果蔬资料.docx

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果蔬资料

工作间的设备

1.

货盘起重器:

由人手操控的三轮手推车，用作短途搬运货盘。

货盘起重器可以是（1a）电动的或（1b）机器制的。

（法律规定所有的货盘起重器操作人员都一定要年满18岁或以上，并且受过正规培训。

）

2.台车:

小型的两轮手推车，用来搬运比较重的物件或商品。

3.叉车:

由动力装置推动的机车，它的前方装有一对向前伸出的叉子，使用时叉子插进货盘底下然后把整个货盘抬起搬走,用于仓库或零售店。

注意:

任何操作用动力推动的工业装卸车（叉车，电动托盘起重器，等。

）都一定要年满18岁，受过正规培训，并获得职业安全与卫生条例管理局的认证。

操作员要有特别操控技巧的知识。

4.垃圾压缩机:

用来压碎湿或干的废物的机器（法律规定所有的操作人员都要年满18周岁或以上，并且受过正规培训）。

5.压捆机:

它是用来把皱皮纸箱压扁和装订成压紧的纸捆的机器，而这些纸捆可以循环再用（法律规定所有操作人员都要年满18周岁或以上，并且受过正规培训）。

蔬果品销售货架

1.

标准蔬果货架:

用来将不同蔬果品摆放在一起的设备。

2.中央/走廊桌式货架:

特别的货架用来减少顾客人流的拥挤和疏散人流到商店的其它地方。

3.多层沙拉货架:

用来摆放和出售袋装沙拉（例如美国和欧洲混合）和加工的蔬菜（例如红萝卜和芹菜条）。

蔬果部门员工的概括

在这一节里会让蔬果部门员工理解他们的主要职能和职责，这有助他们更好地认识和回应顾客的需求。

学习内容

∙蔬果部门员工的职责

∙工具的识别，操作，和安全使用守则

∙蔬果部门的介绍

蔬果部门员工的职责

为了在蔬果部门的各个方面都有好的工作表现，部门员工要懂得以下各方面的知识:

员工的工作范围，公司的政策和程序，还有销售的原则，技巧，和程序。

除此之外，他们必须要有丰富的商品知识，懂得有效的商品处理和保存操作，和其它的主要职责。

目标

∙认识蔬果部门员工的主要职能

∙介绍商品接收的职能

∙介绍补充货架的职能

∙介绍存放商品的职能

∙理解商品辨识以及商品知识的职能

∙认识蔬果部门员工可能需要执行的其它职责

学习内容

∙蔬果部门员工的职能概括

∙商品接收的职能

∙商品存放的职能

∙补充货架的职能

∙商品知识和对商品的辨识

∙其它的职责

蔬果部门员工的职能概括

蔬果部门员工会执行很多不同的任务。

他们的主要职责包括:

接收，存放，补充商品，对商品的认识和辨识，还有其它相关的职责。

懂得和理解这些主要的职能有助提高你的工作表现和提高顾客服务水平。

商品接收的职能

商品的接收工作从商品被配货中心或直接卖主送到商店开始。

蔬果部门员工需要检查送来的商品是否跟所定购的相符，还有它们的质量，温度，数量，成熟程度等，是否符合部门的政策规定。

商品存放的职能

商品存放的职能包括有秩序地管理，控制，和保存好所有的蔬果。

目的是保持蔬果的温度，质量和新鲜。

补充货架的职能

蔬果部门员工的补充货架的职能是确保所有的商品都被放在正确的商品类别里或正确的地方。

蔬果部门员工需要把注意力集中于把水果和蔬菜摆放在货架上的一般程序和指引。

商品知识和对商品的辨识

蔬果部门员工辨识各种蔬果的能力可以令顾客感到安心，因为这意味这这位员工是一位专业人士，他对于商品的知识是可靠和有价值的。

这还会反映出商店里的员工是经过良好的培训和教育。

其它的职责

蔬果部门员工有着多项职责，它们都是整个蔬果部门操作的一部分。

理解和执行这些职责中的每一项对于部门和商店的成功都是非常的重要的。

工具的识别，操作，和安全使用守则

作为一名商店的员工你会用到不同的工具。

你不但需要懂得去识别它们，还要懂得怎样遵从操作程序来安全地操作它们。

目标

∙介绍一些常见的装卸工具

∙介绍额外的装卸工具

∙描述托盘起重器的使用

∙解析托盘起重器的安全使用守则

∙描述压捆机的使用

∙解释安全使用压捆机的重要性

∙列出常见的安全刀的危险

∙识别正确的安全刀

学习内容

∙装卸工具

∙额外的装卸工具

∙机械托盘起重器的操作

∙托盘起重器的安全使用守则

∙压捆机的使用

∙压捆机的安全使用守则

∙安全刀的危险

∙刀具的安全使用守则

装卸工具

1.

托盘起重器或装卸车–是三轮的人手操作的装卸车，用来短距离地搬运托盘的。

托盘起重器可以是（1a）电动的*和（1b）机械的。

2.台车或手推车-两轮的手车，用来搬运重的货物。

3.叉车*-车子前面有一对叉子向前伸出，叉子可以插进托盘的底部把整个托盘提起，移动，在仓库或商店的存货区里使用。

*注意:

任何操作用动力推动的工业装卸车（叉车，电动托盘起重器，等。

）都一定要年满18岁，并且受过正规培训，和得到职业安全与卫生条例管理局的认证。

操作员要懂得特别的操控技巧。

额外的装卸工具

托盘或货盘-它是标准大小的底座，可以把整合或整箱的商品堆放在它上面，作为存放，装卸，或搬运的工具。

月台板-它是内置或独立的金属板，其作用是放在卸货月台与货车之间方便货物的装卸。

底垫-用作摆放商品的底座或平台，可以是木制的，塑料制的，或用其它材料做成的，其目的是避免商品直接放在地面上。

小车或多用途手推车-用来把处理商品或把商品搬运到销售区，并且在补充和设置货架时可以充当工作台。

机械托盘起重器的操作

员工必须要有高度的正确处理商品和工具操作的技能。

正确的操作程序能够帮助预防或减小意外的发生。

托盘起重器的手柄提供简单的升高/空档/降低功能。

装货-推下手柄启到阀

（1），然后上下摇动手柄

（2）直到托盘上升到所需的高度。

注意:

通常托盘与地面之间有大概2.5厘米的距离就足够有效地移动货物。

移动货物-把启动阀设定到空档或中央位置退出起重装置，让手柄能够脱离液压装置的控制而自由活动，保持起重器的叉在已经被升起的高度。

卸货-向上把启动阀拉过空档位置，让起重器的叉降低。

因为启动阀的下降档是装有弹簧的，所以一松手启动阀就会自动退回空档。

在任何时候如果工具不能正常工作，需要立即向当值的经理汇报。

托盘起重器的安全使用守则

不适当地处理和使用托盘起重器会造成各种的伤害。

遵从安全操作实践会帮助你避免自己及同事受伤，还可以防止工具或正在处理的商品的损坏。

安全操作实践:

∙无论是把货物搬上或搬下斜坡，人都要站在起重器的上方。

∙如果要把货物移动一段较长的距离，用手拉起重器比推好。

∙不要骑在或让别人骑在起重器上。

∙把起重器放在非人行的安全地方，让手柄向上，把叉降低。

∙放在起重器上的货物不能超重和过高。

∙把起重器的叉左右均匀地放在托盘底下，使得货物的移动会更安全和容易控制摆放的位置。

∙千万不要只用一个叉来搬货。

∙预先检测斜坡，限高，电梯，和卸货月台看它们是否能够支持货物的重量和高度。

∙保持在控制范围之内的速度（托盘起重器没有煞车）。

∙如果在斜坡要紧急停下，可以把起重器的叉降低。

∙在把起重器升起之前先把在其上面的商品均匀放好。

压捆机的使用

压捆机是很厉害的机器，它是用来把皱皮纸箱压扁和装订成紧压的纸捆以便再循环使用。

员工必须要遵守正确的压捆机操作程序。

如果不正确地使用，压捆机会是非常危险的。

操作压捆机的员工一定要年满18岁。

操作程序概要:

1.提起把手，把压捆机的门打开。

2.把皱皮纸箱放进压捆机，然后把门关上。

3.按下启动按钮，压捆机便开始自动操作。

4.重复以上步骤直到把所有的纸箱都处理完。

5.检查压捆机周围的地板，确保周期区域的干净和没有碎屑。

6.在任何时候如果压捆机不能正常工作，需要立即向当值的经理汇报。

注意:

只能够把干净和干的纸皮箱放进压捆机。

压捆机的安全使用守则

安全地使用压捆机对于避免和防止自己和同事受伤，并防止压捆机的损坏都是非常重要的。

采取一些简单的预防步骤通常都能够防止人员的损伤和设备的损坏。

安全预防步骤:

∙不要把手和手臂放进打开的机门。

∙不要穿和佩戴容易被机器夹到的衣服和饰物。

∙知道紧急暂停按钮的位置，当有紧急情况发生时懂得怎样使用紧急暂停功能。

∙如果你不确定怎样正确地操作压捆机，问你的部门主管。

注意:

千万不要尝试操作压捆机除非你超过18岁和接受过合资格的培训。

安全刀的危险

安全刀是为特别用途而设计的锋利的刀具，一定要正确地使用它们。

潜在的危险:

∙切纸皮箱时刀锋向着自己可能会引起受伤。

∙避免使用钝的刀锋，因为要花额外的功夫而且可能会走滑或割得过多而损坏了箱子里面的商品。

快而流畅的切割需要锋利的刀子。

∙当有顾客在旁时割箱子会对顾客的安全造成很大的威胁。

∙不遵从公司的规定去处理用过的刀子会带来危险。

∙把用过的刀子留在商店的销售区会为你的顾客带来危险。

∙千万不要把刀具或用过的刀子留在商店里没人看管。

不要用刀子来刮地面上的胶粘物。

注意:

安全刀一定要有足够的大小并且符合人体工程学原理，体积和形状都适合人手使用。

刀具的安全使用守则

良好的安全意识和遵从正确的程序会帮助避免由刀具所引起的损伤。

刀伤是最常见的工伤之一。

安全刀的正确使用:

∙坚持使用符合人体工程学原理的刀具。

∙确保刀锋的锋利，和在割箱子时要使用正确的角度和深度。

∙在切割时避免刀锋指向自己的腹部。

你应该以沿着肩膀，离开自己的身体的角度割下。

∙在割纸皮箱时要确保你的周围没有旁观者。

∙在平坦的表面上把箱子割开。

∙千万不要让刀具留在销售区或商店其它的地方没人看管。

∙当你不使用安全刀时把刀片退回刀鞘里。

∙千万不要把安全刀放进后裤袋子里。

∙在使用安全刀时千万不要玩闹。

蔬果部门的介绍

在这一节里将会讨论一些蔬果部门里最基本的方面，例如植物的生态，植物科学，和顾客对于蔬果部门的普遍期待。

目标

∙认识植物生命系统里的五个自然元素

∙认识和理解怎样去控制环境以保持所有蔬果在最佳状态

∙认识蔬果部门对顾客的重要性

∙认识和理解影响顾客对部门进行评价的因素

学习内容

∙植物科学

∙顾客对蔬果部门的期望

植物科学

保持出色的蔬果部门操作的其中一个关键方面就是理解和应用基本的植物科学。

作为一名蔬果部门员工，主要任务之一就是要尽可能长时间地保持部门里的蔬果的新鲜和有生气。

你可以通过控制温度，湿度，光线，和空气来做到这些。

你的职责就是去控制外部条件以保持或促进你的部门蔬果处于最佳状态。

所有的植物都需要呼吸。

以下是植物生命系统里的五个自然元素：

1.呼吸作用，或是从空气中呼吸二氧化碳

2.温度

3.湿度或水分供应

4.光

5.营养或食物（这些元素不能够由蔬果部门员工提供）

∙蔬果部门员工可以通过控制好温度，湿度，光和空气来尽可能长时间地保持蔬果的生气和新鲜。

你必须要知道每一样蔬果的适当温度和相关的湿度。

∙不同的蔬果有不同的呼吸速度,而呼吸速度会影响到蔬果成熟和变坏的速度，因此也影响到蔬果的保鲜期。

∙蔬果一旦被采收之后，它们的呼吸速度越快就越快变坏。

通常，你的蔬果越容易腐烂就呼吸得越快。

注意:

有关蔬果的最佳温度，湿度，和水分会在往后的主题里提到。

顾客对蔬果部门的期望

越来越多的顾客通过蔬果部门来评价零售食品商店的表现。

蔬果部门就好像是商店的“脸”那样，因为它营造了商店的内部气氛和建立了商店的公共形象。

顾客的评价因素:

∙顾客不但留意新鲜蔬菜和水果的经济价值，还留意它们的健康价值。

∙当顾客走进了摆放充足而整齐的蔬果部门就自然会“看到”健康的食物价值。

∙蔬果部门为顾客所带来的惊喜直接受到它所出售的蔬果的质量和新鲜以及部门的服务的影响。

∙顾客希望得到关于各种蔬果产品的精简而有用的营养资料。

∙部门的成功全靠有礼貌的，有见识的，和专业的员工按着一个最重要的操作守则工作，而这守则就是所有能够确保顾客对商店感到满意的事情都一定要做好。

∙帮助顾客完成一个满意的购物过程有助把他们变成蔬果部门的忠实顾客。

注意:

在现今的超市顾客里，有98%的人认为蔬果的质量是他们选择商店购物的基本考虑因素。

蔬果的接收

员工的收货职能要求员工不仅知道谁会送货到商店，还需要知道有多少种送货的方式，收货的程序，批发商的规定，和商店规定的所接收货品的质量标准。

学习内容

∙货是哪儿送来的?

∙配货中心和直接卖主的送货

货是哪儿送来的?

超市里的大部分商品都是由拥有配货中心的批发商负责运送的，或者是由大的卖主直接送货到商店。

大多数的蔬果商品都是由包装中心送到批发商的配货中心或经销商然后再分配到零售商。

目标

∙认识什么是批发商或配货中心\n

∙认识介绍直接卖主的特征\n

学习内容

∙批发商的特征

∙直接卖主的特征

批发商的特征

批发商是大量地购买商品的买家，他们有自己的配货中心以供应很多的食品零售商店。

特征:

∙它是零售商跟种植者和食品生产商之间的主要链接。

∙大多数的商品在到达零售商店之前都是经批发商来处理的。

注意:

配货中心是用来接收，贮存，和维持存货的地方，同时还可以作为一个装卸仓库来装载和运送大量的商品。

直接卖主的特征

直接卖主可以是任何向零售商品出售商品的个人或公司（例如，一个本地的蔬果种植者可以是一个直接卖主）。

直接卖主的特征

直接卖主把它们的商品直接送到商店。

当要购买的商品不是经过配货中心来处理的，就用直接卖主。

如果是为了宣传本地种植者的产品，或者商品的购买量很小，就用直接卖主。

注意:

零售商店可以有很多个的直接卖主，有时这会使得零售商店的接收工作变得更复杂和带来更多的挑战。

配货中心和直接卖主的送货

所有蔬果的接收都要在蔬果部门特定的规定和程序范围之内完成。

这些规定和程序是为了保障所有蔬果在接收的过程中保持它们的质量和新鲜

目标

∙认识一些接收蔬果商品时应该遵守的规定

∙认识蔬果被运送到商店之前所要做的准备工作

∙认识一般的接收程序

∙认识在接收商品的过程中应该怎样去控制商品的温度和损耗

学习内容

∙有关的规定

∙准备工作

∙接收直接送货的一般程序

∙控制损耗和温度

有关的规定

负责接收蔬果商品的员工应该熟悉控制商品的接受和拒绝的有关规定，以确保所接受的商品都是高质量和新鲜的。

这些一般的规定可以跟商店里特定的规定一起使用。

一般的商品接收程序

∙只有被授权的员工才能够在商店规定的时间之内接收商品。

∙蔬果的应该立即接收,以减小送货到商店的成本和避免破坏了商品的“冷藏链”。

∙负责接收商品的员工应该检查送货的货车，确保蔬果的清洁和在运送途中都保持着适当的温度。

∙堆放不适当，难以卸载，或处于不安全温度范围的商品都要立即向商店的管理人员报告。

注意:

被指派去接收商品的员工应该做好事前准备，知道将会送来的是什么商品，和它们应该放在商店里的什么地方。

准备工作

适当的商品接收程序在商品被运送到商店之前就已经开始。

一个顺畅的商品接收过程要求事前的计划和准备。

在商品被送到商店之前的准备工作步骤:

∙安排好指定的员工去接收并且把必须的文书工作准备好。

∙用来摆放即将到来的蔬果的工作间或蔬果将会直接被摆放进去的销售区货架都要准备好。

∙为冷藏库和干货存放区里旧的商品标好日期，并且根据它们的日期来交替好。

∙商品存放区应该定期打扫，清洁和消毒。

∙收集所有要还给供应商的空的容器，把它们放在靠近接收区的门边。

∙确保走道和门都准备好不阻碍滚动设备的经过。

装卸台附近要打扫干净避免任何潜在的危险。

∙在送货的货车到达之前准备好所有的工具（手推车，货盘，货盘起重器，开箱工具，等）。

注意:

记住，如果不在货车到达商店之前就做好准备，会增加商店的送货成本，还可能会破坏蔬果的“冷藏链”。

接收直接送货的一般程序

遵从正确的商品接收程序有助保持蔬果的高质和新鲜。

一些普通的商品接收程序:

1.负责接收的员工手头上应该有一份关于将要接收的商品的订单，用它来核查送到商店的商品是否正确。

2.检查运货单确保送来的商品与定购的相符。

3.把商品卸下。

4.当商品被卸下之后，检查每一箱的商品看是否有损伤（检查适当数量的每一种商品看它们的质量和情况是否符合要求）。

5.检查所接收的商品的标签，看是否跟运货单上所标明的相符。

6.迅速地把商品搬进冷藏库或干货存放区，以减小水果和蔬菜暴露于干空气中的时间。

7.由批发商送来的商品要定期的进行温度检查。

事实证明如果商品被检查其温度，供应商通常在送货时都会注意保持适当的温度。

8.在商品的包装上清晰地写上接收的日期。

注意:

虽然在商品的接收过程中速度是很重要，但是粗鲁地处理商品会引起商品的损伤或瘀伤。

控制损耗和温度

学习怎样去控制损耗就要从认识蔬果为什么会受损和各种蔬果所需的最佳温度开始。

最常见的引起损耗的原因:

∙在运送蔬果过程中的温度不安全。

∙在运送的过程中蔬果受到损伤。

∙蔬果的质量和条件已经不是处于最佳的状态，因此很快就会变坏。

∙受到污染或受损的蔬果交叉污染其它的好的蔬果。

∙商品被送到商店时已经数量不足。

在接收蔬果商品的过程中的最佳温度:

不是所有的蔬菜和水果在运送过程中都需要冷藏。

你一定要知道每一种商品的最佳温度。

∙在运送过程中需要冷藏的蔬菜和水果，它们应该在0.6-5℃的温度环境下运送。

∙注意运送温度的过低和过高都是不适宜的。

例如还没有成熟的西红柿如果在1.6-4.4℃温度环境下运送，它们就永远都不会有西红柿应用的自然味道或香味。

蔬果的贮存

贮存蔬果的目的是提供优质的存货，并且当商品被顾客买走之后商店有贮备可以补充货架。

在商品的贮存过程中，保持商品的质量和新鲜是尤其的重要。

学习内容

∙蔬果贮存的特征和相容性

∙工作间商品贮存的基本介绍

蔬果贮存的特征和相容性

有效的蔬果贮存取决于对每一种蔬果的特征和相容性的认识和理解，包括最佳温度，相对湿度，乙烯的散发和对其的敏感，还有正面的商品贮存控制程序（例如，好的商品交替程序）。

∙认识对蔬果最佳的温度

∙认识和理解蔬果所需的相对湿度

∙认识和理解蔬果产生乙烯或对乙烯敏感

学习内容

∙蔬果的存放温度

∙更多的关于商品存放温度

∙相对湿度

∙更多的有关相对湿度

∙乙烯的产生

∙对乙烯的敏感

蔬果的存放温度

存放的温度能够很大程度地影响到水果和蔬菜变坏的速度。

如果在蔬果存放区和销售货架提供适当的温度和湿度就能够更长时间地保持它们的质量和新鲜。

∙整个的西瓜在被切开之前，要先在冷藏柜/库里冷藏大约半小时（5℃或以下）达到了适当的温度之后才切开摆在货架出售。

∙在货架里销售的切开了的西瓜其温度一定要在5℃或以下。

（*）可以在这些蔬果的上面铺上冰块

更多的关于商品存放温度

最重要的目的是要保持蔬果的食用安全。

不正确和不小心的存放技巧会降低蔬果的质量和食用安全。

经验告诉我们如果温度每超过蔬果的最佳温度5.5℃该蔬果的呼吸速度就好加倍。

蔬果的成熟速度，变坏和腐烂的速度也会加快。

∙千万不要把商品直接存放在地面上。

建议把商品放在离地15厘米的地方

相对湿度

空气中的含水量叫做相对湿度。

在水果或植物组织内的相对湿度是98%或99%。

在商品之间的最佳相对湿度是90%到95%。

有些蔬果你可以把它们竖起放进装有适当水量的容器里来保持它们的湿度。

芦笋和豆瓣菜可以通过这种途径来直接补充失去的水分。

注意:

（*）可以在这些蔬果的上面铺上冰块

更多的有关相对湿度

有些蔬果比其它的蔬果更容易受到湿度的影响。

过多的湿气会令到一些蔬果更快地腐烂，并生成霉菌。

在存放蔬果的时候要注意尽可能地保持温度在这些蔬果的最佳温度水平。

注意:

所有的这些蔬果都是容易被冻伤的。

乙烯的产生

乙烯气体属于植物呼吸的副产品，大多数的植物都会不同程度地产生乙烯气体。

它会影响到蔬果的新鲜。

乙烯可以令到一些蔬果提前成熟和破坏其它的蔬果。

注意:

要确定分开运送那些会产生大量乙烯气体的蔬果和对乙烯气体敏感的蔬果。

对乙烯的敏感

乙烯能够加快蔬果的成熟过程，所以它本身就是一种自然催熟剂。

对乙烯敏感的蔬果不应该与产生乙烯的蔬果存放在一起。

注意:

要确定分开运送那些会产生大量乙烯气体的蔬果和对乙烯气体敏感的蔬果。

工作间商品贮存的基本介绍

工作间是蔬果部门的一个非常重要的部分，因为大多数的商品售前准备，从商品的接收和存放到商品的修切和包装都是在这里进行的。

目标

∙认识蔬果工作间布局的重要性

∙认识用在工作间的商品交替方法-先入先出

∙认识和理解工作间的清洁和卫生

学习内容

∙工作间的布局

∙工作间的商品交替

∙清洁卫生

∙工作间的清洁卫生

工作间的布局

工作间可以影响到每一件商品的销售。

蔬果从冷藏库或干货贮存区被拿到工作间加工好出售，工作间是非常关键的。

蔬果部门的布局对于确保蔬果的顺畅流通起到重要的作用:

∙蔬果加工房应该设在工作间里的一个独立的区域，目的是减少卫生和温度/湿度等问题发生的可能性。

∙一个典型的加工房是由三个单独的工作区组成的。

1.清洗和修切区

2.包装区

3.装袋区

∙蔬果的清洗和修切区应该靠近冷藏库以减少来回走动的时间。

∙

蔬果的包装台应该设置在方便来回清洗和修切区的地方。

∙蔬果的装袋区也应该设置在靠近清洗和修切区。

工作间的商品交替

一定要遵从正确的商品交替操作以保持蔬果的新鲜和高质量。

在工作间里使用先入先出的方法:

在每一箱接收到的商品上写上接收的日期。

∙把箱子摆放好，让它们的接收日期容易看得到。

∙根据先入先出的方法，最老的商品应该最先使用。

∙在准备加工蔬果之前应该先细心检查所有旧的商品的质量。

如果有任何商品的质量接近标准以下，这些商品就应该立即作为特价商品来出售。

∙为了避免商品交替的混淆，不要重复使用标有接收日期的空纸箱来装蔬果。

注意:

通常大多数的蔬果都可以留在它们的原有纸盒或箱子里不需要加工。

如果是需要冷藏的商品，它们可以存放在冷藏库里，如果是不需要冷藏的商品，它们可以存放在工作间的干货存放区里。

清洁卫生

蔬果部门的每一处地方，从货物装卸台到工作间都需要持续的保养以维持干净和卫生的条件。

清洁-就是清除令人生厌的看得见东西，例如碎屑，污垢，食物，灰尘，污浊，和其它的致污物，包括坏的气味和味道。

消毒-杀灭食物的细菌，或减少它们到一个可以接收的水平。

一般的清洁和消毒提示:

∙从后面一直向前清洁，从上向下清洁。

∙用一次性的纸手巾比用重复使用的擦布好。

如果你用擦布就得在每次使用过后用热水洗干净。

∙使用对食物安全的清洁和消毒剂