化学与生活测试.docx
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化学与生活测试
专题1洁净安全的生存环境检测
班级:
学号:
1、正常雨水偏性,pH约为,这是因为的缘故。
酸雨是指pH的降水,主要是人为排放的和等酸性气体转化而成的。
2、自来水厂利用液氯(Cl2)、漂白粉[Ca(ClO)2]、臭氧(O3)、二氧化氯(ClO2)等作为消毒剂,杀灭水中的细菌。
如不少自来水厂采用液氯消毒,液氯注入水中发生反应
,生成的有强氧化性,能杀死水中的细菌。
消毒剂通常属于。
漂白粉作用原理:
3、生活垃圾一般可分为三类:
第一类是垃圾,即在自然条件下易的垃圾;第二类是等危险垃圾;第三类是、、等可回收利用的垃圾。
4、常用的化肥有、、、。
5、我国使用的燃料主要是石油和煤,我们需要对石油和煤等燃料进行脱硫处理。
例如向煤中加入石灰石作为脱硫剂,反应的化学方程式为:
、、。
6、汽车尾气(含有烃类、CO、SO2与NO等物质)是城市的污染源。
治理的方法之一是在汽车的排气管上装一个“催化转换器”(用铂、钯合金作催化剂)。
它的特点是使CO与NO反应,生成无毒气体,并促使烃类充分燃烧及SO2的转化。
(1)写出CO与NO反应的化学方程式:
。
(2)“催化转换器”的缺点是在一定程度上提高了空气的酸度,其原因是
。
(3)控制城市空气污染源的方法可以有(多选)
A.开发新能源B.使用电动车C.植树造林D.戴上呼吸面具
7、保护环境、保护地球是人类共同的呼声。
①工业废水中含有的Cr3+离子,可用熟石灰作沉淀剂,在pH为8~9时生成沉淀而除去,该反应的离子方程式是。
②获得洁净安全的饮用水是每个人的正常需要。
对饮用水常使用漂白粉或漂白精片进行杀菌消毒,漂白粉的有效成分为。
加入明矾作剂起净水作用,写出Al3+水解的离子方程式是。
8、目前我国许多城市和地区定期公布空气质量报告,在空气污染指数测定中一般不涉及的是()
A.二氧化硫B.二氧化碳C.二氧化氮D.可吸入颗粒物
9、调查发现,近年来,随着建筑装潢材料进入百姓家庭,某些装修不久的居室中由装潢材料缓慢释放出来的污染物浓度过高,影响人体健康。
这些污染物中最常见的是()
A、COB、SO2C、臭氧D、甲醛、甲苯等有机物蒸气
10、目前地球环境污染问题越来越严重,如温室效应、臭氧层的破坏、烟雾事件、酸雨的形成、有毒物质的污染等已成为目前世界各国人民普遍关心和研究的问题。
(1)产生温室效应的原因主要是大气中含有大量的()
A.SO2B.Cl2C.CO2D.CO
(2)臭氧层的破坏导致紫外线对地球表面辐射量增加,从而使全球皮肤癌的发病人数明显增加。
造成这一现象的主要原因是()
A.人们大量使用氟氯烃B.大型炼铁工业的生产
C.石油炼制厂排放了的废气D.硫酸工业的生产
11、人们采取了种种措施保护水资源。
下列措施中可以采用的()
①控制水中所有植物生长②不任意排放工业废水③禁止使用农药化肥
④生活污水处理后排放⑤控制二氧化硫的排放
A.①②④B.①②③C.②③④D.②④⑤
12、水对人类的生存具有非常重要的意义,没有水就不可能有生机勃勃的地球,所以保护水资源是人类共同的责任。
下列各项能造成水质严重污染的是()
①生活污水的任意排放②海上油轮的原油泄漏③水力发电④农药化肥的不合理使用⑤使用无磷洗衣粉
A.只有①②③B.只有①②④C.只有③⑤D.只有②③⑤
13、下列有关水处理的说法中,不正确的是()
A.可以利用明矾等混凝剂溶于水后生成的胶体,吸附水中的悬浮颗粒
B.可以利用熟石灰来中和酸性废水C.可以利用沉淀反应除去水中的重金属离子
D.可以利用废水中的有机物来增加水中溶解的氧
14、下列离子不会对水体造成污染的是()
A.Cl-B.Cr3+C.Hg2+D.Pb2+
15、垃圾处理无害化、减量化和资源化逐渐被人们所认识。
垃圾的分类收集是实现上述理念的重要措施。
某垃圾箱上贴有如右图所示的标志,向此垃圾箱中丢弃的垃圾是()
A.危险垃圾B.可回收物C.有害垃圾D.其他垃圾
16、“垃圾是放错了地方的资源”,应分类回收利用。
生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于()
A.盐类B.糖类C.无机物D.有机物
17、我国赢得2008年第29届夏季奥运会的举办权。
为向世界展现一个新的形象,某校同学提出下列建议:
①开发新能源,减少化石燃料的燃烧;②开发生产无汞电池;③分类回收垃圾;④提倡使用一次性发泡塑料餐具和塑料袋;⑤提倡使用手帕,减少餐巾纸的使用;⑥提倡不使用含磷洗衣粉。
你认为可以采纳的是()
A.①②③④⑥B.②③④⑤⑥C.①②③⑤⑥D.全部
18、创建和谐社会,保护生存环境是每一个公民的责任和义务。
下列做法不符合人与自然和谐相处的是()
A.对废旧电池进行回收处理B.对聚乙烯等塑料垃圾进行深埋或倾倒入海
D.采用可降解塑料制一次性饭盒C.使用沼气、太阳能、风能等能源替代传统煤炭
专题2营养均衡与人体健康
第一单元摄取人体必需的化学元素
【自学导案】
[阅读与思考1]什么叫人体的必需元素?
必需元素:
有些元素是人的生命活动必不可少的,被称为必需元素(也称为“生命元素”),目前已确认的有种。
根据这些元素在人体中含量的高低,可分为元素(含量高于
和元素(含量低于)。
[阅读与思考2]人体内含量最丰富的矿物元素有哪些?
人体内含量最丰富的矿物元素是和。
[阅读与思考3]碘元素在人体内有哪些作用?
碘是人体必需的微量元素之一,有元素之称。
碘是合成甲状腺激素的重要原料,成人体缺碘易患病等疾病,儿童缺碘导致发育迟缓;体内含碘过多,会引发机能亢进。
为了防治碘缺乏病,可食用加盐(主要成分为),也可食用含碘丰富的、等海产品。
[阅读与思考4]铁元素在人体内有哪些作用?
铁是人体必需的微量元素中含量的一种。
如果体内缺铁,人易患;儿童缺铁还可能造成发育迟缓。
食用含铁丰富的食物或口服补铁剂可以补充铁。
我国推广的铁强化酱油可帮助预防。
过量补铁也可能造成铁。
【巩固练习】
1、下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是()
A.HB.OC.FeD.Na
2、互联网上报道:
“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血,影响人的身体健康和智力,对孕妇和儿童危害尤其严重”。
我国政府已启动“酱油补铁工程”。
这里的铁是指()
A.氧化铁B.四氧化三铁C.铁单质D.铁元素
3、人体内所必需的下列元素中,因摄入量不足而导致骨质疏松的是 ()
A.K B.Ca C.Na D.Fe
4、某同学搜集资料发现,长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害,为此该同学提出的下列建议中错误的是 ()
A.使用铝锅时,应加醋长时间炖煮B.少吃油条,因为油条中含有KAl(SO4)2
C.使用铁锅代替铝制炊具 D.治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平
5、已知IO3-+5I-+6H+===3I2+3H2O,为证明加碘食盐中含有KIO3,可供选用的物质有:
①水;②蓝色石蕊试纸;③KI—淀粉试纸;④淀粉;⑤食醋;⑥白酒。
实验时必须适用的物质是 ()
A.①③ B.③⑤ C.②④⑥ D.①②④⑤
6、碘缺乏症遍及全球,多发生于山区,南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜马拉雅山区是高发病地区。
我国云南、河南等十余个省的山区发病率也较高。
为控制该病的发生,较为有效的方法是食用加碘食盐。
(1)合成下列哪种激素的主要原料之一是碘的是。
(填序号)
A.胰岛素B.甲状腺激素C.生长激素
(2)长期生活在缺碘山区,又得不到碘盐的供应,易患。
(填序号)
A.甲状腺机能亢进B.佝偻病C.地方性甲状腺肿
(3)检验食盐中的碘酸钾,可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液,反应的化学方程式为KIO3+5KI+6HCl=3I2+3H2O+6KCl,反应中氧化剂与还原剂的物质的量之比为。
第二单元提供能量与营养的食物
【自学导案】
[阅读与思考1]人体需要的营养素主要有哪些?
人体需要的营养素主要有、、、、和。
不同的营养素起着不同的生理作用:
和提供人体所需的大部分能量,主要用来组成人体组织,而等微量营养素在整个新陈代谢过程中发挥着重要作用。
[阅读与思考2]糖类是指哪些物质?
食物中通常含有的糖类有哪些?
它们如何进行分类?
糖类是绿色植物的产物,是由、、三种元素组成的一类有机化合物,也叫,也是人体内的主要来源。
食物中通常含有的糖类有、、、、和。
糖类可分为、和。
[阅读与思考3]葡萄糖有哪些性质?
(1)葡萄糖的分子式,属于糖。
是一种色晶体,有味,溶于水。
(2)葡萄糖的特征反应(性)――可用来鉴别葡萄糖的存在。
①在碱性、加热条件下与银氨溶液反应,析出,又叫反应;
②在碱性、加热条件下与新制Cu(OH)2反应,产生色沉淀。
该反应可用于检验
病。
(3)葡萄糖为人体提供能量的方程式:
。
(4)如果糖类摄入不足,人容易患;但如果糖类摄入过多,会引起肥胖。
糖尿病患者的尿液中含有较多的,这类病人不宜食用含糖量较的食物。
[阅读与思考4]蔗糖和麦芽糖是什么样的糖?
蔗糖、麦芽糖是糖,分子式均为,但结构不同。
[阅读与思考5]淀粉是什么样的糖?
淀粉是一种重要的糖,分子式,是一种相对分子质量很大的天然化
合物,甜味。
淀粉在人体内淀粉酶的作用下发生水解,其方程式为
。
淀粉的特性:
能使淀粉溶液变成色。
这是实验室检验存在的重要原理,也可用来检验碘()的存在。
[阅读与思考6]纤维素是什么样的糖?
纤维素也是一种重要的糖,分子式,但与淀粉的分子量相差较大,是一种相对分子质量很大的天然化合物。
纤维素在一定条件下发生水解得到葡萄糖。
纤维素不能作为人类的营养食物,但在人体内不可或缺。
[阅读与思考7]什么叫油脂?
油脂是由和生成的,属于高分子化合物。
天然油脂均属于。
(填混合物或纯净物)
油脂包括和,通常呈液态,通常呈固态。
油脂是热值的营养物质,也是重要的工业原料。
油脂在碱性条件下的水解反应叫反应,可用来制造。
[阅读与思考8]什么叫氨基酸?
什么叫蛋白质?
氨基酸是一类由、、、四种元素组成的分子有机化合物。
氨基酸的分子中既含有,又含有,既能和反应又能和反应,是性化合物;氨基酸分子之间也能相互反应,一个分子中的氨基跟另一个分子中的羧基之间脱生成或。
人体内共有多种氨基酸,部分氨基酸可在人体内合成;有种氨基酸人体自身不能合成,必须通过食物摄入,称为氨基酸。
天然氨基酸都是。
蛋白质的主要组成元素是、、、。
蛋白质的相对分子质量很大,通常从到不等,属于化合物。
蛋白质的基石是。
酶是一类特殊的蛋白质,是一种催化剂。
[阅读与思考9]蛋白质有哪些性质?
(1)溶解性:
有的能溶于水,如;有的难溶于水,如、等。
(2)盐析:
在鸡蛋白溶液中加入某些浓的无机盐溶液(如溶液),可使蛋白质的溶解度而析出。
盐析是变化,可逆,可用来提纯、分离蛋白质。
(3)变性:
在、、、、、作用下,蛋白质的性质会改变并发生凝聚(即变性),失去生理功能。
变性是变化,不可逆。
(4)蛋白质的特征反应:
①颜色反应:
硝酸可以使蛋白质变;②蛋白质在灼烧时有的气味。
[阅读与思考10]什么叫维生素?
维生素有哪些?
分别起什么作用?
维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类分子化合物,提供能量,人体对它的需求量很。
迄今为止,人类发现的维生素己有十多种,如维生素、
、、等。
一般根据维生素的溶解性可分为溶性和溶性两大类。
维生素A是一类重要的维生素,又称视黄醇,是与系统关系密切的一类物质,属于溶性维生素,在等蔬菜和中含量较高。
维生素C是一种溶性维生素,主要存在于及中,溶液显性,人体不能合成,必须从食物中补充。
维生素C能防治病,也称酸。
维生素C的化学特性是容易失去电子,有较强的性,可将、还原。
维生素C易
于水,易被,遇热易。
【巩固练习】
1、一种二肽的结构简式为:
,合成这种二肽的氨基酸是()
A.
和
B.
C.
D.
和
2、为检测糖尿病患者饮用的保健品中是否含有葡萄糖和淀粉,化学兴趣小组的同学进行了以下研究,请你参与并填写下列空白。
葡萄糖的分子式是 ,淀粉的化学式是 。
【实验原理】葡萄糖可用试剂①来检验;淀粉可用试剂②来检验。
【实验用品】保健品样品、其他必需的化学试剂和仪器。
【实验操作、现象及结论】
实验操作
实验现象
结论
检验
葡萄糖
取适量样品于试管中,加入适量的试剂①并加热,观察试管中颜色变化
试管中
说明该保健品中含葡萄糖
检验淀粉
取适量样品于试管中,加入适量试剂②,观察试管中颜色变化
试管中
说明该保健品中不含淀粉
3、人体内蛋白质约占体重的16%。
一个体重为60kg的人,体内含有10~11kg的蛋白质。
蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关。
(1)蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸,氨基酸是
一种两性物质。
请在下图虚线方框内写上适当的化学用语,
将氨基酸的通式补充完整:
(2)蛋白质分子中主要含有四种元素。
(3)天然蛋白质水解得到的都是氨基酸。
(4)蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液,会析出沉淀;再加适量水后,蛋白质重新溶解,仍然具有原来的活性。
这个过程称为。
(5)蛋白质遇到酸、碱、重金属盐、乙醇等化学物质时会发生凝结,失去原来的活性,这个变化称为。
4、维生素C的结构简式是,它的分子式是___________。
由于它能防治坏血病,又称为_____________。
在维生素C
溶液中滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红,说明维生素C
溶液具有________性;在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水,可观察到的现象是_______________,说明维生素C具有__________性。
5、维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质,缺乏维生素A时会引起儿童发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。
(1)一定条件下,维生素A被酸性KMnO4溶液氧化(填“能”或“不能”)。
(2)维生素A使溴水褪色(填“能”或“不能”)。
(3)1mol维生素A分子最多可跟molH2发生加成反应。
(4)维生素A属于维生素(填“脂溶性”或“水溶性”)
第三单元优化食物品质的添加剂
【自学导案】
[阅读与思考1]什么叫食品添加剂?
食品添加剂是指为了提高食品的质量,在生产过程中往往会加入一些能改变食品的某些性质(如、等)的物质。
[阅读与思考2]什么叫着色剂和发色剂?
着色是为了使食品的色泽更加诱人。
我们可以通过两种方法给食品着色:
一是在食品中加入着色剂(色素),使食品呈现一定的。
二是在食品中加入发色剂,它与食品中的某些成分发生化学反应,使食品呈现良好的。
一般用或作着色剂。
常见的天然色素有、、
等。
人工食用色素是化学合成的色素,如、等,大多无营养价值,有些使用过量还对人体。
食品中使用的发色剂本身并不是色素,但使用后可以使食品呈现一定的颜色。
如肉类腌制加工过程中,加入和,使腌制好的肉类制品呈现鲜艳的红色。
但亚硝酸盐对人体有害,在肉类腌制过程要严格控制。
[阅读与思考3]什么叫调味剂?
常见的调味剂有哪些?
调味剂用于改善或改变食品的。
常见的调味剂有咸味剂(如)、酸味剂(如)、鲜味剂(如)、甜味剂(如)、辣味剂(如)、食用香料(如)等。
[阅读与思考4]什么叫疏松剂?
疏松剂受热分解,产生的使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织,使食品酥脆、疏松。
常用的疏松剂有、、复合疏松剂等。
[阅读与思考5]什么叫防腐剂?
为了使食品在较长的时间内保持色香味和口感,人们常在食品或食品包装中加入化学防腐剂。
我国允许使用的的防腐剂有、等。
【巩固练习】
1、下列说法中正确的是 ()
A.食品添加剂就是为增强食品的营养而加入的物质
B.不使用食品添加剂的纯天然食品最安全
C.在限量范围内使用食品添加剂不会对人体造成危害
D.味精是食品添加剂,而碘盐中的“碘”不是添加剂
2、在一些建筑工地的食堂中,常发生将工业用盐当作食用盐而引起中毒的现象。
该盐的化学式为()
A.MgCl2 B.KCl C.NaNO2 D.MgSO4
3、下列哪种物质常用于保护食物,以免被微生物侵蚀而腐败()
A.MgCl2B.NaClC.H2OD.Na2CO3
4、下列食品添加剂与类别对应错误的是()
A.调味剂——亚硝酸钠B.防腐剂——苯甲酸钠
C.疏松剂——碳酸氢钠D.着色剂——叶绿素
5、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是()A.醋可同时用作防腐剂和调味剂B.亚硝酸钠作防腐剂要严格控制用量
C.我国应该禁止使用味精D.苯甲酸钠可以用作食品的防腐剂
6、食品疏松剂在受热时会产生气体,使食品内部形成均匀致密的海绵状多孔组织,让食品酥脆、疏松。
下列物质可作为食品疏松剂的是()
A.碳酸氢铵B.碳酸钠C.氢氧化铝D.亚硫酸钠
浓缩菠萝汁
配料:
水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜味素、维生素C、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾
果汁含量:
≥80%
标准代号:
Q/DXKLB003—
7、我国规定,所有销售的食品包装标签配料表上,食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称,其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。
右图标签注明的添加剂中属于着色剂的是()
①柠檬酸②山梨酸钾③甜味素
④菠萝香精⑤柠檬黄⑥日落黄
A.①②⑤B.②⑤⑥
C.⑤⑥D.③④
8、下列关于食品添加剂的叙述中,不正确的是()
A.食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂
B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C.适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
D.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些着色剂
9、“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。
主食
米饭
副食
红烧鱼
饮品
豆浆
你的补充
?
上表制定的食谱中,主食含有的营养素主要是________(选填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”,下同),副食含有的营养素主要是________;豆浆所属的分散系为________(选填“溶液”、“浊液”或“胶体”)。
考虑营养成分的均衡搭配,应增加的配菜是 。
10、合理膳食,保持营养均衡,是青少年学生健康成长的重要保证。
(1)维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力,促进人体生长发育,中学生每天要补充60mg的维生素C。
下列物质含有丰富维生素C的是 (填字母)。
A、牛肉 B、辣椒 C、鸡蛋
(2)青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大,而且会造成智力损害,该微量元素是 ( 填字母)
A、碘 B、铁 C、钙
③蛋白质是人体必需的营养物质,它在人体内最终分解为(填字母)。
A、葡萄糖 B、氨基酸 C、脂肪酸
第四单元造福人类健康的化学药物
【自学导案】
[阅读与思考1]药物是指什么样的物质?
常用的药物有哪些?
药物是指具有、、、疾病及调节机体生理机能的一类物质。
常用的药物有、、和等。
[阅读与思考2]抗酸药有什么用?
常用的抗酸药有哪些?
抗酸药主要用于治疗分泌过多的疾病,其主要成分为能中和盐酸的化学物质,如、、等。
“胃舒平”(又名复方氢氧化铝),其主要成分是氢氧化铝。
请设计实验检验“胃舒平”中含有的氢氧化铝:
。
胃药中的成分碳酸镁、碳酸氢钠能治疗胃酸过多,它们在体内可能发生了什么反应?
请写出反应的离子方程式。
、。
[阅读与思考3]解热镇痛药有什么用?
常用的解热镇痛药有哪些?
解热镇痛药能使发热病人的体温降至,并起到缓解的作用。
阿司匹林是第一种人工合成药物,具有的作用。
阿司匹林是一种酸,
溶于水,它与氢氧化钠反应生成可溶性阿司匹林,疗效更好。
但长期大量服用阿司匹林会有反应。
[阅读与思考4]合成抗菌药有什么用?
常用的合成抗菌药有哪些?
磺胺类药物是最早用于治疗全身性感染的人工合成药。
磺胺类药物的发明,使原来死亡率很高的、等疾病得到有效控制,为人类的健康作出了重大的贡献。
[阅读与思考5]抗生素有什么用?
常用的抗生素有哪些?
抗生素能抑制某些微生物(细菌、真菌等)生长或能杀灭某些微生物的一类物质,又叫
药。
青霉素是最早发现的一种抗生素,可从青霉菌的培养液中提取得到,适于医治葡萄球菌、链球菌引起的血毒病,如肺炎和外伤感染等,但它对病毒引起的疾病治疗效果。
青霉素对人体细胞的毒性很,但如果使用不当,容易发生过敏性休克,甚至死亡,因此在用药前一定要进行试验。
【巩固练习】
1、下列药物中,不能用做抗酸药的是()A.氢氧化铝B.氢氧化钠C.碳酸钙D.碳酸氢钠
2、
阿司匹林是一种常用的解热镇痛药,其结构如右图,推断正确的是()
A.可以与碱发生反应B.属于氨基酸
C.该物质不易水解D.是一种抗生素
3、下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是()
A.中成药B.抗生素C.抗酸药D.解热镇痛药
4、下列关于药物的使用说法正确的是()
A.虽然药物能治病,但大部份药物有毒副作用
B.使用青霉素时,不用进行试验直接静脉注射
C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病,没有副作用
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