固元膏做法.docx

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固元膏做法

蜜糖妈妈教你做固元膏

介绍：

固元膏，也叫阿胶核桃膏，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道食膳。

《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。

也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。

目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。

材料：

阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒做法：

把材料放在一起打成粉，再隔水蒸四个小时小诀窍：

把膏膏蒸透

固元膏，也叫阿胶核桃膏，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道食膳。

《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”。

也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。

目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。

有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。

适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。

需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。

老祖宗流下来的食疗养生膏,我们一定得学一学

蜜糖妈妈开始做固元膏了,先来个材料大集合

取阿胶半斤,红枣一斤,芝麻一斤,核桃肉一斤,龙眼肉二两,枸杞二两,冰糖二两,黄酒一斤,蜂蜜二两

先说红枣,购买新鲜干枣，带核的。

霉烂的杜绝食用。

自己去核，去皮，加工成枣泥。

枣泥在空气中极易变质腐烂，所以，不可以提前加工。

制作固元膏的时候，可以最后处理枣。

去核加工成枣泥后马上制作固元膏。

严禁使用无核的干枣。

无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过烘干工序，降低了枣的药性。

做之前,一定要给我们的红枣洗洗澡.蜜糖妈妈家通常选用的是新疆楼兰枣或者灰枣,鸡心枣

洗完澡后,就进入我们的晒干程序

一个个晒干后,就是用我们的手工挑枣啦.妈妈们可以用剪子,把核去掉.

接下来,就是我们的比较难处的芝麻啦,

购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。

掺沙黑芝麻。

不但对淘洗造成困难，且极易造成固元膏牙碜

芝麻,必须经过挑沙,阿姨在洗芝麻前,都会将芝麻给抛高,这样能将空芝麻给抛出来

经过抛空后,再进行清洗,洗的时候,比较重的小沙石头,也会沉在下面.洗完再放到我们的院子里晒晒太阳

晒干后,再进行炒制,这样我们手工制作的芝麻就完成了

核桃,建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。

因为出仁率高，一斤核桃可以剥6两多核桃仁。

这样不但卫生，而且放心环保。

因为核桃仁的工厂批量化加工，卫生状况实在难以恭维。

核桃全部现拔现做,这样才会新鲜哟.

去皮,拔多了,其实手会很痛的,不带上手套,能将自己的皮也给去掉,嘻嘻

选用东阿阿胶,价格虽然贵些，但药效可以保证。

我们花了钱去保健，吃就吃好的，否则，既浪费了钱，又损害了身体。

我们的本意是保健的，不是糟蹋自己的身体的，所以，我们费尽心血制作固元膏，一定要真材实料。

吃，就吃好的，要不然，就别吃。

吃坏了身体，得不偿失。

真正的东阿,轻轻一敲就碎了

用我们蜜糖小朋友的小手,很简单的小锤都能对付。

说到蜂蜜,蜂蜜是最天然的保质品,放很多年不会变坏.我们家的膏膏容易保存,就取决于放了酒和蜂蜜.蜜糖妈妈用水调制过一次,结果放几天就开始长毛毛。

考虑到高温下蜂蜜会流失效果.我们选择在出窝冷切后调入.这需要手力的,我们得让蜜糖爸爸完成这份工作,要不然妈妈可捣不动。

蜂蜜的选择也很讲究的,我们选用的是蜜糖爷爷自己养的蜂蜜,完全天然未加工.超市里买的通常都经过加工。

还有少不了的龙眼.夏天不建议使用,蜜糖妈妈家都是冬季加入,这样能让身体没这么怕冷。

一窝里二两就够。

就算简单的龙眼,也有等级之分,要吃也是要加入最好品质的。

龙眼即将采摘时,漫山遍野时。

我们选的是蜜糖爷爷,龙眼之乡高州龙眼,也是最好的野生龙眼肉

另外就还有冰糖二两,冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。

冰糖有补中益气，和胃润肺的功效；养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

由此可见，冰糖并不单独起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有药用价值的。

大家都知道糖尿病患者不能用，中医认为，吃甜食过多会影响食欲和消化，导致腹泻腹胀，特别是有湿热的病人应尽量少吃甜食。

酒,蜜糖妈妈平常选择花雕酒或者黄酒,另外孕妈妈会选择月子酒.至于料酒质量太差,建议大家别使用.如果十再受不了酒味,可以选择像蜜糖妈妈用蜂蜜调制,这样的话还可以做面膜呢.

材料都准备好了后,我们的搅拌机上场了.

这款是家庭式的.目前蜜糖妈妈家已经有一款小型加工厂的搅拌机哈

把所有的东西（除了酒和蜂蜜）都放进去搅碎就OK了

另外红枣和核桃偏湿和油,所以要和干性的产品一块混打,才能打碎.

比如,核桃跟芝麻混打,就容易碎了

东阿也是很容易搅碎

全部打成粉后,就用一斤黄酒来调成膏状,然后进入我们的最后蒸制过程

建议蒸四个小时,而且在蒸的时候,约二十分钟搅拌一次.这样出窝后,膏可以更细腻,蒸得更透,更容易吸收

蒸制出来的膏

对着阳光,仔细看一下,会有点点的小红点,那就是我们新鲜红枣的皮.

要新鲜优质的红枣,才能看到这种嫩红点点.

再来几张，去年小蜜糖吃膏膏的PP

固元膏的功效：

固元膏，是补血养元的食品，每天服用，效果会很好。

固元膏中的阿胶，红枣，可以补血，还有黑芝麻，核桃仁能补肾，冰糖能润燥，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血，补肾，治疗咳喘效果也很好。

固元膏对男士们也有非常好的效果，是治疗痛风的特效药。

另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。

孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。

此外，治小儿哮喘也有特效。

所以，一般在连吃1--2个月后，血色素都会明显增加.

什么样的人适合吃固元膏？

1.看眼睛

看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”其实是指的就是眼白的颜色变得混浊，发黄，有血丝就就表示你气血不足。

眼睛睁得大大的，说明气血充足，反之，眼袋很大，眼睛干涩，眼皮沉重，都代表气血不足。

2.看皮肤

看皮肤里透着粉红，有光泽，弹性，无皱纹，无斑代表气血不足，反之，没光泽，发黄，发白，发青，发红，长斑都代表身体状况不好，气血不足。

3.看头发

头发乌黑，浓密，柔顺代表气血充足，头发干枯，掉发，开叉都是气血不足。

4.看耳朵

现在，人的身体素质越来越差，不信你去看看，现在的人耳朵小，看上去越来越僵硬，而且看上去有些变形，就是孩子和年轻人都很少看到圆润，肥大的耳朵，而这些大的却很少多见，这说明以前人的身体素质明显强于现代人。

5.手的温度

如果手一年四季都是温暖的，代表人的气血充足，如果手心偏热或出汗或者手冰冷，就是气血不足。

6.手指指腹

无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平，薄弱或指尖细细的，都代表气血不足，而手指指腹饱满，有弹性，则说明气血充足。

7.看青筋

如果在成人的食指看于是青筋，说明小时睺消化功能不好，而且这种状态己一直延续到成年，人体质弱，气血两亏，如果在小指上看到，说明肾气不足，如果掌心下方按近腕横纹的地方纹路多，深，就代表小时候营养差，体质弱，气血不足，成年女性易患妇科病，男性则易患前列腺肥大，痛风等症。

8.指甲上的半月形。

正常情况下，半月形应该是除了小指都有。

大拇指上，半月形应占指甲面积的1/4～1/5，其它食指，中指，无名指应不超过1/5

如果手指上没有半月形或只有大拇指上有半月形的说明人体内寒气重，循环功能差，气血不足，如果半月过多，过大。

则易患甲高亢，高血压等病。

9指甲上的纵纹：

只在成人手上出现。

小孩不会有的，当成人手指甲上出现纵纹时，一定要提记警惕，这说明身体气血两亏，出现在透支，是肌体衰老的象征

10看牙龈:

小孩子不明显，主要是成人，牙龈萎缩代表气血不足，只要发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越容易塞到牙缝里面，就要注意了，身体己在走下坡路，衰老正在加快。

11看睡眠

成人如果象孩子一样入睡快，睡眠沉，呼吸均匀，一觉睡到自然醒，表示气血不足，而入睡困难，容易醒，夜尿多，呼吸深重或打呼噜的人都是血亏。

12看运动

运动时如果出现胸闷，气短，疲劳，难以恢复的状况，气血不足，而那些运动后精力充沛浑身轻松的人就很好

固元膏中蜂蜜的价值

蜂蜜的营养价值：

1、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要；经常服用蜂蜜，能帮助消化。

2、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。

蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。

3、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。

蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。

服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。

[美食中国]

4、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素

5、蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。

经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能起到口腔杀菌消毒的作用。

将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓；也能治疗皮肤溃烂，只需在伤口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。

蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤口的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。