学年度最新高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时氨基酸.docx
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学年度最新高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时氨基酸
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2019-2020学年度最新高中化学第二章官能团与有机化学反应烃的衍生物第4节羧酸氨基酸和蛋白质第3课时氨基酸和蛋白质学业分层测评15鲁科版选修5
______年______月______日
____________________部门
学业分层测评(十五)
(建议用时:
45分钟)
[学业达标]
1.下列说法正确的是( )
A.酒精能使蛋白质变性,可用于杀菌消毒
B.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
C.天然蛋白质的组成元素只有C、H、O、N四种
D.蛋白质水解的最终产物只有一种,即α氨基酸
【答案】 A
2.甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是( )
【解析】 在NaOH溶液中发生反应:
【答案】 D
3.蛋白质溶液分别做如下处理后,仍不失去生理作用的是( )
A.高温加热 B.紫外线照射
C.加食盐水D.加福尔马林
【解析】 高温加热、紫外线照射、福尔马林、强酸、强碱、重金属盐均能使蛋白质变性。
【答案】 C
4.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是( )
①滴加浓硝酸 ②灼烧 ③滴加浓硫酸 ④滴加酒精
A.①③ B.②④
C.①② D.③④
【解析】 本题考查了蛋白质的特性:
(1)遇浓硝酸变黄;
(2)灼烧有烧焦羽毛的气味。
蚕丝的成分是蛋白质,“人造丝”的主要成分是纤维,因此可利用蛋白质的特征反应:
颜色反应和灼烧的方法加以鉴别。
【答案】 C
5.天然蛋白质水解时,不能得到的氨基酸是( )
【解析】 天然蛋白质水解时只能得到α氨基酸,四个选项中C项不是α氨基酸故不是天然蛋白质水解的产物。
【答案】 C
6.科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。
已知半胱氨酸的结构简式为HSCH2CHNH2COOH,则下列说法中错误的是( )
A.半胱氨酸属于α氨基酸
B.半胱氨酸是一种两性物质
【答案】 C
7.有一分子式为C8H14N2O5的二肽,经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X,则X分子组成可能是( )
【导学号:
04290048】
A.C3H7NO3 B.C5H9NO4
C.C5H11NO5D.C5H7NO3
【解析】 由C8H14N2O5+H2O―→
+X可知X的分子式为C5H9NO4。
【答案】 B
8.脑白金主要成分的结构简式如图所示,下列对脑白金主要成分的推论正确的是( )
A.其分子式为C13H12N2O
B.其官能团和营养成分与葡萄糖相同
C.该物质能发生水解并生成乙酸
D.该物质不能使溴的四氯化碳溶液退色
【答案】 C
9.某有机物含有C、H、O、N四种元素,如图为该有机物的球棍模型。
(1)该有机物的分子式为________,结构简式为________。
(2)该物质属于________。
A.有机物B.氨基酸
C.二肽D.糖
E.油脂
(3)该有机物可能发生的化学反应有(填编号)________。
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化
⑥与H2加成
(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为
____________________________________________________________
____________________________________________________________。
【答案】
(1)C5H11NO2
10.请根据所示化合物的结构简式回答问题:
(1)该化合物中,官能团⑦的名称是________,官能团①的电子式是________。
(2)该化合物是由________个氨基酸分子脱水形成的。
分子结构中含有________个肽键,称为____________肽。
(3)写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式:
________(任写一种),并写出此氨基酸与盐酸反应的化学方程式:
________________。
【解析】 观察结构可知,①是氨基,⑦是羧基,分子结构中共有③⑤⑥3个肽键,故该物质是四肽,它水解后生成4种氨基酸:
H2NCH2COOH、
【答案】
(1)羧基
(2)4 3 四
(3)H2NCH2COOH H2NCH2COOH+HCl―→HOOCCH2NH3Cl(答案合理即可)
11.天然蛋白质水解产物中含有化合物A,A物质由C、H、N、O四种元素组成。
A既能与NaOH反应,也能与盐酸反应。
在一定条件下,两分子的A发生缩合反应生成一分子B和一分子水,B的相对分子质量为312。
当蛋白质遇到浓HNO3时显黄色。
回答下列问题:
(1)A的相对分子质量是________。
(2)若A分子中含有结构,则其结构简式为________;B的结构简式为________。
【解析】 根据蛋白质遇到浓HNO3时显黄色可知,该天然蛋白质水解的产物中有带苯环的α氨基酸分子。
再根据“两分子的A发生缩合反应生成一分子B和一分子水,B的相对分子质量为312”可以推知,A的相对分子质量是(312+18)÷2=165,根据题给信息计算可得A为苯丙氨酸。
【答案】
(1)165
12.已知α氨基酸在一定条件下与亚硝酸(HNO2)反应得到α羟基酸。
如
RCHNH2COOH+HNO2―→RCHOHCOOH+N2↑+H2O
试根据如图所示的转化关系回答有关问题。
(1)写出A、B的结构简式:
A________,B________。
(2)写出有关反应的化学方程式:
C→E_________________________________________________________;
C→D_________________________________________________________。
【解析】 由B的分子式判断B是由2分子丙氨酸脱两个H2O形成的环状肽;由E和D的摩尔质量相差18可知,E为环酯,D为链状的酯。
[能力提升]
13.H2N—CH2—COOH与H2N—CH2—CH2—COOH组成的混合物,在适当条件下形成两分子的直链脱水产物有( )
A.2种 B.3种
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