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食品及食品安全强制性标准明细表

食品及食品安全强制性标准明细表

（国家标准、行业标准）

吉林省质量技术监督局编制

二○○七年十一月一日

编制说明1

食品及食品安全强制性标准明细表3

1.产品标准明细表4

2.无公害系列标准明细表9

2.1产品标准明细表9

2.2产地环境标准明细表18

2.3有毒有害物限量标准明细表19

2.4农药兽药使用准则明细表19

2.5生产技术规程明细表20

2.6用水标准明细表20

3.地理标志（原产地）系列标准明细表21

4.食品卫生标准明细表23

4.1产品卫生标准明细表23

4.2食品企业卫生规范明细表27

4.3食品容器及包装材料卫生标准明细表28

4.4卫生防疫标准明细表30

4.5其它食品卫生标准明细表30

5.食品添加剂标准明细表31

6.食用香料标准明细表40

7.儿童食品标准明细表40

8.保健食品标准明细表41

9.烟草标准明细表41

10.食品容器、包装材料等标准明细表42

11.有毒有害物残留限量标准明细表43

12.食品中放射性物检验标准明细表45

13.食品加工机械标准及企业设计规范明细表46

14.环境及介质条件标准明细表46

15.测定方法标准明细表47

16.检验检疫技术规程系列标准明细表48

17.食品劳动安全标准明细表49

18.食品标识标准明细表49

19.其他标准明细表50

编制说明

一、目的意义

强制性标准是指保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准。

不符合强制性标准要求的产品，禁止生产、销售和进口。

我国在加入WTO的谈判中，已经阐明了强制性标准属于我国技术法规，并得到了世界贸易组织及各成员国的认可。

食品和食品安全强制性标准包含了食品安全限量标准；食品添加剂产品及使用要求标准；食品接触材料卫生标准；食品标识标准等诸多方面。

目前，这类标准是我国“技术法规”的主要形式，也是各级政府、各有关部门和企业开展标准化工作的主要依据。

本标准明细表的编制紧紧围绕吉林省食品安全专项整治工作，密切结合吉林省食品行业发展特点，以市场为导向，以全面推行食品强制性标准从而提高食品质量、保证食品安全为最终目的。

同时，为各级管理部门、研究部门、企业和消费者实施食品安全管理，了解食品安全方面的强制性要求提供重要的参考资料。

二、编制依据

本明细表在编制过程中查阅和录入的主要目录有《吉林省标准研究院编制的标准文献数字检索系统》、《国家标准目录及信息汇总（2005）》，《国家标准、行业标准、专业标准、部标准作废代替对照目录（2005）》、《食品国家标准和行业标准目录（2001）》、《农业和水产行业标准目录（第二版）》、《林业标准目录（2002）》等。

三、数据库主要内容

本数据库内容如下：

1.产品标准明细表

2.无公害系列标准明细表

2.1产品标准明细表

2.2产地环境标准明细表

2.3有毒有害物限量标准明细表

2.4农药兽药使用准则明细表

2.5生产技术规程明细表

2.6用水标准明细表

3.地理标志（原产地）系列标准明细表

4.食品卫生标准明细表

4.1产品卫生标准明细表

4.2食品企业卫生规范明细表

4.3食品容器及包装材料卫生标准明细表

4.4卫生防疫标准明细表

4.5其它食品卫生标准明细表

5.食品添加剂标准明细表

6.食用香料标准明细表

7.儿童食品标准明细表

8.保健食品标准明细表

9.烟草标准明细表

10.食品容器、包装材料等标准明细表

11.有毒有害物残留限量标准明细表

12.食品中放射性物检验标准明细表

13.食品加工机械标准及企业设计规范明细表

14.环境及介质条件标准明细表

15.测定方法标准明细表

16.检验检疫技术规程系列标准明细表

17.食品劳动安全标准明细表

18.食品标识标准

19.其他标准明细表

注：

本标准明细表中所列各项标准在本书出版时均为有效。

所有标准都会被修订，请使用标准的各方关注国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的标准公告，以适时使用最新版本。

吉林省质量技术监督局食品及食品安全明细表编制组

二○○七年十一月一日

食品及食品安全强制性标准明细表

序号

标准编号

标准名称

实施日期

1.产品标准明细表

1

GB2746-1999

酸牛乳

2000-5-1

2

GB18624-2002

水井坊酒

2002-5-1

3

GB16869-2005

鲜,冻禽产品

2006-1-1

4

GB9961-2001

鲜、冻胴体羊肉

2001-12-1

5

GB9959.1-2001

鲜、冻片猪肉

2001-12-1

6

GB1351-1999

小麦

2000-4-1

7

GB1355-1986

小麦粉

8

GB18357-2001

宣威火腿

2001-12-1

9

GB8537-1995

饮用天然矿泉水

10

GB11765-2003

油茶籽油

2003-10-1

11

GB1353-1999

玉米

2000-4-1

12

GB19111-2003

玉米油

2003-10-1

13

GB15108-2006

原糖

2006-10-1

14

GB19855-2005

月饼

2006-6-1

15

GB15266-2000

运动饮料

2001-1-1

16

GB11856-1997

白兰地

1998-9-1

17

GB317-2006

白砂糖

2006-10-1

18

GB5408.1-1999

巴氏杀菌乳

2000-5-1

19

GB9959.2-2001

分割鲜、冻猪瘦肉

2001-12-1

20

GB1536-2004

菜籽油

2005-2-1

21

GB1352-1986

大豆

22

GB1535-2003

大豆油

2004-5-1

23

GB1354-1986

大米

24

GB1350-1999

稻谷

2000-4-1

25

GB18796-2005

蜂蜜

2006-3-1

26

GB19883-2005

果冻

2006-10-1

27

GB20554-2006

海带

2006-12-1

28

GB1534-2003

花生油

2004-5-1

29

GB18740-2002

黄骅冬枣

2002-9-1

30

GB10464-2003

葵花籽油

2003-10-1

31

GB18356-2001

茅台酒（贵州茅台酒）

2001-12-1

32

GB18665-2002

蒙山茶

2002-6-1

33

GB19112-2003

米糠油

2003-10-1

34

GB1445-2000

绵白糖

2001-10-1

35

GB1537-2003

棉籽油

2003-10-1

36

GB5408.2-1999

灭菌乳

2000-5-1

37

GB18186-2000

酿造酱油

2001-8-1

38

GB18187-2000

酿造食醋

2001-8-1

39

GB4927-2001

啤酒

2003-1-1

40

GB15037-2006

葡萄酒

2008-1-1

41

GB17323-1998

瓶装饮用纯净水

1999-1-1

42

GB4853-1994

食品级白油

43

GB7189-1994

食品用石蜡

44

GB10343-2002

食用酒精

2002-9-1

45

GB5461-2000

食用盐

2000-10-1

46

GB17946-2000

绍兴酒（绍兴黄酒）

2000-4-1

47

GB16740-1997

保健（功能）食品通用标准

48

GB5410-1999

全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉

2000-10-1

49

GB5417-1999

全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳

2000-5-1

50

GB18623-2002

镇江香醋

2002-5-1

51

NY477-2002

AD钙奶

2002-2-1

52

NY627-2002

北京鸭

2003-3-1

53

NY476-2002

调味奶

2002-2-1

54

NY1165-2006

羔羊肉

2006-10-1

55

NY317-1997

鹿副产品

1998-3-1

56

NY318-1997

人参制品

1998-3-1

57

NY479-2002

人造奶油

2002-2-1

58

NY478-2002

软质干酪

2002-2-1

59

NY121-1986

柿子酒

60

NY316-1997

西洋参制品

1998-3-1

61

NY67-1988

鲜肥肝

62

NY143-1988

小磨香油

63

NY68-1986

小磨香油

64

NY230-1994

椰油食用椰子油

1995-2-1

65

NY20-1986

优质食用稻米

66

NY153-1989

玉环柚（楚门文旦）鲜果

67

NY27-1986

鹿茸加工方法和品质评定

68

SC3501-1996

鱼粉

1996-12-1

69

LY1120-1993

保鲜山野菜

70

LY1532-1999

油橄榄鲜果

71

LY1533-1999

餐用油橄榄

72

QB2499-2000

茶饮料

2001-10-1

73

QB2581-2003

低聚果糖

2003-10-1

74

QB2019-2005

低钠盐

2005-9-1

75

QB2020-2003

调味盐

2004-5-1

76

QB1680-1993

加氟食用盐

1993-10-1

77

QB2582-2003

酵母抽提物

2003-10-1

78

QB2829-2006

螺旋藻碘盐

2007-8-1

79

QB2657-2004

浓缩苹果浊汁

2005-6-1

80

QB2353-1998

膨化食品

1998-12-1

81

QB1554-1992

乳酸菌饮料

82

QB2076-1995

水果、蔬菜脆片

83

QB2075-1995

速溶豆粉（豆奶粉）

84

QB2299-1997

午餐肉

1998-2-1

85

QB2446-1999

自然食用盐

2000-7-1

86

QB2238.1-2005

强化营养盐钙强化营养盐

2006-1-1

87

QB2238.5-2005

强化营养盐核黄素强化营养盐

2006-1-1

88

QB2238.4-2005

强化营养盐铁强化营养盐

2006-1-1

89

QB2238.3-2005

强化营养盐硒强化营养盐

2006-1-1

90

QB2238.2-2005

强化营养盐锌强化营养盐

2006-1-1

91

QB2555-2002

食用硫酸镁

2002-12-1

92

QB2554-2002

食用氯化钾

2002-12-1

93

QB2604-2003

食用氯化镁

2004-5-1

94

SB10018-2001

硬质糖果

2002-7-1

95

SB10019-2001

硬质夹心糖果

2002-7-1

96

SB10020-2001

乳脂糖果

2002-7-1

97

SB10021-2001

凝胶糖果

98

SB10022-2001

抛光糖果

99

SB10023-2001

胶基糖果

100

SB10104-2001

充气糖果

101

SB10251-2000

火腿肠（高温蒸煮肠）

2000-12-20

102

SB10336-2000

配制酱油

2000-12-20

103

SB10337-2000

配制食醋

2000-12-20

104

SB10338-2000

酸水解植物蛋白调味液

2000-12-20

105

SB10347-2001

压片糖果

106

SB10350-2002

月饼馅料

2003-4-1

2.无公害系列标准明细表

2.1产品标准明细表

1

GB18406.1-2001

农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

2001-10-1

2

GB18406.4-2001

农产品安全质量无公害水产品安全要求

2001-10-1

3

GB18406.2-2001

农产品安全质量无公害水果安全要求

2001-10-1

4

GB18406.3-2001

农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求

2001-10-1

5

NY5324-2006

无公害食品（常绿果树）坚（壳）果

2006-4-1

6

NY5140-2002

无公害食品巴氏杀菌乳

2002-9-1

7

NY5003-2001

无公害食品白菜类蔬菜

2001-10-1

8

NY5286-2004

无公害食品斑点叉尾鮰

2004-3-1

9

NY5313-2005

无公害食品鲍

2005-3-1

10

NY5089-2002

无公害食品菠菜

2002-9-1

11

NY5177-2002

无公害食品菠萝

2002-9-1

12

NY5080-2002

无公害食品菜豆

2002-9-1

13

NY5118-2002

无公害食品菜籽油

2002-9-1

14

NY5318-2006

无公害食品参类

2006-4-1

15

NY5053-2001

无公害食品草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼

2001-10-1

16

NY5103-2002

无公害食品草莓

2002-9-1

17

NY5247-2004

无公害食品茶树菇

2004-3-1

18

NY5017-2001

无公害食品茶叶

2001-10-1

19

NY5244-2004

无公害食品茶叶

2004-3-1

20

NY5024-2005

无公害食品常绿果树核果类果品

2005-3-1

21

NY5182-2005

无公害食品常绿果树浆果类果品

2005-3-1

22

NY5314-2005

无公害食品蛏

2005-3-1

23

NY5310-2005

无公害食品大豆

2005-3-1

24

NY5060-2001

无公害食品大黄鱼

2001-10-1

25

NY5152-2002

无公害食品大菱鲆

2002-9-1

26

NY5115-2002

无公害食品大米

2002-9-1

27

NY5227-2004

无公害食品大蒜

2004-3-1

28

NY5158-2005

无公害食品淡水虾

2005-3-1

29

NY5064-2005

无公害食品淡水蟹

2005-3-1

30

NY5311-2005

无公害食品鲷

2005-3-1

31

NY5252-2004

无公害食品冬枣

2004-3-1

32

NY5189-2002

无公害食品豆腐

2002-9-1

33

NY5078-2005

无公害食品豆类蔬菜

2005-3-1

34

NY5058-2001

无公害食品对虾

2001-10-1

35

NY5230-2004

无公害食品多年生蔬菜

2004-3-1

36

NY5288-2004

无公害食品菲律宾蛤仔

2004-3-1

37

NY5188-2002

无公害食品粉丝

2002-9-1

38

NY5137-2002

无公害食品蜂花粉

2002-9-1

39

NY5136-2002

无公害食品蜂胶

2002-9-1

40

NY5134-2002

无公害食品蜂蜜

2002-9-1

41

NY5135-2002

无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉

2002-9-1

42

NY5186-2002

无公害食品干制金针菜

2002-9-1

43

NY5008-2001

无公害食品甘蓝类蔬菜

2001-10-1

44

NY5014-2005

无公害食品柑果类果品

2005-3-1

45

NY5014-2001

无公害食品柑桔

2001-10-1

46

NY5288-2006

无公害食品蛤

2006-4-1

47

NY5082-2005

无公害食品根菜类蔬菜

2005-3-1

48

NY5248-2004

无公害食品枸杞

2004-3-1

49

NY5074-2005

无公害食品瓜类蔬菜

2005-3-1

50

NY5319-2006

无公害食品瓜子

2006-4-1

51

NY5187-2002

无公害食品罐装金针菇

2002-9-1

52

NY5066-2006

无公害食品龟鳖

2006-4-1

53

NY5160-2006

无公害食品鲑鳟鲟

2006-4-1

54

NY5166-2002

无公害食品鳜

2002-9-1

55

NY5308-2005

无公害食品果蔗

2005-3-1

56

NY5179-2002

无公害食品哈蜜瓜

2002-9-1

57

NY5329-2006

无公害食品海捕鱼

2006-4-1

58

NY5328-2006

无公害食品海参

2006-4-1

59

NY5056-2001

无公害食品海带

2001-10-1

60

NY5058-2006

无公害食品海水虾

2006-4-1

61

NY5062-2001

无公害食品海湾扇贝

2001-10-1

62

NY5056-2005

无公害食品海藻

2005-3-1

63

NY5171-2002

无公害食品海蛰

2002-9-1

64

NY5315-2005

无公害食品蚶

2005-3-1

65

NY5098-2002

无公害食品黑木耳

2002-9-1

66

NY5160-2002

无公害食品虹鳟

2002-9-1

67

NY5084-2002

无公害食品胡萝卜

2002-9-1

68

NY5303-2005

无公害食品花生

2005-3-1

69

NY5074-2002

无公害食品黄瓜

2002-9-1

70

NY5168-2002

无公害食品黄鳝

2002-9-1

71

NY5255-2004

无公害食品火龙果

2004-3-1

72

NY5039-2001

无公害食品鸡蛋

2001-10-1

73

NY5034-2001

无公害食品鸡肉

2001-10-1

74

NY5246-2004

无公害食品鸡腿菇

2004-3-1

75

NY5145-2002

无公害食品鸡杂碎

2002-9-1

76

NY5321-2006

无公害食品荚果

2006-4-1

77

NY5078-2002

无公害食品豇豆

2002-9-1

78

NY5299-2005

无公害食品芥菜类蔬菜

2005-3-1

79

NY5215-2004

无公害食品芥蓝

2004-3-1

80

NY5154-2002

无公害食品近江牡蛎

2002-9-1

81

NY5001-2001

无公害食品韭菜

2001-10-1

82

NY5276-2004

无公害食品锯缘青蟹

2004-3-1

83

NY5309-2005

无公害食品聚复果

2005-3-1

84

NY5316-2006

无公害食品可食用花卉

2006-4-1

85

NY5170-2002

无公害食品克氏螯虾

2002-9-1

86

NY5076-2002

无公害食品苦瓜

2002-9-1

87

NY5229-2004

无公害食品辣椒干

2004-3-1

88

NY5100-2002

无公害食品梨

2002-9-1

89

NY5173-2002

无公害食品荔枝

2002-9-1

90

NY5173-2005

无公害食品荔枝,龙眼,红毛丹

2005-3-1

91

NY5202-2005

无公害食品粮用豆

2005-3-1

92

NY5175-2002

无公害食品龙眼

2002-9-1

93

NY5272-2004

无公害食品鲈鱼

2004-3-1

94

NY5271-2004

无公害食品驴肉

2004-3-1

95

NY5211-2004

无公害食品绿化型芽苗菜

2004-3-1

96

NY5089-2005

无公害食品绿叶类蔬菜

2005-3-1

97

NY5158-2002

无公害食品罗氏沼虾

2002-9-1

98

NY5082-2002

无公害食品萝卜

2002-9-1

99

NY5325-2006

无公害食品螺

2006-4-1

100

NY5307-2005

无公害食品落叶果树坚果

2005-3-1

101

NY5112-2005

无公害食品落叶核果类果品

2005-3-1

102

NY5086-2005

无公害食品落叶浆果类果品

2005-3-1

103

NY5301-2005

无公害食品麦类及面粉

2005-3-1

104

NY5068-2001

无公害食品鳗鲡

2001-10-1

105

NY5024-2001

无公害食品芒果

2001-10-1

106

NY5268-2004

无公害食品毛肚

2004-3-1

107

NY5106-2002

无公害食品猕猴桃

2002-9-1

108

NY5141-2002

无公害食品灭菌乳

2002-9-1

109

NY5044-2001

无公害食品牛肉

2001-10-1

110

NY5156-2002

无公害食品牛蛙