任学府店厨师长。
在哈市有房。
方志玉成长历程
方志玉,20XX年3月加入名岛海鲜
?
曾任开发店服务部经理,20XX年10
?
月晋升为红旗店店总。
?
付志远成长历程
付志远,20XX年7月加入名岛海
鲜学府店,历任学府店传菜员、服
务员、领班、实习主管、主管、经
理助理、营业经理,现任开发店管
理部经理。
韩明成长历程
韩明,20XX年加入名岛海
?
鲜,历任鲁菜炒锅、菜组主管
?
副厨师长,先任烟厂店厨师长
?
在哈有房。
翟立波成长历程
?
翟立波,20XX年12月加入名岛
?
海鲜,历任传菜员、主管,先任烟
?
厂店营业经理。
王玉平成长历程
?
王玉平,20XX年8月加入
?
名岛海鲜,历任焖鱼师傅、厨
?
师长,现任红旗店厨师长。
在
?
哈有房有车。
他们的成功说明什么
?
名岛海鲜职业生涯的道路是畅通的。
?
他们能成功,我们也可以成功。
?
现在开始,规划自己的未来。
4、自我激励
?
A、良好习惯:
认真、快、坚守承诺、保证完成
任务、乐观、自信、爱和奉献、绝不找借口。
?
B、目标视觉化。
放在看的见的地方,提醒、激励
自己。
?
C、坚定的信念,每天对着镜子微笑,告诉镜子里
的自己,我的目标是….,我一定能成功,因为我
是最棒的!
?
D、正确的价值观:
诚实守信、全力以赴、热情
周到、开心快乐……
5、积极的心态
积极的心态,像阳光,
照到哪里哪里亮;
消极的心态,像月亮,
初一十五不一样。
苏明娟,我要读
书,考入安徽大学,
安徽银行白领。
美国成功大师拿破仑?
?
希尔
?
人生下来是相同的,
后天有的人学会了
积极心态,有的人
采取消极的心态。
一字之差,后面跟
着的是成功和失败。
苹果树的故事
一颗苹果树,结了10个苹果……很郁闷。
苹果树很开心,付出的
少了,收益没变。
结果……
苹果树还可以这样成长
结100个苹果,10%的收
益,得10个苹果。
结1000个苹果,10%的收
益,得100个苹果。
还可以更多……
做棵永远成长的树……
成长是最大的收获;越成长,收获大。
不要因为得到的少,而拒绝成长。
?
水无点滴积累,难成大江大河;
?
人无点滴积累,难成伟大气候。
?
没有兢兢业业的付出,哪有成功的
喜悦?
?
没有勤勤恳恳的奋斗,哪来丰收的
硕果?
锁定目标,勇往直前,
持续拼搏,一定成功!
谢谢!
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- 餐饮行业 员工 职业生涯规划 培训 课件