清明节-青团-制作方法.pptx
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清明节-青团-制作方法.pptx
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清明节做青团,qnmnji,qntun,青团,qntun,清明节吃青团,时间:
每年的阳历4月5日是中国传统节日之一清明节,距今已有2500多年的历史。
清明节除扫墓祭祖外,其食俗也是丰富多彩的。
吃青团清明时节,南方有吃青团的风俗习惯。
青团是用一种名叫“艾草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。
青团油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻。
青团还是南方人人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
我们需要什么材料?
Ingredient,艾草粉mugwortpowder500克糯米粉stickyricepowder250克红豆沙redbeanpaste500克粽子叶reedleaf10张花生油peanutoil2汤匙(30ml),制作步骤makingsteps,第一步:
把红豆沙搓成1-2厘米左右的小团子。
Step1:
shaperedbeanpasteintoaballwhichis1-2cmindiameter,第二步Step2,取一些糯米粉,放入小盆中。
Putsomestickyricepowderintoyourcontainer.,第三步step3,把艾草粉加入糯米粉中,搅拌均匀。
Putmugwortpowderintocontainer,mixwithstickyricepowder.如果没有筷子,可以用第一性手套。
pleaseusedisposablegloves,第四步step4,向搅拌均匀的粉中加入少许水。
Addabitwatertomixwiththepowder.揉搓面团。
Rubthepowderintoadough.如果感觉面团粘手,可以再加入一些糯米粉揉和,直到不再粘手为止。
Addmorestickyricepowderifthedoughistoosticky.,第五步step5,手上抹上少量油,将揉好的面团扯成小团.Dividethedoughintoseveralsmalldough,whichshouldbearound2-3cmindiameter.,第六步step6,取一个小面团,双手搓成丸子状,用大拇指按压出一个深坑。
Getonesmalldough,presstomakeahole.,第七步step7,放入一粒豆沙丸子,揉捏封口,轻轻搓成圆团。
注意不要用力过大,避免将豆沙馅与面团揉烂混合在一起。
Putoneredbeanpasteballintotheholeofthewrapper,closeit,thenrubintoaroundshape.Pleasedonotpresstoohardsothatthefillingwontleakout.,第八步step8,粽叶洗净,剪成长约5厘米的段。
Cutthereedleavesintosmallerpieceswhichareabout5cminlength.,第九步step9,搓好的青团再涂上一层油,轻轻放在粽子叶上,以避免沾粘。
接着做下一个青团。
Brushabitoilonthegreenball,thenputitonthereedleaf.,第十步step10,把带有粽子叶的青团放入蒸锅中。
蒸锅水烧开后蒸15分钟即可。
Puttheqingtuanintosteamer,steamfor15minutes.Yourqingtuanwillbeready!
反思Reflection,1.做青团是什么节日的传统习俗?
ForcelebratingwhatfestivalshouldChinesepeoplemakeqingtuan?
2.请回忆一下制作青团的主要步骤。
Pleasereflectonthemainstepsofmakingqingtuan.3.你觉得传统节日是否重要?
为什么?
Doyouthinktraditionalfestivalisimportantornot?
Why?
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