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茶产业发展与科技创新调研报告.docx
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茶产业发展与科技创新调研报告
茶产业发展与科技创新调研报告
一、产业发展现状
(一)产业在国民经济中的地位与作用
五千年来,茶一直滋养中国人的身心。
茶是世俗的,晨起开门七件事,柴米油盐酱醋茶;茶亦是文雅的,文人立身七艺,琴棋书画诗酒茶。
中国茶叶,同中国的丝绸、瓷器一样,都曾经垄断过世界市场。
历史上,中国的红茶,行销世界,曾经是100两白银才能买一担茶。
据有关部门统计,“我国目前茶园面积180万公顷,世界第一,年产量132万吨,出口量29.5万吨,世界第二。
2008年我国茶叶产值为860亿元,占世界饮料总量的9%。
我国是世界上主要茶叶生产国、出口国。
近年来,国内茶叶生产不断得到重视,各产茶省都把茶叶生产作为农业产业结构调整重点项目加以发展。
中国茶叶在世界上的地位是:
面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四。
在国内,茶叶除了人们直接饮用、外销出口外,还用于提取茶叶中的有用物质,即茶叶深加工;将茶叶制成饮料更是近年来茶叶加工的方向,茶饮料销售产值近100亿元人民币。
还有茶行业的附属产业,如茶具的生产、茶叶机械、茶叶包装、茶叶保健业、茶叶食品业、茶叶旅游业、茶叶文化业等,整个茶产业所带来的产值初步估计可达6千亿元人民币,占整个国民生产总值的7%左右,在整个国民经济中占有举足轻重的作用。
(二)国内外产业发展现状
茶叶是一种世界性的饮料,茶业经济跨国、跨行业。
由于目前茶叶供过于求,成本提高,市场竞争激烈,只有以扩大内销,增加外销,推行现代茶饮,科技推动和综合开发为新增长点,才能拉动茶业经济的持续发展。
2.1“南红北绿”规律
世界主要有两大茶类,即红茶和绿茶。
由于自然条件、品种和加工工艺不同,形成了“南红北绿”的品质优势。
南北是指纬度,红绿是指红茶和绿茶。
以两大产茶国印度和中国为例,印度居中国南部,是世界最大产茶国,主要生产红碎茶,其产量占茶叶总产量的99%。
中国茶类丰富,有六大茶类,但以绿茶为主,除红碎茶外,其他茶类特别是绿茶在世界独占优势。
国际茶价历年来绿茶高于红茶。
为了换取更多外汇,印度仿制中国眉茶和珠茶,20世纪70年代又引进设备生产蒸青茶,但因涩味太重于两年后停产。
印度生产和出口绿茶多年来没有大的发展,产量最高的是1987年为10345t,1988年出口3000t;1999年产量降至8000t,出口也只有3000t。
印度绿茶为何发展不上去,关键是其绿茶生产无品质优势。
为了扩大出口刺激生产,中国在1957年试制红碎茶,1964年开始出口,最高年出口量高达八九万t,多数年份红茶出口超过绿茶。
近年,红碎茶生产和出口大幅下降,出口均价只有斯里兰卡的一半。
原因很多,主要是中国红碎茶总体品质水平不高,中和性不强,浓强鲜品味不足,在国际市场缺乏竞争力,卖价低。
出口公司自负盈亏,只能是少出口。
印度绿茶品质水平不高,斯里兰卡、肯尼亚等国绿茶品质也上不去。
中国为发展红碎茶投入很大人力、物力和财力,其结果是先上后下。
所以要扬长避短,发挥比较优势,遵循“南红北绿”品质优势的自然规律,这也是经济规律。
2.2实行低税赋扶持茶产业
世界各国对农业都进行补贴,按世贸组织规则,发达国家为5%,发展中国家为10%。
茶叶种植、加工属农业领域,除享受整个农业补贴外,政府对茶业实行低税赋,扶持生产,支持出口。
印度、斯里兰卡低税赋,阿根廷税赋高一点,但也不很高。
相比之下,中国茶叶税赋较高,如浙江鲜叶交7%特产税,毛茶交13%增值税,精制茶交17%增值税。
此外,经营环节还要交12%的特产税,总税赋超过30%,比印度、斯里兰卡高出几十倍,比较高税赋的阿根廷高出115倍。
福建茶叶税费高达35%~40%,仅次于烟叶。
税赋过重,在一定程度上会制约茶业的持续发展,所以需减轻税赋,以扶持茶业的发展。
(三)产业发展前景
3.1茶叶消费继续增长,多元化是发展趋势
当前世界局势呈现稳定和向多级化方向发展,现今世界人口为59.6亿,预计到本世纪中将达到96亿。
人口的增长是茶叶消费最基本的决定因素。
第三世界生活水平的提高也会使茶叶消费水平有明显增加。
从本世纪初到目前世纪之交,世界人口从16亿增加到近60亿,人口增加2.75倍,同期内世界茶叶消费量则增加7.5倍,人均年消费量从0.19千克增加到0.45千克,提高1.36倍。
虽然九十年代来人均消费量略有下降,但由于以茶与健康和茶文化为内容的茶叶促销活动,使消费量回升、预测到下世纪中期,人均消费水平按0.5千克计,则茶叶消费量将达480万吨。
由于茶叶是一种具有一定营养价值、生理功能和药理效应、价格低廉的饮料,因此实际消费量可能会超过以上数字,如按500万吨计算,则50年内的年生产增长率为1.8%,这只是一个低水平的增长,而实际生产的潜力则远超过以上数字。
20世纪初出现袋泡茶,到50年代,随着世界经济的快速发展,许多发达国家主要消费袋泡茶,多数发展中国家也消费袋泡茶,袋泡茶适应消费变化进入世界市场。
20世纪50年代初研制成功速溶茶,主要产茶国和进口国生产速溶茶,美国等国主要消费速溶茶。
1980年,印度、斯里兰卡和肯尼亚生产速溶茶1187t,1999年增至4826t,增长了3倍;1980年,英国、爱尔兰、美国和日本进口速溶茶781t,1999年增至2627t,增长了214倍,其中美国进口高达1838t,居世界首位。
中国早在1970年就研制成功速溶茶,并有少量出口,到1999年,全国速溶茶生产企业已达10余家,产量约1000t,居世界第二位。
20世纪70年代末,中国乌龙茶进入日本市场。
80年代,日本开发乌龙茶及绿茶、红茶饮料成功,现今,日本茶饮料消费量已超过碳酸饮料。
2000年茶饮料销售额达8000亿日元,折合7196万美元。
中国是传统茶饮国家,随着经济发展和工作生活节奏加快,进入20世纪90年代后现代茶饮开始发展。
1993年旭日升集团成立,创“旭日升”品牌。
8年来销售额从最初的几千万元升至十多亿元,居全国饮料工业十强之一。
2000年,全国茶饮料产量已达180万t,位居全国饮料第三位。
估计2001年茶饮料为300万t。
2001年“娃哈哈”也推出现代茶饮,从两条生产线扩大到三条生产线,年“消费”原料茶5000t。
目前,袋泡茶、速溶茶和现代茶饮已成为茶叶消费新的增长点,多元化消费有利于带动茶叶生产和茶业经济的发展。
3.2茶叶产品结构趋向多样化
茶叶的产品将向方便、健康、经济、多样化的方向发展。
Gill.M9(1992)曾对未来茶叶产品的格局变化作了预测,他的推测是到2050年常规茶的比例将由1990年的90%降到33%,特种红茶比例由5%上升到22%,去咖啡碱茶由2%上升至15%,有机茶比例由1%上升到10%,药茶由2%上升到20%。
这是一个夸大的估计,根据目前国内外茶叶市场消费情况,常规茶仍将是主要消费对象,CTC红茶和绿茶仍将是世界茶叶消费的绝大部分,到2050年将超过60%,特种茶(包括香味茶、果味茶)的比例到2050年不会超过15%,去咖啡碱茶和有机茶的消费量到2050年估计合计也只有5—10%。
茶饮料的消费估计会有一个快速的增长,在日本和中国台湾目前茶饮料已占总饮料比例的20~22%,但从全世界分析,到2050年估计不会超过总饮料比例的15%。
3.3发展无公害茶叶市场广阔
印度、斯里兰卡和肯尼亚是世界主要茶叶生产和出口国,他们按市场需求发展茶业经济,十分重视无公害茶生产。
首先是做好农药知识的普及宣传工作,对化肥、农药施用有严格要求,确保出口茶符合进口国的食品卫生标准,即使欧盟2000年7月1日实行农残新标准,仍然全部“过关”。
欧洲茶叶委员会于1999年春季发表的1998年农残调查报告显示,非洲、拉美各国和斯里兰卡等国的茶叶农残量较低。
上述国家生产的无公害茶对出口欧盟不受影响。
德国许多进口商,近年来已转向进口印度、斯里兰卡和印度尼西亚的绿茶。
无公害茶市场广阔,发展必能拉动茶业经济。
3.4综合开发前景广阔
茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶色素、茶黄素、茶红素、叶绿素、咖啡碱使茶叶从饮料业跨入食品、化工、医药、水产和轻工业等领域。
茶叶中茶多酚的抗癌和抗心血管疾病的研究是美国、英国、日本等国的“国际竞争性课题”。
中国在国家科委的直接组织下,建立了以茶色素为新药的攻关项目,并将其列入国家级“九五”医药技术创新的“重中之重”。
在日本市场上,到处可见到利用绿茶儿茶素的除臭和抗氧化等功能生产的各种生活用品和保健食品。
许多着眼于绿茶儿茶素在体内抗氧化作用的新产品和高浓度型、EGCG高含量型以及无咖啡因型的新产品不断问世。
最近,市场上还出现在空调机过滤器和除臭剂商品中利用绿茶提取物的新动向。
在食品中利用的是含儿茶素30%以上的提取物,其市场规模已达10亿~12亿日元。
日本有11家公司生产儿茶素。
美国关注儿茶素抗氧化功能,对绿茶提取物儿茶素添加物和草药茶的需求很大,市场前景看好。
在美国的添加物市场上,EGCG高浓度型绿茶儿茶素产品也深受关注。
随着科学研究的深入和人们生活水平的提高,绿茶儿茶素的许多保健功能如除臭、抗菌、抗氧化、降胆固醇和抑制癌症等作用,越来越引起人们的重视。
社会的深切关注,也促进了茶叶特别是绿茶的消费。
3.5结合国情选择内外市场
茶业经济同本国经济发展紧密相关。
茶叶历来就是出口创汇商品,许多产茶国都把出口创汇摆到十分重要的地位。
随着有的茶叶出口国经济的持续发展,出口创汇商品的增多,茶叶出口地位发生了变化,从以出口为主导转为以内销为主导,最典型的是日本,印度也出现显著变化。
斯里兰卡、肯尼亚等仍以出口为主,并呈增长态势。
20世纪50~70年代中期,日本经济高速发展,1968年以后,国民生产总值超过西欧诸国,从而进入世界前列,成为世界经济最为发达的国家之一。
日本经济发展的同时,茶业经济也随之发生重大变化。
茶叶产量逐年减少,1973年产量10110万t,为历史最高点,以后降至9万t以下,1999年为87684t。
茶叶出口量不断下降,1914~1918年年平均为2129万t,1937年为2146万t,1953年为1128万t,1973年降至1000t以下,1999年只有828t。
茶叶进口逐年增加,2000年进口57965t,其中绿茶14517t、乌龙茶25499t、红茶17949t。
国民茶叶消费增加,2000年人均消费为1153g。
印度早年就是茶叶生产和出口大国,1944年出口就达到20161万t,1946年产量为25145万t。
经历几十年后,2000年茶叶产量高达82134万t,但出口仍只有20110万t,出口量较高的1981年为24150万t。
印度茶叶产量持续增长和出口下跌原因,主要是经济发展和人口增加。
印度1999年国内生产总值4428亿美元,创汇储备320亿美元,对外贸易规模81113亿美元,其中出口额达36515亿美元(茶叶出口4亿美元,占1%)。
内销茶叶60万t,占其总产量的四分之三。
人均消费茶叶660g,在世界主要产茶国中居前列。
斯里兰卡、肯尼亚等国经济尚不发达,茶叶是主要出口创汇商品,以出口为主导,内销很少。
越南经济刚开始振兴,为换取外汇,正大力发展茶叶生产和扩大出口。
3.6面向世界组建跨国公司
企业跨国经营成为经济全球化的动力和主体力量。
目前,全世界已有513万个跨国母公司和45万个子公司及附属企业,形成了一个庞大的全球性的生产、销售体系。
这些跨国公司控制了全世界三分之一的生产,掌握了全世界70%的对外直接投资,三分之二的世界贸易,70%以上的专利和技术转让。
联合利华是世界一百强跨国大公司之一,其立顿公司也是跨国公司,有著名品牌,在世界五大洲的市场占有率达到40%~60%。
立顿知名度很高,跨国经营活动有力地推动了茶叶的世界消费。
目前,主要产茶出口国也开始走向国外,组建跨国公司。
2000年2月27日,印度塔塔集团所属的塔塔茶叶公司,出资2171亿英磅兼并了规模比其自身大1倍的英国泰特利茶叶公司,这是印度公司有史以来最大的一次跨国兼并。
泰特利是国际知名的茶叶公司,其商标品牌风靡欧美市场,兼并后,塔塔茶叶公司接管泰特利公司在世界各地的所有业务,使用泰特利公司的所有商标。
宜昌萧氏茶叶集团有限公司1999年已经成立,并准备上市。
在中国参与经济全球化的过程中,萧氏集团公司有望走向国外,以中国茶叶品牌优势提高竞争力,组建跨国公司,将中国茶叶直接推向世界。
(四)产业发展遇到的主要问题
4.1质量下滑
当今世界,人们对质量的认识,已从以“符合性”质量为特征的狭义质量观和以“适用性”质量为特征的广义质量观进入以强调满足需要为特征的现代质量观的新阶段。
近10年来中国茶叶的质量监督抽查合格率总体上不断上升,茶叶质量不断提高,但在农残等方面仍存在一定的问题。
中国被认为是世界上茶叶农残比较严重的国家,这反映在主要的茶叶消费国纷纷出台新的茶叶产品质量检疫规定和法令,旨在提高中国茶叶的入境门槛。
欧盟近几年陆续出台新的茶叶农残标准,到2003年,茶叶农残新标准达到193项。
逐渐严格的农残标准,对中国茶叶出口影响显著。
2004年,中国茶叶出口欧盟量较2002年下降接近一半。
虽然近几年,随着无公害、绿色和有机茶基地的建立以及国家质检部门的监督,中国茶叶的农残问题已经大有好转,但是距离国际上对茶叶可食用性、保健性、营养性、安全性、可信性、经济性和美观性的质量要求还有很大改进空间。
三氯杀螨醇、氰戊菊酯、甲氰菊酯和优乐得等仍然是主要的超标农药,由于环境污染,最近中国茶叶中的有害重金属残留也出现超标现象,大肠杆菌、沙门氏杆菌等有害微生物以及在加工生产中添加的着色剂、滑石粉、糯米粉、山芋粉、石粉、香精及其他类添加剂等非茶异物,这严重影响了我国茶叶产品的质量和声誉。
中国茶叶农残问题是其竞争的最大阻力,如果不能得到及时解决,中国茶叶在世界市场上的份额将不断缩小,而且久而久之,中国茶叶的质量和安全不过关都会影响国际消费者对中国茶叶的抵触,这将是非常让人担忧的。
4.2品牌意识差
中国虽然是生产茶叶的大国,而且名目繁多,但是有国际影响力的品牌匮乏,在高档茶竞争上更是捉襟见肘。
中国有名茶但无名牌的现实说明中国的茶叶产业发展还处在产品阶段,还没有依靠品牌竞争的意识。
中国出口的许多茶叶技术含量和附加值都很低,是国外其他品牌茶叶原料性的散装初级产品。
竞争局限于价格领域。
正是缺乏名牌产品才导致中国茶叶陷入产量第二、创汇第四的尴尬处境。
被称为世界茶叶第一品牌的英国联合利华的“立顿”茶,年销售额达数十亿美元,一个品牌超过中国茶叶的出口总值。
目前说到茶的名字都以茶的产地出名如:
冻顶乌龙、黄山毛峰、西湖龙井、云南普洱茶等,中国有十大名茶每一种茶均是以产地作为品牌,而没有像“可口可乐”这样脱离产地而具有独立的产品名称。
茶商在出售茶叶时主要以茶叶产地和炒制技术作为定价标准,品牌意识淡薄。
加上小规模、分散化的个体茶厂生产方式,中国茶叶市场虽庞大,却缺乏有竞争力的企业。
中国茶因为无品牌而痛失市场的恶果首先出现在出口市场。
数据显示,1990年,我国茶叶出口20.410万吨,创汇4.2亿美元。
斯里兰卡出口20.3万吨,创汇3.7亿美元。
中国茶叶的价格要高于斯里兰卡。
但到2002年,由中国海关总署提供的数字显示,中国出口茶叶25.23万吨,每公斤出口平均单价1.31美元。
这一价格比印度低四成,比斯里兰卡低六成多,甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。
4.3出口秩序混乱
从1984年开始,国家取消了茶叶统购包销制度,除边销茶继续实行派购外,内销茶和出口茶彻底放开,实行议购议销。
之后,茶叶市场逐步开放,发展了横向联系和多口岸经营,推行了多渠道,少环节,开放式的新型流通体制,从而加速了茶叶贸易的发展。
但是随着茶叶外贸经营权的放宽,茶叶出口企业数量不断增加,国内厂家数量多,规模小,没有形成规范的出口秩序,往往在国际市场上自相残杀。
各类出口企业之间恶性竞争、低价竞销情况严重,致使我国茶叶出口总量年年递增,平均单价却连年下滑,外汇不增反减,茶叶出口已属微利甚至到了亏损边缘。
部分出口企业在利益的驱动下,法律观念淡漠,掺杂使假、假冒品牌、商标的行为屡禁不止,违规代理、变相倒卖许可证等现象时有发生,严重扰乱市场正常经营秩序。
小而散且无序竞争的产业发展现状是中国茶叶出口困难的现实原因。
中国茶叶年产值约为70亿元,茶场却有6万家左右,大部分茶场的年产值只不过几百万元,不少茶场生产设备落后,工艺粗糙,管理水平低下,很难在国际竞争中占据优势。
大量的小规模企业造成技术推广难、信息沟通难。
而且监督管理也不易进行,产业的组织化程度低下,难以培养名牌产品。
一些茶叶外贸企业片面追求降低加工成本、增加出口量,结果造成出口茶叶等级混乱,品质下降,最终导致中国茶叶在国际市场的声誉受损。
由于中国茶商分散经营,各自为政,联合对外意识薄弱,导致中国茶叶屡屡遭到国外进口方的绿色壁垒以及反倾销的刁难。
4.4市场和产品开发不力
中国对茶叶出口的新市场以及新产品开发的能力和投入不如同行竞争对手。
目前全世界有150多个国家和地区进口茶叶,而中国茶叶的出口主要集中在20到30个国家,出口市场单一,风险和市场应变能力隐患严重。
作为最主要的出口产品,中国绿茶出口消费群体70%以上集中在北非和中亚地区的伊斯兰国家,这些国家经济发展水平低,政治、经济和社会不稳定,收汇率低,有效需求不足。
乌龙茶的出口市场也主要集中在日本和东南亚国家,尽管乌龙茶的功效已经得到市场认可,但是乌龙茶的进口国制定了严格的卫生质量标准,加大了出口难度。
目前中国对欧、美、中东等国家和地区茶叶市场开拓不够,营销理念、方式和手段相对落后,各茶类广告宣传等促销工作跟不上。
出口的茶叶品种单一也是竞争的一大硬伤。
虽然中国生产六大类茶叶,但是主要出口的是绿茶和乌龙茶,这两种茶叶占整个茶叶出口的85%以上。
国际市场以红茶消费为主,但我国红茶品质先天不足,且生产成本较高,在国际市场缺乏竞争力,除个别品种外,中、低档茶居多。
目前西方发达国家较为严格的茶叶农残检验标准,也使我红茶出口量近年来逐年减少,生产趋于萎缩状态。
特种茶出口量近一半为乌龙茶类出口,且乌龙茶产地集中,市场单一,出口多为散装原料茶,真正名牌产品、深加工成品相对较少。
另外,对保健茶、减肥茶、茶叶饼等新的茶叶产品的开发和研究相对落后,使得中国茶叶产业风险集中在少数品种上,在市场波动和消费潮流改变时十分被动。
二、产业科技创新状况
(一)科技创新对产业发展的推动作用分析
1、科技创新对产业发展的推动作用及贡献
二十世纪,世界茶叶生产量前50年平均年增长率为2.26%,而后50年的平均年增长率为6.94%,这与世界大环境、人口增长、促销和政府的政策街道中种因素有关,但更主要的是反映了五十年代以后科学技术迅猛发展对国内外茶产业的促进。
FAO曾对1963~1995年世界茶叶生产的投入和产出进行了模型分析。
在这段时期里,世界茶叶生产从1963年的101万吨增加到1995年的259万吨,增长1.56倍,但物源的投入增长率远低于产出增长率。
如化肥的应用在这段时间里增长65%,劳动力的投入则减少34%,茶园面积则增加90%,而茶园单产增加38%,为什么同样面积的茶园可以产出更多的茶叶?
这是因为在这段时间里茶叶科学技术有了很大的进展。
Shui&Chang用Tornqvist输入指数法对1963~1995年世界茶叶生产(以中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡四国的资料为代表)的投入和产出进行模型分析结果表明,物源投入对这4个国家茶叶生产增长的贡献率为79%,其中肥料占41%,土地占25%,劳动力占8%,其它投入占5%,而其余21%是科学技术对茶叶生产增长的贡献率。
必须指出的是物源的投入中实际上也包括有科学技术的贡献,如肥料占生产增长的贡献率为41%,但施肥中包括有科学技术,从这里可以看出科学技术对世界茶叶生产发展的作用。
Jain(1991)曾对印度的茶业发展进行了量化的研究,结果认为印度茶叶的R&D(即研究Research和发展Development)对印度茶叶生产力的发展起了极其重要的作用,用印度各年茶叶产量的增长和主要技术成果的出现作图,可以看出,在东北印度、茶叶生产的发展历程中有科学技术的不断参与。
进一步的分析还发现,印度茶叶研究协会的会员单位和非会员单位间在产量上有明显差异,相差39~55%,可见一个世纪特别是近50年来世界茶叶生产的发展与科学技术的繁荣紧密相关。
因此回顾和总结一个世纪来促进茶业生产发展的重大技术发展对指导和规划下一世纪茶业的振兴将具有重要作用。
纵观世界主要产茶国茶业生产的发展历程时,如下十项茶叶科技对世界茶业的发展起着关键性作用。
1.1无性系推广与应用
这项技术的发展改变了世界茶树种植的面貌。
长期来世界主要产茶国都采用种子繁殖,由于茶树是异花授粉植物,因此性状复杂,虽然对环境适应性强,但生产力不高,良莠混杂。
无性系良种的出现改变了世界茶业发展的格局。
由于它是利用母株上的插穗进行无性繁殖,因此植株性状一致,个性突出,繁殖系数大,它的出现大大推动了茶树育种工作的进程和现代化茶园的建立,同时为茶园机械化提供了一个适宜的条件。
无性系茶树最早出现在200多年前中国的福建省,如铁观音品种早在1780年即已育成,福丁大白茶在1857年育成,当时采用压条繁殖法。
日本在本世纪三十年代起开始发展无性系品种,五十年代无性系良种“薮北”即已在日本大面积推广。
印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国,均在四十年代开始推广无性系良种,但各国的发展速度不平衡。
锡兰(即今斯里兰卡)在1958年11月7日通过立法规定发展无性系茶园品种。
非洲新兴产茶国(肯尼亚、马拉维)的无性系面积达100%、日本78.3%、斯里兰卡55%。
印度和印度尼西亚30%,孟加拉国10%,我国约为17%,据1990年统计,世界主要产茶国已育成无性系茶树品种387个,可以预计,无性系良种的推广将在世界和我国茶业生产中以更快的速度发展。
值得一提的印度、孟加拉等国在积极推广无性系品种的同时,在三十年代起同时推广优良的双无性系杂交种子品种,也就是在隔离条件下将两个主要性状不同和遗传纯度高的优良无性系品种任其自由杂交,推广其F1代杂交的种子。
这项措施有助于增加遗传的多样性,同时产量较高。
1.2短穗扦插繁殖技术
这项技术在三十年代出现。
对无性系品种的快速繁殖和推广起关键作用。
我国早在200多年前即有无性系品种,但由于仅采用压条技术繁殖,因此难以快速繁殖推广。
二十年代国外曾采用芽接法效果也不理想,不能达到快速繁殖的目的。
印度在1931年最早成功地采用短穗扦插繁殖技术,很快在斯里兰卡、印度尼西亚和世界各国推广应用,使得单株选择选出的优良单株通过短穗扦插技术得以快速繁殖和推广。
从四十年代起世界各主要产茶国都相继推出系列无性系茶树品种。
每亩成龄母本园茶树(中、小叶种)每年可生产出约40万个插穗。
这种采用带有一张叶片、一个芽的插穗插在遮荫的苗圃中,每亩可获得10~20万株扦插苗。
这一快速而简便的良种繁殖技术为无性系品种的推广创造了良好的基础。
再结合营养钵技术和生根激素的应用使得这项技术更加完善。
1.3缺素症的营养诊断
长期来由于多年施用单元化肥,构成茶园营养失调,一些微量元素缺素症的出现,使某些茶区产量低下,特别是镁和锌的缺乏成为茶园生产力的限制因素。
茶树缺镁竽1954年在斯里兰卡被发现,叶片中镁含量低于0.2%是茶树缺镁的标记。
20年中印度、印度尼西亚、孟加拉、日本、前苏联等国都有报导。
我国已报导60%的茶区土壤中可利用态镁低于20mg/kg,其平均含镁量在我国分布由北向南渐减。
六十年代以来,许多国家(如印度、斯里兰卡)在茶园中施用白云石灰岩(Dolomitelimestone)作为镁素的供应源。
也有的国家(如前苏联)采用叶面喷施硫酸镁液(每公顷25~50千克氧化镁计算)镁液,据报告,这项技术可使茶叶产量增加10~25%。
缺锌症以对茶叶生产的影响甚至大于缺镁症。
最早是1962年Tol—huvst的斯里兰卡发现茶树缺锌症,在20年间缺锌已成为世界主要产茶国的普遍产量限制因素,我国50%以上茶园土壤中有效锌含量低于1.0mg/kg(19)。
七十年代以来,东北
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