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岗位职责分几个板块
岗位职责分几个板块
食堂主管工作职责
1、全面负责食堂日常管理工作。
A、主持食堂全面工作,严格执行各项规章制度及有关决定,以身作则,对工作认真负责,任劳任怨,关心员工生活,对食堂严格管理,不谋取私利。
注意饮食卫生,给客户创造一个良好的就餐环境。
B、精通本职工作,熟悉食堂全面管理工作,随时汇报食堂动态状况,发现异常情况,及时报告。
2、对员工进行分组安排。
A、合理分配员工工作,协助各组长安排,落实,开展好工作,严格检查,督促各员工规范操作。
B、组织,协调全体厨工完成食堂的日常工作任务,发现问题及时纠正,确保饮食质量。
3、负责对食堂各组的工作进行考核。
A、做好员工的考勤,考核记录,每月底将员工考勤公示。
B、对违规员工应进行批评教育,扣罚奖金,降职辞退等处罚,对表现好的给予表扬或特质奖励。
4、参与制定并审核菜谱,加强伙食成本核算,掌握盈亏情况,降低成本,随时掌握饭堂卫生,安全,饭菜质量等情况。
5、供餐时负责饭、菜的合理调配。
A、随时监视供餐台的饭,菜,份量是否充足,进行合理的调配或安排人力增加炒菜,保证供餐的正常有序的进行。
B、规模较小的食堂,可指定专人(一般为切配组长)负责此项工作。
6、负责食堂同校方的日常沟通工作。
A、应协调好厨工与校方员工的关系,参加校方组织的协调会议。
经常征求听取就餐人员意见,对校方提出的合理意见及时整改,综合分析改进工作,提高服务质量。
7、对饭堂内的炉具,电器,冰箱,厨具,食具等负责落实好责任人。
A、组织好日常的检查工作,发现问题及时安排维修,保证食堂工作的正常运行。
8、组织每周一次的食堂大清洁工作,加强卫生管理,树立公司良好的形象。
9、完成好公司领导及区域经理临时交结的任务
食堂仓库管理员工作职责
1、负责采购回来的所有物品验收及保管工作。
必须做到:
A、严格把好验收关,要认真核对卫生检验合格证,商标,包装,不得验收变质,变味,超过保质期的原料入库。
应认真过磅,如实登记。
B、鲜,干,半成品须分类存放,特品须分类分架摆放整齐并标识清楚,离墙离地,先进先出。
C、不得把食品与杀虫剂,洗涤剂等有害物品共同存放。
D、做好“四防”(防火、防盗、防潮、防“四害”)工作。
E、对运送食品材料,调味品的工具必须专用,并经常清洗消毒。
2、负责提供食堂日常所需原料,领料时应做好出仓登记,保存好记录。
3、及时向主管汇报库存动态,协助采购工作。
4、向财务管理员提供验收单,出仓单及月底盘点单据。
5、对仓库进行日常整理及卫生清洁工作,保持仓库干净。
6、参加每一次的食堂大清洁工作。
7、完成好主管临时交办的其他工作。
食堂厨师工作职责
1、共同职责:
A、负责食堂的炒菜工作。
(1)烹调前要清洁锅,铲,勺等用具,对配料,肉类,蔬菜要进行复检,不得使用不干净,变质,变味的食品。
(2)要节约用料,不断根据上餐反馈的资讯调整份量及味道。
烹制的食品必段熟透,不能烧焦烧糊,要咸淡适中。
(3)在冷天或可能出现过量的情况下,应采取少量多锅的办法炒菜,以保证热菜的供应及减少浪费。
B、参加每周一次的食堂大清洁工作。
2、组长:
除做好本组的共同职责外,还必须完成如下的工作。
A、全面负责厨师组的工作,安排组内其他员工的工作协助,监督他们工作。
B、负责开功能表,掌握菜的份量调配菜色的品种,保证及时供饭,供菜。
C、积极协助主管、切配组,仓管,采购做好切配菜工作
D、约束组内人员遵纪守法,保证灶台,点心房安全卫生,整齐。
E、协助供餐,在可能出现菜源不足时应立即做好增加炒菜的准备。
F、对组内人员工作考核,并根据表现进行奖罚。
G、做好技术改进并带好徒弟,发扬“传,帮,带”优良传统。
H、完成好主管临时交办的其他工作。
3、厨师:
除做好本组的共同职责外,还必须完成如下工作:
A、负责煮菜并做好供应工作。
B、协助组长工作。
C、负责冰柜的清理以保管冰冻食品,应确保食品的卫生和合理使用,杜绝食品的长时间积压不用现象。
D、协助供餐,在可能出现菜源不足时应该立即做好增加炒菜的标准。
E、负责调味抬的摆放。
F、带好徒弟,发场“传,帮”优良传统。
G、完成好组长临时交办的其他工作。
切配组工作职责。
1、共同职责
A、负责洗菜及切菜
(1)洗菜时,蔬菜要去掉老料,黄叶和菜头,瓜果要去皮洗净,不能留有沙,虫及其他杂质,但不能因过分的“而”出现浪费。
(2)蔬菜的清洗必须经过清洗,浸泡,过水三个程序。
洗好的菜必须用卫生干净的工具装好,不得接触地面,垃圾要及时清理。
禁止使用腐烂变质的蔬菜及鱼类、肉类及其他食品。
(3)必须先洗好菜后再切,切菜前应把刀,砧板,盆,桶等用具洗净消毒好。
刀和砧板等工具用完后应洗净放回原位置(每周定期用沸水蒸煮消毒)。
(4)切菜时应配合好厨师工作,按厨师要求切菜,配菜,按时供应。
(5)处理工作完成后,要即时清理排水沟的杂物。
B、主要负责供餐工作。
(1)在完成洗菜,切菜工作后,全组应做好供餐准备。
(2)供餐前应准备好饭,菜,汤及供餐用具,穿好工衣,围裙,戴好工作帽,口罩及一次性手套。
(3)供餐过程中不得拉开口罩说话,不得用手触摸其他物品及身体部位,不得倚靠在台边桶边,供餐间隙要稍后站立,供餐时必须有良好的服务态度,不得与学生争吵,不得随意的打菜打饭或凭关系打菜,供餐时应收好菜票,饭票,打卡,不得少打(或多打)IC卡和少收(或多收)饭菜票。
(4)供餐结束后,要把剩肉及时放进冰箱冷藏,未用的蔬菜应妥善保存,生熟必须分开放置。
C、负责三台(供餐台,放菜台,切菜台)及洗菜池的清洁工作,此外,应把货架及蔬菜摆放整齐。
D、参加每周一次的食堂大清洁工作。
清洗组工作职责
1、组长
A、组织全组人员按校方要求做好清洁,洗碗及监督,指导组员进行工作。
B、安排好人力,协调其他各组,及时清洗用具。
C、负责食具的消毒处理工作,消毒后的食具应保管好,供餐前应将食具送到指定地点。
D、参加每周一次的食堂临时交办的其他工作。
2、洗碗员
A、负责食具的清洗工作。
(1)清洗虹,要经过初洗,清洁剂清洁,清水清洗,消毒四道工序处理,食具内外应干净干燥,无油迹,无洗洁剂泡,有破损的餐具应回收,不得再使用。
(2)应节约用水,不用时关好水龙头,使用热水时应防止烫伤事故。
(3)清洗完后,应及时清理洗碗池及周围过道。
B、协助组长做好食具的消毒及供餐前的食具准备工作
(1)清洗后的食具必须按规定进行消毒处理,供餐前应把需要的食具送到使用地点,集中摆放整齐,并用卫生清洁的白布盖好。
(2)搬动过程中应保护好食具,不得用手触摸食具内部。
(3)供餐时,必须保证食具的充足供应。
C、负责收回用过的食具。
D、参加每周一次的食堂清洁工作。
E、完成好组长临时交办的其他事情。
3、清洁员
A、负责餐厅卫生,具体要求是:
(1)地面无垃圾杂物,无积水,干净清爽。
(2)桌面台凳餐后要及清清洁,干净无尘,台与凳的抹布要分开使用,抹布必须分干,湿两条。
(3)墙壁,门窗,风扇,灯管等定期(一般为周六)清洁一次,不能有蜘蛛网和灰尘,操作间以及餐厅的玻璃门,玻璃墙必须保持清洁明亮。
(4)每两天用清洁剂清洗地面,台面,尽量做到餐厅内无苍蝇,蚊,蟑螂等,餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。
B、负责厨房及仓库的卫生检查
每天中午和晚上再次对厨房,仓库进行卫生检查,发现问题时应与相关人员一起解决。
C、监督就餐人员将食具及剩饭,剩菜送至指定的地点。
D、负责把餐厅的垃圾送到指定的地点。
E、参加每周一次食堂大清洁工作。
F、完成好组长临时交办的其他工作。
保安员的岗位职责1,2,3,4,5,6,7,8,9,按时上、下班,工作期间要着装整齐,并配戴工牌;
认真履行岗位职责,对出入会馆的物品要严格检查,避免在本岗位造成的任何损失;及时为顾客指挥停车和起车,确保车辆安全离开;
在工作期间不准空岗,立岗姿势要标准,见到领导要敬礼并问好;
有责任负责会馆的安全,当有意外事故发生时,应敢于为维护会馆或顾客的利益采取相应的措施;夜间值班时要加强巡视,避免造成不必要的损失(如客人的车被碰坏了等);保持本岗位的卫生清洁;
不准渎职,或与其他员工一起做有损于会馆利益的事;严格遵守会馆的各项规章制度,做合格员工。
门卫是宾馆的“门面”,是会馆服务的第一个环节,是宾客接触会馆的第一印象,与迎宾一起作为会馆的接待大使。
门卫保安
门卫的素质直接影响到会馆的名誉及工作。
在某种意义上,代表着全体人员的精神风貌。
门卫的主要工作职责为,迎送客人、安全保卫会馆和宾客的人身财产安全和防火、防盗、以及内部事务工作。
(一)迎送宾客的服务礼仪规范
门卫服务宾客于会馆正门外,代表宾馆对抵达与离开会馆的宾客表示迎送。
1.班次
门卫迎送员分两班工作,每班次八人,二人站于转门前,负责为客人开车门、开门接待服务工作;四人站于左右停车场处,负责为客人停车、开车牌卡、看车的服务工作。
另外二人作为流动岗(后院、楼后操场)为客人停车、开车牌卡、看车的服务工作与员工通道管理。
八人可适时换岗调整。
同时要注意快而有序,避免出现空岗。
2.在岗时
门卫在岗时,着装要整齐,站立要挺直。
不可插腰、弯腿、靠物、走路要自然、稳重、雄伟、仪表堂堂、目光炯炯。
3.车辆到达宾馆时
(1)、欢迎。
客车辆到达宾馆,负责外车道的门卫迎送员就迅速走向汽车,微笑着为客人打开车门,向客人表示欢迎,讲敬语。
先生/女士,您好,欢迎光临。
(2)(3)、开门。
凡来会馆的车辆,必须趋前引导车辆进入正常泊位,迎接客人下车。
一般先开启右车门,用手挡、牢记车辆号和颜色。
门卫要牢记常来本会馆的宾客的车辆号码和颜色,以便提供快捷的服务。
住车门上方。
提醒客人不要碰头。
对老、弱、病、残及女宾应予以助臂。
并注意门上台阶,直接送交迎宾。
4.雨天,为没有带雨具的宾客打伞,送客人上车。
5.客人离开宾馆时
(1)送客。
客人离开宾馆时,负责此工作的门卫应主动上前向客人打招呼,问候并代客人叫车。
待车停稳后,替客人打开车门,请客人上车,待客人坐好后,为客人关上车门,但不可用力去猛推,不可夹住客人手脚。
先要向客人提示。
车辆即将开动,门卫躬身立正,站在车的斜前方一米远的位置,上身前倾15度,双眼注视客人,举手致意,微笑告别。
可说:
“再见”,“一路平安”,“一路顺风”等等。
(2)特殊情况。
当候车人多而无车时,应有礼貌地请客人稍等,按先后次序乘车。
(3)
(二)门卫的安全保卫工作。
为了宾馆、宾客、员工及其财产,提供安全保卫是宾馆管理者和员工的一项重要任务。
1.保护宾馆、宾客及其财产
(1)保管客人贵重物品,制订保管客人贵重物品的程序,并提供存放这些物品的地方。
(2)保护宾客安全。
门卫应注意浴场周围闲散人员,注意会馆安全。
会馆--是客人的家外之家。
如果忽视会馆安全,使客人对宾馆造成坏印象是永远抹不掉的。
2.保护会馆员工及宾馆财产。
(1)巡视。
门卫安全工作是昼夜不停,无止境的业务活动。
(2)职责。
发现可疑的人在大厅或前台附近游荡及时通知管理部门和值班经理,前人员在间提高警惕。
(3)目的。
检查会馆的安全需要,认真地考虑并计划如何以最有效的方式纠正出现的问题,给客人一个安全舒服的环境,安全是人生的第一生存需要。
(4)与当地执法部门联系。
由于当地执法机构对于浴场安全的规划和实施至关重要,所以同执法机构建立并保持一种密切的合作关系是一种明智的政策,良好的关系可以使执法机构对浴场发生的安全问题作出迅速的反应。
(5)建立信息渠道。
为了适应会馆安全保卫的需要,会馆要在负责安全保卫的员工之间建立迅速传递信息的渠道。
(6)安全及故障记录。
有助于减少安全保卫事故,一个行之有效的方法是详细、认真、诚实地记载每一起有关安全保卫的事件。
换言之,即有关会馆安全保卫方面的详细历史资料,有关破坏或损坏宾馆财产、伤害宾馆员工,给客人造成损失或伤害的任何事件都应详细记录在案。
发生此类事情,保安队负责人必须亲自到场并控制局面。
(三)门卫内部联系工作1、维护门前秩序
对非入住,访客的人员应及时劝导退出,保证门道路口畅通。
2、疏导车辆
保证宾馆门前交通畅通无阻。
3、员工通道的例行检查。
员工上、下班门卫一定要进行检查,有带入有刺激味的物品与危险品一律拒绝进入并警告,有带出宾馆物品财产的一律没收,并呈报领导按会馆规章制度严肃处理。
门卫要忠于职守,严肃纪律,机智果断地处理问题,但又要做到不外露,不神秘,防止客人反感。
门卫动作应快捷和富有礼貌。
耽误客人是不礼貌的行为。
门卫迎宾员接待服务接触客人的时间不长,但给客人留下的心理感受是要非常丰富的。
大堂保安员职责
1,2,3,4,5,6,1,2,3,4,5,6,7,1,2,3,4,大堂保安员上岗时必须按规定着装,以立正或跨立姿态上岗,保持良好的保安形象。
当值班时要严守岗位,不可离开大堂。
值班位置为电梯右侧,不可随意改变。
保安员在值班时要注意礼貌礼节,见到公司领导和来会馆的顾客要主动问好。
严格执行电梯使用规定,确保电梯的正常使用。
大堂保安员有协助大堂经理处理突发事件及收银台安全的职责,一刻也不可懈怠。
楼层保安员职责
上岗时要着装严整,一律着工作服,佩带工号牌。
值班时,岗姿为立正或跨立,保持良好的保安形象。
值班位置为办公区门外1米处,任何人不得随意更改。
当值班保安要坚守岗位,尽职尽责,未经批准任何人不准私自离岗,空岗。
保安员在值班时要注意礼貌礼节,见到公司领导必须问好,体现良好的保安素质。
对外来到办公室办公或应聘人员,先问明情况,然后请其在门外等候,到办公室汇报完毕,得到允许后方可准其进入。
三楼保安员负有保障各办公室及财会室安全的职责,任何时刻也不可懈怠。
员工通道保安值班员职责
上岗时要着装严整,一律着工作制服,佩带工号牌,做到仪表端庄。
值班时要站有站像,坐有坐姿,站立时采用立正或跨立的姿式,保持良好的保安形象。
值班位置在餐厅门外一米处,不得随意改变。
值班时要对出入的员工进行认真检查,检查的内容是:
(1)携带有刺激性或有异味的物品者不得进入。
(2)携带与公司同一品牌商品者禁入。
(3)携带危险品者禁入。
(4)沐浴液,洗发液无论任何品牌只准带入,一律不得带出。
(5)凡携带本宾馆的物品一律没收。
(6)对违反上述规定者要认真记录,并及时地,如实地向有关部门报告。
5,6,7,1,2,3,4,5,6,7,当班员工外出必须收假条,同时要验看是否有领导审批,记录外出时间,和返回时间。
非当班员工,未经批准不得进入。
值班人员要坚守岗位,严禁脱岗,睡岗,不做与工作无关的事情。
外来人员找本公司员工,要请餐厅服务员用电话寻找,在通道会客,时间不得超过半小时。
保安休息室管理制度
物品摆放制度:
大衣挂在缓台上面的钉子上,自己服装挂在缓台下面的钉子上,拖鞋放在鞋架层,自己的鞋放在其它层次。
每早接班后,由休息的保安整理卫生,然后由值日人员负责监督,不服从值日人员管理者,上报主管给予重罚。
床铺整理完毕,上层铺在0:
00以前不能休息,要始终保持原状,人员休息时全部在下层。
任何员工不可着自己的鞋子到缓台以下。
饭盒统一放在缓台衣柜第二格内,乱丢乱放。
缓台上衣柜内物品摆放要整齐,不可杂乱无章,违者追究物主责任。
保安室内严禁吸烟,违重者予以劝退。
队列内容
一、军姿:
是军人的基本姿态1、要求:
三挺、两收、一平视
(1)
(2)(3)三挺:
挺颈、挺胸、挺膝两收:
下颌微收,小腹微收一平视:
两眼目视前方
2、两手的拇指贴于食指第二关节,中指贴于裤中线站齐报数
报数:
分为整齐报数和1至2报数
(1)
(2)整齐报数是指由排头到排尾逐个进行报数
动作要领:
听到整齐报数的口令时,头部向右转45度,然后报数,要求头部即转即归1至2报数是指队列中人员单、双数情况
动作要领:
头部向右转动45度,然后进行1至2的报数,队列只能听到1、2,1、23、向右看齐、向左看齐是队伍中最常见的整队方式
动作要领:
(1)
(2)当听到向右看齐的口令时,队列人员应头部转45度,身体迅速向右一排头看齐,脚下应用小步,看齐后呈立定姿式
当听到向左看齐的口令时,队列人员应头部转45度,身体迅速向左一排头看齐,脚下应用小步,看齐后呈立定姿式
4、稍息与立定上体保持正直,稍息应用于首长讲话及团体
动作要领:
当听到稍息口令时,左脚向左脚方向伸出,放一脚的
三分之二,应提胯脚尖轻点地面,做到快出快收,手形、上体呈
立定姿式5、跨立与立定
主要用于团体活动及重大礼仪中出现一种方式
动作要领:
听到跨立的口令时,左脚向左跨出一步与肩同宽,双手自然后背,左手抓握右手腕,右手拇指贴于食指第二关节,呈弯曲形
6、三面转法:
向右转,向左转,向后转
主要用于交接、演练和出入列等
向左转:
以左脚跟为轴,身体转动90度,要重心落于左脚,要求转动要快,右腿挺直,身体前倾,右脚取捷径,靠拢左脚
向右转:
以右脚跟为轴,身体转动90度,要重心落于右脚,要求转动要快,左腿挺直,身体前倾,左脚取捷径,靠拢右脚向后转:
身体旋转180度,向右后方转动身体,重心落右脚,身体前倾头要正,两眼目视前方,两臂夹紧,左脚稍有停顿,迅速靠拢右脚呈立定姿式
7、齐步与立定:
是日常生活中最常见的一种步伐,要求前摆25公
分,后摆30公分,步速为每分钟116—122步,行进中要自然摆臂,以肩为轴,收腿放臂要一致
消防知识培训教程
消防工作是会馆安全工作的一大内容。
尽管火灾的发生是由各种原因造成的,但是它是可能预防的,并且预防火灾是一项只能做好,不能做坏的工作。
否则会造成极为严重的后果和不堪设想的损失。
而作为会馆员工,必须深刻认识到会馆火灾的危害性,保持极高的警惕性,做到“三懂”:
懂本岗位火灾的危险性,懂预防火灾的措施,懂扑火初起的小火。
要会报警,会使用灭火器材,同时坚决贯彻国家“以防为主,防消结合”的消防原则,在“防”字上下功夫,杜绝火灾隐患,把火灾消灭在萌芽状态。
第一节燃烧的基本知识
一、燃烧的概念
燃烧是一种发热,放光的化学反应。
化学反应是物质发生变化后,产生出与原来物质完全不同的物质,如:
“木材在燃烧中变成二氧化碳,水蒸气和水。
这些物质与木材性质是完全不同的。
物质燃烧时,发须有放热发光现象。
这种在致热发光的同时发生化学变化使物质消失,新物质生成的过程就叫燃烧。
二、燃烧三要素
燃烧的产生必须同时具备的三个条件,即:
可燃物,助燃物和着火源。
缺少任何一个条件都不能燃烧。
而且三个条件必须相互结合,相互作用,否则也不会产生燃烧。
可燃物:
凡是能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。
例如:
固体中的木柴,干草,棉花,纸张,布匹,地毯等,液体中的汽油,柴油,煤油,酒精等。
气体中的氢气,煤气,液化石油气,电石气等等。
助燃物:
凡是能够帮助和支持燃烧,起氧化作用的物质都叫助燃物。
例如:
氧气,氢气,高锰酸钾,氯酸钾等等。
1、控制可燃物体:
即控制可燃物品的储存量,例如:
木材,汽油,酒精都是可燃物品,平常不小心就很容易引起火灾。
2、加强通风,降低可燃气体,蒸汽和粉尘的浓度,使它们的深度控制在爆炸极限以下。
3、用防火漆涂料浸涂可燃器材,提高其耐火极限。
4、隔绝空气,就是破坏的燃材的助燃条件。
具体的措施有:
(1)燃物质的容器,设备。
(2)变压器充惰性气体进行防火保护。
(3)关闭防火门,窗,切断空气对流。
(4)用沙,土覆盖可燃油液。
5、消防着火源,就是破坏燃烧的热能源。
具体措施是:
(1)在有着火危险的场所,禁止吸烟和穿带钉子的鞋。
(2)防止电路短路,装高保险器和保险装置。
(3)接地防静电(4)安装避雷器,防止雷击起火。
(5)在有着火危险的场所使用防爆电气设备。
6、防止热爆炸波的蔓延,就是要防止所有燃烧条件的形成,从而防止火灾扩大,减少火灾损失,具体措施有:
(1)有压力的容器设备加装防暴膜,安全阀。
(2)在建筑物之间留防火间距,筑防火墙。
四、灭火的基本方法
灭火就是为了破坏已形成的燃烧条件,根据物质燃烧原理和人们长期同火灾斗争的实践经验,灭火的基本方法有四种:
1、隔离法:
就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离,使火源孤立,火势不致蔓延。
如将火源附近的可燃,易燃和助燃物搬走,关闭可燃气体,液体管路的阀门,以减少和阻止可燃物质进入燃区,设法阴挡流散的液体,拆除火源毗邻的建筑物等。
2、窒息法:
就是隔绝空气,使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。
如用不燃或难燃物遮盖燃烧物,密封起火的建筑。
设备的孔洞,把不燃的气体或液体喷洒在燃烧物上或用泡沫覆盖燃烧面,使之得不到空气而窒息等。
3、冷却法:
就是降低着火物质温度,使之降低到燃点以下而停止燃烧,如用水或二氧化碳气体洒燃烧物上,或用泡沫覆盖在燃烧物上以减低其温度,或者喷洒在火源附近的物体上,使其不形成新的火灾。
4、抑制法:
就是中断燃烧的连锁反应,如半有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后,参加到反应过程中去,使燃烧终止,从而达到灭火的目的。
第二节
一、化学泡沫灭火器
用于扑灭易燃和可燃物体,,如客房床上用品,棉织品,地毯,木质家具等,餐厅的木质餐椅,地毯,干货食品等可燃固体物质火灾。
目前常用的化学泡沫灭火器主要有手提式和推车式两种。
1、手提式化学灭火器
(1)构造原理:
泡沫灭火器由筒身,筒盖,瓶胆,瓶胆盖,喷嘴和螺母等组成。
(2)灭火原理:
灭火器瓶胆内的酸性液与筒身的碱性液混合,发生化学反映泡沫,喷射到燃烧物上,泡沫在燃烧表面形成覆盖层,使燃烧物表面与空气隔绝。
泡沫层封闭了燃烧物表面,可以隔断火焰的热辐射,阻止燃烧物本身对附近可燃物质的挥发。
泡沫析出的液体对燃烧表面进行冷却。
泡沫受热蒸发产生的水蒸气可以降低燃烧物附近氧的浓度,达到窒息火的目的。
(3)使用方法:
将灭火器平稳地提到火场(应竖直向上,不可倾斜)后,用手指压在紧喷嘴口,然后颠倒筒身,上下晃几次,使酸性和碱性液混合,产生泡沫从喷嘴射出去,使泡沫覆盖燃烧而进行灭火。
(4)注意事项:
不能用来扑火未停电的电源设备火灾和精密仪器,档案等火灾。
平时泡沫灭火器只能立着放,不能倒置或倾斜,筒内溶液一般一年更换一次。
二、1211灭火器
1211灭火器扑灭易燃液体和可燃气体有良好的效果,亦可扑灭电器,仪表,档案以及设备的火灾。
1211灭火器有手提式,推车式,悬挂式等。
一般较多使用的是手提式1211灭火器,其主要使用事项如下:
1、构造原理:
手提式1211灭火器由筒身(钢瓶)筒盖两部门组成。
2、灭火原理:
是通过1211灭火器内的卤代烷灭火器中断扩散火焰燃烧的链反应中止火焰燃烧,达到灭火的目的。
由于它是由化学反映式中的一个碳原子,两氟原子,一个氯原子,一个溴原子组成,故1211。
3、使用方法:
先拔掉安全销,一只手握压把,压杆即把密封阀打开,1211灭火剂就会喷出。
4、注意事项:
应把1211灭火器放在干燥,不易日照,火烧的地方,要定期检查,重量没有减轻的可继续使用。
三、干粉灭火器
干粉灭火器可有效地扑灭易燃和可燃液体,可燃气体,电气设备和一般故地物质火灾。
1、构造原理:
干粉灭火器由筒身,二氧化碳小钢瓶,喷枪等组成。
2、灭火原理:
将轻而细的粉末覆盖在燃烧物上,可以阻止氧气进行燃烧区,使之与空气隔绝,达到灭火目的。
同进,在干粉的化学反应过程中,要吸收大量的热,放出水蒸气,分解出二氧化碳,也能起到冷却和隔离作用。
3、使用方法:
首先拿掉灭火器上的铅封,拔掉保险销,然后一只手握住胶管,将喷嘴对准火焰的根部,另一只手按下压把或提起拉环,干粉喷出,喷粉要由近而远,向前平推,左右横扫,不使火焰窜回。
第三节发生火警怎么办
消防工作的立足点应是避免火灾的发生,但是,万一发生火灾应该怎么办?
我国有句古谚语“未雨绸缪”,就是说事先应有充分的准确,预防万一,一旦发生火警,应立即采取应急措施,正确及时报警和扑救,将火灾扑灭在萌芽状态或将火灾损失减少到最低程度。
发生火警怎么办?
每一位员工必须熟记火警电话,讯号,熟悉防火通道及疏散口,
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