畜禽生产学科电子教案第二章 禽的生.docx
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畜禽生产学科电子教案第二章禽的生
第二章禽的生产
第一节禽的生物学特性及品种
一、教学目标:
1.知识目标:
了解禽的生物学特性;了解禽的标准品种的分类方法及现代鸡种分类方法;掌握各类型鸡的外貌特征;掌握鸡、鸭标准品种及现代鸡种的代表品种。
2.技训目标:
能区别蛋鸡、肉鸡、杂交鸡和本地鸡。
二、教学重点与难点
1.教学重点:
鸡的外貌特征与生产性能的关系;
2.教学难点:
禽的标准品种的外貌特征及生产性能。
三、教学方式:
讲授
四、教学课时:
19课时
五、教学内容
(一)、禽的生物学特性:
新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高
(二)家禽品种分类方法
1.标准品种的分类方法:
类、型、品种、品变种
2.现代养禽业分类方法:
按经济用途分为蛋鸡系和肉鸡系
(三)家禽的外貌特征
1.鸡的外貌特征
2.鸭的外貌特征
3.鹅的外貌特征
4.家禽的体尺测量方法
(四)家禽的品种
1.鸡的品种
(1)标准品种及生产性能
白来航鸡:
意大利、白色、肉用,体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶
洛岛红鸡:
美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、黄皮肤、红耳叶新汉夏鸡:
美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋
白洛克鸡:
美国、兼用、白羽、黄皮肤,多用于肉用鸡母系种鸡浅花苏赛斯鸡:
英国、兼用、红耳叶、白皮肤、红耳叶、褐壳蛋白科尼什鸡:
美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋澳洲黑鸡:
澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼,白皮肤、黄褐壳蛋
狠山鸡:
我国江苏、兼用、U形背,体高脚大,羽毛纯黑发绿光,白皮肤丝毛乌骨鸡:
我国、观赏和药用,体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏。
就巢性强,抗病力弱
(2)我国地方良种:
仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、北京油鸡
(3)现代鸡种
①蛋鸡品种:
轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡②肉鸡品种:
快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。
2.鸭的品种
(1)标准品种
北京鸭:
肉用、体型大、白羽、240枚/年,肉用仔鸭49日龄3.0㎏以上卡叽-康贝尔鸭:
英国、蛋用、黑白黄褐三个变种,260~300枚/年
(2)我国地方良种
xxxx、金定xx、xx麻xx等
(3)现代肉鸭品种:
xx肉鸭、瘤头鸭
3.鹅的品种
(1)我国地方品种:
xx鹅、伊梨鹅
(2)引进国外优良品种:
xx、莱菌鹅
第二节家禽的繁育
一、教学目标:
1.知识目标:
了解家禽的主要生产性状;理解家禽的配种方式、配种比例和利用年限;理解高产蛋鸡外貌和生理特征;掌握鸡的人工授精技术。
2.技训目标:
能根据鸡的外貌和生理特征正确选择高产鸡和低产鸡。
二、教学重点与难点
1.教学重点:
禽的主要生产性状。
2.教学难点:
鸡的人工授精。
三、教学方式:
讲授
四、教学课时:
13课时
五、教学内容
(一)、鸡的主要生产性状
1.蛋用性状
(1)产蛋量
①性成熟期。
②产蛋强度。
③产蛋持久性。
④抱性。
⑤体止期。
(2)产蛋率。
(3)蛋重
①平均蛋重。
②总蛋重。
(4)蛋的品质
2.肉用性能
(1)生长速度。
(2)体重。
(3)屠宰率。
(4)屠体品质
3.繁殖力
(1)种蛋合格率。
(2)种蛋受精率。
(3)孵化率。
(4)健雏率。
(5)种母鸡提供的健雏率
4.生活力
(1)雏鸡成活率。
(2)育成鸡成活率。
(3)产蛋母鸡成活率
5.饲料转化率
(1)肉用仔鸡料肉比。
(2)产蛋期料蛋比
(二)、伴性遗传原理及其有生产中的应用
1.羽毛的伴性遗传规律
(1)银白羽与黄金羽
(2)慢生羽对快生羽(3)芦花羽与非芦花羽
2.体型的伴性遗传规律
(三)、鸡的良种繁育体系
1.品种场。
2.育种场。
3.原种场。
4.一级种禽。
5.二级种禽场。
6.商品场
(四)、鸡的繁殖
1.配种方式
(1)大群配种
(2)小群配种
2.配种比例和利用年限
(1)配种比例
(2)利用年限
3.鸡的人工授精
(1)采精
①采精的准备。
②采精。
③采精频率。
④采精注意事项
(2)输精
①输精方法。
②输精要求。
③输精注意事项
第三节家禽的孵化
一、教学目标:
1.知识目标:
了解种蛋的构造及形成;了解胚胎发育过程及主要特征;掌握孵化的五大条件。
2.技训目标:
种蛋的选择、消毒和保存、照蛋、落盘、出雏。
二、教学重点与难点
1.教学重点:
孵化的五大条件
2.教学难点:
初生雏的雌雄鉴别。
三、教学方式:
讲授
四、教学课时:
12课时
五、教学内容
(一)、蛋的构造用形成
1.蛋的构造
(1)蛋壳。
(2)蛋白。
(3)蛋黄
2.蛋的形成3.畸形蛋
(二)、种蛋的管理
1.种蛋的选择
(1)种蛋来源
(2)种蛋的选择方法
①外观选择。
②听音选择。
③照蛋透视。
④剖视抽检
2.种蛋的消毒
(1)消毒剂消毒
(2)熏蒸消毒
3.种蛋的保存
(三)、鸡的胚胎发育
1.孵化期
2.胚胎发育过程
(1)胚胎发育的外部特征
(2)胎膜的形成及功能
(四)、孵化条件
1.温度。
2.湿度。
3.通风。
4.翻蛋。
5.凉蛋
(五)、照蛋检查
1.5~6d鸡胚。
2.10~11d鸡胚。
3.18~19d鸡胚
(六)、机器孵化的管理技术
1.孵化前的准备。
2.孵化管理
(七)、初生雏鸡的雌雄鉴别
1.自别遗传(伴性遗传鉴别)。
2.翻肛鉴别法
第四节种鸡的饲养
一、教学目标:
1.知识目标:
掌握肉用种鸡饲养管理要点和蛋用种鸡饲养管理要点。
2.技训目标:
无。
二、教学重点与难点
1.教学重点:
肉用种鸡饲养管理要点和蛋用种鸡饲养管理要点
2.教学难点:
种鸡的营养调控
三、教学方式:
讲授
四、教学课时:
4课时
五、教学内容
(一)蛋用种鸡的饲养管理要点
1.加强防疫,做好疫病净化工作
2.转群和光照
3.加强种公鸡的饲养管理
(1)种公鸡的营养。
(2)环境要求。
(3)断喙、断趾和剪冠。
(4)单笼饲养。
(5)体重检查。
(6)公鸡的选择
(二)肉用种鸡的饲养管理要点
1.限制饲养
(1)限制饲养的方法
①限时法。
②限质法。
③限量法
(2)体重控制的原则与喂料量的确定①体重控制的原则。
②喂料量的确定(3)限制饲养注意事项2.光照管理
(1)生长期最好采用遮黑式鸡舍,严格控制光照
(2)产蛋期的光照时间和光照强度要高于生产期3.肉用种鸡产蛋期的饲养
4.肉用种鸡的管理
(1)生长期公母分群。
(2)产蛋期公母混养分饲(3)日常管理要求
第五节蛋鸡的饲养
一、教学目标:
1.知识目标:
理解雏鸡的生理特点、饲养方式;理解鸡群的产蛋规律;掌握育雏技术;掌握育成鸡的饲养管理技术;掌握产蛋鸡的饲养管理技术。
2.技训目标:
能熟练进行雏鸡的断喙操作。
二、教学重点与难点
1.教学重点:
育雏技术
2.教学难点:
鸡群产蛋高峰期的控制,
三、教学方式:
讲授
四、教学课时:
10课时
五、教学内容
(一)、雏鸡(0~6xx)的饲养管理
1.雏鸡的生理特点
(1)体温调节机能差,既怕冷又怕热。
(2)消化机能不健全,但生长发育快。
(3)敏感性强。
(4)羽毛生长快。
(5)胆小怕惊,抗病力差
2.育雏方式及特点
(1)地面育雏。
(2)网上育雏。
(3)立体笼育
3.育雏前的准备工作
(1)制定好育雏计划
(2)育雏舍及设备、用具的准备
①育雏舍。
②供温设备。
③喂料用具、④饮水器
(3)饮料、垫料及药品准备
(4)消毒
(5)预热升温
4.雏鸡的饲养
(1)初饮。
(2)开食和喂饲
5.雏鸡的管理
(1)合适的温度、
(2)适宜的湿度、(3)通风换气、(4)正确的光照、
(5)合理的密度、(6)适时断喙、(7)脱温、(8)转群
(二)、雏鸡(7~20xx)的饲养管理
1.育成鸡的生理特点
2.育成鸡的饲养管理
(1)适当降低饲料中能量和初蛋白质水平
(2)限制饲养,控制体重
①限饲的目的。
②限饲的方法。
③限饲注意事项
(3)控制光照,防止过早性成熟
(4)日常管理
①训练上栖架。
②定时称重。
③搞好卫生防疫。
④保持环境安静稳定,减少应激。
⑤选择淘汰。
3.开产前后的饲养管理要点
(1)转群。
(2)准备产蛋箱。
(3)增加光照。
(4)更换饲料。
(三)、产蛋鸡的饲养管理
1.产蛋鸡的生理特点
(1)开产后身体仍在发育,体重继续增长。
(2)富有神经质,对环境变化非常敏感。
(3)不同阶段对营养物质的利用率不同。
(4)换羽的特点
2.产蛋规律及产蛋曲线3.产蛋鸡的饲养管理
(1)环境控制
①温度控制。
②湿度控制。
③通风换气。
④光照控制。
⑤饲养密度
(2)饲养阶段和调整营养
①饲养阶段。
②调整营养。
(3)日常管理要点
①按时开灯关灯。
②定时喂料。
③勤拣蛋。
④调整鸡舍环境条件。
⑤搞好卫生消毒。
⑥观察鸡群。
⑦做好记录
(4)人工强制换羽
①强制换羽的方法。
②强制换羽效果的衡量。
③强制换羽的注意事项
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