《生物化学》教学大纲精.docx
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《生物化学》教学大纲精
《生物化学》教学大纲
一、课程说明
1.课程代码:
103022091
2.课程中文名称:
生物化学
3.课程英文名称:
Biochemistry
4.课程总学时数:
54
5.课程学分数:
3
6.授课对象:
生物科学(师范)
7.本课程的性质、地位和作用
生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科,其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。
生物化学是生物科学师范四年制本科专业的一门重要专业基础课。
由于生物化学与分子生物学的迅速发展,使其成为生物化学既是新世纪生命科学领域的基础学科,又是新世纪生命科学领域的前沿学科,因此它是生命科学中各学科的共同语言,被誉为生命科学领域的“世界语”,对工农业的发展也发挥出越来越大的促进作用。
二、教学基本要求
1.本课程的目的、任务
生物化学课程的设置目的是培养学生用辨证唯物主义的观点正确认识生命现象的本质,它的任务是使学生系统地学习到现代生物化学的基本理论、基本知识、掌握生物化学的基本实验技术,为进一步学习其他专业基础课和专业课程奠定必要的基础,并为今后从事与生命科学有关的教学、科研与生产打下基础。
2.本课程的教学要求
本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能;物质代谢及其调控;遗传信息的贮存、传递与表达。
从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑,参考现行学时数,本课程主要介绍以下几方面内容:
(1)生物大分子的分子结构、主要理化性质,并在分子水平上阐述其结构与功能的关系;
(2)物质的代谢变化重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律;
(3)阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控;
(4)在相关内容的地方概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在工农业及各相关学科中的应用。
采用多媒体课堂讲授教学和实验室操作技能训练。
授课内容诣在加强基础知识的同时引入生物化学的新进展,特别是有关分子生物学和基因工程的一些新的基本知识及主要研究技术的内容。
三、学时分配
章节
(序号)
内容
学时数
理论
实践、实验
总学时
第一章
绪论
2
0
2
第二章
蛋白质化学
8
0
8
第三章
核酸化学
4
0
4
第四章
糖化学
0
0
0
第五章
酶化学
6
0
6
第六章
脂类
0
0
0
第七章
维生素和辅酶
2
0
2
第八章
激素
0
0
0
第九章
生物氧化
4
0
4
第十章
糖代谢
6
0
6
第十一章
脂类代谢
2
0
2
第十二章
蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢
2
0
2
第十三章
核酸的酶促降解及核苷酸代谢
2
0
2
第十四章
核酸的生物合成
6
0
6
第十五章
蛋白质的生物合成
6
0
6
第十六章
物质代谢的相互联系和调节控制
4
0
4
合计
0
四、大纲内容
(一)教学大纲内容
第一章绪论(2学时)
【本章教学目的、要求】:
通过绪论的学习,使学生了解开设生物化学课程的目的与要求,了解本学科的形成与发展、现状与展望,掌握本课程的主要内容,明确生物化学在生物科学的地位和作用。
【本章教学重点、难点】:
1.熟悉生物化学的含义、主要内容和发展;
2.明确生物化学在各专业中的地位和作用。
【本章节主要教学要点】:
第一节生物化学的含义、任务和主要内容
第二节生物化学的发展及在各专业中的地位和作用
第三节生物化学在我国的发展及与各专业的关系
第四节生物化学的学习方法
【本章节阅读书目】:
1.沈同、王镜岩,生物化学,北京:
高等教育出版社,1993.
2.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.什么叫生物化学?
其研究的内容、目的有哪些?
2.生物化学在生命科学中的地位如何?
3.21世纪生物化学的发展趋势怎样?
4.应该如何学习生物化学?
第二章蛋白质化学(8学时)
【本章教学目的、要求】:
通过本章的学习,使学生掌握蛋白质和氨基酸的主要理化性质,蛋白质分子的一、二级结构,掌握蛋白质分子结构与功能的关系。
明确肽键的概念,肽链的形成,蛋白质和氨基酸的组成成分和分类及重要的化学键。
了解蛋白质的三、四级结构,蛋白质和氨基酸的分离和提纯,蛋白质的生物学意义。
【本章教学重点、难点】:
1.蛋白质的元素组成及其特点;运用含氮量计算生物样品中的蛋白质含量;
2.蛋白质基本组成单位—氨基酸的结构、特点、分类、理化性质;
3.肽的组成及结构特点肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端羧基末端等概念;
4.蛋白质分子的基本结构(一级结构)和空间结构(二级结构、三级结构、四级结构)的概念、各种结构的组成方式、特点;
5.蛋白质结构与功能的关系;
6.蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收的性质、蛋白质的茚三酮和双缩脲反应原理。
【本章节主要教学要点】:
第一节蛋白质的生物学意义
第二节蛋白质的元素组成
第三节蛋白质的氨基酸组成
(一)氨基酸的结构通式
(二)氨基酸的分类
(三)氨基酸的重要理化性质
第四节肽
第五节蛋白质的结构
(一)蛋白质的一级结构
(二)蛋白质的空间结构
1.蛋白质的二级结构
2.蛋白质的三级结构
3.蛋白质的四级结构
(三)蛋白质分子中的共价键与次级键
第六节蛋白质分子结构与功能的关系
(一)蛋白质一级与功能的关系
(二)蛋白质构象与功能的关系
第七节蛋白质的性质
(一)蛋白质的分子量
(二)蛋白质的两性电离及等电点
(三)蛋白质的胶体性质
(四)蛋白质的沉淀反应
(五)蛋白质的变性
(六)蛋白质的颜色反应
第八节蛋白质的分类
(一)简单蛋白质
(二)结合蛋白质
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.古练权,生物化学,北京:
高等教育出版社,2000.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.如何计算氨基酸的pI?
2.什么是蛋白质的一、二、三、四级结构?
3.维持蛋白质空间结构的力有哪些?
4.简述蛋白质结构与功能的关系。
第三章核酸的化学(4学时)
【本章教学目的、要求】:
通过本章学习,使学生掌握核酸的主要理化性质及核酸的一、二级结构,明确核酸的组成、分类和分布,了解生物体内重要的核苷酸衍生物及核酸的重要性。
【本章教学重点、难点】:
1.核酸的化学组成、分类、命名;
2.核酸的一级结构;
3.DNA的空间结构、DNA双螺旋结构模型的要点及DNA的功能;
4.掌握RNA的分类、结构及各类RNA的功能;
5.DNA的变性、复性的概念;变性,复性DNA的特点;分子杂交的原理、方法及应用。
【本章节主要教学要点】:
第一节核酸的概念、分类分布及重要性
第二节核酸的组成成分
(一)核糖和脱氧核糖
(二)嘌呤碱和嘧啶碱
(三)核苷与核苷酸
第三节核酸的结构
(一)核苷酸的连接方式
(二)核酸的一级结构
(三)DNA的双螺旋二级结构(Watson-Crick模型)
(四)DNA的三级结构
(五)RNA的构象
第四节核酸的性质
第五节生物体内某些重要的核苷酸衍生物
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.古练权,生物化学,北京:
高等教育出版社,2000.
3.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.比较DNA和RNA在化学结构上和生物学功能上的特点。
2.DNA双螺旋结构模型有哪些基本要点?
3.RNA有哪些主要类型?
比较其结构与功能特点。
第四章糖化学(自学)
【本章教学目的、要求】:
本章的内容在有机化学中进行了介绍,要求学生以自学为主,课堂只作简单的总结性介绍。
要求学生掌握糖的概念和分类;掌握单糖的结构和性质,区分单糖的构型和构象,链状结构和环状结构,醛糖和酮糖,α型与β型等重要概念,熟悉单糖的氧化性与还原性等重要化学性质及其意义;了解三种主要的二糖的结构和性质;掌握重要的多糖:
淀粉与糖原的结构与性质比较,了解其它多糖的种类与生理意义
【本章教学重点、难点】:
单糖的结构和性质;淀粉与糖原的结构与性质。
【本章节主要教学要点】:
第一节单糖、双糖及多糖的化学结构
第二节糖的结构与功能之间的关系
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.古练权,生物化学,北京:
高等教育出版社,2000.
3.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.名词:
单糖、寡糖、多糖、结合糖、对映体、差向异构体、同多糖、杂多糖
2.什么是变旋现象?
3.单糖重要理化性质有哪些?
4.淀粉、糖原和纤维素的化学组成如何?
第五章酶化学(6学时)
【本章教学目的、要求】:
通过本章的学习,使学生掌握酶催化的特异性,酶的作用机理,酶的结构与功能的关系及影响酶促反应速度的因素。
明确酶的化学本质,酶的概念,分类及同工酶的概念。
了解酶的命名、组成,酶活力的测定,酶的制备和应用。
【本章教学重点、难点】:
1.酶的结构与功能:
包括酶的分子组成(单体酶、寡聚酶、多酶复合体、多功能酶、单纯酶、结合酶)、酶的活性中心、必需基团、辅酶及辅酶与维生素的对应关系;
2.酶促反应的特点及酶促反应的机制;
3.酶促反应速度的影响因素、影响机制和结果、最适温度、最适pH、抑制剂、激活剂的概念;不可逆抑制作用的作用方式与作用结果;可逆性抑制作用的类型、作用原理及作用结果;
4.酶的别构调节、酶的共价修饰、调节酶、酶原激活及其生理意义、同工酶。
【本章节主要教学要点】:
第一节酶的概念
第二节酶的分类和命名
(一)酶的分类
(二)酶的命名
第三节酶的化学本质
(一)酶是蛋白质
(二)酶的辅因子
(三)单体酶、寡聚和多酶络合物
第四节酶的结构与功能的关系
(一)活性部位和必需基团
(二)酶原的激活
(三)同工酶
第五节酶作用的专一性
(一)结构专一性
(二)立体异构专一性
第六节酶作用机制
(一)酶的催化作用与分子活化能
(一)中间产物学说(三)诱导契合学说(四)使酶具有高催化效率的因素第七节酶促反应的速度和影响酶反应速的因素
(一)酶反应速度的测量
(二)酶浓度对酶作用的影响(三)底物浓度对酶作用的影响1.底物浓度对酶反应速度的影响2.米氏方程式3.米氏常数的意义及测定(四)pH对酶作用的影响(五)温度对酶作用的影响(六)激活剂对酶作用的影响(七)抑制剂对酶作用的影响(八)酶的制备第八节酶活力的测定第九节酶的制备第十节酶的应用【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.古练权,生物化学,北京:
高等教育出版社,2000.
3.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
4.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.Km的意义是什么?
2.影响酶促反应的因素有哪些?
3.抑制剂的类型及作用特点有哪些?
第六章脂类(自学)
【本章教学目的、要求】:
本章的内容在有机化学中进行了介绍,要求学生以自学为主,课堂只作简单的总结性介绍。
要求学生掌握脂的概念和分类;掌握脂肪酸的结构与性质;掌握脂肪的结构与性质;掌握磷脂与糖脂的结构组分与区别;了解重要的甘油醇磷脂的种类与生理意义;了解鞘脂类的生理意义;了解类脂的概念与种类。
【本章教学重点、难点】:
脂肪酸与脂肪的结构和理化性质;复脂的概念与分类;鞘脂类的特殊生理意义;胆固醇的生理意义。
【本章节主要教学要点】:
第一节脂类的概念、组成、生理功能
第二节营养必需与非必需脂肪酸
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.古练权,生物化学,北京:
高等教育出版社,2000.
3.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.名词:
皂化价、碘价、酸价、酸败作用、皂化作用、乳化作用
2.试述生物膜的两侧不对称性。
第七章维生素和辅酶(2学时)
【本章教学目的、要求】:
通过本章的学习,使学生掌握水溶性维生素和辅酶的关系、功能及功能部位。
明确脂溶性维生素的生理功能。
了解维生素的概念、分类、来源及化学性质。
【本章教学重点、难点】:
水溶性维生素结构特点、体内作为酶的辅酶、辅基的形式、结构特点、所起作用;水溶性维生素的缺乏症。
【本章节主要教学要点】:
第一节维生素概述1.维生素的概念2.维生素和辅酶的关系3.维生素的分类
第二节水溶性维生素及辅酶1.维生素B1和羧化辅酶2.维生素B2和黄素辅酶3.泛酸和辅酶A4.维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ5.维生素B6和磷酸吡哆醛6.生物素7.叶酸和叶酸辅酶8.维生素B12和B12辅酶9.维生素C第三节脂溶性维生素1.维生素A2.维生素D3.维生素E4.维生素K【本章节阅读书目】:
1.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
2.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.脂溶性维生素有哪些种类?
它们在体内的活性形式是什么?
生理作用是什么?
2.可以作为酶的辅酶(辅基)是哪类水溶性维生素?
列表说明其名称、相应的体内活性形式、生理作用。
3.水溶性维生素有哪些?
认识其结构特点。
4.维生素C的结构特点、生理作用是什么?
第八章激素(自学)
【本章教学目的、要求】:
通过对本章的自学,要求学生掌握激素的概念、分类和重要意义;了解激素的作用机制。
【本章教学重点、难点】:
激素的概念和生理意义,激素的主要作用机制。
【本章节主要教学要点】:
第一节激素的定义
第二节激素的作用机制
第三节激素的分泌与调节
第四节常见激素的结构与功能
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
3.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.简述激素的概念和生理意义。
2.分别阐述激素的主要作用机制。
第九章生物氧化(4学时)
【本章教学目的、要求】:
通过本章的学习,使学生掌握生物氧化过程中水、ATP的生成,掌握呼吸链中各组分的结构和功能。
明确生物氧化过程中CO2的生成,生物氧化的概念,生物氧化的特点,氧化磷酸化偶联作用和偶联部位。
了解氧化磷酸化的偶联机理。
正确理解呼吸链中各组分电极电位与排列顺序的关系。
【本章教学重点、难点】:
本章重点掌握生物氧化的概念;电子传递与呼吸链的概念;氧化磷酸化的概念及其机制。
本章的难点是电子传递与氧化磷酸化相偶联及氧化磷酸化作用机制。
【本章节主要教学要点】:
第一节生物氧化的特点
第二节生物氧化中二氧化碳的生成
第三节生物氧化中水的生成
(一)呼吸链
(二)呼吸链的组成(三)呼吸链中传递体的顺序
第四节氧化磷酸化作用
(一)ATP的生成1.底物水平磷酸化2.电子传递体系磷酸化
(二)氧化磷酸化作用机制
第五节ATP的重要作用【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
3.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.电子传递链和氧化磷酸化之间有何关系?
2.什么是磷/氧比(P/O比)?
测定P/O比有何意义?
第十章糖代谢(6学时)
【本章教学目的、要求】:
通过本章的学习,使学生掌握糖的无氧氧化过程,糖的有氧氧化过程,磷酸戊糖途径,糖异生作用,主要代谢过程的能量计算。
明确糖的酶水解,自由能的产生和变化,高能化合物的概念及重要的高能化合物。
了解单糖的吸收,蔗糖、淀粉及糖原的合成。
【本章教学重点、难点】:
1.糖酵解的反应过程、限速酶(限速步骤)、能量计算、生理意义;
2.三羧酸循环的反应过程、特点、限速酶(限速步骤)、ATP的生成调节;
3.磷酸戊糖途径的反应特点、关键酶、调节、生理意义;
4.糖原合成过程;
5.糖异生途径的反应过程。
【本章节主要教学要点】:
第一节新陈代谢概念
第二节自由能与高能化合物
(一)自由能
(二)高能化合物
第三节糖代谢
(一)多糖和低聚糖的酶促降解
(二)糖的分解代谢1.糖的无氧酵解2.糖的有氧分解3.乙醛酸循环4.磷酸戊糖途径(三)糖的合成代谢1.蔗糖的合成2.淀粉的合成3.糖原的合成4.糖原的异生作用
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
3.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
4.张庭芳等,生物化学,北京:
化学工业出版社,2001.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.试述糖酵解、三羧酸循环和磷酸戊糖途径的反应过程、能量计算。
2.三羧酸循环在生物体代谢中的作用和地位如何?
3.糖异生途径过程中的关键酶。
第十一章脂类的代谢(2学时)
【本章教学目的、要求】:
掌握脂的分解代谢途径和合成代谢途径;掌握脂肪酸的合成和分解途径:
脂肪酸的β-OX和脂肪酸的从头合成途径;掌握脂肪合成和分解的限速步骤;了解磷脂的合成与分解途径;了解胆固醇在体内的合成与转变;了解脂代谢异常引起的疾病。
【本章教学重点、难点】:
1.脂肪的合成部位、原料及基本过程;
2.脂酸的β—氧化反应过程、限速酶、能量的生成;
3.酮体的生成和利用及其生理意义;
4.软脂酸的合成部位、合成原料、合成酶系及反应过程。
【本章节主要教学要点】:
第一节脂类的酶促水解
第二节脂肪的分解代谢
(一)甘油的氧化
(二)脂肪酸的β-氧化作用
1.β-氧化的反应过程
2.肉毒碱的作用
3.脂肪酸β-氧化过程中的能量转变
4.不饱和脂肪酸的氧化
(三)脂脂酸氧化的其他途径
1.奇数碳链脂肪酸的氧化
2.α-氧化和ω-氧化
(四)酮体的生成和利用
1.酮体的生成
2.酮体的氧化
第三节脂肪的合成代谢
(一)脂肪酸的生物合成
1.从头合成
2.线粒体中的合成
3.不饱和脂肪酸的合成
(二)脂肪的合成
第四节磷脂代谢
第五节胆固醇的代谢
(一)胆固醇的合成
(二)胆固醇的转化
(三)胆固醇的排泄
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
3.张庭芳等,生物化学,北京:
化学工业出版社,2001.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.说明脂酰CoA穿过线粒体内膜进入线粒体基质的机制。
2.脂肪酸合成酶系的组成及作用机理是什么?
3.试比较脂肪酸的β-氧化循环与TCA循环中哪些反应顺序相类似?
4.试比较脂肪酸全程合成过程与脂肪酸β-氧化过程有哪些不同?
5.酮体是如何生成的?
第十二章蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢(2学时)
【本章教学目的、要求】:
掌握蛋白质在体内的逐步酶解;掌握氨基酸的共同代谢途径:
脱氨、脱羧和酮酸转化分解;了解氨基酸的合成和必需氨基酸;了解生物固氮的概念。
【本章教学重点、难点】:
1.氨基酸的脱氨基作用方式及作用机制;
2.α-酮酸的代谢方式;
3.体内氨的来源和氨的转运;
4.一碳单位的概念、构成及其与四氢叶酸的关系。
【本章节主要教学要点】:
第一节蛋白质的酶促降解
第二节氨基酸的一般代谢
(一)脱氨基作用
1.氧化脱氨基作用
2.转氨基作用
3.联合脱氨基作用
(二)脱羧基作用
(三)氨基酸分解产物的代谢
1.氨的代谢转变
2.α-酮酸的代谢转变
第三节个别氨基酸代谢
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.古练权,生物化学,北京:
高等教育出版社,2000.
3.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
4.张洪渊,生物化学,成都:
四川大学出版社,2002.
【本章节实验、实习或作业、练习、思考题】:
1.生物体细胞合成氨基酸主要通过什么途径?
2.物体内氨基酸脱氨作用的主要方式是什么?
有何意义?
3.蛋白质分解代谢的最终产物是什么?
4.什么是鸟氨酸循环?
5.氨基酸脱氨基以后产生的α-酮酸有哪些代谢途径?
第十三章核酸的酶促降解和核苷酸代谢(2学时)
【本章教学目的、要求】:
掌握核酸在体内的逐步酶解;掌握嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的分解与合成;了解脱氧核糖核苷酸的合成与重要的辅酶核苷酸的合成。
【本章教学重点、难点】:
1.核酸的酶促降解;
2.嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的分解代谢;
3.嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸从头合成途径、特点、调节因素、补救合成途径及其生理意义、核苷酸的相互转变;
4.脱氧胸腺嘧啶核苷酸的生成。
【本章节主要教学要点】:
第一节核酸的酶促降解
第二节嘌呤和嘧啶的分解
(一)嘌呤的分解
(二)嘧啶的分解
第三节核苷酸的生物合成
(一)嘌呤核苷酸的合成
1.次黄苷酸的合成
2.腺苷酸和鸟苷酸的合成
3.嘌呤核苷酸的抗代谢物
(二)嘧啶核苷酸的合成
(三)核苷酸转化成核苷三磷酸
(四)脱氧核苷酸的合成
(五)胸苷酸的合成
(六)核苷酸合成补救途径
【本章节阅读书目】:
1.郑集、陈钧辉,普通生物化学,北京:
高等教育出版社,1998.
2.徐凤彩,基础生物化学,广州:
华南理工大学出版社,1999.
3.王镜岩等译,生物化学精要速览,北京:
科学出版社,2000.
4.张洪渊,生物化学,成都:
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- 生物化学 教学大纲