维生素与健康关系.docx
- 文档编号:24048545
- 上传时间:2023-05-23
- 格式:DOCX
- 页数:13
- 大小:24.98KB
维生素与健康关系.docx
《维生素与健康关系.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《维生素与健康关系.docx(13页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
维生素与健康关系
维生素与健康关系
维生素是人体不可缺少的营养物质之一,对维护身体健康极为重要。
但是,由于饮食习惯的差别,往往会造成维生素的缺乏。
本文首先介绍一下维生素的种类与对身体的影响。
1.维生素的生理功能:
维生素是人体不可缺少的七大营养素(其余六种:
水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、纤维素)之一,人体对它们的需求量并不多,但是它们对维护人体的健康却至关重要,也是维持生命延续必不可少的。
现今,人们比较熟悉、被确定对人体有益的维生素包括:
维生素A、维生素B族(维生素B1、维生素B2、烟酸、胆碱、泛酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B12、)、维生素C、维生素D、维生素E。
它们在人体进行各种生理活动的过程中,起到不同但又十分重要的作用。
本文就简单介绍一下它们的生理功能、与健康的关系和食物来源:
一、维生素的生理功能
维生素具有维持机体正常生理活动的作用,如促进身体的生长发育、参与机体的新陈代谢、维护机体的造血功能、促进血液的循环、维护大脑的功能、增强人体的抵抗力以及预防各种疾病的生成等。
人体长期缺乏某种维生素,就有可能导致生理功能紊乱、新陈代谢出现障碍、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病的生成等。
因此,人体要想进行正常的生理活动、维护身体的健康,是离不开维生素的。
二、维生素与健康的关系
维生素对维护人体的健康至关重要,如果摄取不当就会因缺乏维生素导致各种疾病的生成,也就是人们常说的营养缺乏病。
如:
维生素A具有维护视力正常的功能,严重缺乏就有可能患有夜盲症、干眼症等眼部疾病;
维生素B族是机体的调节剂,缺乏时有可能患有脚气病(缺乏维生素B1)、贫血症(缺乏维生素B12);
维生素C具有保护血管的功效,缺乏它有可能患上坏血病;
维生素D维护骨骼的生长,严重缺乏时有可能患上佝偻病和骨质疏松症;
而维生素E具有延缓衰老,保持青春的作用。
三、维生素的食物来源
维生素的存在范围十分广泛,天然谷物、蔬菜、水果、海产品、动物肝脏以及肉类等食物中都含有维生素。
不同类的食物所含维生素的种类和含量有所区别,所以,人们在日常饮食中应学会合理、均衡搭配食物,这样才有利于摄取足够的维生素,维护身体的健康。
1.维生素A与健康
维生素A又叫视黄醇,有两种形式:
一种是动物性食品中直接存在的维生素A;另一种是植物性食品中可以转化为维生素A的胡萝卜素。
它属于脂溶性维生素,也就是易溶于脂肪。
因此,人们摄取含有胡萝卜素的食物时,在烹饪过程中最好和肉类一起搭配,而做素菜时可适量地多加入一些油,这样才有利于人体对维生素A的吸收。
1)生理功能。
维生素A的生理功能主要是体现在维护眼睛健康上,它能调节眼睛适应光线强弱的能力,令人们在暗处也能够看清楚,并且与泪液的分泌有一定关系。
另外,维生素A还可促进骨细胞的合成,维护牙齿和骨骼的生长;提高细胞和体液的免疫力,避免病菌的入侵。
2)与健康的关系。
维生素A有“眼睛的维生素”之称,其主要作用是防治眼部疾病,如夜盲症、干眼症等。
这类疾病的症状通常表现为:
眼睛易干涩、红肿,并且随着夜幕的降临,视觉也会随之下降等。
常食用含有维生素A的食物,可以预防夜盲症、干眼症,而不幸患有这类疾病的人,也可通过摄取维生素A来治疗。
此外,维生素A还有助于增强人体免疫力,预防癌症等。
3)食物来源。
维生素A的存在范围比较广泛,动物性食品和植物性食品中都含有维生素A,其中动物肝脏(猪肝、鸡肝)中的含量最为丰富。
而鱼类(鳝鱼、沙丁鱼)、蛋类(鸡蛋)、奶类(牛奶)和胡萝卜素含量丰富的水果(芒果、橘子)和蔬菜(胡萝卜、西兰花)也是维生素A的良好来源。
2.维生素B1与健康
维生素B1又叫硫胺素,属于水溶性维生素,易溶于水。
它可以合成一些酶,发挥其对维护人体健康的作用。
经常摄取高糖食物、吃素食品、大量饮酒以及年老体衰者要注意维生素B1的摄取,因为糖类增多的同时也要求维生素B1的含量增加,这样才能够促进更多糖分的转化;
而素食品中的维生素B1含量不足;过量的酒精会阻碍维生素B1的吸收;老年人的肠胃功能降低,也会使维生素B1的利用率减少。
这些原因都有可能导致人体内缺乏维生素B1,所以,他们更要注意维生素B1的摄取。
1)生理功能。
维生素B1能够促进消化液的分泌,增强肠胃的蠕动,促进食物的消化吸收,尤其是对碳水化合物的分解和吸收。
此外,维生素B1有“脑的维生素”之称,它对脑神经的传递有重要作用,是刺激神经传导信息所不可缺少的;而且它还可加速疲劳因子的分解,有助于体力的恢复。
2)与健康的关系。
维生素B1与脚气病的生成有一定关系,这种病的主要症状为:
脚酸、脚痛、心悸、呼吸不畅、食欲下降、体重减轻、心脏功能异常等,严重者还有可能产生急性心脏衰竭,危及生命。
另外,维生素B1有维护脑神经正常工作的作用,轻度缺乏有可能产生多种神经炎,出现急躁、忧郁、记忆力减退等现象,严重缺乏有可能导致脑部疾病——韦尼克脑症的生成;而适当地摄取维生素B1能够减缓生理疼痛、肌肉疼痛和神经性疼痛,改善身体因疼痛带来的不适;并且可增进食欲。
3)食物来源。
维生素B1主要存在于动物内脏、肉类、豆类和粮食作物中,如猪心、猪肝、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、牛肝、羊肝、黄豆、豌豆、大米、小麦、玉米等。
此外,花生中的维生素B1也比较丰富,而蔬果中的含量相对较少。
3.维生素B2与健康
维生素B2在水中的溶解度很低,易溶于碱性溶液。
由于它具有很好的耐热性和耐酸性,且不易溶于水,所以在烹饪过程中不易流失。
但是它怕光,尤其是紫外线,因此,在保存过程中要尽量避免与阳光的接触。
减肥者、老年人、动脉硬化患者、皮肤过敏者可适量补充维生素B2,能够起到良好的效果。
1)生理功能。
维生素B2有“皮肤的维生素”之称,能够维护皮肤健康,促进毛发和指甲的正常生长;增强蛋白质、脂肪和糖类的代谢转化,避免脂肪堆积在肝脏和血液中;并且有助于人体内细胞进行氧化还原反应,防止过氧化物对机体造成的伤害;提高视力、减缓眼睛的疲劳。
2)与健康的关系。
既然维生素B2有“皮肤的维生素”之称,其主要作用就是维护肌肤的健康。
人体内缺乏维生素B2有可能导致皮肤过敏、粗糙、发炎、红肿等,嘴角和口腔也易出现溃烂现象、毛发和指甲易受损;
而适量地摄取维生素B2能够有效防止阳光对皮肤的伤害。
此外,维生素B2能够抑制血小板的凝聚、改善心肌缺血现象,对防治动脉硬化、冠心病等有一定的作用。
3)食物来源。
维生素B2的来源比较广泛,动物肝脏(鸡肝、羊肝、猪肝)、肉类(羊肉、鸡肉)、蛋类、虾仁、绿叶蔬菜(茼蒿、菠菜、苜蓿)、豆类(扁豆、豌豆)、谷类(小麦、大米、荞麦)、坚果(杏仁、芝麻)等都含有丰富的维生素B2。
4.维生素B3(烟酸)与健康
维生素B3又叫烟酸、尼克酸,在动物性食品中以尼克酸的形式存在,而在植物性食品中以烟酸的形式存在,但是它们的活性是相同的,通常人们习惯称之为“烟酸”。
维生素B3是人体所需维生素B族中含量最多的,它属于水溶性维生素,烹饪时降低用水量或者是原汤做菜,可有效保存食物中的维生素B3。
1)生理功能。
维生素B3有助于消化系统功能的发挥,维护肠胃健康;促进性荷尔蒙分泌;分解胆固醇和甘油三酯,增进血液循环;保持肌肤水分;防治严重偏头痛,改善美尼尔氏综合症的不良反应等。
2)与健康的关系。
人体内缺乏维生素B3有损皮肤的健康,导致皮肤易产生过敏症状;并且有损大脑功能的发挥,致使记忆力下降、出现头晕头痛现象。
大量摄取食物中的维生素B3不会产生中毒现象,但是过量服用维生素B3制剂就有可能导致维生素B3中毒,出现皮肤异常、肝、胃不适等现象。
适量地摄取维生素B3能够降低体内胆固醇含量和血压、预防心脑血管疾病等生成;减轻腹泻;治疗口腔炎和嘴角发炎;减缓心理压力,有助于身心健康。
3)食物来源。
维生素B3广泛存在于谷类、肉类、鱼类和蔬菜中。
值得注意的是,玉米中的维生素B3含量丰富,但是并不能直接被人体吸收,因此摄取时应搭配其他食物(如豆类、大米等),来提高吸收率。
5.维生素B4(胆碱)与健康
维生素B4又叫胆碱,属于水溶性维生素。
它与肌醇的关系最为密切,并且摄取它们能够促进人体对维生素E的吸收。
经常大量饮酒,情绪波动大、易兴奋和烦躁的人,应多补充维生素B4,因为他们的体内维生素B4的消耗量比较大,且消耗速度快。
值得注意的是,摄取维生素B4的同时,最好也摄取其他的维生素B族,这样才更有利于人体对它的吸收。
另外,至今人们未发现摄取过多的维生素B4有不良反应,但是也要懂得适可而止。
1)生理功能。
维生素B4的主要功能是维护和提升记忆力。
它能够进入脑细胞,促进有益于记忆力的物质的合成;而且是卵磷脂(卵磷脂是构成神经组织的基础,能够促进大脑和神经的发育,尤其是对胎儿)和乙酰胆碱的组成部分,有助于机体内组织器官功能的发挥,增强记忆力,维护神经系统的健康。
另外,维生素B4还是生物膜的组成部分,能够分解排除毒素,令肌肤光滑细腻。
2)与健康的关系。
维生素B4与大脑功能的发挥有重要关系,不仅能够增强记忆力、提高智力,同时还可预防老年痴呆症(有人认为老年痴呆症的生成与缺乏维生素B4有关)。
此外,维生素B4也具有美容护肤,预防肾炎(缺乏维生素B4的人有可能出现血压升高、尿血、尿蛋白增加等肾脏受损的症状)、肝硬化、动脉硬化和分解胆结石的作用。
3)食物来源。
维生素B4含量最为丰富的食物包括:
动物的脑(猪脑、羊脑)、肝脏(猪肝、牛肝、鸭肝)、肾等,此外,蛋类(尤其是蛋黄)、豆类、奶类、花生、莴笋、土豆、柑橘中的维生素B4含量也很丰富。
6.维生素B5(泛酸)与健康
维生素B5又叫泛酸,溶于水和酒精。
它以游离或结合的形式广泛存在于动植物细胞中,正由于它的存在范围十分广泛,因此很少出现缺乏现象。
但是经过细致加工、罐头、高温或冷冻的食品中的维生素B5含量较低,不利于人们的摄取。
另外,咖啡因、安眠药、雌激素等会阻碍维生素B5的吸收;而摄取维生素B5时最好搭配其他维生素B族,这样更有助于它的吸收。
1.生理功能。
维生素B5对人体的作用为促进身体的生长发育,维护中枢神经和肌肉的正常工作;提高良性胆固醇、强化肾上腺;促进脂肪和糖类的分解转化;提高人体对氨基苯甲酸和胆碱的利用率;缓解因各种压力导致的身体疲劳;减轻经前和服用抗生素的不良反应;与维生素B6共同摄取能够增强抵抗力,减少病原体的入侵等。
2.与健康的关系。
维生素B5与肢神经痛综合征的生成有一定关系,缺乏维生素B5有可能出现脚趾灼痛、麻木、步履蹒跚等这类症状。
此外,类风湿性关节炎患者适量地摄取维生素B5能够减缓症状。
但要注意的是,过量摄取维生素B5不会导致中毒,却有可能出现腹泻现象。
3.食物来源。
常见的食物中含维生素B5较多的有肉类(牛肉、鸡肉、猪肉、猪肝、牛肝等)、鱼类(鲳鱼、黄鱼、鲫鱼等)、蛋类(鸡蛋、鸭蛋等)、粮食(玉米、燕麦、小麦、大米等)、蔬菜(白菜、豆苗、土豆、蘑菇、西红柿)等。
7.维生素B6与健康
维生素B6属于水溶性维生素。
它在人体内的储存时间较短,适宜每天摄取;并且与维生素B1、维生素B2共同摄取能够促进它的吸收和利用。
此外,在烹饪过程中,最好减少冲洗次数,而且要尽量避免高温、长时间蒸煮,否者会导致大量维生素B6流失,不利于人体的吸收。
1.生理功能。
维生素B6能够调节雌激素和皮质激素的代谢,有助于防治女性的生理疾病,因此也被称为“女性的维生素”;促进氨基酸的合成;它与维生素B11、维生素B12共同摄取,对防治早期心血管疾病有效;等等。
2.与健康的关系。
适量摄取维生素B6能够预防过敏;治疗抑郁症和早期心血管疾病;防治女性生理疾病等。
由于年龄不同,人们体内缺乏维生素B6所产生的症状和疾病也有所区别。
通常成年人缺乏维生素B6有可能引发皮肤病和各种炎症,如头皮屑增多、口腔发炎、嘴角发炎等,严重者会出现皮肤溃烂现象。
此外,还有可能引发贫血、抑郁、失眠、动脉硬化、肾结石等疾病。
未成年人缺乏维生素B6除引发炎症、贫血外,还会出现肌肉抽筋、腹痛、惊悸等症状。
婴幼儿缺乏维生素B6有可能出现情绪和精神异常,如情绪低落、缺乏兴趣、胆小等。
3.食物来源。
维生素B6的存在范围比较广泛,谷类、肉类、豆类(包括豆制品)鱼类、蔬菜、水果中都含有维生素B6,如小麦、大麦、牛肉、鸡肉、鸡肝、土豆、蚕豆、菠菜、金枪鱼、沙丁鱼、香蕉、核桃等。
相对来说动物性食品中维生素B6的含量较为丰富,且比植物性食品中的更容易吸收。
8.维生素B7(生物素)与健康
维生素B7又叫生物素,属于水溶性维生素,能够促进蛋白质、脂肪等营养物质的代谢,把它们转化人体进行活动所需的能量。
它与维生素A、维生素B2、维生素B3、维生素B6共同摄取,能够促进肠胃的吸收利用,并且效果更明显。
但要注意的是,水、雌激素、酒精、生鸡蛋能够降低人体对它的吸收,所以应尽量避免同时摄取它们。
1.生理功能。
维生素B7有“头发的维生素”之称,其主要功能是防止脱发,维护头发的健康,并且还能够预防“少白头”的出现。
此外,它能够促进脂肪的代谢,有助于减肥;减缓肌肉疼痛;治疗倦怠、厌食和轻度贫血;维护男性性腺的健康;促进神经、骨髓和汗腺的正常发育;调节血糖等。
2.与健康的关系。
维生素B7的主要功能是维护头发的健康,因此缺乏维生素B7最易出现头发变细、暗黄、干枯、脱落等现象。
另外,还会导致皮肤出疹、发炎;体内新陈代谢失调;出现精神抑郁、失眠、嗜睡、产生幻觉等神经系统的不良症状等。
而少年白发患者、头发稀疏、易脱落者、指甲脆弱、皮炎、湿疹患者可根据医嘱适量补充维生素B7,能够有效地改善症状。
由于维生素B7属于水溶性维生素,易排出体外,所以从食物中摄取过多,也不会导致中毒现象,那些过多的维生素B7会随尿液、汗液排出体外。
3.食物来源。
维生素B7的来源十分广泛,几乎所有的食物都含有维生素B7。
其中含量比较丰富的有:
牛肝、猪肝、羊肝、鸡肝、菜籽油、酵母、花生、黄豆、扁豆、鸡蛋、莴笋、蜂蜜、苜蓿、竹笋、胡桃、高粱、燕麦等。
9.维生素B11(叶酸)与健康
维生素B11又叫叶酸,属于水溶性维生素,怕光、不耐热、对空气敏感。
长时间储存或者在烹饪过程中长时间蒸煮,都会导致大量的维生素B11流失。
因此,要想摄取足够的维生素B11最好选取新鲜的蔬菜,且不要长时间地烹饪,做熟即食。
这样就能减少营养物质的流失了。
此外,酒精会降低人体对维生素B11的吸收率,所以应尽量避免同时摄取它们。
1.生理功能。
维生素B11是参与遗传基因DNA合成的不可缺少的营养物质,并且在人体新陈代谢的过程中有重要的作用。
它能够增加正常红细胞的含量,预防贫血症;维护皮肤的健康,预防口腔溃疡;促进胎儿的正常生长发育;有助于神经系统、性器官和肠道的健康发育;与维生素B5和氨基苯甲酸共同摄取能够防治白发的生成。
2.与健康的关系。
人体内缺乏维生素B11会导致抵抗力下降,易生病。
育龄男女缺乏维生素B11不利于下一代的健康成长,男性缺乏会导致精子量减少,女性缺乏易患上宫颈癌。
婴儿缺乏维生素B11会出现生长缓慢、神经功能障碍。
而严重缺乏维生素B11时可引起巨红血球性贫血,妇女在妊娠期缺乏维生素B11或者维生素B11含量过少可导致胎儿畸形。
此外,动脉硬化、结肠癌、乳腺癌的生成也与维生素B11有一定的关系。
目前还没有发现从食物中摄取过多的维生素B11会出现不良反应,但是人们最好也要适量地摄取。
3.食物来源。
维生素B11的存在范围十分广泛,动物性食品和植物性食品中都含有维生素B11。
如猪肝、猪肾、鸡肝、羊肝、鲤鱼、虾、鸡蛋、酵母粉、苜蓿、豌豆、菠菜、白菜、紫菜、生菜、蘑菇、香菇、油菜、大米、小麦等。
10.维生素B12与健康
维生素B12又叫钴胺素、氰钴素,属于水溶性维生素,其颜色为红色。
人体所需的维生素B12含量比较少,并且维生素B12比其他维生素容易保存,在烹饪过程中(煎、炸、煮、解冻)不易流失。
所以,通常情况下人体内是不会缺乏维生素B12的。
但值得注意的是,维生素B12很难直接被人体吸收,最好和常量元素钙一同摄取;而维生素C会阻碍维生素B12的吸收,人们应尽量避免同时摄取它们。
1.生理功能。
维生素B12是造血红细胞不可缺少的重要组成部分;有助于脂肪和糖类的代谢;参与蛋氨酸、谷氨酸等氨基酸的合成,并且也是促进蛋白质合成的必要物质;与维生素B11共同摄取不仅能够控制血液中半胱氨酸(体内半胱氨酸含量高的人有可能引发心脏病)的含量,降低患上心脏病的几率;而且还可促进核酸的合成,维护肠胃粘膜和脊髓的正常生长。
另外,摄取维生素B12还具有调节时差的作用。
2.与健康的关系。
由于维生素B12具有造血的功能,因此,人体内缺乏维生素B12最易导致贫血,出现消化不良、头晕、腹泻、头发稀疏、颜色发黄等症状。
严重缺乏者有可能损害肝功能的正常发挥;导致神经系统异常;记忆力和抵抗力下降,易患老年痴呆症;性功能障碍等。
而适量摄取维生素B12可以防治心脏病、治疗痛风、促进儿童生长发育等,减少肠胃和骨髓疾病的危害。
3.食物来源。
维生素B12主要来源于动物性食品和谷类,如鸡肝、牛肝、羊肝、猪肝、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、蛤蜊、牡蛎、虾、鱼、奶、黑米、燕麦、小米等。
植物性食品中的含量则极其微少。
11.维生素C与健康
维生素C又叫抗坏血酸,属于水溶性维生素。
它是一种白色晶体粉末,在干燥的环境中易于保存,但是液态的维生素C极易受光、热、空气等物质氧化,而遭到破坏。
人体内能储藏少量的维生素C,短时间内摄入不足是不会引起维生素C缺乏症的,但切不可长时间摄取不足。
另外,维生素C与维生素B族、维生素D、维生素E、锌、磷、钙共同摄取,其效果更佳。
1.生理功能。
维生素C是胶原蛋白的组成部分,能够维护肌肤的健康;并且有助于血液的循环,清除杂质;增强人体的免疫力;缓解压力和疲劳、振奋精神等。
另外,维生素C还有解毒、抵抗传染病的作用。
2.与健康的关系。
人体内缺乏维生素C最易患上坏血病。
其病症初期表现为,脸色由白变黄或暗黑,牙齿出血,呼吸时还会有一种难闻的臭气,腿部出现斑点,夜间会发光;然后,皮肤变紫,关节疼痛,皮下出血,小便带脓;最后会出现呼吸困难,牙齿脱落,两脚麻木,便秘,甚至骨头肿胀等让人难以忍受的症状,最终会因大量出血而死。
近些年,有研究发现,维生素C还可预防癌症、白内障、对肝炎和肝硬化也有治疗效果。
3.食物来源。
维生素C主要来源于蔬菜和水果中,如刺梨、枣、猕猴桃、西瓜、柠檬、沙棘、野蔷薇果、番石榴、芒果、菠萝、葡萄、荔枝、甜橙、桂圆、草莓、木瓜、柚子、苹果、柿子、樱桃菜花、西红柿、青椒、苦菜、卷心菜、茴香、白菜、苜蓿、芥菜、萝卜、枸杞菜、红辣椒、油菜、豌豆苗、杏仁、花生等。
由于它们制作简单,尤其是水果,只要洗净可以直接食用,更有利于人体的吸收。
12.维生素D与健康
维生素D又叫抗佝偻病维生素,属于脂溶性维生素。
它不怕光和热,并且能够抗氧化、抗酸碱。
由于它不溶于水,只溶于脂肪或脂溶剂中,所以体内必须有一定量的脂肪,才能将它溶解,进而吸收、利用。
1.生理功能。
维生素D是“强壮骨骼的使者”,对钙和磷有调节作用,它作用于磷酸盐酶,将食物中的磷和钙转化为无机的骨骼磷钙,从而被人体吸收,促使骨骼正常发育生长,预防佝偻病;有利于软骨和新生骨的钙化;防止体内氨基酸的流失;减少患上前列腺癌和结肠癌的几率。
2.与健康的关系。
人体内缺乏维生素D最易患上佝偻病。
其病症表现为,头长的又大又圆,胸部十分细小,鼓起来像鸡的胸膛,两腿弯得像张弓,因此也被称为“鸡胸病”。
老年人缺乏维生素D易患上骨质疏松症和软骨症。
因此,适量摄取维生素D有助于防治上述疾病的生成。
但值得注意的是,由于维生素D的吸收与钙、磷有关,所以人体内缺乏钙、磷时会导致维生素D含量过高,引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、口渴、食欲不振、尿频、心律异常、手脚抽搐、骨骼钙化等,有可能导致高血压、肾功能衰竭等。
此外,日本曾有报道,维生素D有助于治愈结核病,并且有防癌作用。
3.食物来源。
维生素D主要存在于动物性食品中,其中鱼类是其丰富的来源,如沙丁鱼、白磷鱼、黄鱼、带鱼、鲤鱼、鱿鱼、三文鱼、鲫鱼、鳝鱼等;其它的良好来源为海参、虾、蚌、海蜇、猪肝、鸡蛋、鸭蛋、牛奶等。
而谷类、水果、蔬菜等植物性食品中的维生素D含量极其微少。
13.维生素E与健康
维生素E属于脂溶性维生素,对延缓机体衰老有重要作用。
它怕光、不耐热、遇碱易遭破坏。
最初只是作为一种保健品被人们熟知,后来才发现它在传统医药中占有不可替代的地位。
它多含于植物油中,自身没有毒性,但是摄取过多会消耗体内的维生素A。
1.生理功能。
维生素E能够促进生殖系统的健康;抵抗自由基的伤害,维护心血管正常。
体内摄入维生素E补品,可以有效推迟某些蛋白质失去功效的时间,进而保护脑组织和免疫系统的功能,而这些蛋白质在人体内新陈代谢和细胞转移中有着重要的作用。
简单来说,就是维生素E可以延缓细胞的老化过程,从而维护皮肤的“年轻”,使之衰老期推迟。
2.与健康的关系。
维生素E它不仅可以维护青春,在保证身体健康的其他方面也有一定作用,如预防心血管疾病;维护生殖系统健康;降低血压;调节精神状态;预防动脉硬化;预防老年痴呆;减少糖尿病并发症;增强免疫力;治疗习惯性流产、早产和预防畸形胎儿形成等。
如果缺乏有可能导致性功能降低、生殖机能障碍、流产、不孕不育;引发溶血性贫血症;易出现遗传性疾病等。
3.食物来源。
维生素E的存在范围比较广泛,动物性食品和植物性食品中都含有维生素E。
如黑芝麻、白芝麻、豆腐、豆制品、大米、糯米、小麦、燕麦、发菜、淡菜、黑木耳、蘑菇、金针菜、油菜、紫菜、核桃、榛子、海带、杏仁、萝卜、牛肉、猪肉等。
14.维生素K与健康
维生素K又叫止血维生素。
天然的维生素K属于脂溶性维生素,不易溶于水,用来防治疾病不太方便,所以,研究者们使用各种方法合成维生素K,这种合成的维生素K更方便医学治疗,但是它在阳光的照射下不稳定,易分解,所以最好在暗处保存。
维生素K主要储存于人体的肝脏内,而且储存量很少。
因此,要注意及时补充。
1.生理功能。
维生素K有“血液的管理者”之称。
其主要作用是预防出血症的生成。
它能够促使体内凝血蛋白质的合成,这些凝血蛋白质作为凝血酶原可以增加血液中的凝血酶,伤口出血时可以加快凝血速度。
2.与健康的关系。
维生素K的缺乏直接导致凝血酶原含量减少,最终会使血液无法凝固,患上出血病而死,尤其是新生儿患有这种疾病的几率比较大。
除此之外,维生素K还可增加一种对骨质生长十分有益的钙骨蛋白,预防老年骨质疏松;治疗偏头痛;肌肉注射维生素K可治疗胃痉挛、肠痉挛等引发的绞痛等。
通常肝功能低、新生儿、常流鼻血、吸收不良者、早产儿等,应注意补充维生素E。
3.食物来源。
维生素K主要来源于植物性食品,如萝卜缨、甜菜、绿茶、莴苣、椰菜、菠菜、橄榄、菜花、芹菜、大葱、燕麦、小麦、玉米、大米、青豆、黄豆、黑豆、豇豆、土豆、青稞、南瓜、蕨菜、苜蓿等。
动物性食品中,牛肝、猪肝、火腿、猪肉、鸡蛋、奶制品含量比较丰富。
而现状表明:
一个人每天所需求的维生素若要完全从食物中(足量)摄入,几乎是不可能的。
要想拥有健康的身体,最好的办法是额外补充天然、安全无副作用的维生素片,而不是盲目补充一些药用维生素片(大家要清楚的知道,是药三分毒,长期服用,对人体非但没有好处,相反,会给我们带来想像不到的坏处)。
这一事实,不得不令人深思。
J
云南昆明由于四季如春,所产植物维生素含量较高,所以,本公司制取的天然维生素能够保证其品质。
详细可进入淘宝网站J
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 维生素 健康 关系
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)