企业食堂工作总结.docx
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企业食堂工作总结.docx
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企业食堂工作总结
企业食堂工作总结
篇一:
员工食堂工作总结
员工食堂工作总结
目录
员工食堂工作总结..............................................................................................................................1
篇一:
员工食堂工作总结范文..........................................................................................................2
篇二:
员工食堂工作总结..................................................................................................................3
篇三:
员工食堂工作总结..................................................................................................................4
篇四:
员工食堂工作总结..................................................................................................................5
篇五:
员工食堂工作总结..................................................................................................................7
篇一:
员工食堂工作总结范文
时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了一年了。
回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。
所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下:
一、工作态度今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是我们能够根据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。
二、服务质量职工食堂的工作经常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。
三、饭菜种类就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
现在,职工食堂以一日三餐供应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。
为了做好这项工作,职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。
职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。
四、卫生状况我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作。
生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。
因此,我们一定要认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。
五、人员协调协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务,事务和服务都包含着工作协调的内容。
首先,要协调好上下级的关系,对上要尊重而不盲从,服务而不臣服,更不能违背原则。
待下须以以诚、以情,不欺上瞒下、不搞盛气凌人。
其次,要协调好内外关系,外求支持合作,内求团结向上。
对外协调,主要讲究相互配合、求同存异,避免冲突,营造良好的执法配合环境。
对内协调,主要是要协调好领导与干部,干部与干部,油田公司与二级单位、所属企业的关系,要在尊重业务职权的基础上,化解症结,缩小矛盾,团结协作,发挥整体效能,达到协调的目的。
第三,协调必须要讲究方法。
要实事求是,从实际出发。
防止以偏概全,只见树木不见森林。
要从团结的愿望出发协调问题,求大同存小异。
要严守公道,互不偏袒,要出于诚心和公心。
不要从私人感情或局部利益出发,对待和处理协调工
作。
六、下一步工作计划第一,要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。
加强生活服务工作是我们公司贯彻落实科学发展观,坚持以人为本,关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。
关心干部职工的生活服务问题,说到底,实际上是一个政治问题、群众观点问题。
因此,我们在思想认识上要再深化、再提高,并将思想认识转化为具体行动,千方百计,创造好的条件,更进一步办好职工食堂,以方便干部职工就餐,为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。
第二,要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。
下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满意率。
围绕一个中心,就是紧紧围绕公司的各项工作目标,把做好生活服务工作与公司发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定民心,以满意服务赢得民心,从而达到凝心聚力,促进发展的目的。
突出“两为”方针,就是要努力为干部职工服务,为干部职工办好事、办实事。
通过我们的努力,真正使生活服务工作成为公司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。
实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。
达到四个满意率,就是通过我们的努力,使职工食堂的服务满意率有较大提高,实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。
当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距上级领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。
特别是在公司目前快速发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大。
这些,都有待于今后不断得到改进。
总之,食堂工作正在日渐步入正常化,正规化,优质化,食堂工作人员也正在不断努力,逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。
篇二:
员工食堂工作总结
本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学校培养,从本学期开始我走上了食堂主管岗位,负责对食堂全面工作的开展与落实,本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则,理清工作思路,强化各岗位责任制的落实,加强基础建设,加强岗位培训,提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念,引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯,调整心态,准确定位,牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识,尽最大努力解除师生的后顾之忧,高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责,为学校教学管理制度服务,为学校的发展服务。
我校自建校以来,一直以超常规的跨越式发展,学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。
可以说,食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作,在主任的指导下,在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任,将食堂的各项工作落实到实处,与食堂的全体员工一道,不断完善自我,不断总结经验,不断提高自身素质,使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升,把食堂的全面工作推向了一个新的层次,为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战,因为9月1日罗马校区高中部食堂新开,要从我光大食堂调派老员工十多名,由于种种原因当时人员很难招,光大食堂一直处在缺人的状态下运作,本学期在人员不足的情况下,我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励,对食堂管理采取了一带一,老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己,对他们的工作不规范的地方及时指出,并提出改进措施,指导他们如何使整体工作达到规范和标准,我利用一切机会帮助他们,直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工
作方面,全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策,将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中,使我们的工作真正达到服务于学校的学校教学管理制度,服务于全校师生,服务于社会,起到良好的综合效益;通过每周的例会,使员工的思想意识中形成了,我们的工作是在从事教育,既要体现服务,又要体现育人;既要主动工作,又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风,使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始,坚持开早会,对员工不达标的地方及时解决处理,总结昨天的全面工作,安排今天新的工作,对员工的日常工作进行考核和评价,使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高,不断进步;每周五下午的例会,对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排,对员工的本周工作进行总结,帮助员工从工作思想上,专业知识上,技能上,服务态度上都能得到提升。
篇三:
员工食堂工作总结
一、基本情况:
后勤管理组共有职工2人、外聘员工25人,担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。
在后勤服务公司的领导下,在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下,我们紧密围绕地质局的整体工作大局,精心搞好了各项生活服务工作。
截至目前,职工食堂收入xxx元,固定成本xxx元,变动成本xxx元,利润为xxx元。
二、今年以来的主要工作情况:
职工食堂、金地苑物业是后勤管理组服务工作的重要组成部分,担负着职工餐、局机关的接待任务工作和单身职工宿舍楼的管理工作。
这两个单位工作质量的好坏,直接关系到广大员工的切身利益。
因此,我们坚持做好以下几个方面的工作:
1、围绕大局,提高认识。
今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。
特别是我们能够根据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。
今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。
2、加强管理,规范运作。
职工食堂的工作经常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。
在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。
今年以来,我们没有辜负局领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。
我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。
我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。
3、团结协作,优质服务。
招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。
特别是我们所承担的许多大中型对外接待任务,直接涉及到沙运司的对外形象。
因此,我们在有关部门的配合下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。
特别是今年以来,招待所和职工食堂人手较少,工作量较大。
为了不影响正常工作运转,凡有大中型接待任务,我们内部的员工都能够服从领导的安排,不分行业,不讲条件,全力以赴搞好接待工作。
今年以来,食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次,但每一次接待任务都能够圆满地完成,受到沙运司领导的信赖和大家的好评。
我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心切实抓紧抓好。
目前,沙运司各项生产经营任务紧张而繁忙,尤其是一些长期在各个生产经
营第一线工作的单身干部员工,休假或者因公出差回到xx就餐和住宿,作为后勤生活服务单位,能够设身处地的为他们着想,使他们xx能够吃的满意,住得舒心,则是我们的工作本分。
为了使我们的各项服务工作上档次、服务上水平,招待所及时为大家换发被褥、床单,并在具体的服务工作上做到了态度和蔼可亲,环境干净整洁,使大家在招待所能够住得舒心。
就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照沙运司领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。
现在,职工食堂以自助餐的形式一日三餐供应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。
为了做好这项工作,职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。
职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。
由于职工食堂的饭菜质量和服务工作有了新的起色,就连一些住户同志也愿意携家带口的在职工食堂就餐了。
为了方便干部职工的生活,职工食堂还在紧张繁忙的工作之外,为干部职工家属供应馒头、花卷和一些卤制品,深受广大干部职工的赞扬。
当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距局领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。
特别是在沙运司目前快速发展的新形势下,我们的工作步伐迈得还不够大。
这些,都有待于今后不断得到改进。
三、今后的工作打算:
一是要进一步认识做好生活综合服务工作的重要性和必要性。
加强生活服务工作是沙运司党委、沙-运司贯彻落实科学发展观,坚持以人为本,关心干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。
关心干部职工的生活服务问题,说到底,实际上是一个政治问题、群众观点问题。
因此,我们在思想认识上要再深化、再提高,并将思想认识转化为具体行动,千方百计,创造好的条件,更进一步办好职工食堂、招待所,以方便干部职工就餐和住宿,为沙运司的可持续发展作出自己应有的贡献。
二是要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。
下一步我们要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变、达到四个满意率。
围绕一个中心,就是紧紧围绕沙运司的各项工作目标,把做好生活服务工作与沙运司发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定民心,以满意服务赢得民心,从而达到凝心聚力,促进发展的目的。
突出“两为”方针,就是要努力为干部职工服务,为干部职工办好事、办实事。
通过我们的努力,真正使生活服务工作成为沙运司领导与干部职工相互信赖的桥梁和纽带。
实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把干部职工满意不满意作为检验我们各项管理工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。
达到四个满意率,就是通过我们的努力,使职工食堂、招待所两个方面的服务满意率有较大提高,实现生活服务的社会效益和经济收入达到“双赢”的实际效果。
三是积极负责,认真搞好食物安全和卫生工作。
生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。
因此,我们一定要认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。
篇四:
员工食堂工作总结
一、基本情况:
上海基地食堂共有操作人员16人,主要担负着内外接待、员工就餐等工作任务。
长期以来在集团的大力关怀下,在公司的领导下,我们紧紧围绕在公司整体工作大局周围,精心搞好了各项餐饮服务工作。
年初以来,公司在为做好员工生活保障上下工夫,经常组织相关人员深入车间、办公司倾听员工就餐意见,员工普遍反映就餐费用过高(每月个人就餐费550左右)、大锅菜口味不佳、冷菜冷饭时有发生,针对这些情况,公司立即
篇二:
企业食堂年终总结
企业食堂年终总结-总结
[]篇一:
食堂在公司以及部门直接关怀和指导下,通过食堂全体员工勤辛的
努力,食堂饭菜质量、色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变,。
职工的
观念有所、工作效率有所提高、和工作气氛有所改善。
杜绝食堂浪费现象的存在。
以下从几
个方面进行。
一、初步建立了食堂骨干队伍,明确了职责和分工,在日常工作中充
分发挥他们的特长,加强各环节,达到管理由点到面。
到人。
工作有序开展。
二、
对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查,保证进入食堂的到出的饭菜达到食品卫生要
求。
食堂卫生有所突破,从根本上改变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的
提高,增加花色品种,特别是在8月期间推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。
蛋
糕质量和味道有所改善。
经常推出职工比较欢迎的菜肴,使职工能够在食堂吃到比较满意的
饭菜。
四、加强成本管理,从各个环节减少和杜绝浪费,加强采购管理,从源头上
降低直接生产成本。
使食堂从每月亏损三万多元到略有盈余。
五、加强了食堂设备
管理、保养、维修,达到了基本正常使用。
对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修。
改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况,从而提高设备使用效率、减
少设备的故障率。
六、建立和建全了班组正常的制度和工作制度,开展一系列行之
有效工作。
比如,到基层生产一线走访客户,了解他们需要服务的内容和要求,掌握了一线
员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求,每星期五下午召开班组会,解决遗留问题、提出
新的要求、找问题想办法提高服务平和饭菜质量。
营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法,用人性化方式五常法,要求人人参与和动手做“五常”。
每
从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始,搞一次工作环境清洁卫生,自己动手贴物品等
的标签,先有一个感性。
推行“五常法”的管理技术和,强化机制,通过推行“五常法”管
理,增加食品卫生度,造就安全、明朗、舒适的工作环境,激发员工的团队意识,提高职工
满意度,从而塑造食堂良好的形象,对实现高标准运作的管理模式,并能持之以恒。
八、加强基础建设,建立食堂冰库冷藏库,对稳定公司食堂价格,调节供货品种、减少浪费、
保障应急使用有了一个非常好的基础。
调整各个仓库的实际功能,扩建了洗涤和收残间,使
食堂使用功能更趋合理和完善。
九、建立了食堂员工的绩效办法,对多元化工人也
进行了绩效考核,走在了公司前面,是一种管理上的加强和突破。
问题和下的打算:
1、食堂餐饮品种要创新,还要保持传统的品种不流失。
既要有当家的饭菜点心品种,也有创
新。
引进的面点师,在面食上有所突破。
服务上加强,请人员进行实地培训。
绩效考核激励
机制的制度要完善,并严格。
2、食堂设备已经使用了五年,由于多年没有保养和
及时维修,设备老化严重,必须分批、分次、分重点进行更换、维修、保养。
锅炉烟囱需要
改造。
现在已经影响锅炉的启动。
前方食堂没有热水供应,需要安装供热水设备,解决洗涤
碗筷的困难。
3、在公司机关食堂开店,解决有些职工消费卡用不完问题,并可以
调节职工供应不同需求。
4、目前食堂每天平均就餐人数2100左右,外送每天200
份左右。
共计2300左右。
每天四餐。
解决食堂吃饭排队较长问题,把食堂售菜窗拆除,在每
扇窗口增加一名服务人员和一台消费机,如果增开六扇窗口,就要增加6名服务员,并把供
应面食的窗口移到外面销售,又腾出一扇窗口,也要增加一名服务员。
加快人员流量。
减少
售饭菜等待时间。
把增设的人员再安排到面点组制作特色面点。
5、前方食堂工作
环境改造,仓库地面增高和屋顶防渗漏、洗涤间设备移位、粗加工迁移、盘碗餐具的洗涤。
有一个较规范的操作间。
切配的工作环境,墩、刀、台等的合理配置,使操作得心应手。
灶
台的工作环境,一个食堂灶台配置合理与否是决定一个食堂的重要组成部分。
6、
十六作业人员的增加和相应前方食堂的窗口增开,人员的增配。
一名厨师,两名服务员。
7、为了食堂食品安全起见,要安装门禁系统和电铃,防止外人投毒。
因为周围的环境和人员
太复杂了。
8、龙门吊、桥吊、外理送饭菜的调羹每次都有10多只无法收回,一个
月下来,也有400到500的损耗。
可以用一次性调羹,或者发给他们每人一把调羹由他们自
己保管。
9、在楼增设一座供应热水的水箱,这样可以解决冬天食堂使用和浴室使
用两不误。
10、浴室沐浴需要安装计时设备,可以为公司节能,防止不必要的消耗。
11、对办公大楼正大门一块绿化地进行改造,建成一个符合和提高我公司形象的一个亮点区
域。
篇二:
职工食堂总结(适用和企业)时间过得真快,新的一年
正在向我们迈进,我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转
变,正所谓,我相信我将一定能做得更好!
其次,我也在此大家,在我们一起共事
以来的这段时间里所给我的支持和,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但
却很充实,我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的,我什么都不会,就过最基本的向顾
客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的,当时我真的想打退堂鼓。
想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方
法;我记得一年前我将要从跨入时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我相信
你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。
”她的这句话我永远都不会忘记,因为是她的这句话
让我重新找到了,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感
受到了大家庭的与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我
向大家道一声对不起,请原谅。
再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多
提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进。
通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有较
好的改变。
与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累,为了营造一个温馨的
工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份
理解,少一份埋怨,多一份,少一份指责。
最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
努力篇三:
职工食堂年终总结一政治方面本人能积极参加政治学习,遵守园内,团结
同事,态度端正,勤奋刻苦;在
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