旅游企业人力资源管理.ppt
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旅游企业人力资源管理.ppt
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旅游企业人力资源管理,第1章旅游企业人力资源管理概述,【学习目标】,本章主要介绍人力资源的基本概念和特点,旅游企业人力资源管理的内容和任务,以及现代旅游企业人力资源管理发展趋势。
知识点了解人力资源和人力资源管理的意义;理解旅游企业人力资源和人力资源管理对旅游企业发展的重要意义。
技能点根据旅游企业人力资源管理的运行环境,理解旅游企业人力资源对旅游企业发展的重要意义。
【导入案例】小企业的人力资源管理,本章纲目,1.1人力资源管理概述1.2旅游业发展与人力资源管理,1.1人力资源管理概述,1.1.1人力资源的概念,1)生成过程的时代性2)开发对象的能动性3)使用过程的时效性4)开发过程的持续性5)闲置过程的消耗性6)组织过程的社会性,人力资源是指一切能为社会制造财富,能为社会提供劳务的人及其所具有的能力。
具体为存在于人的体能、知识、技能、能力、个性行为特征等载体中的经济资源。
在企业中的人力资源则是指一切能为企业创造财富,能为社会提供企业规定服务的人及其所具有的能力。
1.1.2人力资源的特征,1.1.3关于人的管理哲学人性假设,1)获取2)整合3)保持与激励4)控制与调整5)开发,1.1.4人力资源管理的概念,所谓人性的假设,就是指管理者对被管理者的需要、劳动态度和工作目的的基本估计,即对劳动者追求什么的基本看法。
1.1.5人力资源管理的任务,1.1.6人力资源管理的目标,1)人力资源战略与规划2)工作分析和工作设计3)招聘和选拔4)培训与开发5)绩效管理6)薪酬福利设计7)劳动关系8)职业计划与发展,人力资源管理目标可分为终极目标与直接目标两个方面。
1.2旅游业发展与人力资源管理,1.2.1旅游企业的特征,1.2.2旅游企业的员工流动,1)旅游企业的服务性2)旅游企业的多样化3)旅游企业的涉外性4)与消费市场紧密相连,1)充分投入原则2)合理运用原则3)良性结构原则4)提高效益原则,1.2.3旅游企业员工甄选,现代的旅游企业的员工必须拥有比较完整的技能,这些技能主要涉及对行业结构、背景知识以及对服务基本特点的了解。
1.2.4旅游企业人力资源配置原则,1.2.5旅游企业员工培训,旅游企业人力资源培训与开发是指旅游企业针对其内部员工的实际情况有计划、有组织地实施系统学习和挖掘潜力的行为过程,通过员工知识、技能、态度乃至行为发生定向改进以及潜力的发挥,确保员工能够按照预期的标准或水平完成工作任务。
旅游企业培训和开发中的知识和技能,反映了企业经营管理实践的两个重要特征:
一是强烈的应用导向性,即实用性,这是由企业特点所决定的;二是多元性、复杂性与动态性,这是由旅游企业外部环境所决定的。
1.2.6旅游企业绩效考评及反馈,要建立和实施有效的绩效管理系统,旅游企业至少要做好以下工作:
1)明确绩效评估的目的首先要明确员工绩效考评是旅游企业人事决策的依据。
2)设计合理的绩效指标和标准围绕绩效管理的目标和被评估者的岗位特征,设计合理的绩效指标和标准,确保绩效管理系统无论在评价内容上,还是在评价标准上都与企业的发展战略目标和企业文化相一致。
3)选择最适合的绩效评估方法绩效评估可选择的方法很多,各有优缺点。
4)对评价者进行培训确定考评主体,即负责评估工作的评价者,并对他们开展培训。
5)定期检查评估系统对评估系统进行周期性的检查,以确保评估系统的运作符合当前工作的需要。
1.2.7旅游服务与工作生活质量,工作生活质量可以定义为:
员工重要的个人需要能够在工作中得到满足的程度。
根据专家们的意见,它至少包括以下几个要素:
a.一种值得去做的工作;b.安全无虑的工作条件;c.足够的薪资和福利;d.有保障的就业状态;e.充分的工作指导;f.工作绩效反馈;g.在工作中有学习和发展的机会;h.增长才干的机会;i.和谐的社会环境;j.公正公平的交往。
【本章小结】,人力资源是指一切能为社会制造财富,能为社会提供劳务的人及其所具有的能力,具体存在于人的体能、知识、技能、能力、个性行为特征等载体中的经济资源。
在旅游企业中的人力资源则是指一切能为旅游企业创造财富,能为社会提供旅游企业规定服务的人及其所具有的能力。
人力资源管理作为企业管理的一个方面,担负着进行人事匹配、促进企业与员工共同发展的重要任务。
旅游业是以旅游者为对象,为旅游者提供所需商品和服务的综合性行业。
旅游企业人力资源对旅游企业生存和发展有着重要意义。
旅游企业人力资源管理是旅游企业组织中的一项基本管理职能,是对旅游企业人力资源进行获取、保持、评价、发展和调整等一系列活动的过程。
现代旅游企业有效的人力资源管理有其独特性。
人力资源在竞争优势方面的作用是人所共知的,但他们也面临前所未有的挑战。
第2章旅游企业人力资源规划,【学习目标】,通过本章学习了解人力资源规划的作用,学习与掌握人力资源规划的内容与程序,了解人力资源规划制定的过程。
知识点重点掌握人力资源规划的概念与含义;旅游企业人力资源规划的内容。
技能点理解旅游企业人力资源总体规划与业务性规划的编制方法。
【导入案例】酒店的人力资源应当怎样规划,本章纲目,2.1旅游企业人力资源规划概述2.2旅游企业人力资源规划的过程,2.1旅游企业人力资源规划概述,2.1.1旅游企业人力资源规划的概念广义的旅游企业人力资源规划是指旅游企业根据其发展战略、目标及内外环境的变化,预测未来组织的任务和环境对组织的要求,以及为完成任务和满足要求而制定和实施相应人力资源政策、措施的过程。
狭义的旅游企业人力资源规划是指旅游企业对未来人力资源供求情况进行预测,为保证满足未来需要而提供人力资源的过程。
2.1.2旅游企业人力资源规划的种类1)按时间跨度划分(短期规划、中期规划和长期规划)2)按适用范围划分(企业层面人力资源规划、部门层面人力资源规划)3)按规划内容划分(战略性人力资源规划和战术性人力资源规划),2.2旅游企业人力资源规划的过程,2.2.1旅游企业人力资源环境和现状分析1)外部环境分析
(1)经济环境
(2)劳动力市场(3)旅游企业人力资源(4)技术状况2)内部状况分析
(1)基本信息盘点
(2)岗位信息盘点(3)能力信息盘点(4)心理信息盘点,2.2.2供求预测1)需求预测
(1)总体需求结构分析预测法
(2)人力资源成本分析预测法(3)比例法2)供给预测
(1)内部供给预测
(2)外部供给预测,2.2旅游企业人力资源规划的过程,2.2.3旅游企业人力资源规划的综合平衡1)避免劳动力出现短缺的方法2)减少劳动力出现过剩的方法,2.2.4制定人力资源规划,2.2.5人力资源规划的实施与控制,包括两个层次,即总体规划与各项业务计划。
人力资源的总体规划是有关计划期内人力资源开发利用的总目标、总政策、实施步骤及总的预算安排。
人力资源所属业务计划包括人员招聘计划、使用计划、提升计划、培训计划、薪酬计划、劳动关系计划等等。
实施与控制人力资源规划主要包括四个步骤:
执行、检查、反馈、修正。
【本章小结】,人力资源规划是指旅游企业根据其发展战略、目标及内外环境的变化,预测未来组织的任务和环境对组织的要求,以及为完成任务和满足要求而制定和实施相应人力资源政策、措施的过程。
人力资源规划是旅游企业发展战略的重要组成部分,是旅游企业人力资源管理各项工作的起点与依据。
有效的人力资源规划可以预防组织臃肿,降低经营成本,优化人力资源的配置。
从人力资源规划所涉及的范围来看,旅游企业人力资源规划分为人力资源总体规划和各项业务规划。
第3章工作分析,【学习目标】,工作分析是人力资源管理中的重要内容,学习本章要了解工作分析的作用,掌握工作分析的内容与方法,熟悉个体差异与职业匹配,从而能做出切实可行的工作分析。
知识点了解旅游企业工作分析的概念;了解旅游企业工作分析的地位和作用;掌握工作分析的操作方法。
技能点掌握获取旅游企业职务信息的方法。
【导入案例】谁来打扫厨房,本章纲目,3.1工作分析概述3.2工作分析方法,3.1工作分析概述,3.1.1工作分析的含义,工作分析,亦称职务分析,是指通过观察和研究,掌握职务的固有性质、责任、组织内职务之间的相互关系,以确定该职务的工作任务和性质以及工作人员在履行职务上应具有的知识、技术、能力。
简单地说,工作分析就是确定某个岗位工作的任务是什么,以及确定什么样的人可以胜任该岗位的工作。
作分析的内容包括对岗位存在的时间作出科学界定,对岗位内在活动内容进行系统分析,明确岗位对员工的素质要求,提出本岗位职工所应具备的资格和条件,制定工作说明书等。
3.1.2工作分析的意义与作用,1)为制定人力资源规划提供科学依据2)为招聘工作提供客观标准3)为培训工作提供依据4)为制定科学有效的考评标准提供依据5)为制定科学合理的薪酬制度提供依据6)提高工作效率并更好地激励员工7)规避法律风险8)加强职业咨询和指导,3.1.3工作分析要素,1)工作主体(Who)2)工作内容(What)3)工作时间(When)4)工作环境(Where)5)工作方式(How)6)工作原因(Why)7)工作关系(Forwhom),3.2工作分析的方法,3.2.1问卷调查法1)问卷调查法的优点
(1)规范化、数量化,便于计算机对结果进行统计分析。
(2)成本低。
2)问卷调查法的缺点
(1)问卷设计存在难度;
(2)缺乏反馈;(3)信息失真,
(1)将问卷设计作为重点和关键问题来抓,要力争设计出完整、科学、合理又符合实际情况的问卷。
(2)争取填写人员的充分配合。
3)问卷调查法的使用要点,3.2.2访谈法1)访谈法的优点
(1)收集的信息较为细致、准确;
(2)快速反馈2)访谈法的缺点
(1)信息失真;
(2)快速反馈;(3)结果统计偏差,
(1)争取被访问者的充分合作
(2)培训访谈者(3)注意修正偏差(4)制定访谈大纲(5)注意法律风险,3)访谈法的使用要点,3.2.3观察法1)观察法的种类
(1)直接观察法;
(2)阶段观察法;(3)工作表演法2)观察法的优点
(1)获得的信息直观、准确;
(2)成本低3)观察法的缺点
(1)难以观察到真实情况;
(2)结果统计偏差;(3)干扰正常工作;(4)使用范围狭窄4)观察法的使用要点
(1)做好前期访谈;
(2)制定观察提纲;(3)观察多个员工;(4)减少对工作的干扰,3.2.4工作参与法,1)工作参与法的优点从获得工作分析资料的质量方面而言,这种方法比其他几种方法的效果好。
2)工作参与法的缺点要求工作分析人员具备从事某项工作的技能和知识,因而有一定的局限性。
3)工作参与法的使用要点工作参与法一般只适合于那些专业性不强、危险性小的简单工作。
工作参与法工作参与法又称工作实践法,这种方法是由工作分析人员亲自参加工作活动,体验工作的整个过程,从中获得工作分析的资料。
3.2.5工作日记法1)工作日记法的优点
(1)信息全面;
(2)成本低;(3)可以提高绩效水平,2)工作日记法的缺点
(1)影响正常工作;
(2)信息失真;(3)整理困难,3)工作日记法的使用要点
(1)争取员工配合;
(2)制定规范,3.2.6其他方法,1)关键事件记录法关键事件记录法是请管理人员和工作人员回忆、报告对他们的工作来说比较关键的工作特性和事件,从而获得工作分析资料。
2)绩效评估法绩效评估是收集工作分析资料的绝好时机。
3)材料分析法材料分析法旅游企业为了降低工作分析成本,往往尽量利用现有的资料,以便对每个岗位的工作任务、责任、权利、任职资格等有一个大致的了解,为进一步调查奠定基础。
4)专家讨论法专家讨论法是请旅游行业的人力资源管理专家和经验丰富的管理者以讨论的形式进行职务分析的一种方法。
工作分析是人力资源管理的一项基础工作,有着非常重要的作用。
取得职务信息的主要方法有问卷法、访谈法、工作日志法、观察法、实践法等。
工作分析的内容包含大量的工作活动信息,它的正确与否,直接影响到工作分析的质量和成败。
工作分析是人力资源管理的一项常规工作,它的内容需要经常
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