食堂安全验收报告范文.docx
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食堂安全验收报告范文.docx
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食堂安全验收报告范文
食堂安全验收报告范文
1.食堂食品平安检查内容
次要查九大类:
组织制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工、制造管理、使用食品添加剂状况。
详细检查事项为:
1、组织制度建设检查能否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制,能否有食品平安管理机构并配备专职或兼职食堂食品平安管理人员,能否落实了食品平安责任制度,明确各岗位、环节从业人员的责任,能否定期检查食品平安并有记录,对外承包食堂能否制定准入要求,并把食品平安作为承包合同的重要内容,能否切实加强监督检查,督促承包人落实各项管理制度等方面。
2、许可证检查有无餐饮服务许可证、实际运营项目与许可范围能否相符,能否存在超范围运营问题等方面;3、食堂环境检查食堂环境能否定期清洁和保持良好、能否具有消退鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施、能否具有足够的通风和排烟安装等方面;4、健康管理检查能否建立了从业人员健康管理制度和健康档案,从业人员能否取得健康合格证明,健康合格证明能否在有效期内,从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品平安疾病时,能否准时将其调整工作岗位等方面;5、落实索证索票制度检查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品能否验收并具有进货台账,库存食品能否在保质期内,原料储存能否符合管理要求,能否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道能否符合规定,能否严格落实索证索票制度等方面;6、清洗消毒检查食堂能否配备有效洗涤消毒设备,且数量满意实际需要,能否有餐饮具公用保洁设备,消毒池能否与其他水池混用,消毒人员能否把握基本消毒学问,餐饮具消毒效果能否符合相关要求等方面;7、食品加工检查储存食品原料的场所、设备能否保持清洁,能否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品状况等方面;8、制造管理检查运输食品原料的工具与设备设备能否保持清洁,能否使用超期变质等影响食品平安的可疑食品,原料清洗能否彻底,生熟能否分开,能否存在交叉污染,四季豆、豆浆等能否烧熟煮透,能否按规定留样,能否具有留样设备,留样设备能否正常运转,存放时间超过2小时的食品食用前能否经充分加热等方面;9、使用食品添加剂状况检查食品添加剂使用能否符合相关标准,能否达到专店选购、专柜存放、专人担任、公用工具、公用台账要求等方面。
2.关于食品平安的报告
“食品卫生”已经是一个为公众所熟识的术语,现在,它好像正在渐渐被“食品平安”所替代。
中国青年报社会调查中心新近完成的一项有关食品平安的调查显示,近期频发的食品平安大事引起了公众的广泛关注,82%的公众表示,这些大事“确定会”引发本人对四周食品平安问题的担忧,13%的人表示“可能会”。
27%的人认为,他们在日常生活中,“常常会遇到”食品平安问题;认为“有过,但很少”的,占64%;仅有9%的人回答“从来没有过”。
许多读者还在来信中提到了发生在本人身边的食品平安隐患。
虽然这些问题并未产生大范围的影响,但对每一个遭受过这些问题的人来说,却形成了相当大的困扰甚至是损害。
对于详细的食品平安问题,超过一半的受访者认为,“达不到国家卫生标准的食品”最令他们感到担忧。
其次是“假冒知名品牌的食品”,选择这一项的人达到了21%。
另外,还有16%的人最担忧“过了保质期还在销售的食品”。
值得留意的是,“没有明确标识的转基因食品”好像还没有进入大多数受访者的关凝视野,仅有4%的人认为这一问题最令人担忧。
但也有一位来自安徽淮南的读者对某些生产企业的产品所含的转基因成分“既不标识也不承认”表示质疑,认为这是一种严峻的“不诚信”。
“生产日期和保质期”被近九成半的人认为是选购食品时通常会关注
3.食堂食品平安检查内容
次要查九大类:
组织制度建设、许可证、食堂环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工、制造管理、使用食品添加剂状况。
详细检查事项为:
1、组织制度建设
检查能否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制,能否有食品平安管理机构并配备专职或兼职食堂食品平安管理人员,能否落实了食品平安责任制度,明确各岗位、环节从业人员的责任,能否定期检查食品平安并有记录,对外承包食堂能否制定准入要求,并把食品平安作为承包合同的重要内容,能否切实加强监督检查,督促承包人落实各项管理制度等方面。
2、许可证
检查有无餐饮服务许可证、实际运营项目与许可范围能否相符,能否存在超范围运营问题等方面;
3、食堂环境
检查食堂环境能否定期清洁和保持良好、能否具有消退鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施、能否具有足够的通风和排烟安装等方面;
4、健康管理
检查能否建立了从业人员健康管理制度和健康档案,从业人员能否取得健康合格证明,健康合格证明能否在有效期内,从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品平安疾病时,能否准时将其调整工作岗位等方面;
5、落实索证索票制度
检查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品能否验收并具有进货台账,库存食品能否在保质期内,原料储存能否符合管理要求,能否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品,食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道能否符合规定,能否严格落实索证索票制度等方面;
6、清洗消毒
检查食堂能否配备有效洗涤消毒设备,且数量满意实际需要,能否有餐饮具公用保洁设备,消毒池能否与其他水池混用,消毒人员能否把握基本消毒学问,餐饮具消毒效果能否符合相关要求等方面;
7、食品加工
检查储存食品原料的场所、设备能否保持清洁,能否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品状况等方面;
8、制造管理
检查运输食品原料的工具与设备设备能否保持清洁,能否使用超期变质等影响食品平安的可疑食品,原料清洗能否彻底,生熟能否分开,能否存在交叉污染,四季豆、豆浆等能否烧熟煮透,能否按规定留样,能否具有留样设备,留样设备能否正常运转,存放时间超过2小时的食品食用前能否经充分加热等方面;
9、使用食品添加剂状况
检查食品添加剂使用能否符合相关标准,能否达到专店选购、专柜存放、专人担任、公用工具、公用台账要求等方面。
4.食堂质量平安作文
同学用质量量和食品平安事关广阔同学的身体健康和生命平安,事关训练事业的进展和社会稳定。
抓好同学用质量量和食品平安,是贯彻落实科学进展观,实现又好又快进展的必定要求,是提高训练保障力量,树立训练良好抽象的重要举措。
也是坚持以人为本,维护同学切身利益的详细体现。
国务院和省市各级政府对产质量量和食品平安高度注重,多次召开会议进行部署,制定下发了一系列文件,提出了目标任务和详细要求,充分表明抓好产质量量和食品平安工作的极端重要性。
全市各级训练主管部门和学校肯定要从全局的高度和对同学生命与健康担任的态度,充分熟悉同学用品和食品平安整治工作的重要意义,进一步增加使命感和责任感,扎扎实实地开展好专项整治工作。
二、明确任务目标,切实把专项整治工作落到实处根据市政府确定的产质量量和食品平安专项整治“12个100%”的目标要求,全市同学用品和食品平安要实现以下目标要求:
(一)学校食堂要100%取得卫生许可证,并签订质量卫生平安承诺书。
(二)学校食堂原材料要100%建立原料进货索证验收登记制度;米、面、食用油、酱、醋等要实行全市统一投标准入,猪肉要使用定点屠宰肉或合格“品牌”肉,蔬菜要使用无公害蔬菜。
(三)同学饮用水、同学饮用奶要100%使用全市公开投标准入的国家认证产品。
(四)同学公寓用品要100%实现全市统一投标选购供应。
(五)同学装要100%由准入单位生产供应。
(六)教材、作业本要100%由上级训练部门准入的定点单位集中配送供应。
(七)教学仪器设备、幼儿玩教具要100%符合国家有关标准,并通过进校资历审查。
(八)校内超市(小卖部)要实现100%有证运营,全部商品要索证验收,建立台账。
(九)价值在2000元以上的大宗物资,要100%实行统一投标选购。
(十)同学平安和卫生学问宣扬训练要实现100%的掩盖面。
三、突出重点,强化措施,建立长效机制,确保专项整治与管理工作各项任务的完成各级训练主管部门和学校要把专项整治工作纳入议事日程,次要担任人要亲身抓,分管担任人要靠上抓,根据各级职能和分工,突出工作重点,构成一级抓一级,层层抓落实的良好局面,突出做好同学用质量量和食品平安整治工作任务。
当前,各区县和学校要把同学用品和食质量量平安的源头工作作为重点整治任务来抓。
一是重点对学校食堂原材料、小卖部商品、同学饮用水、饮用奶、同学公寓用品、同学服装、作业本、教学仪器设备、幼儿玩教具等质量平安进行全面检查,发觉假、冒、伪、劣产品坚决予以清理,严厉 查处。
二是要规范和完善各类进货质量管理验收制度。
学校食堂、超市、小卖部等要建立进货索证、验收制度和进货台账制度。
三要加强对同学用品和食质量量平安的监控力量,加强对同学用品进货渠道的监管,全面实施训练市场准入制度,做到非准入单位的产品禁止进校;校内食品要把好QS认证关,食堂要全面办理卫生许可证,接受卫生管理部门的监督,切实杜绝食物中毒和食源性疾患事故的发生。
坚持标本兼治,将专项整治与长效监管有机结合,确保同学用质量量和食品平安管理工作稳步提高。
一是学校要以实施食品放心工程为重点,以推行食品卫生监督量化管理和创建示范性食堂为目标,完善食品平安信誉体系建设,全面提高食堂规范化管理水平。
二是建立和实行同学食品平安信息发布制度。
依据国务院和省市关于食品平安信息监管有关规定和文件要求,为建立直通、快捷、绿色的信息通道,精确 把握全市同学食品平安情况,准时遏制和杜绝同学食品平安事故的发生和扩散,实现食品平安信息的预警功能,确定对全市就餐人数800人以上的学校,实行食品平安信息市级监控和学校直报制度,并定期在市食品平安信息网、市训练信息网及训练导报等媒体进行发布。
同学食品平安信息发布的次要内容有:
学校食堂使用的原材料、同学饮用水、饮用奶等质量平安信息状况;食品生产企业资质信息及区县和学校食品平安监管信息,工作措施等。
各区县训练主管部门和学校要担任做好食品平安信息的监管和上报工作。
市训练服务中心担任全市同学食品平安信息的收集、汇总、分析、协调和发布工作。
三是严格实行同学用品和食质量量平安准入制度。
学校食堂次要原材料实行全市统一质量标准、统一投标准入、定点供应。
区县学校要从全市投标准入的定点企业中选择选购单位。
小额零星物资实行定点选购、质量监管制度。
食品物资选购要实行索证制度,营业执照、卫生许可证、食质量量平安准入证(QS)、选购发票、质量检测报告等手续齐全验收合格方可入库。
学校要设专职卫生质量监督员,担任对选购物品的质量、货源等状况进行查验。
同学饮水、同学饮奶及进入校内的食品要严格执行准入制度,未获得市训练主管部门准入许可证的不得进入校内。
同学公寓用品、同学装、同学作业本等实行全市统一选购供应。
教学仪器设备、幼儿玩教具等要实行进校审查,按规定纳入训练系统统一投标选购。
四是同学食堂、公寓等后勤服务项目,要坚持公益性准绳,不得交予个人承包运营。
学校食堂要坚持学校。
5.食质量量平安检验报告怎样办理
按《食品生产加工企业质量平安监督管理方法》的规定,由核查人员对申请单位的生产条件、质量管理、生产工艺、检测力量等企业必备生产条件进行审核;符合要求的,写出审查看法并进行产品抽样、封样;样品由申请企业送达指定产品检验机构进行发证检验,产品经检验符合标准要求的,予以发证。
企业条件要求:
(一)、企业应具备以下基本条件:
1、有营业执照;
2、有与所生产产品相顺应的专业技术人员;
3、有与所生产产品相顺应的生产条件和检验检疫手段;
4、有与所生产产品相顺应的技术文件和工艺文件;
5、有健全有效的质量管理制度和责任制度;
6、产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产平安的要求;
7、符合国家产业政策的规定,不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、铺张资源的状况。
6.食品平安自检自查与报告制度怎样写
《食品平安自检自查与报告制度》
为切实加强我公司食品平安卫生工作,预防和掌握肠道传染病及食物中毒的发生,有效提高我公司的卫生水平,保障广阔员工及客户身心健康和生命平安,依据《食品平安法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫生大事应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求,我公司特制定本方案。
检查范围:
公司食堂设备设备、卫生、食品及饮用水
检查内容:
1.公司食堂卫生平安:
围绕公司集体用餐食品平安,根据《集体用餐卫生监督方法》次要检查公司食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防掌握措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设备、原料选购、食品储存、加工制造、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等能否符合规范要求。
2.公司饮用水卫生:
公司切实处理饮水问题,供应开水或符合卫生要求的饮用水。
对自备水源、供水设备及管道的防护和管理,落实清洗消毒措施。
自备水源应经所在区卫生部门检测合格后,方可作为供水水源。
3.检查支配:
公司食堂平安领导检查小组不定时对公司食堂进行抽查,每月至多一次。
4.工作要求:
1.加强组织领导,确保工作落实。
公司食堂管理人员要高度注重公司卫生专项检查活动,加强组织领导,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合,把公司食堂食品平安摆在愈加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治标,将宣扬训练贯穿一直、完善制度贯穿一直、落实责任贯穿一直、检查指点贯穿一直,确保整治取得实效。
2.建立长效机制,巩固检查效果。
公司各块担任人要亲密协作,要依据区政府相关要求,努力开展食堂食品平安示范工程建设。
在全区创建食品平安示范公司食堂,充分发挥示范食堂的引领和辐射作用,不断提高我公司的食品平安管理水平和硬件设备,使我公司食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
3.开展训练培训,提高平安意识。
公司领导要加强对食堂食品平安培训,仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》,督促公司切实落实餐饮服务第一责任人责任,建立健全各项管理制度,确保各项工作不留盲点、不留死角。
4.加强食堂检查督导,严查违法行为。
公司要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定,将公司食堂作为食品平安事故防控的重点,实行措施,排查隐患,乐观指点公司不断完善学校食品平安事故应急预案,提高防控水平及应对力量。
严峻查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严峻的案件,要加大惩罚力度;涉嫌犯罪的,准时移送司法机关。
仔细开展全面排查。
5.做好检查总结,准时上报信息。
公司要确保每月至多对单位食堂检查一次以上。
7.食堂平安问卷调查怎样写总结报告
食品平安与管理的重要。
没有范文。
以下供参考,
次要写一下次要的工作内容,如何努力工作,取得的成果,最终提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
。
。
。
工作总结就是让上级晓得你有什么贡献,体现你的工作价值所在。
所以应当写好几点:
1、你对岗位和工作上的熟悉2、详细你做了什么事
3、你如何专心工作,哪些事情是你动脑子去处理的。
就算没什么,也要写一些有难度的问题,你如何通过努力处理了
4、以后工作中你还需提高哪些力量或充实哪些学问
5、上级喜爱自动工作的人。
你分内的事情都要有所预备,即事前预备工作以下供你参考:
总结,就是把一个时间段的状况进行一次全面系统的总评价、总分析,分析成果、不足、阅历等。
总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思索。
总结的基本要求
1.总结必需有状况的概述和叙述,有的比较简洁,有的比较具体。
2.成果和缺点。
这是总结的次要内容。
总结的目的就是要确定成果,找出缺点。
成果有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是怎样产生的,都应写清晰。
3.阅历和教训。
为了便于今后工作,必需对以前的工作阅历和教训进行分析、讨论、概括,并构成理论学问。
总结的留意事项:
1.肯定要实事求是,成果基本不夸大,缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清晰。
语句通畅,简单理解。
3.要详略相宜。
有重要的,有次要的,写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式:
1、标题
2、注释
开头:
概述状况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:
分析成果缺憾,总结阅历教训。
结尾:
分析问题,明确方向。
3、落款
署名与日期。
8.平安验收评价报告包含哪些内容
(1)概述①编制平安验收评价报告的依据;②建设项目所在单位的简介;③建设项目概况;④平面布置总图说明;⑤生产工艺流程简介;⑥次要平安设备与技术措施。
(2)评价单元划分和评价方法选择①次要危急、有害因素分析;②评价单元划分;③评价方法选择;④评价方法简介。
(3)评价单元在平安上的符合性和配套平安设备的有效性检查(4)生理、人机、女工爱护、个体防护等措施检查(5)平安管理制度及特种作业人员培训检查(6)事故预防和应急处理预案检查(7)平安对策措施落实状况检查(8)对“可能发生的危急”及现有平安措施的检查和评价(9)企业总体平安情况评价平安评价师考试时间(10)平安验收评价综合看法。
9.什么是平安验收评价报告
平安验收评价报告1。
平安验收评价报告的总体要求平安验收评价报告应全面、概括地反映验收评价的全部工作。
平安验收评价报告应文字简约、精确 ,可采纳图表和照片,以使评价过程和结论清晰、明确,利于阅读和审查。
符合性评价的数据、材料和猜测性计算过程等可以编入附录。
平安验收评价报告应依据评价对象的特点及要求,选择下列全部或部分内容进行编制。
2。
平安验收评价报告的基本内容1)结合评价对象的特点,阐述编制平安验收评价报告的目的。
2)列出有关的法律法规、标准、行政规章、规范;评价对象初步设计、变更设计或工业园区规划设计文件;平安验收评价报告;相关的批复文件等评价依据。
3)引见评价对象的选址、总图及平面布置、生产规模、工艺流程、功能分布、次要设备、设备、安装、次要原材料、产品(两头产品)、经济技术目标、公用工程及帮助设备、人流、物流、工业园区规划等概况。
4)危急、有害因素的辨识与分析列出辨识与分析危急、有害因素的依据,阐述辨识与分析危急、有害因素的过程。
明确在平安运转中实际存在和潜在的危急、有害因素。
5)阐述划分评价单元的准绳、分析过程等。
6)选择适当的评价方法并做简洁引见。
描述符合性评价过程、事故发生可能性及其严峻程度分析计算。
得出评价结果,并进行分析。
7)列出平安对策措施建议的依据、准绳、内容。
8)列出评价对象存在的危急、有害因素品种及其危急危害程度。
说明评价对象能否具备平安验收的条件。
对达不到平安验收要求的评价对象,明确提出整改措施建议。
明确评价结论。
3。
平安验收评价报告的格式平安验收评价报告的格式应符合《平安评价通则》中规定的要求。
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